Bột nếp và bột năng làm bánh gì
|
Bột nếp làm bánh gì? Cùng Bếp Hoàng Cương tổng hợp ngay các loại bánh làm từ bột bếp, một nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong nhà bếp của mỗi gia đình Việt nhé. Show 1. Bánh nếp chiênĐể làm món bánh này, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là đã bắt tay vào thực hiện bánh nếp chiên được rồi. Bánh có lớp vỏ bên ngoài vàng đều, cắn miếng là bạn có thể cảm nhận ngay vị giòn rụm của vỏ, bên trong có vị dẻo thơm từ gạo nếp.
2. Bánh trôiBánh trôi là món bánh truyền thống, được các gia đình người Việt, nhất là miền Bắc làm trong Tết Hàn Thực mùng 3/3. Bánh trôi được làm từ gạo nếp, tạo thành hình viên tròn nhỏ có đường kính khoảng 2cm, xếp cạnh nhau giống hình tổ ong nhìn rất đẹp mắt. Vỏ ngoài của bánh sau khi luộc nhìn trắng trong, bên trong là nhân mật thơm ngọt mùi gừng. Cắn một miếng bánh trôi, vị dẻo của vỏ bánh kết hợp với nước mật ngọt bên trong trào ra khiến người ăn muốn ngừng không được.
3. Bánh chayNhắc đến bánh trôi thì không thể không nhắc đến bánh chay, đây là loại bánh được làm từ bột gạo nếp, trong ngày Tết Hàn Thực hàng năm. Tuy nhiên, bánh chay có những điểm khác biệt với bánh trôi đó là, bánh chay có kích cỡ lớn hơn một chút, đường kính khoảng 3 đến 3,5 cm, nhân bên trong được làm từ đỗ xanh mềm thơm vô cùng, khi ăn sẽ kèm có thêm nước đường ăn cùng, có thêm vị thơm của gừng hoặc mật.
4. Bánh mochiĐây là món bánh được du nhập từ Nhật Bản về Việt Nam, nhưng lại được rất nhiều người Việt ưa thích món bánh truyền thống của Nhật này. Đó là do bánh được làm từ ba lớp liền, lớp ngoài cùng chính là lớp gạo nếp thơm dẻo mềm, lớp thứ hai là lớn nhân bùi ngậy từ nhiều nguyên liệu khác nhau, ở giữa là lớp cuối có kem lạnh bên trong.
5. Bánh bột nếp hấpBánh bột nếp hấp được tạo thành từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng chủ yếu vẫn là từ gạo nếp. Có thể kể ngay đến một số món bánh bột nếp hấp được biến tấu như: Bánh bột nếp hấp nhân tôm thịt, bánh bột nếp hấp lá dứa, bánh khoai mì hấp nước dừa. Mỗi loại bánh bột nếp hấp đều có một hương vị và sự thơm ngon đặc trưng, cuốn hút người ăn. 6. Bánh tro Trong các loại bánh truyền thống của người dân Việt Nam thì có thể kể ngay đến món bạn tro. Bánh tro được cuốn với lá chuối trong lúc hấp để có thể lưu giữ được hương vị. Bóc lớp vỏ ra, bạn sẽ thấy ngay được lớp vỏ ngoài dẻo mịn của bánh, được ăn cùng với mật mía là ngon hết nấc đó nhé.
7. Bánh đúcĐối với những ngày mưa mà có được một bát bánh đúc nóng hổi thơm lừng thì còn gì bằng. Bánh đúc được xem là món ăn hằng ngày của mọi người. Khi ăn có thể cảm nhận được vị bánh dẻo quánh, ngậy và thơm, đi kèm với đó là thịt băm xào đậm đà kết hợp với nước mắm chua ngọt pha đúng vị.
>> Xem thêm: Cách làm bánh đúc nóng thơm ngon tại nhà 8. Bánh gạo - TokbokkiMón bánh gạo - Tokbokki là một trong các món ăn vô cùng quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc. Theo thời gian, món bánh này cũng được du nhập vào Việt Nam, được nhiều người rất ưa thích hương vị món ăn này. Với màu đỏ bắt mắt cay cay, cùng với vị dẻo thơm mùi gạo của bánh kết hợp lại thành một loại bánh ngon vô cùng.
