Hướng dẫn cách nấu canh mây
|
Cà chua và trứng là hai nguyên liệu dân dã dễ dù ở nông thôn hay thành thị đề dễ kiếm. Sự kết hợp giữa cà chua và trứn tạo nên món canh trứng tuy dân dã nhưng rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nếu bạn là một người bận rộn, và không có nhiều thời gian để chuẩn bị những món quá cầu kỳ tốn thời gian mà lại có một bữa cơm ngon cho gia đình thì canh trứng cà chua sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian bởi thời gian chế biến rất nhanh nhưng vẫn đảm bảo về mặt dinh dưỡng cho cả gia đình. Bạn hãy cùng vào bếp và thực hiện cách nấu canh trứng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của nhà mình! Show Canh trứng hay còn gọi là mây lượn vườn hồng với vị chua thanh thanh cùng với sắc đỏ của cà chua kết hợp với màu vàng của trứng và màu xanh của hành lá đem đến cho những ai thưởng thức tận hưởng được cả vị giác, khứu giác lẫn xúc giác, thị giác. Đang xem: Hương dẫn nấu canh mây 1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh trứng– Trứng: 2-3 quả (Nên sử dụng trứng gà ta không nên dùng trứng vịt vì món canh sẽ bị tanh) – Cà chua: 1-2 quả (Nên chọn quả cà chua chín đỏ căng mọng) – Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt – Hành khô: 2 – 3 củ – Các loại rau đi kèm: Hành, rau mùi 2. Sơ chế nguyên liệu nấu canh trứng cà chua– Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. – Trứng đập ra bát, đánh tan. – Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ gốc, lá héo úa rồi đem rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Xem thêm: Cách Nấu Cháo Canh Bằng Bột Mì Mềm Ngon Đậm Đà Nước Dùng Trong Veo Hấp Dẫn 3. Tiến hành nấu canh trứng cà chua– Bước 1: Cho nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành khô đã băm phi vàng thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, nêm thêm hạt nêm, gia vị, xào cà chua đến khi chín mềm dằm nhuyễn thì cho thêm nước vừa đủ dùng vào và cho lửa lớn để đun sôi. – Bước 2: Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, sau đó cho trứng đã đánh vào, đổ trứng từ từ vừa đổ vừa ngoáy cho thật đều tay, rồi đợi đến cho nước sôi trở lại, cho nhỏ lửa để sôi lăn tăn đến khi trứng chín hẳn. Cuối cùng thêm hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp, và múc ra bát thưởng thức. Những lưu ý để có món canh ngon. Để đảm bảo canh trứng cà chua được ngon thì nguyên liệu cần tươi ngon. Khi mua cà chua, bạn chọn những quả cà chua đã chín đỏ tươi, thon và da căng đầy, cầm nặng tay và thơm. Tránh mua những quả cà chua mềm hay quá sẫm màu. Nên sử dụng cà chua tươi không nên cho vào tủ lạnh vì sẽ làm giảm đi độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của cà chua. Xem thêm: Nơi Bán Rong Biển Nấu Canh Nha Trang Siêu Thực Phẩm Giàu Dinh Dưỡng Trứng dùng cho món canh phải chọn những trái trứng gà tươi nhất. Trứng tươi sẽ làm cho món canh thêm vị thanh thơm ngon, và khi bạn tạo mây cũng đẹp hơn, làm món canh trở nên hấp dẫn. Canh trứng cà chua là một trong những món ăn rất phổ biến từ nam ra bắc, được nhiều mẹ nấu cho trẻ dùng. Cách nấu canh trứng cà chua ngoài việc giải quyết vấn đề thời gian và thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình, còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra sự kết hợp giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo ra sự đa dạng cho món canh trứng cà chua hay canh mây lượn vườn hồng sẽ giúp bạn trở thành một bà nội trợ cực đỉnh trong mắt mọi người trong gia đình. Để làm được điều đó thì bạn còn băn khoăn gì nữa mà không thực học ngaycách nấu canh trứng thơm ngon bổ dưỡng vào thực đơn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! See more articles in category: Món Canh  Canh mây trứng mang vị thanh đạm, kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc, giàu chất dinh dưỡng là món ăn thích hợp cho giúp thanh lọc cơ thể cả những ngày trời lạnh hay thời tiết hè oi bức. Đồng thời sự ngẫu hứng trong cách chế biến cùng tôm, thịt cũng giúp bữa ăn thêm phần phong phú, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, lại thỏa vị giác hơn là chỉ đơn thuần một món canh mây trứng giản đơn. 1. Cách nấu canh mây trứng đơn giản nhất1.1. Cách 1Nguyên liệu
