Làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu là ý tưởng mình vừa nghĩ ra trong buổi chiều hôm nay. Mình là một người cực kì thích ăn vặt, trong đó thì khoai tây chiên chính là món ăn khoái khẩu. Thế nhưng, khoai tây chiên ngập dầu rất có hại cho sức khỏe, vừa nhiều dầu mỡ lại nhiều calo. Thế nhưng, bây giờ mình đã có bí quyết riêng để ăn khoai tây chiên không lo béo rồi.
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
- Khoai tây: 2 – 3 củ tùy khẩu phần
- Muối: một ít
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu
- Dầu ăn hoặc dầu ăn kiêng
Khi chọn mua khoai tây, bạn nên chọn những củ có màu vàng đều, vỏ bóng, cầm nặng tay. Không nên mua những củ khoai đã lên mầm hoặc vỏ vẫn còn xanh.
Ảnh: Internet
Khoai tây mua về gọt vỏ và rửa sạch, bạn nên dùng dụng cụ gọt hoa quả thì bào vỏ sẽ nhanh hơn đấy. Cắt khoai tây thành các miếng dài từ 3 – 5 cm, dày khoảng 1 cm là được. Chúng ta không nên cắt to quá sẽ làm khoai mất đi độ giòn tự nhiên.
Sau khi thái khoai tây xong, bạn nhanh chóng cho khoai tây vào ngâm trong chậu nước muối loãng chừng 30 phút. Bước này giúp khoai tây giòn hơn, không bị thâm và hết nhựa. Ngâm xong thì xả lại với nước sạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút.
Nếu bạn thích làm kiểu snack bim bim thì có thể thái khoai thành những lát mỏng hình tròn cũng được nhé.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu với mức nhiệt 180 độ 10 phút. Khi nào nồi đã nóng và ổn định nhiệt thì bạn mới cho khoai tây vào nồi, xếp dàn đều ra để khoai có khoảng cách. Bạn hãy dùng cọ hoặc bình xịt, xịt nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc dầu ăn kiêng lên bề mặt khoai. Bước xịt dầu này sẽ giúp khoai vàng, giòn hơn và không bị khô.
Ảnh: Internet
Lúc đầu, bạn cài mức nhiệt 180 độ trong 12 phút. Khi nào nồi báo hết giờ thì lấy khoai ra đảo một lượt, tiếp tục chiên 180 độ 12 phút nữa để khoai vàng giòn.
Lưu ý: Công suất mỗi nồi chiên là khác nhau, vì vậy sau khoảng thời gian trên, nếu khoai vẫn chưa vàng như ý thì bạn có thể chiên thêm 3-5 phút nữa nha.
Nếu bạn làm snack bim bim khoai tây và thái khoai theo dạng lát tròn mỏng thì nên giảm thời gian chiên xuống, khoảng 180 độ 6 – 8 phút là vừa đủ. Vì khi thái lát mỏng, khoai sẽ nhanh chín hơn là dạng que dày.
Tham khảo thêm: 4 cách làm nui chiên bằng nồi chiên không dầu ăn vặt thích mê
Khi khoai chín, bạn hãy lấy ra đĩa và thưởng thức. Để cho món ăn hấp dẫn, độc lạ hơn thì mọi người có thể rắc thêm 1 lớp bột phô mai hoặc gia vị muối tôm chua cay cho lạ miệng nhé. Mình thì thích ăn kiểu nguyên bản hơn, chấm với chút tương ớt, tương cà thì đúng là phê không phải bàn. Món này đặc biệt thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình có nhiều trẻ nhỏ.
Ảnh: Internet
Như các bạn cũng biết, khoai tây chiên là món ăn vặt phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nước ngoài. Khoai tây chiên có lớp vỏ giòn giòn, bên trong thơm bùi béo, là món ăn vặt yêu thích của nhiều người từ trẻ em tới người lớn. Thế nhưng, theo cách làm truyền thống, khoai tây chiên cực kì có hại cho sức khỏe do lượng dầu mỡ vượt quá mức cho phép.
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu là một mẹo cực hay, chúng ta vẫn có thể có được thành phẩm khoai vàng giòn, không hề bị ngấy, không cần chiên ngập dầu. Cách làm cũng đơn giản, không phức tạp như lúc chiên bằng chảo. Bạn chỉ cần cho khoai vào nồi, hẹn chờ và chờ đợi là xong. Quan trọng nhất là nó giảm được lượng cholesterol xấu vào cơ thể.
