Trẻ ăn nhiều trái cây có tốt không

Nghĩ trái cây tươi tốt cho sức khỏe trẻ em, nhiều bà mẹ cho con ăn quá nhiều hoặc quá sớm, khiến trẻ phát bệnh, nhất là bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Tại phòng khám của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các bác sĩ đã gặp khá nhiều trường hợp trẻ bị tiêu chảy dài ngày. Sau khi uống đủ loại thuốc để điều trị, tình trạng tiêu chảy vẫn không đỡ khiến trẻ gầy rộc, suy dinh dưỡng.

 

Vàng da vì hoa quả

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết, có những trẻ mới 9 tháng tuổi nhưng mỗi ngày, người mẹ cho uống hết một quả cam vắt và ăn thêm sinh tố trái cây xay tổng hợp các loại khiến hệ tiêu hóa của trẻ bị quá tải, dẫn đến tiêu chảy kéo dài.

Bệnh tiêu chảy

Có trẻ đến khám với nước da vàng ệch, dù đã xét nghiệm rất nhiều vẫn không tìm ra bệnh. Nguyên nhân chỉ vì bà mẹ nghe nói cà rốt tốt nên ngày nào cũng cho trẻ vừa uống nước ép cà rốt vừa ăn cháo nghiền cà rốt.

Bác sĩ Nguyễn Tiến Dũng, khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai, khuyên, cũng như với các loại thực phẩm khác, việc cho trẻ ăn trái cây nên bắt đầu từ từ: ngày đầu tiên cho trẻ ăn một muỗng cà phê và mỗi ngày tăng dần số lượng. Cần quan sát sau khi trẻ ăn trái cây để thấy trẻ không bị dị ứng hay có bất kì phản ứng thay đổi không có lợi nào.

Những năm đầu đời, cha mẹ không nên cho trẻ ăn những loại quả được nhập khẩu từ nước ngoài bởi rất có thể trẻ sẽ bị dị ứng. Với các trẻ lớn hơn, mẹ có thể cho trẻ ăn trái cây được xắt miếng nhỏ để trẻ có thể dễ dàng nhai. Nên cho trẻ ăn trái cây trước khi ăn bữa chính từ 30 phút đến 1 giờ.

Không dùng thay nước lọc

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, với trẻ 2 – 3 tuổi, nên cho uống 1/2 cốc mỗi ngày, trẻ từ 4 tuổi trở lên 3/4 cốc mỗi ngày. Trong nước trái cây trẻ uống rất giàu calo, nếu uống quá nhiều lượng calo dư thừa trở nên tác dụng ngược bởi nó có thể là nguyên nhân khiến trẻ mắc bệnh béo phì.

Trẻ phát bệnh vì ba mẹ cho ăn quá nhiều hoa quả

Trẻ uống quá nhiều nước trái cây có thể gây ra chứng tiêu chảy mãn tính, bị đầy hơi và đau bụng vì lượng carbonhydrate trong nước trái cây được cung cấp quá nhiều dẫn đến hệ tiêu hóa của trẻ bị quá tải.

Một lý do không nên cho trẻ uống quá nhiều nước ép trái cây là dù tự nhiên nhưng lượng đường trong nước trái cây luôn chiếm tỷ lệ cao, có thể dẫn đến sâu răng cho trẻ.

Lưu ý: Không nên sử dụng nước trái cây để thay thế cho nước uống và toàn bộ các loại rau và trái cây bởi cơ thể trẻ ngoài việc được cung cấp lượng nước cần thiết cũng cần có lượng chất xơ nhất định để giữ cho hệ thống tiêu hóa của trẻ khỏe mạnh.

Nên dùng ngay sau khi chế biến

Đa số các loại trái cây sẽ đạt hương vị ngon nhất khi chín muồi, nhất là những loại có mủ như măng cụt, mãng cầu, mít, sầu riêng.

Tuy nhiên, nếu trái cây đã chín rục, thâm đen hay lên men rượu, thành phần chất dinh dưỡng có thể thay đổi, chỉ nên ăn khi màu, mùi, vị còn tốt.

Các loại vitamin bổ dưỡng trong trái cây như vitamin C, folate… có thể mất dần dưới tác dụng của ánh sáng, không khí, nhiệt độ. Quá trình mất chất này càng tăng nhanh hơn nếu vỏ ngoài của trái cây bị phá vỡ hoặc bề mặt tiếp xúc không khí của trái cây tăng lên khi cắt nhỏ. Vì vậy, cần lựa chọn trái cây tươi và nên ăn sớm, gọt vỏ, cắt miếng xong ăn ngay. Gọt vỏ, cắt miếng trái cây để lâu sẽ làm cho quá trình oxy hóa và nhiễm khuẩn trái cây nhanh và dễ dàng hơn.

Các sản phẩm nước trái cây chưa được tiệt trùng hoàn toàn cũng có thể gây ra một số bệnh về đường tiêu hóa. Trong quá trình đóng hộp, vận chuyển, cất giữ nước trái cây dần dần sẽ nhiễm vi khuẩn gây ra các bệnh ở trẻ như tiêu chảy, đau bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Vần lưu ý khi chế biến nước trái cây ở nhà, vì các loại vi khuẩn ở vỏ trái cây, hoặc trong các dụng cụ ép, xay sẽ lẫn vào nước trái cây.

