Thịt gà rã đông để được bảo lâu

Làm sao để bảo quản thịt gà được lâu mà vẫn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đúng cách? Thịt gia cầm nói chung và thịt gà nói riêng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, dễ dàng chế biến thành món ăn ngon đặc sắc. Một số chị em có thói quen mua số lượng nhiều thịt gà để về sử dụng dần. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết mẹo bảo quản thịt gà tươi đúng cách. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

1. Thịt gà để được bao lâu trong tủ lạnh?

Thịt gà có nguồn protein dồi dào và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên nó có nguy cơ bị nhiễm khuẩn rất cao nếu không biết bảo quản. Đây là điều bạn cần lưu ý nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách bảo quản thịt gà tươi không đúng cách có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.  Ảnh: Internet.

Thịt gà để ngoài được bao lâu là chủ đề được nhiều người quan tâm. Theo các chuyên gia, thịt gà sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Môi trường lạnh sẽ giúp làm chậm quá trình phát triển của các vi khuẩn có hại. Thịt gà nấu chín có thể giữ được trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.

Như vậy, nếu muốn bảo quản thịt gà tươi được lâu hơn thì cách tốt nhất là bảo quản ở tủ đông. Thịt gà để ngăn đá được bao lâu? Thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa là 9 tháng với điều kiện bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản thịt gà tươi tốt nhất là trong ngăn đông tủ lạnh. Ảnh: Internet.

2. Cách bảo quản thịt gà tươi đúng cách, giữ trọn vị và giá trị dinh dưỡng

Thịt gà tươi nếu bảo quản sai cách sẽ làm thịt bị hư hỏng, khi ăn vào có thể gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm đến sức khỏe. Cùng tìm hiểu những bí quyết nho nhỏ sau đây để bảo quản thịt gà được lâu mà không sợ bị hư hỏng.

Ngày nay, đa số các gia đình đều sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm được lâu và tươi hơn. Tuy nhiên, nếu chẳng may gia đình bị mất điện thì bạn đã biết cách bảo quản thịt gà không cần tủ lạnh chưa?

Để bảo quản thịt gà, hãy tiến hành rửa sạch thịt sau đó để ráo nước. Giữ thịt gà ở nơi khô ráo, thoáng mát, dùng lồng bàn hoặc màn che chắn để tránh bụi bẩn và các con vật nhỏ như ruồi, muỗi… bay vào. Bạn có thể ướp gà với muối và các gia vị khác để giữ cho thịt gà không bị hỏng và hôi mùi khó chịu. Ngoài ra, bạn có thể chiên thịt gà hoặc làm nóng thịt bằng lò vi sóng. Sau đó, dùng vải mỏng bọc kín lại, để thịt ở nơi khô thoáng.

Rửa sạch thịt gà và ướp gà là cách bảo quản gà tươi được lâu. Ảnh: Internet.

2.2. Cách bảo quản thịt gà tươi để được lâu trong tủ lạnh

Khi mua thịt gà từ siêu thị hoặc chợ mà bạn đang không có nhu cầu sử dụng thì bạn cần có phương pháp bảo quản đúng để thịt không bị hỏng và chế biến được ngon, dinh dưỡng. Cần thực hiện những bước sau đây để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách .

2.1.1. Bao bọc thịt thật kỹ

Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cách bảo quản thịt gà cho bé bằng cách này giúp thịt giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Bạn cần bọc thịt bằng nhiều lớp để ngăn cho thịt bị đông quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị mất ngon.

2.1.2. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh

Sau khi được bọc kỹ càng, sắp xếp ngăn nắp trong tủ lạnh,  tránh để gần các thực phẩm khác để hạn chế hiện tượng nhiễm khuẩn chéo. Nhiệt độ ngăn đông phải ở mức -25 độ C và không thay đổi trong suốt quá trình bảo quản. Phải luôn nhớ kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để thịt gà được tươi ngon.

Thịt gà sau khi bọc kỹ thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Ảnh: Internet.