9. Bánh mậtBánh mật có nguồn gốc từ Nghệ An, là một món ăn dân dã nhưng ngon vô cùng. Với nguyên liệu chính là bột gạo nếp và mật mía tạo ra hương vị ngọt đậm đà, rất được ưa chuộng bởi những team ưa thích ngọt. Loại bánh này thích hợp ăn nhất vào những ngày se lạnh mùa đông bởi vị cay cay và thơm của gừng, vị bùi của lạc và vị ngọt từ mật mía sẽ khiến cho bạn cảm thấy ngon miệng và ấm lòng hơn.
10. Bánh chưngNhắc đến bánh Chưng thì ai là con cháu Lạc Hồng đều biết đến. Mỗi tết đến xuân về, nhà nhà đều sẽ gói bánh chưng để cúng Giao Thừa. Lớp vỏ ngoài của bánh chưng khi được luộc chín có màu xanh nhạt của lá rong, mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng, bên trong nào đỗ vàng, nào thịt mỡ quyện vào nhau bùi bùi, ngậy ngậy. Ăn bánh chưng là nhớ đến Tết, đến ông bà, đến gia đình của mình mà ấm áp trong lòng.
11. Bánh giầyBánh giầy thường là món bánh được dùng trong ngày giỗ, cúng của mỗi gia đình. Bánh giầy kẹp chả lụa lại là món ăn sáng ưa thích của nhiều dân văn phòng. Khi ăn có thể cảm nhận được độ dai và dẻo mịn của bột gạo, chả lụa giòn giòn thơm ngon và chấm thêm 1 ít muối tiêu sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hơn.
12. Bánh ítỞ vùng Nam Định, bánh ít lá gai được coi là một loại bánh đặc trưng của vùng, bởi hương vị thơm ngon của loại bánh này được rất nhiều người ưa thích mà được lan rộng ra cả nước. Bánh ít lá gai có vị dẻo nhưng ăn không hề bị dính răng. Phần nhân bên trong thơm mùi nếp, ngọt mùi đường, béo ngậy mùi dầu và bùi của đậu và cay nồng của gừng tạo nên một cảm giác ngon miệng cho người ăn.
13. Bánh ránCó lẽ, bánh rán là món bánh tuổi thơ của mỗi người, bởi dù ở vùng nào, hương vị của món bánh này cũng khiến lòng người say mê. Không phải bởi bánh được làm từ các nguyên liệu đặc biệt khó tìm gì. Mà ngược lại, chỉ bằng một ít bột nếp, một ít đỗ, một ít đường là bạn đã có thể làm món bánh này để thưởng thức rồi đó.
>> Xem thêm: Cách làm bánh rán mặn, bánh rán đường thành công ngay lần đầu 14. Bánh gạo nếp đàoMón bánh gạo nếp đào có hình dáng giống quả đào, vỏ bên ngoài căng mọng, mềm mịn nhìn thích mắt vô cùng. Qua bàn tay khéo léo của người làm, móng bánh này có màu hồng nhạt, cắn miếng bánh là người ăn có thể cảm nhận được vị dẻo mịn của bánh, hoàn quyện cùng lớp nhân bùi bùi ngon vô cùng.
Xem ngay các loại bếp từ đang được kinh doanh tại Bếp Hoàng Cương nhằm hỗ trợ quá trình làm bánh từ bột nếp được ngon và nhanh hơn nhé. Vậy là Bếp Hoàng Cương vừa tổng hợp các loại bánh được làm từ bột nếp, bạn có thể bắt tay vào làm những loại bánh này cho gia đình mình thưởng thức luôn được nhé. Chúc bạn thành công! Skip to content
Bột nếp là một trong những nguyên liệu làm bánh cơ bản và luôn được người Việt Nam tin dùng, bột gạo nếp có thể kết hợp được rất nhiều nguyên liệu đa dạng để chế biến thành nhiều món ăn, món bánh thơm ngon. Vậy bột nếp làm bánh gì, hôm nay, quý độc giả hãy cùng Đông Nam xem ngay các cách làm bánh ngon từ bột gạo nếp nhé! Bột gạo nếp là bột được xay nghiền mịn từ gạo nếp, có đặc tính khi làm bánh dẻo dai, thơm ngon và độ kết dính cao. Gạo nếp có rất nhiều loại nên bột gạo nếp nếu chọn từ gạo nếp ngon như gạo nếp Thái Bình, nếp cái hoa vàng,… đảm bảo khi làm bánh sẽ ngon hơn rất nhiều so với gạo nếp thông thường như gạo nếp ốc. Xem thêm: Các loại bánh làm từ bột mì Xem thêm: Bột năng làm bánh gì Xem thêm: Máy sấy công nghiệp đa năng 12 khay giá rẻ bất ngờ Nếu bạn đang đói mà ngại nấu cơm mất nhiều thời gian mà nhà đã có sẵn bột nếp và trứng hãy thử bắt tay ngay làm món bánh nếp chiên trứng cực đơn giản như sau nhé. Bước 1: Trộn bột
