Quả khế vị chua và ngọt, có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, làm long đờm và tiết nước bọt. Rễ khế vị chua, có tác dụng trừ phong thấp, giảm đau. Thân và lá vị chua và se, có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu. Ngoài ra, trong múi khế còn chứa hàm lượng acid oxalic là 1% cùng các yếu tố vi lượng như Ca, Fe, Na và nhất là có nhiều vitamin K, A,C, B1, B2 và P.
Chữa cảm, viêm họng, kháng khuẩn
Từ lâu, quả khế đã được dùng rộng rãi trên thế giới để chữa cháy nắng, chữa ho, sốt, đau họng, bệnh eczema. Lá cây khế cũng được dùng để trị viêm loét dạ dày, viêm da có mủ, ung nhọt, cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Hoa khế dùng để trị ho cho trẻ em rất tốt.
Quả khế chứa một tác nhân kháng khuẩn có thể “chiến đấu” với các loại khuẩn như microbial bacillus cereus, e.coli, salmonella typhus…
Giảm cân
Mỗi quả khế trung bình chỉ chứa khoảng 30 calo nhưng lại chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa và flavonoids, do đó khế là loại quả lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng, lại có làn da đẹp mịn màng trẻ trung, tránh táo bón.
Tốt cho tim mạch
Khế còn chứa các vitamin A, B5 giúp quá trình trao đổi chất hoạt động trơn tru và suôn sẻ hơn. Ngoài ra, khế còn là nguồn vitamin B9 [axit folic] giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, làm giảm lượng cholesterol.
Tốt cho bà bầu và bà đẻ
Các bà bầu nên ăn khế thường xuyên để giải nhiệt, trị táo bón, lại vừa có thể giúp bổ sung các vitamin tốt cho cơ thể. Quả khế còn được khuyên dùng cho các bà mẹ đang cho con bú vì khế giúp kích thích sữa về nhiều hơn.
Một số bài thuốc thường dùng
- Chữa cảm sốt, nhức đầu, đi tiểu ít: Lá khế tươi 100 g sao thơm, nấu với 750 ml nước, sắc còn 300 ml, chia 2 lần uống trước bữa ăn. Hoặc dùng lá khế tươi 100 g, lá chanh tươi 20 - 40 g, hai thứ rửa thật sạch, giã nát, vắt lấy nước chia 2 lần uống trước bữa ăn.
- Chữa lở sơn, mày đay: Lá khế khoảng 20 g rửa sạch cho vào nồi nấu nước uống. Lấy 1 nắm lá khế, rửa sạch giã lấy nước cốt đặp lên vùng da bị tổn thương.
- Chữa cảm cúm: Đau người, hắt hơi sổ mũi, ho. Dùng 3 quả khế nướng vắt nước cốt hòa 50 ml rượu để uống. Uống sau bữa ăn 30 phút.
- Chữa đái dắt, đái buốt: Dùng lá khế 100g, rễ cỏ tranh 40 g. Cho 500 ml nước đun nhỏ lửa còn 150 ml nước, ngày một thang, chia 2 lần. Dùng liền 3 thang, sau đó tái khám. Mỗi liền trình có thể dùng 10 - 15 thang. Hoặc khế chua 7 quả, mỗi quả chỉ lấy 1/3 phía gần cuống. Nấu với 600 ml nước, sắc còn 300 ml, uống lúc còn ấm nóng.
- Chữa viêm họng: Lá khế 40 g rửa sạch, thêm vài hạt muối giã nhỏ vắt nước cốt ngậm, ngày nhiều lần.
- Chữa ho do lạnh có đờm: Hoa khế 20 g sao qua, sau đó tẩm nước gừng đem sao tiếp. Sắc lấy nước uống. Có thể thêm cam thảo nam 12 g, tía tô 8 - 10 g, kinh giới 8 - 10 g. Cho 750 ml nước, đun còn 300 ml, chia 3 lần uống trong ngày. Dùng liền 6 ngày.
- Phòng hậu sản cho phụ nữ sau sinh: Quả khế 20 g, vỏ cây hồng bì 30 g, rễ cây quả giun 20 g, sắc uống thay nước giúp phòng hậu sản.
- Chữa sốt cao lên cơn giật ở trẻ em: Hoa khế, hoa kim ngân, lá dành dành, cỏ nhọ nồi mỗi thứ 8g, cam thảo 4 g, bạc hà 4 g, sắc đặc chia nhiều lần uống trong ngày.
Khế là một loại quả không được phổ biến như táo, chuối, bưởi, cam, quýt… nhưng cũng đem lại rất nhiều lợi ích.
Ăn nhiều rau củ quả là một phần rất quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Hầu như tất cả các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe, trong đó có cả quả khế.
Khế là một loại quả mọng nước, gồm có 5 múi, lát cắt ngang có hình dạng giống như ngôi sao năm cánh, bên trong có hạt hơi nhớt.
Quả khế có màu vàng hoặc xanh, gồm có hai loại là khế ngọt và khế chua. Khế ngọt thường được ăn tươi giống như các loại quả khác còn khế chua thường được dùng để nấu canh, xào hoặc làm mứt.
Quả khế có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và vitamin C.
Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của một quả khế chua cỡ vừa [90 gram]: [1]
- Chất xơ: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: đáp ứng 52% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày [RDI]
- Vitamin B5: đáp ứng 4% RDI
- Folate : đáp ứng 3% RDI
- Đồng: đáp ứng 6% RDI
- Kali: đáp ứng 3% RDI
- Magiê: đáp ứng 2% RDI
Tóm tắt: Quả khế chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ và vitamin C.
Ngoài các chất dinh dưỡng kể trên, quả khế còn chứa một số chất tốt cho sức khỏe khác.
Loại quả này là nguồn cung cấp các hợp chất thực vật có lợi như quercetin, axit gallic và epicatechin.
Đây là các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh.
Các hợp chất thực vật trong quả khế đã được chứng minh là giúp làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và nồng độ cholesterol. [2]
Thường xuyên ăn khế còn giúp làm giảm nguy cơ ung thư gan. [3]
Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng các loại đường trong quả khế giúp làm giảm viêm.
Tóm tắt: Quả khế chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có tác dụng giảm viêm, giảm cholesterol, nguy cơ gan nhiễm mỡ và ung thư.
Do có hàm lượng oxalat cao nên quả khế có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là khi ăn nhiều.
Đối với những người đang có vấn đề về thận, thường xuyên nhiều ăn khế có thể gây tổn hại thận và ngộ độc, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh như lú lẫn, co giật và thậm chí là tử vong nếu nghiêm trọng.
Những người đang dùng các loại thuốc kê đơn cũng nên thận trọng khi ăn khế. Tương tự như bưởi, các chất trong quả khế cũng có thể ảnh hưởng quá trình phân giải và hấp thụ thành phần trong thuốc, dẫn đến giảm hiệu quả của thuốc.
Tóm tắt: Những người có vấn đề về thận hoặc đang dùng thuốc kê đơn nên cẩn thận khi ăn khế.
Tóm tắt bài viết
Khế là một loại quả chứa ít calo nhưng nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa nên mang lại các lợi ích như giảm phản ứng viêm, giảm mức cholesterol và giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh.
Đối với những người khỏe mạnh, loại quả này rất tốt cho sức khỏe nhưng những người có vấn đề về thận hoặc đang trong thời gian dùng thuốc kê đơn nên hạn chế ăn khế.