Trong các bữa ăn gia đình ta thường biết đến các món như thịt bò và thịt heo hay các loại thịt gia cầm. Nhưng hiện tại Thực phẩm Ông Giàu cũng đang có bán thịt dê tươi ở khu vực Hồ Chí Minh, một loại thịt khác với thị heo hay gà hay gặp trong các món ăn thường ngày.
Giới thiệu sơ qua về dê:
Bán thịt dê tại Hồ Chí Minh
– Dê là một trong những loài gia súc được nuôi tại khá nhiều vùng trên cả nước ta. Vì dê mang lại giá trị kinh tế cao, không những nhờ vào chất lượng thịt ngon. Mà dê còn mang lại nhiều nguồn sản phẩm giá trị khác như sữa dê, vú dê, pho mát từ sữa dê và nhiều món ngon khác nữa.
– Thịt dê có ít mỡ và có mùi nồng dễ dàng nhận thấy vì trong thịt dê có một vài axit amin đặc biệt từ đó mang lại một hương vị đặc trưng chỉ có môi ở thịt dê.
– Vì là một loại thịt bổ dưỡng nên thịt dê được làm nên rất nhiều món ăn ngon, và được sử dụng rất nhiều trong các quán ăn nhỏ cho đến nhà hàng như các món: lẩu dê, dê sối xả, dê hấp, vú dê nướng, thịt dê hầm thuốc bắc,… .
Cách nấu món lẩu dê thơm ngon quen thuộc ở các quán ăn:
Ảnh minh họa cho món lẩu dê thơm ngon
– Nguyên liệu [phần cho 4 người ăn]:
+ 1.5kg thịt dê tươi.
+ Nấm: 400gram.
+ Khoai tây, củ sen: mỗi thứ 1 củ.
+ Vài thìa đậu phụ.
+ Rượu vang: 1 chén.
+ Váng đậu.
+ Tỏi và hành: bóc vỏ và băm nhuyễn.
+ Các gia vị để nêm nếm.
+ Ngũ vị hương, bột ớt, tiêu, nước cốt dừa.
+ Bún hoặc mỳ, các loại rau.
– Cách làm:
+ B1] Sơ chế thịt dê:
Sau khi mua thịt dê về ta sửa thật sạch lại với nước muối pha loãng, có thể dùng muối chà sát lên thịt. Sau đó dùng rượu vang và gừng đập dập rồi ngâm thịt dê trong đó khoảng 15 phút trở lên để khử đi vị hôi [nồng] của thịt dê, sẽ giúp cho món lẩu ngon và dễ ăn hơn. Rồi đem thịt dê thái miếng cho vừa ăn.
Đem thịt dê đi ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
+ B2] Bước này làm trong lúc đợi gia vị ướp ngấm vào thịt dê để tiết kiệm thời gian:
Khoai môn ta cần gọt vỏ cho sạch, rửa sạch với nước và cắt nhỏ sao cho vừa ăn. Củ sen cũng làm tương tự.
Lấy váng đậu đi rán với dầu nóng cho vàng, đậu phụ thì cắt miếng cho vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau để ăn kèm đã chuẩn bị.
+ B3] Nấu nước dùng với thịt dê:
Cho hành và tỏi đã băm vào chảo để phi cho vàng và có mùi thơm, rồi cho thịt dê vào xào với nước cốt dừa cho sôi. Cho nước vào đủ để 4 người ăn, sau 10 phút thì cho khoai môn và củ sen vào rồi đun với lửa nhỏ trong 15 phút nữa, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
+ B4]
Cho nước dùng đã nấu ở bước 3 vào nồi lẩu rồi đặt lên bếp , cho các loại rau vào cho chín là đã có thể dùng với bún và mỳ.
Khi thưởng thức nên có nước chấm, thông thường nước chấm cho món thịt dê là chao pha với sa tế ớt sẽ làm cho món ăn rất đạm đà và ngon hơn hẳn.
Không khó để có những món ăn ngon từ nguồn thịt dê tươi đầy chất dinh dưỡng. Hãy liên hệ với Thực phẩm Ông Giàu để có thể được tư vấn và mua thịt dê tươi tại Hồ Chí Minh nhanh nhất và tiện lợi nhất cho gia đình bạn để có được những món ăn thật ngon.
Bạn đang tìm hiểu giá thịt dê tươi hôm nay đang bán với mức giá bao nhiêu để có thể mua về chế biến những món ăn ngon, bổ ích cho gia đình mình. Hãy đến với Vinh Hạnh Food để có thể mua được những phần thịt dê tươi ngon hảo hạn cùng với mức giá siêu rẻ đến bất ngờ.
Cơ sở Vinh Hạnh food tự hào là một trong những cơ sở đầu tiên ở Việt Nam sở hữu trang trại nuôi dê tại Ninh Thuận.
Những đàn dê được nuôi thả trong tự nhiên trên những đồng cỏ xanh tốt, những cây cỏ tươi, hay cây thảo mộc tốt là một trong những thức ăn tự nhiên được yêu thích của đàn dê, chính nhờ vậy mà chất lượng thịt dê tươi ngon và thơm ngọt.
Các món được chế biến chủ yếu từ thịt dê như: dê nướng, dê hấp, lẩu dê và nấu cà ri,….
Nội Dung
Giá thịt dê sống bao nhiêu 1kg ?
