10 nhà hàng bít tết hàng đầu ở New York năm 2022
|
Đây là một món ăn nổi tiếng đặc trưng của new york nhưng với bàn tay chế biến của các đầu bếp tại nhà hàng Ngọc Hiếu sẽ vô cùng hấp dẫn, tạo nên một hương vị riêng biệt. Show
Tại sao món bít tết new york tại cửa hàng Ngọc Hiếu lại có sức hấp dẫn nhiều thực khách đến vậy?Thứ nhất sức hấp dẫn của món bít tết new york tại nhà hàng Ngọc Hiếu bởi công thức chế biến tuyệt vời từ nguyên liệu thịt bò. Thịt bò ở đây yêu cầu phải là phần thăn bò Mỹ, phần thăn bò thì thịt mềm, ngon. Sau đó thì mới đi vào tẩm ướp theo công thức đặc biệt của nhà hàng, chính công đoạn tẩm ướp thịt bò với những bí quyết hơn 30 năm trong nghề ẩm thực đã tạo nên một món bít tết ngon chuẩn vị làm say lòng người đến vậy. Sau khi mà gia vị đã ngấm thì các đầu bếp đem vào áp chảo món bít tết. Tùy theo yêu cầu, nhu cầu thưởng thức của thực khách để các đầu bếp cho ra món ăn với mức độ chín tới như thế nào?  Bít tết New York áp chảo tại Ngọc Hiếu Có những thực khách yêu cầu là thưởng thức món bít tết tái thì các đầu bếp chỉ áp chảo miếng thịt bò đến mức tái thôi. Có những thực khác yêu cầu thưởng thức ở mức độ tái nhưng chín một phần, rồi nửa tái nửa chín hoặc chín gần hết hoặc là phải chín hết... Vậy tùy theo yêu cầu của từng thực khách để những đầu bếp thực hiện theo, nên nhà hàng Ngọc Hiếu luôn đáp ứng được mọi yêu cầu của thực khách. Một suất bít tết gồm một tảng thịt nướng, dưa chuột, khoai tây chiên, món mì ý, bánh mì Ngọc Hiếu và nước sốt đặc biệt để ăn kèm với bít tết. Chính nước sốt đặc biệt của nhà hàng đã tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên, khi thực khách thưởng thức món bít tết Ngọc Hiếu. Ngoài ra các bạn đến với nhà Hàng Ngọc Hiếu thì các bạn còn được thưởng thức những món ăn hấp dẫn khác nữa vô cùng đặc biệt. Những món ăn đặc trưng của nhiều vùng miền khác nhau tạo nên sự hấp dẫn phong phú về thực đơn của nhà hàng và điều này đem đến sự thú vị cho khách hàng, nên lúc nào nhà hàng Ngọc Hiếu cũng đầy khách. Đến với nhà hàng Ngọc Hiếu là đến với một địa chỉ uy tín - chất lượngTrong quá trình hoạt động về kinh doanh ẩm thực thì Ngọc Hiếu luôn đặt lợi ích, sự an toàn về vệ sinh thực phẩm lên trên hết. Chính vì vậy, trong hơn 30 năm qua với công suất hoạt động liên tục nhưng chưa để xảy ra một điều gì thực sự đáng tiếc đến với khách hàng, mà ngược lại đa số các thực khách đến đây luôn cảm thấy sự hài lòng, thoải mái và đều có những ấn tượng tốt về nhà hàng. Như vậy nhà hàng Ngọc Hiếu thực sự trở thành một địa chỉ, một điểm đến lí tưởng cho bạn cùng với những người thân yêu của mình đến và thưởng thức món bít tết ngon. Chúc các bạn luôn vui vẻ. ____________________ Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:
Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng! Nhật báo New York Times từng khẳng định chắc nịch: “Nếu bạn là người New York, món bít tết (beefsteak) chắc chắn có trong máu của bạn. Từ xa xưa, trước khi các món kem trứng và hotdog ra đời thì beefsteak đã hiện diện ở xứ sở này”. Đọc E-paper Dạo chơi “thành phố không bao giờ ngủ”, du khách dễ tìm thấy những nhà hàng chuyên bán món beefsteak – steak house – để trải nghiệm một món ăn đặc trưng New York. Thật vậy, cư dân New York cho rằng dù thế giới này có biến đổi đến thế nào, các món ăn có thay đổi đi bao nhiêu nữa thì họ vẫn sẽ ăn beefsteak vào mỗi tối cuối tuần, các steak house vẫn không ngừng phát triển về số lượng và du khách bốn phương đi thăm khu tưởng niệm 11-9 Ground Zero, tượng Nữ thần Tự do và các bảo tàng MoMA, Metropolitan, Guggenheim… chắc chắn không thể làm ngơ trước sức hấp dẫn của một món ăn thân thuộc của người New York.
