Nhưng mấy ai biết những công dụng Tốt Và Xấu Khi Ăn Trứng Gà kèm theo đó là những lưu ý khi ăn trứng gà. Bài viết này sẽ chứng minh cho mọi người thấy những lợi ích Tốt Và Xấu Khi Ăn Trứng Gà.
Lợi Ích Khi Ăn Trứng Gà [ Mặt tốt ]
Trong trứng gà non có các dưỡng chất: Protein, chất béo lành mạnh, calo, vitamin afolate vitamin b5, vitamin b12, Vitamin B2, photpho, Selen.
Tăng cholesterol
Lượng, HDL tăng sẽ làm cho cơ thể ít có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác.
Mỗi ngày sử dụng 2 quả là có thể tăng lên 10% HDI hơn mức bình thường
Thực chất Cloline vẫn chưa ai có thể hiểu được đấy là chất gì, nhưng nó cực kỳ quang trọng có thể xếp cùng với vitamin B, chúng xây dựng tế bào, tạo ra các phân tử tin hiệu và các chức năng khác trong não và cơ thể. Mỗi quả có chưa 100ml dưỡng chất này.
Trứng gà non xào ớt chuông
Mắt: Với việc sử dụng máy tính hiện nay và tuổi về già dẫn đến mắt dạo này lão hóa và mờ đi, nhờ có lutein và zeaxanthin. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ tích tụ trong võng mạc của mắt, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và hóa điểm vàng, bên cạnh đó có vitamin A cũng có lợi cho mắt.
Giảm cân: Khi ăn trứng gà sẽ giúp chúng ta nhanh no, nó chứa nhiều calo và protein . Ăn trứng thường xuyên có thể thúc đẩy giảm cân.
Trứng gà non xào lòng
Cung cấp năng lượng, chỉ cần mẹ bầu sử dụng 2 quả trứng là có thể nạp thêm 140 calories như vậy cả 2 mẹ con đều khỏe mạnh gia đình sẽ yên tâm hơn.
Trong trứng có vitamin D một dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể của mẹ và sự phát triển của thai nhi, chỉ cần 2 quả là có thể tránh được các bệnh như bệnh truyền nhiễm ở trẻ sơ sinh, tiểu đường, tiền sản giật, thở khò khè.
Trứng gà non xào gan
Những lưu ý khi ăn trứng gà [ Mặt xấu ]
Không ăn quá nhiều: Chỉ nên ăn một quả trứng hoặc ăn 3 – 4 quả trong một tuần. Nếu tăng cân hoặc mắc bệnh tim thì chỉ ăn 1 – 2 quả/tuần. Những mẹ bầu có hàm lượng cholesterol trong máu cao thì chỉ nên ăn lòng trắng trứng.
Trứng xào lòng ngon nhất hiện nay
Khi ăn trứng không uống trà: Trà có chứa axit tannic còn trong trứng gà chứa nhiều protein nhiều. Khi 2 chất trộn lẫn với nhau thì bầu khó tiêu và bị đầy hơi tuyệt đối không nên ăn trứng vào lúc này.
Không ăn trứng gà để quá lâu: Sau khi thu hoạch trứng thì sử dụng ngay vì nếu để lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng và cũng có nhiều vi khuẩn sinh sôi trong trứng, làm hư lòng trắng, lòng đỏ và có thể gây hại cho cả mẹ và thai nhi. Nếu thấy trứng đã nổi mốc tuyệt đối không nên ăn.
Như vậy anh chị cũng đã biết thêm vài chi tiết về trứng và lựa chọn trứng cho phù hợp, tránh tình trạng mua trứng cá kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe cho sau này.
Trứng gà non là trứng vẫn còn nằm trong buồn trứng gà mái, chưa hình thành lớp vỏ cứng. Trứng non thường gồm 1 chùm nhiều trứng, có trứng to có trứng nhỏ, màu vàng tươi rất ngon. Là phần trứng gà còn nằm trong cơ thể của gà mẹ và chưa được sinh ra, sau khi giết lấy thịt gà phần trứng gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ đóng gói bao bì hút chân không cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trứng gà non ít khi gặp, lại giàu dinh dưỡng nên thường được hấp hoặc nấu cháo cho em bé ăn.