2.1.3. Tránh nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào ngăn đông

Sự lưu thông không khí đúng cách là yêu cầu quan trọng để giữ được độ tươi ngon của thịt. Đây là lý do vì sao bạn cần giữ tủ lạnh có không gian cần thiết, tránh nhồi nhét quá đầy. Nên thường xuyên kiểm tra tủ lạnh. Đem vứt bỏ những thứ không cần dùng và dùng hộp đựng thực phẩm để tiết kiệm không gian.

2.1.4. Nắm rõ thời gian bảo quản thịt gà

Khi bảo quản thịt gà cũng như các loại thịt khác, chúng ta phải nắm rõ được thời gian bảo quản tối đa được bao lâu. Thịt gà, thịt vịt… bảo quản đúng cách có thể để được từ 4 đến 9 tháng. Tuy nhiên chúng ta nên sử dụng trong vòng 1 tháng để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt. Chỉ nên sử dụng thịt gà trong vòng 1 tháng kể từ lúc trữ đông để thịt vẫn tươi ngon.

3. Cách rã đông thịt gà bảo quản nhanh chóng, giữ trọn giá trị dinh dưỡng

• Cách 1: Cho gà từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh. Nên để thịt trong bát lớn để nước thịt không bị chảy, dính vào các thực phẩm khác. Phương pháp này tốn khá nhiều thời gian nhưng sẽ đảm bảo giữ lại trọn vẹn hương vị, giá trị dinh dưỡng của thịt gà
• Cách 2: Cho thịt vào túi zip, sau đó cho vào thau nước lớn, để thịt ngập trong nước. Lưu ý không dùng nước nóng ra đông để tránh vi khuẩn xâm nhập và phát triển.
• Cách 3: Cho thịt vào bát có thể dùng lò vi sóng, chọn nhiệt độ thích hợp để rã đông thịt. Tuy nhiên, cách này thường làm mất dinh dưỡng và hương vị của thịt.

Thịt gà sau khi rã đông phải được sử dụng hết, không nên cấp đông thịt lại thêm một lần nữa. Ảnh: Internet.

4. Cách bảo quản thịt gà luộc được lâu

Bảo quản thịt gà luộc từ lâu đã chẳng còn xa lạ với mọi người, đặc biệt vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên, làm sao bảo quản thịt gà luộc được nhiều ngày và ngon nhất, không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ sau đây nhé.

Cần để nguội gà trước khi cho vào tủ lạnh. Không chỉ thịt gà mà các loại thực phẩm nóng khác khi cho vào tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cũng như tuổi thọ của tủ.

Cần bọc thịt thật chặt để thịt không bị khô, ám mùi, thay đổi màu sắc… Có thể cho thịt vào hộp đựng hoặc bọc 2 – 3 lớp màng bọc thực phẩm. Nếu có tủ rộng rãi, bạn nên để nguyên con khi bảo quản vì như vậy thịt gà sẽ tươi ngon hơn.

Khi bảo quản gà luộc trong tủ lạnh không nên chặt quá nhỏ khiến thịt sẽ bị khô, không được ngon. Ảnh: Internet.

Thịt gà luộc chỉ nên bảo quản một lần trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Tuy nhiên thời gian bảo quản càng lâu thì độ ngon của thịt sẽ giảm đi. Tốt nhất chúng ta nên sử dụng hết thịt trong vòng 2 ngày.

Trên đây là một số kinh nghiệm trong cách bảo quản thịt gà tươi và thịt gà luộc trong tủ lạnh. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã có được những thông tin hữu ích trong việc bếp núc cũng như mẹo bảo quản thực phẩm đúng cách. Thịt gà là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, bạn đừng quên bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé.

Hồng Ngọc

Thịt đông là một món ăn truyền thống trong mâm cỗ của người Việt. Thường được chế biến một lượng lớn và sử dụng trong nhiều ngày, nếu không biết cách bảo quản thì rất dễ bị hỏng. Vậy thịt nấu đông để được bao lâu và thịt nấu đông có thể bảo quản được trong ngăn đá không? Và cách bảo quản thịt đông như thế nào là hiệu quả nhất? Bài viết sau sẽ giúp bạn lý giải những câu hỏi này nhé!

