Bỏ túi ngay cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không cần lò nướng cùng Beemart nhé!
Bánh bông lan mềm mịn, bông xốp luôn là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một vài bà nội trợ đã phải gác lại sự yêu thích đó vì không có lò để nướng bánh. Hiểu được tâm lý của các mẹ, các chị, Beemart sẽ hướng dẫn ngay cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không cần lò nướng. Từ nay, việc làm bánh sẽ trở nên dễ như ăn kẹo thôi nha!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 60 g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 80 g
- Vani: 3 ống
- Dầu ăn hoặc bơ
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Nồi gang hoặc nồi nhôm [không dùng nồi inox]
Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng
Bước 1: Tách lòng trắng trứng
- Bát 1: Bạn tách lòng đỏ trứng vào đây, thêm 80g đường và vani rồi đánh đều hỗn hợp đến khi quyện vào nhau và chuyển sang màu vàng hơi nhạt. Cho thêm 80g bột mì vào rồi khuấy mạnh và đều tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì thôi. Lưu ý là chỉ để hỗn hợp có độ sánh vừa phải thôi nhé
- Bát 2: Để lòng trắng trứng vào
Bước 2: Phủ dưới đáy nồi gang hoặc nồi nhôm một lớp muối i-ốt [lớp muối dày khoảng 1 cm là được], sau đó đặt một cái bát vào trong, bạn đậy vung nồi lại, đun ở mức lửa to cho nồi thật nóng.
Bước 3: Trong quá trình đợi nồi nóng, tiến hành đánh bông lòng trắng trứng. Cho vào bát lòng trắng 2 thìa nước cốt chanh, bật máy đánh trứng đánh theo 1 chiều đến khi hỗn hợp bông trắng, xuất hiện vân, khi dựng que đánh lên thì có chóp hơi cong xuống.
Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp trong bát 1 vào lòng trắng trứng, khuấy nhẹ tay theo kiểu fold bột để chúng hòa lẫn đều vào nhau. Với cách làm bánh bông lan bằng bột mì này, chiếc bánh của bạn sẽ nở to và mềm mịn chứ không có nhiều lỗ không khí đâu nhé.
Fold bột là thao tác cơ bản trong làm bánh. Bạn dùng spatula, dựng thẳng và cắm sâu xuống đáy bát, sau đó đưa theo vòng tròn theo hướng kim đồng hồ theo hướng chếch lên trên. Làm từ từ như vậy đến khi bột hòa lẫn với nhau.
Bước 5: Cắt giấy nến, lót dưới đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào 1/3 khuôn sau đó đặt vào nồi, đậy nắp lại , vặn lửa thật to khoảng 5 phút, sau đó cho nhỏ lửa xuống, nướng bánh trong khoảng 25 phút nữa.
Trong cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng này, bạn không được mở vung để bánh phồng đều chứ không bị xẹp nhé. Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng một chiếc tăm dài chọc vào. Nếu thấy tăm khô thì có nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn rồi.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức độ bông xốp mềm mịn ngay thôi nào! Không cần lò nướng hay nguyên liệu cầu kì, bạn vẫn có thể tạo ra món bánh thơm ngon cho cả gia đình. Lưu lại cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng này để trổ tài dịp cuối tuần nhé! Chúc các bạn thành công!
Tham khảo: Cách làm bánh bông lan cuộn đậu xanh chà bông hành phi thơm phức
Bánh bông lan mềm mại không chỉ là món bánh khoái khẩu của bé mà còn là sở thích của rất nhiều người lớn. Với cách làm bánh bông lan bằng bột mì đơn giản sau đây, bất cứ ai cũng có thể thực hiện để tạo ra những chiếc bánh bông lan thật ngon, thật mềm và đảm bảo vệ sinh nữa nhé.
Nào, cùng emvaobep bắt tay ngay vào các công đoạn làm bánh bông lan thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 60 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 80 gr
- Vani: 3 ống
- Dầu ăn hoặc bơ
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Nồi gang hoặc nồi nhôm [không dùng nồi inox]
Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đơn giản tại nhà
Bước 1:
Bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà vào một cái bát tô lớn [lòng trắng để riêng ra], sau đó thêm khoảng 60 gram đường và vani đã chuẩn bị vào rồi đánh đều hỗn hợp cho đến khi nó chuyển sang màu vàng hơi nhạt.
Tiếp đó, bạn cho thêm vào bát tô 80 gram bột mì rồi khuấy mạnh và đều tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì thôi. Lưu ý là chỉ để hỗn hợp có độ sánh vừa phải thôi nhé, nếu thấy đặc quá thì bạn có thể thêm 1 – 2 lòng đỏ trứng nữa và tiếp tục đánh đều tay.
Bước 2:
Bạn phủ dưới đáy nồi gang hoặc nồi nhôm một lớp muối iot [lớp muối dày khoảng 1 cm là được], tiếp đến đặt vào trong một chiếc bát đất hoặc bát sứ. Sau đó, bạn đậy vung nồi, đun ở mức lửa to cho nồi thật nóng.
Bước 3:
Trong quá trình đợi nồi nóng, bạn cho 2 thìa nước cốt chanh vào lòng trắng trứng gà rồi đánh thật đều và mạnh tay. Đánh cho đến khi bạn dùng thìa múc hỗn hợp lên mà nó không thể bị chảy xuống được.
Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp trong bước 1 vào lòng trắng trứng, khuấy nhẹ tay để chúng hòa lẫn đều vào nhau, nhưng tránh khuấy quá nhiều khiến bột nhả bong bóng. Với cách làm bánh bông lan bằng bột mì này, chiếc bánh của bạn sẽ nở to và mềm mịn chứ không có nhiều lỗ không khí đâu nhé.
Bước 4:
Bạn cắt một tờ giấy A4 thành một khoanh tròn vừa vặn với khuôn đổ bánh, đặt giấy vào đáy khuôn rồi phết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào đáy và thành khuôn.
Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn, lưu ý là chỉ đổ đến khoảng 1/3 vì bánh sẽ nở to ra rất nhiều đấy. Xong xuôi, bạn đậy nắp lại và vặn lửa thật to khoảng 5 phút, sau đó nhỏ lửa xuống một chút và nướng bánh trong khoảng 25 phút nữa. Trong quá trình này, bạn không được mở vung để bánh phồng đều chứ không bị xẹp nhé.
Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng một chiếc tăm dài chọc vào. Nếu thấy tăm khô thì có nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn rồi.
Bước 5:
Khi bánh đã chín, bạn chỉ việc đổ bánh ra một chiếc đĩa to, đợi bánh nguội để giữ được hình dạng và độ tơi xốp như ý. Một số lưu ý khi làm bánh cũng như bánh bông lan bị thất bại do đó các bạn cũng có thể tham khảo nghiên cứu để đúc rút kinh nghiệm cho bản thân mình.
Cuối cùng thì thưởng thức thôi nào! Cách làm bánh bông lan bằng bột mì này quá đơn giản phải không? Chẳng cần đến dụng cụ phức tạp nào, cũng chẳng cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh bông lan ngay tại nhà cho con yêu của mình. Chúc bạn thành công!