Trứng gà non là trứng gà còn non chưa kịp sinh ra được mổ lấy từ bụng con gà. Trứng gà non khi lấy ra có màu vàng ngọc, nhỏ bằng nửa quả trứng gà thật.
Trứng gà non là phần ngon và bổ dưỡng nhất của con gà. Trứng gà non cung cấp nhiều dưỡng chất, được xem là món ăn tẩm bổ cho người bệnh hoặc người muốn tăng cường sinh lực.
Món ăn từ trứng gà non bổ dưỡng với nhiều lứa tuổi, từ trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hoặc thanh niên trai trẻ. Một số món ăn phổ biến từ trứng non như: trứng gà non xào nấm, trứng gà non cháy tỏi, trứng gà non xào mướp, trứng gà non xào hành tây.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà non
Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Đặc biệt, Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.
Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod… tập trung hầu hết trong lòng đỏ.
Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước [B1, B6] và vitamin tan trong dầu [Vitamin A, D, K]. Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước [B2, B6].
Lợi ích từ trứng gà non
1.chống oxy hóa.
Trong trứng gà có chứa nhiều Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa cực tốt, nó có tác dụng bảo vệ sự lão hóa cũng như trách các tác nhân gây hại từ tia cực tím.
Bên cạnh đó còn có khả năng hạn chế tối đa sự lão hóa của cơ thể nếu cung cấp một lượng Trứng gà non.
2.hỗ trợ sự hoạt động tốt của hệ gan.
Trong trứng có chứa protein giúp phục hồi các tế bào trong gan giúp gan hoạt động được tốt hơn trong quá trình chuyển hóa hệ miễn dịch của cơ thể.
3.phòng ngừa bênh kém trí nhớ.
Trong Trứng gà non có chứa rất nhiều lecithin và sắc tố vàng sẽ giúp hệ thân kinh được hoạt động tốt hơn đặt biệt là ở người cao tuôi, trẻ em và những người làm việc với cường độ cao.
4.tốt cho mắt và da.
Trứng gà non có chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A giúp cho hệ mắt được hoạt động tốt, bên cạnh đó nếu cung cấp lượng vừa đủ bạn có khả năng chóng lại một số bệnh mắt khi về già.
CÁC MÓN TỪ TRỨNG GÀ NON
Trứng gà non xào tỏi
Một trong những món ăn hấp dẫn khiến dân tình “xôn xao”. Trứng non vàng ươm, bùi bùi, hòa cùng vị tỏi cháy xém thơm lừng nức mũi. Lòng gà được tẩm ướp thấm vị… Tất cả cùng xì xèo trên chiếc chảo nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng.
Lòng gà mềm ngọt, nước sốt sền sệt hơi cay cay. Món này ăn kèm bánh mì vừa ngon, vừa đầy đủ dưỡng chất, lại lạ miệng, rất đáng để thử một lần đấy.
Trứng non cháy tỏi là món đang được các tín đồ ăn uống tìm kiếm trong thời gian gần đây. Trứng và lòng gà không mới nhưng được áo qua gia vị đậm đà và thật nhiều tỏi chiên vàng giòn thơm phức thì quả là đáng phải thử. Món này đã ngon rồi mà lại còn có nhiều protein để bồi bổ nữa thì nhất định chị em phải nấu ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Cách 1:
1/2 kg trứng non, 4 bộ lòng gà, Dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu, bột năng. Củ hành tỏi, củ hành trắng, hành lá
Tiến hành chế biến
Lòng gà, trứng non rửa sạch với muối. Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn
Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho lòng gà vào xào trước. Nêm dầu hào, nước tương, đường, ít bột ngọt. Lòng gà gần chín cho trứng non vào đảo nhẹ tránh bể trứng
Khuấy 1 muỗng bột năng tan đều rồi cho vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn rồi cho củ hành trắng cắt nhỏ, tiêu, hành lá. Xong. Có thể ăn cơm hay bánh mì đều ngon
Cách 2:
- Luộc trứng non trong nồi nước sôi với tí muối. Khi trứng gần chín có màu vàng nhạt thì vớt ra.
- Ướp trứng với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu.
- Cắt múi hành tây, cắt nhỏ hành lá. Băm nhuyễn tỏi.
- Gan mề gà sau khi rửa sạch với muối. Cắt miếng vừa ăn.
- Ướp với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối, ½ thìa café tiêu.