Hiện nay việc rất nhiều cơ sở mở bán thịt dê tươi sống rất nhiều đồng nghĩa với việc giá cả sẽ nhiều loại khác nhau. Giá thịt dê phụ thuộc vào các yếu tố xuất xứ của loại dê hay tùy vào từng bộ phận của dê mà có thể mỗi cơ sở sẽ có giá bán riêng biệt.
Tại Vinh Hạnh Food giá sẽ được niêm yết trên website. Bạn có thể tham khảo sơ lược giá thông qua danh sách dưới đây:
- Thịt dê tươi: 400,000 đ
- Sườn dê: 280,000 đ
- Đùi dê: 290,000 đ
- Cần cổ dê: 180,000 đ
- Cật dê: 200,000 đ
- Ngọc dương dê: 400,000 đ
Giá thịt dê sống bao nhiêu 1kg có thể thay đổi thường xuyên theo thị trường. Để chi tiết hơn về giá cũng như các sản phẩm mà Vinh Hạnh Food sẽ cung cấp các bạn có thể tham khảo trong link sau: //vinhhanhfood.com/danh-muc/thit-de/
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt dê
Thịt dê có giá trị dinh dưỡng phụ thuộc vào chủ yếu về cách chế biến và kích cỡ khẩu phần. Khi thịt dee được nấu chín trong khoảng 4 oz. sẽ có 124 calo, 2.6 gr chất béo, 0.8 gr chất béo bão hòa, 25 gr protein, 64mg cholesterol trong khẩu phần.
Ngoài ra, thịt dê có thể giữ ấm cho cơ thể rất tốt rất thích hợp ăn trong mùa lạnh, mùa đông. Lợi ích của thịt dê đối với sức khỏe rất nhiều như ngăn ngừa ung thư, có chứa protein dồi dào giúp phát triển các cơ bắp.
Thịt dê chứa nhiều nguồn sắt tốt phòng chống cho những người thiếu máu và đặc biệt là những phụ nữ sau khi sinh con. Các khoáng chất, vitamin có trong thịt dê nó hoạt động như một chất tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người. Thịt dê có giá trị dinh dưỡng cao lại tốt cho sức khỏe nên rất nhiều người muốn mua thịt dê về để chế biến.
Các khuyến cáo khi ăn thịt dê
Bên cạnh việc thịt dê có mang lại lợi ích đối với sức khỏe của con người thì có những thực phẩm ăn cùng với thịt dê sẽ gây ra ngộ độc nên các bạn cần chú ý những điều sau:
- Không nên ăn giấm cùng với thịt dê
- không ăn cùng với dưa hấu đỏ có thể bị ngộ độc
- Sau khi ăn thịt dê không uống nước trà xanh gây tình trạng táo bón
- Khi đang bị đau mắt đỏ, đau bụng, sưng chân răng thì không nên ăn thịt dê
- Hạn chế nấu thịt dê cùng với những gia vị có tính nóng như ớt, tiêu, hồi hương, đinh hương,…
- Nên tìm hiểu rõ nguồn gốc thịt từ các cơ sở cung cấp thịt để đảm bảo vệ sinh.
Cách sơ chế thịt dê
Có 3 cách để sơ chế khử mùi hôi của thịt dê:
Cách 1: Chuẩn bị một nồi nước sôi thêm 1 ít rượu theo tỉ lệ 1:0.05.Thái những miếng dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó trụng qua trong nồi nước sôi. Vớt thịt dê ra khỏi nồi rồi xối với nước lạnh.
Cách 2: Trước tiên rửa thịt dê bằng nước nóng, sau đó lấy một nồi luộc dê cho vào các hương liệu hồi hương và quế với số lượng ít, đun thịt trong nồi nước đến khi nước sôi thì vớt thịt ra.
Cách 3: Trước khi chế biến bạn rửa sạch thịt rồi ngâm thịt vào một tô nước chè đặc, mang đi đun nước chè ngâm thịt đến khi cạn nước lại đổ thêm một chén chè, lặp lại khoảng 3-4 lần sẽ khử được mùi hôi của thịt và thơm thoang thoảng mùi trà.
Công thức nấu lẩu dê ngon
Nguyên liệu
- Thịt dê: 1,5 kg
- Khoai môn: 1củ
- Đậu váng chiên giòn: 3 miếng
- Thịt lợn: 3 lạng
- Bột ớt, hành tỏi, gói vị lẩu thái, rượu, gừng, nước dừa
- Các loại rau: cải xoong, ra muống, nấm kim chi.
Cách thực hiện
Làm sạch thịt dê và khử mùi hôi bằng rượu và gừng để khoảng nửa tiếng. Trong thời gian chờ thịt ngấm, cắt khoai thành miếng vừa ăn rồi mang đi chiên vàng để khi cho khoai vào nồi lẩu sẽ không bị nát.
Sau khi nửa tiếng mang thịt dê ướp một chút muối, hành tỏi ép nước, một ít bột ớt, ngũ vị hương, ướp thịt trong khoảng 45 phút.
Sau thời gian ướp, bắc chảo lên bếp xào săn thịt rồi đổ ít nước dừa và nước lọc vào nồi thêm gói lẩu thái vào nồi đun nhỏ lửa. Khi ăn thêm đậu váng đã được rán vàng để trên mặt nồi lẩu ăn kèm với các loại rau, như vậy chúng ta đã được một nồi lẩu nóng hổi ăn trong thời tiết lạnh.