Rau ngót hay còn được biết đến với tên gọi rau bồ ngót. Đây là một loại rau phổ biến trong bữa ăn của người dân Việt. Rau ngót dễ trồng, dễ mua, có hương vị đặc trưng. Đặc biệt, loại rau này có những lợi ích thần kỳ đối với sức khỏe. Nếu bạn chưa biết tác dụng của rau bồ ngót cũng như cách chế biến món ngon với thực phẩm này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Lợi ích của rau bồ ngót với sức khỏe
Rau bồ ngót là loại rau bụi, phân bố nhiều ở khu vực nhiệt đới Á Châu. Cây trưởng thành có thể lên tới 2m. Lá của chúng so le, hình bầu dục, phần thân cứng, khi già sẽ chuyển sang màu nâu. Về đặc điểm của loại cây này chắc hẳn không còn xa lạ gì với chúng ta. Tuy nhiên, công dụng của nó đối với sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
Rau ngót rất tốt cho sức khỏe
Giúp ổn định huyết áp
Rau ngót có khả năng chống co thắt cơ trơn, giãn mạch máu nhờ vào chất papaverin trong thành phần của nó. Chính vì vậy, đây là loại rau lý tưởng đối với những người mắc chứng huyết áp cao. Người bị tai biến cho tắc, nghẽn mạch máu hay xơ vữa động mạch cũng nên ăn rau ngót thường xuyên để tăng cường sức khỏe và hạn chế nguy cơ gây bệnh.
Thanh nhiệt, giải độc
Theo Đông y, rau bồ ngót có vị ngọt, tính mát, có tác dụng trong việc hạ sốt, giải nhiệt, thanh độc và lợi tiểu. Mỗi ngày, bạn chỉ cần uống khoảng 200ml nước ép rau bồ ngót hoặc ăn canh rau ngót nấu có thể làm thuyên trạng tình trạng sốt và giải độc hiệu quả.
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Trong thành phần của loại rau này có chứa chất inulin. Đây là chất có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường. Trên thực tế, khả năng kháng sinh nhiệt của chất này bằng 1/9 chất béo. Chính vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường ăn rau bồ ngót thường xuyên sẽ giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.
Giúp giảm cân hiệu quả
Nước ép từ rau ngót được dùng như một loại sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giảm cân rất tốt. Đặc biệt là giảm lượng mỡ thừa vùng bụng. Mỗi ngày, các chị em chỉ cần uống 200ml nước bồ ngót ép là có thể duy trì vòng eo con kiến, thon gọn đáng mơ ước.
Rất tốt cho phụ nữ sau sinh
Chữa sót nhau thai: Trong loại rau này chứa các chất có khả năng gây co bóp tử cung, giúp đẩy dịch trong buồng tử cung ra ngoài. Hơn nữa, nó còn có khả năng tiêu viêm tốt.
Trị táo bón: Phụ nữ sau khi sinh nên bổ sung rau bồ ngót vào thực đơn hàng ngày để tránh bệnh táo bón, bù âm và các chất dịch đã mất đi trong quá trình vượt cạn.
Thần dược với phụ nữ sau sinh
Giảm nguy cơ viêm nhiễm sau sinh: Hàm lượng vitamin C trong rau ngót giúp cơ thể có thể sản xuất cũng như tổng hợp collagen, vận chuyển chất béo. Bên cạnh đó, loại rau này còn điều chỉnh nồng độ cholesterol, giúp sản phụ tránh được nhiều bệnh sau sinh.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nguồn canxi trong rau bồ ngót giúp cơ thể những chị em sau sinh không mắc phải tình trạng cao huyết áp cũng như các bệnh về xương khớp.
Bổ sung dinh dưỡng cho sữa mẹ: Những dưỡng chất trong loại rau này sẽ giúp cho sữa mẹ được dồi dào.
Trị nám hiệu quả
Rau ngót không chỉ được xem là thực phẩm vàng đối với phái đẹp bởi nó không chỉ giúp giảm cân mà còn đánh bay được vết nám. Bạn chỉ cần giã rau bồ ngót với chút đường, sau đó đắp lên vùng da bị nám. Để 20 phút cho các dưỡng chất trong rau hấp thụ, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Kiên trì thực hiện bạn sẽ thấy được hiệu quả.
Những điều cần lưu ý khi dùng rau ngót
Tác dụng của rau bồ ngót đối với sức khỏe là điều không ai có thể phủ nhận. Thế nhưng chúng ta cần biết sử dụng chúng một cách đúng đắn. Nếu mắc sai lầm, nó có thể phản tác dụng và gây ra những tác hại khôn lường.
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn rau ngót. Bởi loại rau này có tính hàn, nếu ăn trong thời kỳ này, nguy cơ sảy thai sẽ tăng cao. Phụ nữ mang thai khỏe mạnh có thể ăn rau bồ ngót, tuy nhiên chỉ nên đặc biệt hạn chế.
Ăn nhiều rau ngót sẽ gây mất ngủ, ăn kém cũng như cản trở quá trình hấp thụ canxi và photpho. Vì vậy, bạn chỉ nên loại rau này với một lượng vừa phải.
Không nên ăn quá nhiều rau ngót
Tổng hợp những món canh rau ngót bổ dưỡng nhất
Rau ngót không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một thực phẩm có hương vị đặc biệt, chế biết được rất nhiều món ngon. Đặc biệt là kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món canh. Dưới đây là những món canh rau bồ ngót hấp dẫn nhất mà bạn nên biết.
Món 1: Rau bồ ngót nấu tôm
Chuẩn bị:
- Rau ngót
- Tôm
- Hành khô
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm + tiêu + bột ngọt + nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò cho dập, để ráo. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp cùng nước mắm + tiêu + hạt nêm + hành khô. Để trong 10 phút.
