Xương gồm 2 thành phần chính là cốt giao và chất khoáng:
- Chất khoáng giúp cho xương chắc bền
- Cốt giao đảm bảo cho xương có tính mềm dẻo.
- Ở xương của trẻ em thì cốt giao chiếm tỉ lệ trong xương nhiều [ cao hơn so với tỉ lệ ở người lớn] nên xương trẻ em có tính đàn hồi cao và dẻo dai.
- Còn ở xương người trưởng thành : chất cốt giao chiếm 1/3 ,chất khoáng chiếm 2/3 nên tỉ lệ cốt giao thấp hơn so với ở trẻ em thay vào đó là chất khoáng chiếm tỉ lệ nhiều hơn giúp cho xương ở người trưởng thành bền chắc hơn.
- Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, người trưởng thành , người già khác nhau như thế nào? Vì sao có sự khác nhau đó ?
- Vì sao trẻ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển có tỉ lệ cao ?
- Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào những yếu tố nào ?
Đáp án: Xương gồm hai thành phần chính: Cốt giao [chất hữu cơ] và chất khoáng.+ Chất khoáng làm cho xương bền chắc.+ Cốt giao đảm bảo tính mềm dẻo.- Nhờ tính đàn hồi nên xương có thể chống lại tất cả các lực cơ học tác động vào cơ thể, nhờ tính rắn chắc nên bộ xương có thể chống đỡ được sức nặng của cơ thể.- Ở trong xương người lớn: Chất cốt giao chiếm 1/3, chất khoáng 2/3.- Ở trong xương trẻ em: Chất cốt giao chiếm tỉ lệ cao hơn, nên xương trẻ em có tính đàn hồi cao hơn nên dẻo
- Xương người già thì chất khoáng tăng lên và cốt giao giảm đi nên xương trở nên rất giòn. Vì vậy người già rất dễ bị gãy xương.
Giải thích các bước giải: