Cho vào tô 4 quả trứng gà, 130gr đường, 20ml mật ong rồi dùng máy đánh trứng trộn đều. Tiếp đến, bạn cho vào thêm 160gr bột mì, 4gr bột nở và tiếp tục trộn đều.
Sau khi trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, cho thêm 15ml nước vào tô bột rồi trộn đều lại 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa tan với nhau là được nhé!
Đầu tiên, đun ấm nóng 100ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào 5gr bột matcha rây mịn rồi khuấy đều.
Ở 1 cái tô riêng bạn đánh tan 1 quả trứng gà với 30gr đường, 15gr bột bắp. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vào phần sữa matcha rồi khuấy đều.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi qua một cái rây. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt đặc lại.
Cuối cùng, cho vào thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp, để nguội.
Bánh rán doremon nhân đậu đỏ là một món ăn vặt rất được các em nhỏ yêu thích mà bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà. Với lớp vỏ bánh xốp, mềm mịn và hơi dẻo, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đậu đỏ hòa quyện cùng với vị béo ngậy của trứng. Để có thể biết cách làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ ngon đúng điệu như vậy, mời các bạn theo dõi bài viết hướng dẫn nấu ăn hôm nay của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu làm bánh rán Doremon
- Bột mì: 150g
- Đường trắng: 100g
- Bột nở: 5g
- Mật ong: 25ml
- Rượu trắng: 15ml
- Trứng gà: 2 quả
- Đậu đỏ: 200g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn
- Nước sạch: 50ml
Các bước làm bánh rán Doremon
Bước 1. Làm vỏ bánh
Đầu tiên bạn cho đường vào máy xay sinh tốt và xay mịn.
Trứng gà đập vào một chiếc bát lớn, thêm một chút đường và sử dụng đồ đánh trứng đánh tan đến khi hỗ hợp trộn đều vào nhau. Cho thêm mật ong, rượu trắng và dầu ăn vào hỗn hợp rồi khuấy thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện đồng nhất.
Chuẩn bị một chiếc tô khác, cho vào một chút muối và bột mì đã rây mịn, sau đó trộn hỗn hợp này cho đều. Sau khi trộn xong bạn cho vào trong tô trứng đã trộn ở trên và khuấy nhẹ nhàng đến khi cả hai hòa tan đều, tạo thành hỗn hợp mới có độ sánh mịn. Cho thêm một chút nước lọc vào rồi dùng cây đánh trứng đánh thật mạnh tay. Khi bột chảy thành dòng hơi sệt, liên tục, mịn và không có bọt là được.
Tiếp đến thêm vào một chút bột vani để tăng mùi thơm của bánh, sau khi trộn xong bạn bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh để ủ bột trong thời gian từ 20 đến 30 phút.
Bước 2. Làm nhân đậu đỏ
Đãi sạch vỏ đậu đỏ với nước nhiều lần, nhặt bỏ những hạt lép và bị hỏng rồi ngâm với nước ấm từ 6 đến 8 tiếng để đậu mềm.
Sau đó vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào nồi có nước để nấu. Lưu ý nước chỉ vừa đủ ngập mặt đậu là được và cho thêm vào một nửa thìa cà phê muối. Bật lửa nhỏ hoặc vừa và đun nồi đến khi đậu chín mềm là được.
Khi đậu chín, lấy ra ngoài, và để nguội hẳn thì cho vào máy xay sinh tố cùng với một chút nước để xay nhuyễn đậu.
Bắt một chiếc chảo lên bếp và bật lửa đến khi chảo nóng bạn cho đậu đã xay vào bếp, thêm một chút đường để ngọt hơn và đun với lửa vừa. Trong khi đun bạn nên khuấy đều tay để tránh cháy nồi và đến khi cạn nước, bột đậu đỏ sệt lại và sánh dẻo là được.
Bước 3. Rán bánh Doremon
Bắt chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi tán đều khắp chảo và đến khi chảo nóng, bạn dùng khăn giấy khô lau sạch dầu. Không lau khô hẳn mà hãy để một lớp mỏng bám lên mặt chảo để khi chiên bánh không bị cháy là được.
Múc một muỗng bột rồi từ từ đổ vào chảo nhẹ nhàng cho bánh tạo thành hình tròn. Tốt nhất bạn nên đổ theo hướng từ trên cao xuống, khoảng cách tay với chảo từ 20 cm thì như thế bánh sẽ lan thành hình tròn đều đặn. Tương tự với những vị trí khác cho đến khi đầy chảo. Sau một thời gian, khi bánh chín có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra để nguội. Thực hiện tương tự đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Bước 4. Gói bánh Doremon
Trải một miếng màng bọc thực phẩm lên một chiếc đĩa, đặt một lớp vỏ bánh lên trên, dùng muỗng phết một lớp nhân vừa ăn lên bánh, lưu ý nên cách phần rìa bánh từ 1cm nhé. Sau đó đặt chiếc bánh khác lên, gấp màng bọc thực phẩm lại đến khi báo kín toàn bộ bánh, bạn ấn nhẹ xung quanh phần viên để dính lại với nhau. Gỡ bọc ra, xếp bánh vào đĩa rồi làm tương tự đến khi hết phần bánh và nhân còn lại.
Bước 5. Trình bày và thưởng thức
Xếp bánh ra đĩa, có thể lựa chọn xếp chồng lên nhau hoặc đơn giản chỉ là gối đầu vẫn được. Với những em bé hơi nhỏ không cầm hết bánh được thì bạn hãy cắt một nửa xếp ra đĩa, vừa cho thấy phần nhân đẹp mắt bên trong vừa giúp bé ăn dễ hơn.
Nếu như bé ăn ngọt bạn hãy chuẩn bị thêm siro hoặc mật ong nguyên chất rưới thêm lên mặt bánh để bé thưởng thức.
Với phần bánh không ăn hết, hãy bọc lại trong túi nilong kín hoặc bỏ hộp có nắp đậy, sau đó cho vào tủ lạnh sẽ có thể bảo quản được từ 2 đến 3 ngày. Khi lấy ra ăn bạn có thể bỏ vào lò vi sóng hâm lại vài phút là thưởng thức được chiếc bánh nóng hổi này.
Trên đây là những bước chi tiết hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ tại nhà cực kỳ đơn giản. Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh thật ngon miệng.
Ngày 17/06/2018 00:06 AM [GMT+7]
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần vỏ bánh: 4 quả trứng gà, 90gr đường, 1 thìa mật ong, 11gr bột nở, 240gr bột mì số 8 rây mịn, 100ml sữa tươi, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu vani.
- Phần nhân bánh: 200gr đậu đỏ, 150gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH RÁN DOREMON NHÂN ĐẬU ĐỎ
Bước 1: Làm nhân bánh
- Đậu đỏ vo sạch sẽ rồi ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm tiếp đến cho đậu vào nồi đổ ngập nước hầm cho đến khi đậu chín nhừ, cho đậu vào máy xay mịn hoặc có thể bỏ qua bước này.
- Đổ đậu ra chảo sạch rồi thêm đường, xào sơ qua cho đến khi đậu mềm dẻo là được sau đó cho nhân vào túi nilon hoặc hộp đựng để đậu không bị khô nhé.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho trứng gà, đường vào tô to dùng máy đánh trứng đánh sơ qua cho trứng chuyển màu nhạt 1 chút thì dừng lại, thêm mật ong, sữa tươi, dầu ăn khuấy đều bằng phới lồng cho đều.
- Cho bột mì, bột nở, bột vani vào tô trứng vừa đánh rồi khuấy đều cho đến khi không còn nhìn thấy bột khô là được, để bột nghỉ 10 phút.
Bước 3: Nướng bánh
- Bắc chảo chống dính lên bếp vặn lửa nhỏ vừa, quét 1 chút dầu ăn lên chảo rồi dùng giấy nhà bếp lau bớt đi, múc 1 thìa bột đổ vào chảo sao cho bột có hình tròn đều. Đợi khoảng 30 giây mặt bánh bắt đầu xuất hiện các bọt khí li ti nổi lên thì bạn lật mặt bánh và nướng tiếp khoảng 20 -30 giây nữa là bánh chín.
- Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội, cứ thế làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại.
Bước 4: Bạn lấy nhân đỗ đỏ ra, dùng thìa múc nhân trét đều vào mặt trong của bánh rồi lấy 1 cái bánh khác gắn nhẹ cho 2 miếng dính vào nhau.
Vậy là đã có 1 cặp bánh rán doremon nhân đỗ đỏ vừa ngon vừa hấp dẫn rồi. Đảm bảo cuối tuần bé có món bánh nhâm nhi đầy yêu thích.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ mềm ngon này nhé!
Theo Hương Giang [Khám phá]
Tin liên quan
Tài trợ | Bọt vệ sinh Mây Hồng
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Món ngon bé sẽ thích mê
Tài trợ | Kinh Vương Não Bộ
Tài trợ | Vương Não Khang
- Làm mẹ
- Ăn dặm
- Nuôi dạy con IQ EQ
- Nhà đẹp
- Phong Thủy
- Cây cảnh - Hoa cảnh
Video clip chọn lọc Eva Toplist Eva Huyền bí Eva Voice