- Đun nóng dầu trên chảo, cho ½ tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng, vớt ra để sang một bên.
- Trong chảo đó, cho hạt dầu điều vào cho ra màu đỏ, thì vớt ra.
- Cho ½ tỏi còn lại vào phi thơm, cho tiếp gan mề gà vào xào 2-3 phút đảo đều cho chín.
- Cho tiếp trứng non, hành tây vào xào. Cho thêm 1 thìa café đường + 1 thìa café nước mắm, nêm nếm cho đến khi vừa vị.
- Để lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho tất cả thấm gia vị rồi múc ra đĩa.
- Rắc thêm tỏi phi vàng và hành lá lên, dùng nóng.
Cháo Trứng Gà Non Hạt Sen
1 bộ trứng non, Nước dùng gà, 2 nắm tay gạo, 2 nắm tay hạt sen, Muối, Hành ngò, Tiêu
Các bước
Hầm xương lấy nước dùng, Cho gạo, hạt sen, trứng gà non, nước dùng vào nồi áo suất hầm cháo 30 phút lửa nhỏ vừa. Cháo chín nhừ nêm lại theo khẩu vị cho vừa nha. Cho ra tô, nêm thêm tiêu, hành ngò.
Trứng non xào hành tây
Trứng non, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, Hành lá, gia vị, dầu hào, tỏi.
Tỏi băm nhỏ, phi thơm
Sau khi phi tỏi cho trứng non và cà rốt vào xào
Cho gia vị, dầu hào vừa mồm ăn
Khi trứng đã chín cho hành tây vào
Hành tây chín tới cho hành lá và mì chính [nếu muốn] vào đảo đều, tắt bếp
Trứng non xào nấm
Món này ăn thanh đạm mà lại đủ chất nữa này. Nấm mềm ngọt, trứng non béo dẻo, mùi vị kết hợp tuyệt vời, ăn thử một miếng là không ngừng lại được luôn ấy.
Trứng gà non xào mướp hương
Cái món ăn này bình dân, đơn giản nhưng lại được lòng rất nhiều thực khách. Lòng gà tẩm ướp thấm vị, món ăn khi chín có mùi thơm hấp dẫn của mướp hương rất kích thích. Chọn món lòng gà trứng non xào mướp hương cho bữa cơm gia đình hay bữa gặp mặt ấm cúng đảm bảo ai cũng thích mê.
Trứng non xào dứa
Món ăn làm rất nhanh và ăn rất ngon miệng trong thời tiết ẩm ướt, lành lạnh buổi chiều, trẻ con và người lớn đều thích vì vị chua ngọt dễ ăn, không ngán, trứng non và tim đều ngấm gia vị và mềm ngon. Thêm mấy bìa đậu phụ rán chấm xì dầu và rau bắp cải luộc là mình đã hoàn thiện xong bữa cơm chiều vừa nhanh gọn, ngon miệng và rất đủ chất cho cả nhà rồi.
Nguyên liệu để làm món dứa xào trứng non gồm:
- 3 lạng trứng non lẫn với tim,
- 1 quả dứa chín vừa để khi xào không bị chua quá
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây nhỏ, vài cái hành hoa , vài nhánh tỏi
Các bạn nhẹ nhàng rửa sạch rồi rửa qua lần cuối bằng nước muối nhạt và để ráo. Đun sôi 1 ít nước với ít hạt nêm, các bạn cho trứng non và tim vào trần qua cho chín khoảng 70% thì vớt hết ra ướp với gia vị để khoảng 10 phút cho ngấm.
Dứa các bạn thái miếng mỏng khoảng 0,5 cm, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt múi cau, cà rốt rửa sạch nạo sợi, hành lá cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ đập dập. Dùng chảo to cho dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, đổ trứng non và tim vào xào cho chín hẳn thì bỏ ra đĩa. Tiếp tục thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho dứa vào xào khoảng 2 phút thì cho hành tây vào xào cùng. Lúc này các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau khoảng 5 phút dứa và hành tây vừa chín thì các bạn cho toàn bộ trứng non và tim vào đảo đều rồi thêm cà rốt đã bào sợi, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Trứng gà non còn có nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nữa mong các chị em nội trợ, các đầu bếp tiếp tục biến tấu và sáng tạo nhé.