Tôm hùm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao, được mọi người vô cùng yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó tôm hùm luộc là cách tốt nhất để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tôm đồng thời vẫn giữ được độ ngọt, thơm của thịt. Hôm nay hãy cùng Việt Cook đi tìm bí quyết luộc tôm hùm bao nhiêu phút để thành phẩm khi ra vẫn ngon ngọt và chắc thịt nhé.
Tôm hùm luộc- giá trị dinh dưỡng bạn cần biết
Tôm để nguyên con, rửa sạch, cố gắng không làm gãy râu và càng tôm [vì râu càng bị gãy sẽ ra hết nước ngọt].Món tôm hùm luộc được đánh giá cao vì sau khi chế biến vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng của loại thực phẩm quý này. Theo một nghiên cứu của Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia-USDA của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 145 gam tôm hùm chứa khoảng 129 calo và hơn 1,25 gam chất béo, đặc biệt là 27,55 gam protein. Ngoài ra, tôm hùm còn chứa đồng, selen, kẽm, phốt pho, vitamin B12, vitamin E, omega 3… và nhiều công dụng khác nhau.
– Cung cấp năng lượng protein: tôm hùm chứa nhiều protein sẽ giúp cơ thể nuôi dưỡng xương, sụn nhằm giữ cho bộ xương luôn khỏe mạnh, chắc khỏe.
Một khẩu phần tôm hùm 168g có chứa hơn 274 miligam photpho và 140 miligam canxi, cung cấp tới hơn 39% nhu cầu photpho hằng ngày, 14% lượng canxi khuyến nghị. Các khoáng chất kết hợp với nhau thành hydroxyapatite. Đây là khoáng chất đậm đặc, mạnh mẽ hỗ trợ sức khỏe của cơ, xương, khớp.
– Hỗ trợ hệ thần kinh, kiểm soát nhận thức: các chất khoáng và vitamin như B, B12…có khả năng ảnh hưởng đến nhận thức cũng như sức mạnh bổ não cho bạn hệ thần kinh khỏe mạnh. Ngoài ra, thành phần Choline là chất dinh dưỡng tăng sản xuất chất dẫn truyền cho hệ thần kinh, bảo vệ khỏi tác động bởi các bênh Parkinson, Alzheimer…
– Tốt cho tim mạch: DHA và EPA trong tôm hùm cũng cần thiết cho hệ tuần hoàn, nhất là tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
Xem thêm: luộc hột vịt bao nhiêu phút
Luộc tôm hùm bao nhiêu phút thì chín?
Để có được món tôm hùm luộc chuẩn ngon thì ngoài khâu chọn nguyên liệu, việc căn ke đúng chuẩn thời gian luộc tôm hùm bao nhiêu phút cũng rất quan trọng. Nhiều chị em vẫn còn băn khoăn, thắc mắc không rõ luộc tôm hùm bao nhiêu phút? Điều này còn phụ thuộc vào khối lượng của tôm nữa nhé. Cụ thể như sau:
– Tôm hùm nặng khoảng 700g: luộc từ 11-12 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 800g: luộc từ 12-13 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 900g: luộc khoảng 15 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 1,1kg: luộc khoảng 20 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 1,3kg: luộc khoảng 25 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 2,2kg: luộc khoảng 35-40 phút.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi luộc tôm hùm bao nhiêu phút rồi nhé. Khi chế biến, chị em chú ý thời gian cho đúng để vớt ra kịp thời nhằm giữ nguyên hương vị tươi ngon nhất.
Cách luộc tôm hùm ngon với nước cốt chanh
Không cần chuẩn bị nguyên liệu gì đắt đỏ, chỉ với ít nước cốt chanh là cả nhà đã có món tôm hùm luộc ngon hết sảy luôn nè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm nặng khoảng 1kg
- 2 quả chanh tươi
- Cần tây
- Hành tây
- Xà lách
- Ớt xanh
- Cà chua
- Muối
- Hạt tiêu
- Sốt mayonnaise
Xem thêm: luộc ghẹ bao nhiêu phút
Các bước làm tôm hùm luộc nước cốt chanh
Tùy từng loại tôm cũng như trọng lượng tôm mà có thời gian chín khác nhauBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với tôm hùm, bạn mua về, để nguyên con rồi rửa sạch sẽ. Lưu ý khi sơ chế nhớ thao tác nhẹ nhàng, tránh cho việc sẽ làm gãy càng hoặc râu tôm như vậy sẽ làm tôm mất đi vị ngọt.
– Với chanh, bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt riêng, bỏ hạt. Với hành tây, bạn rửa sạch, cắt thành múi. Với cần tây, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt đôi.
– Với các loại rau sống ăn kèm như xà lách, cà chua, ớt xanh, bạn rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cách làm tôm hùm luộc
– Bạn lấy 1 nồi nước lớn, cho vào 1 lượng nước vừa đủ để ngập tôm.
– Sau đó cho thêm hành tây, nước cốt chanh, cần tây và chút muối vào nồi, đun sôi.
– Bạn thả tôm hùm vào, đun trong khoảng 20 phút đến khi cả thịt và gạch cua đều chín.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
– Bạn cho món tôm hùm luộc ra đĩa, trang trí thêm rau ăn kèm bên cạnh rồi thưởng thức ngay. Chị em có thể chấm với sốt mayonnaise hoặc nước muối chanh. Món tôm hùm ăn không bị quá tanh hoặc quá khô, thịt ngọt, dai và béo béo vô cùng hấp dẫn nhé.
Cách luộc tôm hùm ngon với rượu vang
Ngoài cách luộc tôm hùm với nước cốt chanh thì chị em có thể chọn rượu vang trắng vừa giữ được độ ngọt của tôm, vừa khử được mùi tanh của hải sản. Mọi người tìm hiểu ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm nặng khoảng 1kg
- 200ml rượu vang trắng
- Dầu oliu
- Dầu hạnh nhân
- Hành lá
- Ngò
- Gừng
- Gia vị
Các bước làm tôm hùm luộc với rượu vang trắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm hùm, bạn rửa sạch sẽ, cẩn thận để loại bỏ hết các chất bẩn có bên trong.
– Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với hành lá, bạn rửa sạch, băm nhuyễn đầu hành, còn lá hành thì cắt nhỏ. Với ngò, bạn cũng rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2: Tiến hành luộc tôm hùm
– Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho 1 ít dầu vào, đun nóng thì cho đầu hành vào, phi thơm rồi cho gừng băm nhuyễn vào đảo sơ.
– Sau đó, bạn cho 200ml rượu vang vào nồi lớn, cho gừng và hành đã chế biến vào chung
– Thêm chút hạt nêm và muối vào rồi cho tiếp tôm hùm vào. Đậy nắp, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 20-25 phút đến khi tôm chín thì bạn vớt ra. Lưu ý trong quá trình chế biến tôm hùm luộc, nếu thiếu nước bạn có thể thêm vào, đừng cho nước quá cạn làm tôm khó chín đều.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
– Cuối cùng, bạn cho tôm hùm luộc ra đĩa, trang trí thêm các loại rau xanh cho hấp dẫn. Có thể chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức chung với chút rượu vang nữa thì quá tuyệt.
Có thể bạn quan tâm: luộc mực bao nhiêu phút
Mong rằng qua công thức chế biến tôm hùm đơn giản trên của Việt Cook có thể giúp bạn chế biến loại thực phẩm đắt đỏ này thành những món ăn ngon hấp dẫn. Qua bài viết các chị em không cần phải đau đầu với câu hỏi luộc tôm hùm bao nhiêu phút ngon nhất nữa nhé! Bên cạnh luộc thì Việt Cook gợi ý các bạn có thể chế biến tôm hùm theo nhiều cách khác nhau như nướng, hấp, rang tỏi,.. cũng vô cùng hấp dẫn đó.