Tùy rằng cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu không gây hại cho sức khỏe như cách chiên truyền thống nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 lần với lượng khoai vừa phải là đủ.
Ngoài cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Vậy là chúng ta đã vừa học được bí kíp làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan rồi nè, từ nay khỏi phải lo béo hay dầu mỡ nữa nhé. Bọn trẻ con trong gia đình mình ghiền món này lắm, vừa cho ra đĩa là đánh bay sạch sành sanh rồi ý. Món khoai tây chiên này có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc là mayonnaise đều ngon nha!
Khoai tây là một thực phẩm chứa nhiều tinh bột và cung cấp lượng năng lượng lớn cho cơ thể. Ngoài công dụng trên, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện quá trình tiêu hóa, làm đẹp da, cải thiện hoạt động tim mạch. Khi ăn khoai tây chiên với tần suất hợp lý, nó sẽ rất có lợi cho cơ thể đấy. Chúc mọi người thành công nha!
Trong thời đại lúc bấy giờ, yêu cầu nhà hàng ăn uống của mỗi cá nhân càng ngày càng được chú tâm quan trọng. không chỉ là nhu cầu đồ ăn phải ngon, mà còn phải tốt cho sức khỏe.
Từ trước tới thời điểm này những món đồ ăn nhanh vẫn rất được yêu thích, không chỉ có vì chúng có hương vị thơm ngon, dễ ăn mà còn vì chúng thuận tiện, tiết kiệm ngân sách thời gian. tuy nhiên, hầu hết món ăn nhanh đều phải có lượng dầu mỡ lớn, hàm lượng chất béo trong thành phần của chúng cũng cao hơn những loại món ăn bình thường.
Để giải quyết luận điểm trên, thời điểm hôm nay tôi sẽ san sẻ tới những bạn 1 cách làm món ăn nhanh, các món chiên. Nghe thì dường như sẽ phải sử dụng tới dầu mỡ nhưng bản chất thì không hề. đó là hướng dẫn cách làm Khoai Tây Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Tôi tin chắc hẳn rằng khoai tây chiên chắc rằng món khoái khẩu của rất nhiều người. dẫu thế không hẳn ai cũng chế biến món ăn này liên tiếp vì quan ngại nhiều dầu mỡ, không đảm bảo cho sức khỏe. Với công thức chế biến khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu phía dưới đây, bạn không cần sử dụng nhiều dầu mỡ mà vẫn thực hiện ra món khoai tây chiên chuẩn vị. Vừa tiết kiệm ngân sách được thời hạn chế biết lại có ngay một đĩa khoai tây chiên thơm ngon, giòn rụm.
Lợi ích của khoai tây so với sức khỏe
Khoai tây là 1 trong những loại thực phẩm giàu tinh bột và cung ứng năng lượng dồi dào cho khung người. không chỉ có vậy, khoai tây còn có rất nhiều tác dụng khác cho sức đề kháng của bạn khi sử dụng chúng. Ví dụ như:
- Giúp tăng tốc hệ miễn dịch: Khoai tây có khả năng phòng chống bệnh cúm, cảm lạnh, nhiễm trùng,… bởi trong khoai tây có hàm lượng vitamin C không hề nhỏ, khoảng 45%.
- hỗ trợ quy trình tiêu hóa: khoai tây chứ một lạng chất xơ & carbonhydrate giúp cải thiện tiến trình tiêu hóa. đó là thực phẩm cực tốt cho những người gầy muốn tăng cân.
- Làm đẹp da: khoai tây có chứa một hàm lượng lớn những vitamin và dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể như kaki, magie, vitamin B6, photpho. Đây đều là các chất giúp bạn chiếm hữu một làn da khỏe đẹp ngay từ phía bên trong. chính vì thế, ngoài dưa chuột hay nha đam, khoai tây còn được nhiều chị em nữ giới sử dụng để đắp mặt nạ.
- Tốt cho tim mạch: giảm cholessterol trong máu, không dừng lại ở đó vitamin B6 và vitamin C có trong khoai tây có khả năng làm giảm các gốc chủ quyền trong máu. tạo động lực thúc đẩy tiến trình tuần hoàn máu của tim mạch.
Xem ngay Mách mẹ mẹo chữa vàng da ở trẻ sơ sinh an toàn và đúng cách
mặc dầu khoai tây có rất nhiều công dụng tốt như thế, mặc dù vậy không phải ai cũng rất có thể sử dụng được loại thực phẩm này.