Ở New York, một bữa tối kiểu truyền thống bao gồm một tảng beefsteak – thịt bò nướng hoặc chiên trên chảo nóng đi cùng khoai tây nướng, chiên hoặc nghiền, ăn kèm với mì Ý và nước xốt, lại có cả salad, đậu, măng tây, hành tây và cà chua. Thực đơn này đã hoàn chỉnh ở New York từ hàng trăm năm trước, đến nay vẫn chưa hề thay đổi. Thỉnh thoảng dịch bệnh tấn công con bò khiến người ta không dám ngó ngàng tới các món ăn chế biến từ thịt bò, trong đó có beefsteak song khi dịch bệnh qua đi, đâu lại vào đó và New York vẫn là thành phố của những người say mê món beefsteak, cứ như họ sẽ chẳng thể sống được nếu thiếu món ăn này! Lần về quá khứ, beefsteak đã khá phổ biến ở New York vào cuối những năm 1800 rồi phát triển mạnh mẽ trong vài thập niên sau đó. Nay thì beefsteak phổ biến khắp nước Mỹ và có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào trên thế giới. Ở Việt Nam, món ăn “tây” này đã rất thông dụng từ lâu.
Có hai cách chế biến beefsteak: nướng hoặc chiên. Khâu cắt thịt rất quan trọng, phải cắt sao cho các thớ thịt vuông góc với lưỡi dao, nhờ đó khi chế biến nhiệt tác động nhanh vào các cơ nên thịt mau chín, lại rất mềm, giữ được nguyên vẹn chất lượng và hương vị. Ở Bắc Mỹ, món beefsteak được chế biến theo kiểu nướng, tuy nhiên nhiều thực khách chọn cách chiên trên chảo nóng. Cả hai cách làm beefsteak này có thể có nguồn gốc từ cách nướng thức ăn ngoài trời (barbecue) vốn rất được ưa chuộng ở Texas, nơi người chăn gia súc (cowboy) thường ăn barbecue với thịt bò là nguyên liệu chủ yếu. Các steak house ra đời tại New York vào giữa thế kỷ XIX với hai loại hình: sang trọng và bình dân. Một quận ở New York có tên là Meatpacking (công nghiệp mổ giết gia súc) là nơi vẫn còn tồn tại những steak house lâu đời nhất với món beefsteak được nướng trên vỉ. Các steak house Peter Luger ở Brooklyn và Long Island đã có nhiều năm kinh doanh, nay trở thành một điểm đến của ẩm thực và lịch sử New York.
Trong số các thực khách đã đến ăn tại Peter Lugers có các ngôi sao điện ảnh như Alfred Hitchcock, Robert De Niro, Elizabeth Taylor, Jackie Gleason, danh hài Jerry Seinfeld, MC giải Oscar Johnny Carson, tay vợt lừng danh Pete Sampras – người đã tổ chức liên hoan tại đây sau khi giành chiến thắng Giải quần vợt Mỹ mở rộng U.S. Open.
Cựu ngoại trưởng Henry Kissinger, thượng nghị sĩ bang New York Chuck Schumer và cả tỉ phú Donald Trump, ứng viên tổng thống Mỹ 2016 cũng từng là thực khách của nhà hàng này. Huyền thoại bóng rổ Mỹ Michael Jordan hiện là chủ nhân hai steak house ở Chicago và Connectticut và một ngay tại nhà ga trung tâm New York.
Beefsteak được chế biến tùy khẩu vị, sở thích của từng thực khách. Có đến tám mức chế biến beefsteak nhưng năm mức phổ biến nhất mà phần lớn các nhà hàng đều áp dụng là rare (còn tái), medium rare (tái nhưng sẽ chín đi một phần), medium (nửa tái nửa chín), medium well (miếng thịt đã chín gần hết, chỉ còn một phần nhỏ tái) và well done (chín hoàn toàn). Dao phục vụ cho bữa ăn beefsteak cũng đặc biệt hơn loại dao ăn thông thường, với nhiều răng cưa hơn và thường có cán bằng gỗ để cắt miếng thịt bò gọn hơn, dễ dàng hơn.