Cách nấu Bước 1 Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi thái múi cau hoặc băm nhỏ tùy thích. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn nên băm nhỏ cà chua nhé. Bước 2 Bạn đập trứng bát ra bát rồi đánh tan. Bước 3 Nhặt, rửa sạch hành rồi thái mỏng phần lá, phần thân hành thì để riêng. Bước 4 Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa đun nóng rồi cho thân hành vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào, nêm nếm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/3 muỗng cà phê bột canh rồi đổ 300 - 400ml nước lọc vào nồi đun sôi. Bước 5 Khi nước trong nồi sôi được khoảng 2 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ trứng gà vào nồi, vừa đổ vừa khuấy cho trứng tạo thành những sợi vân mây đẹp mắt. Tách trứng cút rồi thả nguyên cả lòng đỏ và lòng trắng vào nồi, cho thêm phần lá xanh của hành lá vào, sau đó tắt bếp. Bước 6 Bạn múc canh mây ra bát, có thể trang trí ít ngò và thưởng thức. Mẹo hay Canh mây có thể được thưởng thức cùng với cơm hoặc bún tùy thích. Nếu bạn ăn cùng bún thì có thể nguyên nồi canh đang đang sôi, múc chan vào bát bún và thưởng thức ngay. 1.2. Cách 2Nguyên liệu
Cách làm Bước 1 Cà chua, hành lá nhặt xong rửa sạch. Dùng dao khứa 2 đường chéo nhau ở dưới quả cà chua. Cho nước sôi vào chần khoảng 2 phút, vỏ cà chua bong ra thì bóc vỏ bỏ đi. Bước 2 Đập trứng ra bát, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính rồi đánh đều lên. Bước 3 Cà chua sau khi đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi thì cho thêm 2 thìa muối tiêu. Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ rồi nêm nếm lại canh cho vừa ăn. Bước 4 Cho trứng vào nồi nước đang sôi. Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo 1 chiều. Chờ canh sôi trở lại, rắc hành lá thái nhỏ vào sau đó tắt bếp. Bước 6 Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. 2. Cách nấu canh mây trứng với xương heoNguyên liệu
Cách làm Bước 1 Cà chua mua loại cà chua Đà Lạt cho có màu đỏ đẹp, rửa sạch thái lát mỏng. Bước 2 Thịt thăn heo sau khi sơ chế thái thật mỏng, ướp 1/2 muỗng cà phê muối+ 2 muỗng cà phê nước mắm+ 1/2 muỗng cà phê tiêu+ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trứng vịt đập ra cho vào bát đánh tan. Xương heo rửa sạch với nước pha muối rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó bắt 1 cái nồi lên bếp, cho nước lọc vào nữa nồi, bật lửa đun sôi thì cho xương vào hầm lấy nước. Khi xương ra hết nước ngọt thì vớt bỏ, cho thịt nạc vào nấu chín, vớt bỏ bọt cho nước trong. Bước 3 Hành lá cắt phần thân chẻ dọc rồi để riêng, phần lá thái nhỏ. Ngò rửa sạch thái sợi nhỏ. Bước 4 Bắc chảo lên bếp, bật lửa và cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, thả phần thân hành vào xào thơm. Cho tiếp cà chua+ 1/2 muỗng cà phê muối+ 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị tan ra. Khi cà chua nhừ thì trút vào nồi nước hầm xương đang sôi. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn (lần này cho thêm bột ngọt vào). Bước 5 Đổ trứng vào khuấy đều. Rải hành ngò, rắc tiêu, sau đó tắt bếp. Những lưu ý dành cho món canh mây trứng Canh mây trứng thanh đạm và đảm bảo độ ngon nhờ nguyên liệu cà chua bạn chọn chuẩn. Khi mua cà chua, bạn nên chọn những quả cà chua đã chín hẳn, nhìn đầy đặn, trơn tru, cầm nặng tay và thơm. Tránh những quả cà chua mềm nhũn hay sẫm màu. Vì chúng sẽ nhanh hỏng nếu không chế biến nhanh. Không nên cho cà chua vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm giảm đi chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của cà chua.
Canh mây chỉ ngon nhất khi trứng bạn chọn là những trái trứng tươi nhất. Trứng tươi sẽ góp phần cho món canh thêm thanh vị, vì khi bạn tạo mây cũng đẹp hơn, làm cho món canh tăng thêm phần hấp dẫn. Canh mây trứng là một trong những món ăn rất phổ biến, được nhiều mẹ thường nấu cho trẻ dùng. Món canh dễ ăn này có sức thu hút và hấp dẫn kỳ lạ với nhiều bé ở các độ tuổi khác nhau. Nếu bạn nấu món canh mây trứng cho bé nhà mình, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi sạch, sử dụng gia vị phù hợp với độ tuổi của trẻ, bạn cũng cần lưu ý không nên cho trẻ ăn thường xuyên hay quá nhiều, sẽ không tốt cho trẻ. Cách nấu canh mây trứng ngoài việc giúp phong phú thêm bữa ăn gia đình, còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả nhà. Thêm vào đó, sự kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau, tạo ra sự đa dạng cho món canh mây sẽ khiến bạn trở thành người nội trợ cực khéo trong mắt các thành viên gia đình, cũng như làm phong phú hơn cẩm nang ẩm thực của chính mình. Thùy Ngân - Tổng hợp |