Ăn khoai tây chiên có tốt không ??
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây vốn dĩ là một loại củ quả rất tốt cho sức khỏe. Một củ khoai tây cỡ trung bình có 110 calo, không chất béo, không natri, không cholesterol và cung cấp gần 1/3 nhu cầu vitamin C hàng ngày, mặt khác chúng lại chứa nhiều kali hơn một quả chuối. Các chất dinh dưỡng cơ bản như hàm lượng calo, chất béo và natri, hầu như không bị tác động cho dù khoai tây được chế biến như thế nào. Không có bằng chứng cho thấy tiêu thụ khoai tây có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay tử vong sớm.
2.2. Chất béo chuyển hóa trong khoai tây chiên
Khoai tây trắng chưa nấu chín là một loại thực phẩm tương đối tốt cho sức khỏe vì chứa một lượng chất xơ, vitamin và vi chất dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên, khoai tây chiên thường có nhiều chất béo và thêm muối. Một lượng khoai tây chiên vừa phải có 365 calo cùng với 17g chất béo, chiếm 26% nhu cầu hàng ngày.
Nhìn chung, dầu ăn giàu chất béo chuyển hóa là một yếu tố quan trọng làm tăng nguy cơ tử vong sớm ở những người thường xuyên ăn khoai tây chiên. Chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là làm tăng cholesterol “xấu” trong máu, hay còn gọi là LDL, có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
2.3. Acrylamide trong khoai tây chiên
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mối nguy hiểm tiềm ẩn khi ăn thực phẩm chứa tinh bột chiên, như khoai tây chiên, chính là acrylamide.
Acrylamide là một hóa chất được tạo ra khi thực phẩm giàu tinh bột, như khoai tây, được chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Quá trình chế biến này là một phản ứng tạo ra Acrylamide – một nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư và được coi là độc hại đối với con người.
Bạn có thể giảm lượng acrylamide bằng cách luộc hoặc hấp thức ăn chứa tinh bột, thay vì chiên chúng. Nếu vẫn muốn làm món chiên, hãy chế biến thật nhanh chóng. Thực phẩm chiên hoặc nướng càng sẫm màu thì càng chứa nhiều acrylamide.
Cuối cùng, bạn không nên lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh vì có thể dẫn đến việc sản xuất nhiều acrylamide hơn khi mang ra chế biến.
Vậy thì các ai không nên ăn khoai tây?
một vài đối tượng người sử dụng dưới đây nên xem xét nếu như muốn sử dụng khoai tây vì rất có thể gây hại cho sức khỏe:
- Người mắc bệnh tiểu đường: những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chết ăn khoai tây vì khoai tây rất có thể làm ngày càng tăng lượng đường trong máu & tăng cường tiến trình sản suất insulin trong cơ thể.
- nữ giới mang thai: trong quá trình mang thai, các bà mẹ chớ nên sử dụng những đồ ăn được chế biến từ khoai tây vì sẽ gây nên đầy hơi, khó tiêu, kích ứng da,…
- những người bị dị ứng với phần tử có trong khoai tây, sau thời điểm ăn sẽ có biểu thị nôn mửa, tiêu chảy, mẩn ngứa hay đau đầu khi ăn khoai tây.
- Người đang giảm cân: khoai tây chứa một nguồn tinh bột dồi dào & không chưa nhiều vitamin A, E, K & canxi nên sec không muốn hợp nếu khách hàng đnag trong tiến trình ăn kiêng và giảm cân.
Tại sao phải ngâm khoai tây trước khi nấu ??
Để hạn chế ngộ độc, trước khi bỏ khoai vào chết biến nên ngâm vào nước muối loãng vài giờ, khi nấu cho thêm ít giấm ăn để loại bỏ độc tố.
Nướng một củ khoai tây có lẽ là cách tốt nhất để tiêu thụ loại rau này. Nướng hay bỏ lò khoai tây sẽ có lượng chất dinh dưỡng bị mất đi thấp nhất. Cách tiếp theo bạn nên chế biến khoai tây là hấp, lượng chất dinh dưỡng bị mất đi ít hơn nhiều so với luộc. Luộc khoai tây đã gọt vỏ sẽ khiến cho một lượng chất dinh dưỡng quan trọng bị mất đi, do nhiều loại chất dinh dưỡng có thể dễ dàng tan trong nước.