Ngày nay, với người Mỹ beefsteak không chỉ là một món ăn thông dụng mà còn là cách gọi một sự kiện, một dịp đặc biệt nào đó, chẳng hạn “Tối nay anh đi beefsteak chứ?”, hoặc “Cuối tuần gặp nhau beefsteak nhé…”. Các steak house là nơi “rất Mỹ”, nơi tụ tập của người Mỹ, nơi “bản chất Mỹ” được bộc lộ khá rõ, nơi người Mỹ tìm đến để có những thời khắc thật sảng khoái, thoải mái, thư giãn, vui vẻ và ăn uống no say. Những bữa ăn tối thứ Bảy hay “bữa tối beefsteak truyền thống” thường được tổ chức tại một số nhà hàng nổi tiếng ở New York, nơi thực khách vừa thưởng thức món ngon vừa được giới thiệu về lịch sử và sự phát triển của món beefsteak trứ danh. > Ẩm thực Mai Châu: Đâu chỉ thơm nếp xôi > Nữ CEO đam mê ẩm thực > Phong phú ẩm thực Cuba The modern steakhouse was invented in New York City, so it makes sense that we have a lot of them. But how many of these establishments—both the old classics and the inventive newcomers—offer something beyond overpriced beef? We suited up in our best business casual attire and ate a probably unsafe number of porterhouses to find out. You might be surprised by what’s on this list—and what was left off. Trust that any omissions were made on purpose. THE SPOTSYou might think that an old-timey steakhouse smack in the middle of Times Square couldn’t possibly be good, but Gallagher’s is our favorite place to eat a slab of beef with a side of creamed spinach in New York City. Your experience starts the moment you walk up to the restaurant, since you can see into the meat locker from the sidewalk. Some kind of witchcraft happens in that meat locker, because no other steak tastes quite like this one. In terms of atmosphere, food, and service, the experience is flawless. It’s like being served an extravagant dinner by your favorite grandparents. Most of New York’s great steakhouses are housed in dim, wood-paneled rooms designed to make you feel like you’re playing an elaborate game of D&D, but Porterhouse NYC turns that trope on its head. Here, you eat your red meat atop the ivory tower of the Time Warner Center, in an elegant, airy space overlooking Central Park. At $170, the porterhouse here is one of the priciest in the city, but it’s cooked perfectly, seasoned well, and comes with an unparalleled view. At lunch, you can get a three-course $48 steak frites situation that’s easily the best steakhouse lunch deal in this part of town. If you’re ordering à la carte, you’re morally obligated to get the ice cream sundae, which comes with chunks of brownies, meringue, chocolate chip cookies, and a full gravy boat of hot fudge. Sign up for our newsletter.Be the first to get expert restaurant recommendations for every situation right in your inbox. photo credit: Noah Devereaux Cote is basically Korean BBQ, turbocharged. Each element of the dining experience at this Flatiron spot is taken up a notch—from the high-end steakhouse-quality meat to the fancy grills, smooth marble tables, and sharply- dressed servers. You’re welcome to order however you want here, but most people will go for the $68-per-person prix-fixe option. The steak is truly excellent—rich, tender, buttery—to the extent that you’ll want to eat some of it on its own before wrapping it up in a lettuce leaf with one of the provided sauces. Keens has been around since 1885, but unlike some other legacy steakhouses, the food here is actually good. Even if you’re primarily here for steak, you should at least get the appetizer-sized “Taste of Mutton,” the thing that Keens is actually famous for. It comes with heady, crisp bits of fat and a jar of mint jelly that’s the color of actual mint and not a melted neon green crayon. The wedge salad is great, the porterhouse has an impressive bark, and you should not skip the coffee cantata sundae to close out your meal. The only things we don’t love at Keens are the fries and creamed spinach, both of which are a bit bland. Skirt Steak’s concept is simple: Make people wait in line, then reward them with steak, peppercorn béarnaise, and unlimited fries. This restaurant pretty much only serves one thing. (Guess what it is.) For $35, you get a Bibb lettuce salad, sliced skirt steak (cooked rare, medium, or well-done), and unlimited fries served tableside from a big copper bowl. There are no other ordering decisions to be made, aside from whether you want to add drinks, a couple sides (like some very good garlic bread and cauliflower gratin), or a slice of blood orange cheesecake or chocolate tart from the roving dessert cart. This steakhouse has been a London