Bước 2: Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín, sau đó cho rau ngót vào xào cùng. Khi săn lại thì cho nước vào đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Nấu với tôm hấp dẫn
Món 2: Canh rau bồ ngót nấu xương
Chuẩn bị:
- Rau ngót
- Xương heo
- Dầu ăn
- Hành khô
- Gừng
- Gia vị: Nước mắm + hạt tiêu + bột canh + bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Rau bồ ngót tuốt lấy ra, rửa sạch, vò cho dập lá, vớt ra để ráo. Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Gừng bào bỏ, đập dập.
Bước 2: Xương heo cho vào nồi, thêm chút bột canh và gừng đập dập. Đun sôi khoảng 2 phút, sau đó đổ nước, rửa lại xương cùng nước lạnh cho bớt mùi hôi. Đem ướp xương heo với chút hành khô băm nhỏ + tiêu + nước mắm.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, cho xương heo vào xào săn. Thêm nước mắm + bột canh. Sau đó cho rau ngót vào xào tái.
Bước 4: Thêm nước vào nồi, đun cho canh rau ngót và xương sôi kỹ, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.
Canh xương đậm đà
Món 3: Canh rau ngót nấu thịt bò
Chuẩn bị:
- Rau ngót
- Thịt bò
- Tỏi
- Gừng
- Nước tương
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm + nước mắm + bột ngọt + bột canh + hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch với nước, vò cho lá dập, sau đó vớt ra để ráo. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng tiêu + tỏi, gừng băm nhỏ + nước mắm + bột ngọt + hạt nêm + nước tương.
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín, cho ra một bát riêng.
Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, cho rau bồ ngót vào xào sơ qua, Khi rau ngót xuống và hơi chín, bạn cho nước vào đun sôi.
Bước 5: Cho thịt bò vào nồi canh rau ngót, nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Kết hợp cùng thịt bò
Món 4: Canh rau bồ ngót nấu lạc
Chuẩn bị:
- Rau ngót
- Lạc rang
- Gia vị
Cách làm: Rau bồ ngót tuốt lá, rửa sạch, vò dập. Lạc rang giã nhuyễn. Nấu nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau vào nấu chín. Cuối cùng thêm lạc rang đã giã vào, nêm lại gia vị lần cuối, chờ nước canh sôi lại khoảng 2 phút. Tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.
Món 5: Canh rau ngót nấu cua đồng
Chuẩn bị:
- Rau ngót
- Cua đồng
- Hành khô
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm + hạt nêm + bột ngọt + bột canh
Cách làm:
Bước 1: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò cho lá dập để khi ăn không bị cứng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cua đồng bóc bỏ phần mai và yếm, cho vào cối giã, thêm nước, lọc lấy phần nước cốt cua, bỏ xác. Lấy phần gạch cua ở mai, cho ra một bát riêng.
Bước 3: Nước cốt cua đồng đun sôi cho chút nước mắm + bột canh. Đun tới khi cua đóng bánh thì tắt bếp.
Bước 4: Phi thơm hành băm, cho rau bồ ngót vào xào săn, thêm một chút nước mắm cho dậy mùi sau đó cho ra một bát riêng.
Bước 5: Dùng phần hành băm còn lại, phi thơm để xào gạch cua.
Bước 6: Cho gạch cua + rau ngót vào nồi canh riêu cua, đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.
Canh rau ngót cua đồng cho bữa ăn thêm dư vị
Mua rau bồ ngót ở đâu đảm bảo sạch, chất lượng, giá rẻ?
Hiện nay, đối với mọi mặt hàng, mua ở đâu cũng được, thế nhưng điều quan trọng nhất chính là chất lượng của sản phẩm. Hiện nay, với thị trường rộng lớn, bạn có thể tìm mua mọi mặt hàng một cách dễ dàng. Tuy nhiên sự bất cập ở đây chính là sự lẫn lộn giữa hàng tốt và hàng kém chất lượng. Đặc biệt là lĩnh vực thực phẩm. Chính vì vậy, để mua được rau bồ ngót sạch, không có chất kích thích cũng các hóa chất khác, bạn cần tìm được điểm bán có uy tín, tên tuổi trên thị trường.
Rau sạch tại thực phẩm Đồng Xanh
Suốt chặng đường thành lập và phát triển, Công ty TNHH TM Thực Phẩm Đồng Xanh luôn tự hào là địa chỉ tin cậy của hàng ngàn khách hàng trên khắp cả nước. Mọi khách hàng đến với thực phẩm Đồng Xanh đều quay trở lại với sự hài lòng tuyệt đối. Tại Đồng Xanh, bạn có thể thêm vào giỏ hàng mua sắm rất nhiều mặt hàng, từ rau, củ quả thông thường, hàng sơ chế, cao cấp cho tới các loại nấm bổ dưỡng và trái cây tươi ngon.
Đặc biệt, Đồng Xanh là nơi cung cấp rau củ giá sỉ, số lượng lớn cho các đơn vị lớn như khách sạn, nhà hàng và trung tâm tiệc cưới. Chất lượng đảm bảo, phục vụ tận tình, giá cả phải chăng, đa dạng sản phẩm, đây là những ưu điểm nổi bật của chúng tôi.
Như vậy, bài viết đã chia sẻ tới quý độc giả thông tin đầy đủ nhất về thực phẩm bổ dưỡng rau bồ ngót. Nó sẽ là một loại rau có lợi cho sức khỏe nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Để được báo giá về sản phẩm và tư vấn chi tiết về dịch vụ, mời bạn liên hệ với Đồng Xanh theo địa chỉ bên dưới website.