Bạn thích ăn nướng nhưng lại sợ ngấy, sợ tăng cân, sợ mùi dầu mỡ bám đầy người? Đừng lo lắng về vấn đề đó, vì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu . Không những không sợ béo mà còn đảm bảo sức khỏe, thỏa mãn được niềm đam mê với nướng, các bạn cùng tham khảo nhé!
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu – Nguyên liệu
+ 500g thịt lợn ba rọi [Khẩu phần ăn cho gia đình từ 4-5 người]. Nên chọn phần thịt ba rọi có cả nạc và một ít mỡ để khi nướng thịt sẽ mềm, đậm vị, không bị khô quá hay bị mỡ quá. Chọn miếng thịt tươi, săn chắc, không bị nhũn, có độ đàn hồi tốt và không có mùi ôi thiu.
+ 2 củ sả đã băm. Hãy chọn những củ sả tươi, không bị nẫu.
+ 4 tép tỏi tươi và băm nhuyễn
+ Một ít hành tươi hoặc hành khô đã được băm nhuyễn theo sở thích đều được.
+ 2 thìa cafe nước mắm
+ 1 thìa cafe nước tương
+ 2 thìa cafe dầu hào sẽ giúp thịt chín mềm và đậm vị hơn.
+ 2 thìa cafe mật ong, sữa tươi không đường [không bắt buộc phải có để chế biến món này nên tùy theo sở thích bạn có thể có hoặc không có đều được]
+ Rau sống: rau xà lách, rau mùi, rau kinh giới,… [phần này hãy tùy theo sở thích mỗi cá nhân để chuẩn bị nhé]. Tất nhiên khi mua bạn cũng phải chọn những ngọn rau xanh, tươi, bóng, không bị nát.
+ Búa đập thịt, nĩa hoặc có thể thay thế bằng kim nhọn. Hoặc nếu bạn muốn làm thịt xiên nướng thì cần chuẩn bị thêm xiên gỗ.
+ Giấy bạc và màng bọc thực phẩm
Để làm được món này ngon chuẩn vị, đảm bảo sinh dưỡng và không bị tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ tất nhiên bạn không thể không có một chiếc nồi chiên không dầu được đúng không? Nếu bạn chưa có thì hãy nhanh tay sắm cho căn bếp xinh xinh của mình một chiếc đi nào!
Bước 1 Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu – Chế biến nguyên liệu
Chế biến thịt
Thịt phải được rửa sạch, cắt thành lát miếng to, dày khoảng 0,5-1 cm. Dùng búa đập dập phần thịt mềm, lấy nĩa hoặc kim nhọn đâm thủng phần da của thịt. Làm vậy khi nướng miếng thịt sẽ được nở to, phần da sẽ giòn, đều màu và rất bắt mắt.
Hoặc bạn có thể thái lát từng miếng nhỏ để xiên vào thành từng xiên rồi nướng cũng được.
Gia vị
Chuẩn bị một bát đựng nước mắm, nước tương, dầu hào, sả, tỏi, mật ong [có thể thay bằng sữa đặc], sữa tươi không đường với lượng đã được ghi ở phần nguyên liệu. Lưu ý, sữa tươi không đường có thể không có nhưng chắc chắn phải có dầu hào để thịt mềm, không bị bã và thơm hơn nhé.
Ngoài ra nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một ít ớt băm. Sau đó trộn đều gia vị tạo thành nước để ướp thịt.
Ướp thịt
Cho thịt vào bát đựng nước ướp vừa chuẩn bị, dùng tay có đeo găng chế biến đảo đều, bóp kĩ đề gia vị thấm đều vào thịt. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh ít nhất là 4 giờ để thịt săn lại, phần da của thịt càng đẻ lâu khi chiên sẽ căng phồng, nổ rộp, chín đều màu và rất giòn.
Bước 2: Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu – Nướng thịt
Lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu. Bật nhiệt độ thấp, khi thấy độ ấm tỏa ra từ đáy nồi thì cho thịt vào. Làm như vậy khi chế biến mỡ từ thịt không bị bắn ra thành nồi và dễ dàng cho việc vệ sinh, bảo quản nồi sau khi chế biến.
Trải thịt đều lên trên giấy bạc, xếp không quá dày, nếu dung tích nồi nhỏ thì có thể chia thành nhiều lần. Tận dụng một ít nước ướp thịt còn lại và pha thêm 2 thìa cafe mật ong quét lên thịt trong khi nướng để món thịt trở nên bắt mắt hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm cà bung để món ăn thơm vị thịt và thanh vị cà.
Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, lật đều các miếng thịt rồi phết tiếp hỗn hợp ướp thịt với mật ong lên các mặt còn lại. Bật nồi chiên tiếp ở nhiệt độ 200 độ C và nướng tiếp trong khoảng 10 phút. Nếu thích ăn cháy xém góc cạnh, bạn có thể tăng thời gian thêm 1-2 phút.
Và cuối cùng là bày thịt ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm với nước sốt tùy thích thì còn gì bằng! Mẹo nhỏ là, khi bày ra đĩa hãy để rau xà lách ở dưới. Đặt miếng thịt lên trên và cuối cùng là rắc thêm ít hạt vừng và mấy lát ớt đỏ để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn nhé!
Lưu ý: Bước đầu, bạn nên làm ấm nồi bằng cách tăng nhiệt độ từ từ. Tránh việc tăng giảm nhiệt độ đột ngột sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến tuổi thọ của nồi.
Có thể mua nồi chiên không dầu ở đâu ?
Tự hào là đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc chính xác nhất. Novadigital chuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng với mức ưu đãi. Hãy liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.
Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :
Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332
Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232
Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu tại Novadigital .
Nguyên liệu
- Thịt heo
- Lá mắc mật
- Hành, tỏi khô
- Ngũ vị hương
- Gia vị: bột canh
- Dầu hào, dầu mè
Cách thực hiện
- Rửa sạch thịt heo, trần sơ qua. Băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước
- Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.
- Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút - 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt.
- Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.
Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Sườn
- Khoai tây
- Bột tỏi
- Sốt nướng
- Bơ
- Giấy bạc
Cách thực hiện
- Rửa sạch sườn, khoai tây cắt khối. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi, sốt nướng, để từ ít nhất 30 phút để ngấm gia vị. Nên để qua đêm.
- Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
- Lót giấy bạc vào nồi, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ. Bật nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Sau đó thêm một chút bơ, trộn đều và để tiếp 160 độ trong 15 phút.
Ba chỉ ướp ngũ vị chiên
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Tỏi
- Ngũ vị hương
- Dầu hào
- Xì dầu
- Tương ớt
- Gia vị: tiêu, bột nêm
Cách thực hiện
- Rửa sạch ba chỉ, để ráo, có thể trần sơ qua
- Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn. Ướp ít nhất 1h cho thịt thấm gia vị.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 5 phút
- Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 10 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.
Nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu
- Thịt heo
- Gia vị: muối, đường
- Ngũ vị hương
- Rượu trắng
- Rửa sạch sườn, sau đó đem ướp với nước muối loãng, rồi chặt thành từng miếng to.
- Ướp sườn với hành tỏi đã băm nhỏ cùng với dầu hào, hạt nêm, mật ong, nước sốt sườn nướng trong khoảng 15 phút.
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong 5 phút.
- Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 - 7 phút.
- Lật sườn và nướng lại thêm 4 - 5 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng. Có thể làm nước sốt để rưới lên sườn bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun sôi lại cùng với nước ướp sườn.
Làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Thịt lợn [thịt ba chỉ hoặc nạc vai]
- Xả, hành tím, tỏi, hành tây
- Que xiên tre
- Vừng trắng
- Chanh
- Gia vị [nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng]
Cách thực hiện
Bước 1. Cách sốt ướp thịt xiên
Để làm sốt thịt xiên để nướng thịt được thơm, mềm ngon hơn bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau:
- 2 thìa dầu hào
- 1 - 2 thìa sữa đặc
- Gia vị cà phê hạt tiêu, mật ong, dầu mè, nước mắm, đường vàng, nước hàng
- 2 thìa canh hạt vừng trắng
Tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ
Bước 2: Cách làm thịt xiên nướng
- Rửa sạch và sơ chế thịt: xát muối vào thịt để khử mùi và thái miếng mỏng để dễ xiên.
- Trộn hỗn hợp sốt ướp đã chuẩn bị vào thịt để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để thịt được thấm hơn. Để thịt được mềm hơn bạn nên thêm một ít nước cốt chanh vào thịt đã ướp.
- Lấy thịt xiên vào que tre đến khi đầy que, không nên để thịt dày quá hay thưa quá để làm thịt chín đều hơn.
- Để thịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút.
- Mở nắp nồi chiên và tiếp tục nướng thịt thêm 8 phút nữa với nhiệt độ như cũ
- Thịt khi thành phẩm sẽ chín vàng đều hai mặt, khi thưởng thức bạn nên rắc chút vừng trắng đẻ thịt xiên thêm thơm ngon hơn.
Nguồn: Pico