Các chất dinh dưỡng dễ tan trong nước có trong khoai tây là vitamin B, vitamin C, kali và canxi. 80% canxi trong một củ khoai tây sẽ mất hoàn toàn nếu bạn luộc nó. Điều tương tự sẽ xảy ra với khoai tây gọt vỏ ngâm trong nước để giảm thâm. Nếu bạn giữ lại nước luộc khoai tây để sử dụng thì có thể vẫn còn dưỡng chất.
Nguyên Nhân nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?
đầu tiên chúng ta nên hiểu Tại Sao nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu chứ Chưa hẳn nhiều chủng loại nồi chiên bình thường khác. Khoai tây chiên là món ăn thương yêu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. đối với cách làm khoai tây chiên với bơ & dầu mỡ bình thường, ăn nhiều sẽ sở hữu cảm hứng nhanh ngán và không tốt cho sức khỏe, thì khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được đa số chúng ta đánh giá thành cao hơn sao khi trải nghiệm đồ ăn bởi vì:
Khoai tây sau khi chiên có mùi vị ngon hơn, không bị ngấy & tốt cho sức khỏe: Với nồi chiên không dầu, khoai tây sau khi chiên sẽ có được sắc tố bắt mắt, khoai sẽ chín đều & không xẩy ra cháy khét bởi năng lực chuyên môn phân bổ nhiệt độ đều lên từng miếng khoai tây, duy trì mức nhiệt không thay đổi suốt trong quãng quá trình chiên. hơn thế nữa, do không sử dụng nhiều bơ hay dầu mỡ khi chiên nên các bạn sẽ không tồn tại xúc cảm ngấy ngán hoặc sợ dẫn đến tình hình thừa cân, bụ bẫm hay tăng cholesterol xấu… khi ăn khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu.
Cách chế biến rất chi là đơn giản: Ẳn khoai tây chiên thì ngon thật đấy nhưng việc chế biến khoai tây chiên bằng các loại nồi chiên có sử dụng dầu mỡ bình thường lại chưa khi nào đơn giản, chính vì trong thời gian chế biến tất cả chúng ta luôn phải canh thời gian để đảo khoai tây thế nào cho chín đều những mặt, tuy nhiên dưới nhiện chiều cao của dầu, chỉ việc sơ ý một chút ít là sẽ sở hữu ngay một món “khoai tây bóng đêm” không thể tệ hơn. đó còn chưa kể nếu Chưa hẳn là một trong người thường xuyên nấu nướng, chúng ta cũng có thể bị dầu mỡ bắn lên trên người gây bỏng. Nhưng khi có nồi chiên không dầu rồi thì những phiền toái trên sẽ không có mặt trong phòng bếp nhà của bạn nữa. Tất cả các gì bạn phải làm đó là cho nguyên vật liệu đã sơ chế vào nồi chiên không dầu, tiếp đến chọn chính sách cân xứng là xong. Mọi gian nan mà bạn có thể gặp phải khi chiên khoai bằng nồi chiên dầu mỡ truyền thống sẽ tiến hành giải quyết và xử lý. trong time đó bạn cũng có thể thao tác khác hay chỉ đơn giản và dễ dàng ngồi xem tivi hay đọc tạp chí, thật tuyệt hảo phải không nào?
đơn giản và dễ dàng dọn dẹp và sắp xếp sau khi sử dụng: với các sản phẩm chảo hoặc xoong khác, tất cả chúng ta bắt buộc phải lau chùi và vệ sinh chúng tương đối kĩ càng để rất có thể sử dụng cho các lần sau. trái lại với các loại sản phẩm đến từ nồi chiên không dầu lại khác. Do không sử dụng dầu mỡ, không làm cháy khoai tây khi chiên nên công việc dọn dẹp nồi chiên không dầu cũng đơn giản hơn nhiều. không cần phải ngâm nồi chiên với nước để bong tróc phần khoai cháy dính trên nồi nữa mà chỉ cần rửa trực tuyến bằng nước rửa chén.
Hưỡng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
chỉ với vài bước dễ dàng sau đây, bảo đảm an toàn bạn sẽ làm được món khoai tây chiên thơm ngon chẳng kém ngoài hàng. Cùng bắt tay vào triển khai ngay nhé!
Khoai tây: bạn cần phải ước lượng được khẩu phần ăn của mái ấm gia đình Từ đó chuẩn bị khối lượng khoai tây hài hòa. lúc mua khoai tây cần chú ý chọn các củ khoai có vỏ ngoài bóng, màu vàng đều & cầm có cảm xúc nặng tay. Tránh mua các củ khoai tây bên ngoài vỏ vẫn còn đó xanh hoặc đã mọc mầm vì chúng có chữa chất độc gây hại tới sức khỏe.