Nghiên cứu mở rộng ở trẻ em học đường do đối tác Chăm sóc Xã hội và Y tế của Đại học East Anglia (UEA) phối hợp với Hội đồng Hạt Norfolk Vương quốc Anh thực hiện. Đây là nghiên cứu đầu tiên về các yếu tố này.

Ăn nhiều trái cây tốt cho sức khỏe tâm thần ở trẻ

Nhiều nghiên cứu trước đây đã khẳng định, việc ăn nhiều trái cây và rau củ giúp nâng cao đề kháng và sức khỏe thể chất ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu chính thức nào kết luận ảnh hưởng của chế độ ăn lành mạnh với sức khỏe tinh thần, đặc biệt với trẻ lứa tuổi học đường.

Nghiên cứu mới bao gồm dữ liệu của gần 9.000 trẻ em tại 50 trường học ở Hạt Norfolk thuộc Vương quốc Anh (7.570 trẻ trung học và 1.253 trẻ tiểu học) được lấy từ Khảo sát sức khỏe và lợi ích của trẻ em Norfolk và sức khỏe của người trẻ.

Bữa sáng đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ học tập tốt hơn. (Ảnh minh họa).

Trẻ em tham gia vào nghiên cứu tự báo cáo về các lựa chọn chế độ ăn uống của mình và tham gia các bài kiểm tra phù hợp với lứa tuổi về sức khỏe tinh thần bao gồm sự vui vẻ, thư giãn và các mối quan hệ tốt giữa các cá nhân. Kết quả, ở những trẻ ăn nhiều trái cây và rau mỗi ngày có số điểm cao nhất về sức khỏe tâm thần.

Nhóm nghiên cứu báo cáo rằng, tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả tương ứng với sức khỏe tinh thần tốt hơn, đặc biệt là ở lứa tuổi học sinh.

Những nhóm trẻ trung học uống nước tăng lực vào bữa sáng có điểm số sức khỏe tinh thần kém, thậm chí còn thấp hơn những đứa trẻ không ăn sáng.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Giáo sư Ailsa Welch, từ Trường Y Norwich của UEA, cho biết: "Về mặt dinh dưỡng, chúng tôi phát hiện ra chỉ có khoảng 1/4 trẻ em trung học và 28% trẻ em tiểu học cho biết đã ăn đủ 5 khẩu phần hoa quả và rau mỗi ngày. Có dưới 1/10 trẻ em không ăn bất kỳ trái cây hoặc rau quả nào trong khẩu phần ăn. Cứ 5 trẻ trung học và 10 trẻ tiểu học có 1 trẻ không ăn sáng. Và hơn 1/10 trẻ em trung học bỏ bữa trưa".

• Ăn nhiều rau quả giúp cải thiện tâm trạng

Nhóm nghiên cứu đã xem xét mối quan hệ giữa các yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe tinh thần, có các tính năng khác nhau của các yếu tố có thể có tác động - chẳng hạn như trải nghiệm thời thơ ấu bất lợi và hoàn cảnh gia đình.

Bữa ăn sáng truyền thống tốt cho trẻ

Tiến sĩ Richard Hayhoe, đến từ Trường Y Norwich của UEA, cho biết: "Chúng tôi phát hiện ra rằng chế độ ăn uống đầy đủ có liên quan đến sức khỏe tinh thần tốt hơn ở trẻ em. Đặc biệt là ở trẻ em trung học, có một mối liên hệ thực sự chặt chẽ giữa việc ăn một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, nhiều trái cây và rau quả với sức khỏe tinh thần tốt hơn".

"Chúng tôi cũng nhận thấy rằng ăn đầy đủ bữa ăn sáng và bữa tối cũng có liên quan đến sức khỏe ở cả học sinh tiểu học và trung học cơ sở".

Tiến sĩ Hayhoe thông tin thêm: "Những trẻ ăn bữa ăn sáng truyền thống có sức khỏe tốt hơn những người chỉ ăn nhẹ hoặc đồ uống. Nhưng những đứa trẻ trung học uống nước tăng lực vào bữa sáng có điểm số sức khỏe tinh thần thấp hơn những đứa trẻ không ăn sáng".

Giáo sư Welch nhận xét: "Là một yếu tố có thể thay đổi ở cấp độ cá nhân và gia đình, dinh dưỡng có thể thực hiện một mục tiêu sức khỏe cộng đồng quan trọng cho các chiến lược nhằm giải quyết các vấn đề sức khỏe tinh thần ở trẻ em".

Ăn nhiều rau quả, mọi người thấy hạnh phúc hơn

SKĐS - Các nhà khoa học Đại học Queensland (Australia) cho biết, ăn rau và hoa quả sẽ khiến con người cảm thấy hạnh phúc hơn. Nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm có sự tham gia của hơn 12.000 người và theo dõi họ trong vòng 2 năm liên tiếp.