institution for long enough (with enough locations) to have lost some of its intrigue on the other side of the Atlantic, but we say keep the sticky toffee pudding coming. The steaks at this big, sleek Gramercy spot are unique in that they’re grilled over charcoal. They do their best work with the filet mignon, and the rump steak is another reliable option if you don't want to spend too much. Choose a steak to share with one other person, then find whatever sounds the most like it came out of Downton Abbey, and order that too. Think of Meet The Meat as a budget Peter Luger, with a few twists on the menu. The main attraction is one of the few quality porterhouses in the city under $100, but you can also get a side of mac with mushrooms in it and a slab of Canadian bacon that’s more like a pork chop and less like fatty pork belly. You’ll find some misses—we do wish they had regular bacon, and the desserts don’t seem like they’re made in house—but there are more than enough hits for you to leave satisfied. The porterhouse is definitely worth coming for if you live in the area. The white-tablecloth dining room feels kind of dated, and a TV at the bar makes the space a bit less formal, but this is still a warm, inviting spot, perfect for a graduation or birthday dinner. Homestead cũ đã có từ năm 1868, khiến nó còn cũ hơn cả Keens và mọi bít tết khác trong danh sách này. Nó nằm trong một không gian ba tầng trên biên giới Chelsea/Meatpacking, và nó có hơn 15 bít tết khác nhau trên menu. Nhà porter của họ được nấu chín và dày dạn kinh nghiệm rất độc đáo, nhưng nó không đánh bật tất của chúng tôi. Chúng tôi thực sự thích Ribeye ở đây nhất trong tất cả. Nó mềm, có rất nhiều hương vị, và kết hợp tốt với khoai tây nghiền tỏi tuyệt vời và rau bina kem. Kết thúc bữa ăn của bạn với cửa hàng thuốc Sundae kiểu cũ, với sự kết hợp của quả óc chó, xi -rô sô cô la, kem đánh bông và kem vani thực sự tốt. Tín dụng hình ảnh: Henry Hargreaves Một trận đấu ở Midtown East trong hơn 40 năm, Smith & Wollensky đang cố gắng trở thành bất cứ thứ gì khác ngoài một nhà hàng bít tết cổ điển và đáng tin cậy, và đó chính xác là những gì nó là. Bạn có thể nhìn thấy những chiếc khăn trải bàn màu trắng, chai rượu vang được lưu trữ ở khắp mọi nơi và các máy chủ lái những chiếc đĩa trên xe đẩy trong suốt không gian rộng hai tầng. Rib Rib lớn là ngon ngọt và có hương vị mạnh mẽ mạnh mẽ, nhưng thịt thăn khô xương là người chiến thắng bất ngờ ở đây. Mỗi lát cắt hoàn hảo với lớp vỏ màu nâu sâu và giữa màu hồng và đỏ lý tưởng là niềm đam mê đến nỗi bạn đã giành được tâm trí mà bạn đang ăn một vết cắt nạc như vậy. & NBSP; Có một cái gì đó về trường học cũ, cách thức ăn được trình bày tại Christos khiến bạn cảm thấy như bạn đang ăn một bữa ăn phù hợp với một nhân vật phản diện, một tên cướp có lẽ. Nhưng bạn không phải cảm thấy quá tệ về điều đó, bởi vì bạn (có lẽ) không phải là một ông trùm dầu. Bạn chỉ là một người tình cờ thưởng thức khoai tây nghiền tôm hùm được phục vụ trong một toàn bộ, bị nứt vỏ tôm hùm tại một nhà hàng bít tết thấp ở Queens. Thực đơn ở đây nghiêng Hy Lạp, có nghĩa là bạn có thể (và nên) có được một món khai vị saganaki chiên, xúc xích Loukaniko ngon ngọt và một món salad Hy Lạp khổng lồ với bữa ăn của bạn. Điều đó cũng có nghĩa là các món bít tết xuất hiện với một gia vị khác biệt của Hy Lạp, tiếp quản ngay cả khi bạn cho nước sốt bít tết thịt xông khói của chúng lên hàng đầu. Peter Luger hay Wolfgang nào tốt hơn?Wolfgang của Wolfgang chuyên về cùng một truyền thống bít tết của trường học đã thu hút du khách đến Peter Luger, nhưng chỉ số của nó là sự áp đảo rất lớn so với Luger, và chất lượng thịt chứng tỏ tương đương (nếu không vượt trội).its hospitality quotient vastly overpowers that of Luger, and the meat quality proves consistently equivalent (if not superior).
Điều gì được coi là bít tết tốt nhất trên thế giới?Top 10 nhà hàng bít tết.. Hawksmoor, London .. Parrilla Don Julio, Buenos Aires .. Firedoor, Sydney .. KEENS, New York .. Gibson's Italia, Chicago .. Cắt, Beverly Hills .. Nhà hàng bít tết của Bavette, Las Vegas .. Carcasse, Koksijde .. Cái nào tốt hơn KEENS hay GALLAGHERS?KEENS thường thích xếp hạng cao hơn Gallagher, nhưng cả hai sẽ mang đến một món bít tết tuyệt vời., but both will deliver a great steak.
Tại sao Peter Luger nổi tiếng?Peter Luger (ngày 22 tháng 1 năm 1866 - 21 tháng 1 năm 1941) là một đầu bếp và nhà hàng của Đức, người đã thành lập Peter Luger Steak House vào năm 1887. Thành phố New York, Hoa Kỳfounded Peter Luger Steak House in 1887. New York City, U.S. |