Xốt chấm: Chế biến xốt chấm phụ thuộc vào khẩu vị của mái ấm gia đình bạn. mặc dù thế thịnh hành nhất vẫn chính là xốt tương ớt & tương cà.
Khoai tây mua về đem gọt bỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng vừa ăn [dài 3 – 5 cm, dày khoảng tầm 1 cm].
Bạn nên ngâm khoai tây trong nước muối khoảng tầm 30 phút, tiếp nối vớt ra để ráo nước trước khi chiên. Ngâm khoai tây với nước muối sẽ vô hiệu hóa được nhựa trong củ khoai tây, sau khi ăn sẽ không còn vị ngai ngái của khoai tây nữa rồi vớt ra để ráo nước.
sau khi khoai tây đã khô, đem khoai tây để vào trong ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút, bạn nhớ bọc màng bọc thực phẩm để khoai không bị quá khô nhé. Việc cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh sẽ làm khoai tây giòn hơn sau khi chiên.
Cách chiên khoai tây giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm ấm nồi chiên không dầu bằng cách khởi động nồi, chọn mức độ ẩm thấp đẻe làm nóng nồi trước khi chiên. Bước làm này giúp cho độ ẩm trong tiến trình chiên không biến thành nóng bất thần, tác động đến hương vị và chất lượng khoai tây sau khoản thời gian chiên. xem xét là chỉ làm ấm nồi một chút kế tiếp phải cho khoai vào ngay, tránh đặt nồi bị nóng lâu.
Bước 2: Lấy một lượng khoai tây vừa phải sau khoản thời gian đã sơ chế trộn với một chút ít dầu ăn [có thể thêm bơ nếu mái ấm gia đình bạn thích], rải đều khoai tây ra khắp nồi, phụ thuộc vào dung lượng của từng nồi. bình thường bạn chỉ việc cho khoảng 0,5 kg khoai tây cho một lượt chiên. nhưng với nồi lớn hơn, có dung lượng khoảng chừng 4 – 5 lít thì hoàn toàn có thể cho từ 0,8 đến 1,4 kg khoai tây cho 1 lần chiên. chúng ta không chiên khoai ở nhiệt độ rất cao vì điều này sẽ làm biết chất những vitamin và khoáng chất có trong khoai tây.
Bước 3: Đặt nhiệt độ chiên khoảng chừng 180oC trong khoảng 5-7 phút. chúng ta không chiên khoai ở nhiệt độ tương đối cao vì điều này sẽ khiến biết chất các vitamin & khoáng chất có trong khoai tây.
Bước 4: sau thời điểm nồi báo chiên xong, bạn mở nắp nồi & đảo đều lại khoai một lượt, đợi cho khoai nguội rồi tiếp tục chiên lần 2 khoảng chừng 7-10 phút. đấy là một thủ thuật giúp khoai tây giòn & ngon hơn.
Bước 5: Bày ra đĩa & hưởng thụ ngay trong lúc còn nóng thôi nào!
Một số câu hỏi thường gặp khi chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Chào bạn, Khi rán thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, một lượng lớn dầu sẽ chảy vào nồi và có thể dẫn đến hiện tượng xuất hiện khói trắng. Hoặc nguyên nhân do những lát khoai tây mỏng đã vô tình văng ra khỏi rổ chiên và vướng vào thanh đốt trong nồi. Khi gặp hiện tượng này, đừng quá lo lắng mà hãy ngừng nấu, dùng khăn giấy để thấm hết phần dầu ở phía đáy nồi hoặc đổ hết dầu thừa ra khỏi nồi và vệ sinh sạch sẽ thanh đốt. Sau đó bạn có thể tiếp tục chiên khoai tây như thường.
Chào bạn, bạn hãy xem thử mẻ khoai của bạn có gặp các vấn đề này không: Lượng khoai tây trong rổ quá nhiều so với dung tích nồi; Nhiệt độ hoặc thời gian chiên không phù hợp; Không tiến hành đảo đều khoai trong khi chiên. Bạn hãy chiên một lượng khoai vừa đủ với nhiệt độ 180 độ C và đảo đều để khoai chín vàng đều nha.
Với các hướng dẫn ở trên, alittleitalian hy vọng các bạn sẽ chiến thắng trong công việc làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu. không thực sự phức tạp phải không nào. Chúc các bạn thành công!