Bước 2: Chiên bánh
Như vậy bạn đã hoàn thành xong bánh nếp trứng chiên thơm ngon, mềm dẻo rồi đó. Bánh rán có lẽ đã là món ăn vặt truyền thống, phổ biến vừa ngon vừa siêu rẻ ở nước ta. Chúng ta thường hay ăn nhất đó là bánh rán ngào đường, bánh rán vừng, bánh rán mật, vậy cách làm chúng như sau: Nguyên liệu: – Vỏ bánh:
– Phần nhân bánh:
Cách làm bánh nếp chiên vừng Bước 1: Trộn bột bánh rán
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Bước 3: Nặn vỏ bánh
Bước 6: Lăn bánh với vừng. Bạn đổ vừng ra đĩa rồi lăn từng viên bánh vào vừng cho bám chắc lên bột Bước 7: Rán bánh Bạn đổ dầu vào chảo có lòng sâu, đun sôi rồi thả bánh vào chiên vàng đều là được, bánh sau khi chiên có mùi thơm của vừng, vỏ bánh bên ngoài giòn tan, bên trong mềm dẻo, nhân đậu xanh bùi, thơm ngon ngọt. Các giai đoạn làm bánh nếp ngào đường giống với bánh rán vừng chỉ khác là bạn không lăn bánh qua vừng mà đem bánh đi rán luôn. Sau khi rán xong, bạn đun nước đường cho sệt lại, sau đó đổ bánh rán vào đảo đều trong vài phút để nước đường bám đều bánh, sau đó bạn bỏ ra, khi bánh nguội đường sẽ kết tinh lại bám quanh bánh cực hấp dẫn đó nha. Bánh mật còn có tên gọi khác là bánh ngào, cách làm lại cực đơn giản. Bạn nhào bột nếp sau đó nặn thành từng viên, đem luộc chín. Sau đó nấu nước mật mía, thêm chút gừng giã nhuyễn rồi thả bánh vào nấu thêm 5 phút là được món bánh mật cực ngon ngọt thích hợp ăn vào mùa đông lạnh giá hay ngày trời mưa đó nha. Ở miền Bắc không chỉ có bánh chưng, bánh dày nổi tiếng mà còn có bánh nếp nhân đậu xanh là loại bánh chay truyền thống khá giống với bánh dầy nhưng được gói bằng lá chuối. Cách làm bánh siêu đơn giản như sau: Nguyên liệu: – Bột gạo nếp: 500g – Đậu xanh: 150g – Đường nâu hoặc đường kính trắng đều được: 100g – Dừa bào sợi hoặc vụn dừa: 50g – Nước ấm khoảng 40 độ: 500ml – Dầu ăn – Lá chuối Cách làm: Bước 1: Sơ chế ban đầu
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bước 3: Làm nhân bánh
Bước 4: Gói bánh
Bước 5: Hấp bánh Sau đó bạn cho bánh vào trong nồi hấp và hấp từ 1-2 tiếng đồng hồ là bánh đã chín ngon rồi nhé. Nguyên liệu chuẩn bị + Bột nếp: 300g + Bột tẻ: 50g + Khoai tây hoặc khoai lang: 100g + Muối tinh: 1 nhúm + Đường: 20g + Thịt nạc vai: 100g + Mộc nhĩ, nấm hương: vài tai + Miến: vài lọn + Cà rốt: 1/2 củ + Gia vị Các bước làm bánh rán mặn nhân thịt Trộn bột vỏ bánh
Làm nhân bánh
Rán bánh Bạn cho dầu vào chảo đun sôi, thả từng chiếc bánh vào đem chiên vàng đều với lửa nhỏ là được. Bánh nhân mặn ăn cực ngon thích hợp với tín đồ thích ăn thịt nhé. Ngoài ra, bột nếp còn làm những món bánh ngon sau Bánh dày kẹp giò Như vậy, bột nếp làm bánh gì ngon chắc hẳn quý độc giả đã có câu trả lời cho mình rồi phải không nào, cuối tuần rảnh rỗi bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh ngon cho gia đình thì đừng bỏ qua những công thức siêu hay trên nhé, Đông Nam chúc quý độc giả thành công nha.
|