Thịt nấu đông để được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản. Nếu được bảo quản đúng cách, món thịt nấu đông sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 7 – 10 ngày. Nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thịt đông là không được để lẫn phần thịt đã lấy ra sử dụng và phần thịt chưa sử dụng. Một lưu ý nữa khi bảo quản thịt đông là nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tránh cho thịt tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Đang xem: Thịt gà nấu đông để được bao lâu

Bạn nên chia nhỏ các phần thịt ra các hộp hoặc bát cho mỗi bữa ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc sử dụng dao hoặc thìa sạch để cắt phần thịt đủ cho bữa ăn. Lưu ý rằng thịt đông lấy ra chỉ có thể sử dụng trong vòng 5 – 7 tiếng.

Thịt nấu đông không nên bảo quản trong ngăn đá. Nếu bảo quản trong ngăn đá, thịt sẽ bị đông cứng lại, sau khi rã đông thịt không còn ngon nữa. Ngoài ra, việc sử dụng thịt đông đá không tốt cho sức khoẻ, có thể rình rập nhiều bệnh nguy hiểm khó ngờ. Vây nên, hạn chế bảo quản thức ăn thừa trong ngăn đá, đặc biệt là món ăn từ thịt nhé.

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm là cách phổ biến. Tuy nhiên để mỗi món ăn giữ được vẻ tươi ngon và hấp dẫn, bạn cần có hiểu rõ về đặc điểm nguyên liệu và món ăn. Đối với món thịt đông, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

Màng bọc thực phẩm giúp bảo vệ thực phẩm, ngăn mùi của món ăn xâm lấn toàn bộ tủ lạnh. Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần thịt đông trước khi cho vào tủ lạnh. Cách này nhằm hạn chế không khí lọt vào gây ôi thiu, hỏng thức ăn.

Thực phẩm sống và chín có thời gian bảo quản khác nhau, vì vậy cần tách riêng chúng để tính toán thời gian bảo quản và sử dụng hợp lí. Hơn nữa, tách thức ăn sống và chín cũng tránh được tình trạng lây nhiễm chéo các loại vi sinh vật gây ảnh hưởng đến chất lượng của thức ăn.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Mì Tôm Thịt Gà, Mì Quảng Tôm Thịt Ngon Đúng Vị Quảng Nam

Nếu thịt còn nóng bạn cho ngay vào tủ lạnh sẽ khiến thịt bị biến chất. Hơn nữa hơi nước tỏa ra từ món ăn nóng sẽ ngưng đọng trong tủ lạnh, là nguyên nhân khiến vi khuẩn sinh sôi và gây hại cho thực phẩm. Đây là nguyên nhân khiến món thịt đông và các món ăn khác trong tủ lạnh dễ bị hỏng hơn.

Trước hết, với món thịt đã qua chế biến thì không nên để trên ngăn đá tủ lạnh do chúng sẽ bị làm đông lạnh, gây mất đi vị ngon ban đầu và mất chất dinh dưỡng từ món ăn.

Đối với món thịt đông, nếu để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ khiến miếng thịt đông cứng, khi ăn phải chờ thời gian rã đông. Thịt đông khi rã đông sẽ biến dạng, không còn đẹp mắt và ngon miệng như ban đầu.

Xem thêm: Nấu Cháo Trứng Gà Với Rau Ngót Được Không, Cách Nấu Bột Trứng Rau Ngót Cho Bé Ăn Dặm

Thịt đông được bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 – 10 ngày. Quá thời gian này, thịt sẽ bị nhớt, chảy nước và có mùi hôi. Lúc này, bạn nên bỏ nồi thịt và không sử dụng chúng dưới bất kỳ hình thức nào.

Thịt nấu đông là một món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng và quen thuộc với khẩu vị người dân Việt Nam. Thịt nấu đông để được bao lâu còn tùy vào cách chế biến và bảo quản của bạn. Nếu được bảo quản đúng cách, món thịt sẽ luôn thơm ngon hấp dẫn ngay cả khi để tủ đông dài ngày. Chúc các bạn thành công!

See more articles in category: Món Gà