10 trứng cá muối hàng đầu thế giới năm 2022

Được xem là món ăn hạng sang bậc nhất thế giới, Trứng cá muối Caviar còn sở hữu nhiều công dụng làm đẹp bất ngờ và đây chính là 10 điều thú vị làm nên món “ngọc trai đen” của mẹ thiên nhiên này, cùng  khám phá ngay trong bài viết này nhé!

1) Caviar là gì?

Caviar – خاگ‌آ (Khag-avar) là tên gọi của một loại trứng cá có vị mặn rất lạ và giòn tan, thanh âm lộp bộp ngay khi thực khách thưởng thức theo gốc Ba Tư. Nguyên liệu chính để tạo ra món Caviar chính là những “túi” trứng chưa thụ tinh của loài cá tầm.

Tùy vào khu vực đánh bắt, mùi vị của Caviar sẽ có nhiều điểm khác nhau. Cụ thể, TOP 3 những loại Caviar đắt đỏ và ngon nhất hành tinh có thể kể đến từ cao đến thấp là: Caviar Beluga (khu vực biển Caspi – phía nam nước Nga) – Caviar Ossetra – Caviar Sevruga.

2) Cách phân biệt Caviar với các loại trứng cá muối khác

Caviar là loại trứng cá muối hảo hạng có màu đen lóng lánh, từng viên tách rời nhau. Trong khi đó, những loại trứng muối màu đỏ thường xuất hiện trên đĩa sushi tên gọi Tobiko lại là trứng của loài cá chuồn. Ở nhiều nơi người ta còn dùng đến trứng của cá hồi và chúng thường có màu cam hoặc đỏ và kích thước to hơn.

3) Caviar: loại trứng cá đắt xắt ra miếng

Được mệnh danh là những viên ngọc trai đen của đại dương, để thưởng thức một muỗng Caviar đúng chất và hảo hạng thực khách nhất định phải chịu chi một khoản tiền khá bự, vào khoảng 1000 – 6000 USD/kg tùy chất lượng, độ lớn nhỏ của từng “quả” trứng. Tùy vào thời điểm, Caviar còn có thể dao động lên mức tầm 210 triệu VNĐ/kg và tại Việt Nam mỗi đĩa 20g Caviar có mức giá khoảng trên 1 triệu.

Bởi vì mức giá quá sức “ngất ngưỡng” nên tại Nga và nhiều quốc gia phương Tây khác, Caviar được xem là món ăn xa xỉ chỉ nhằm phục vụ cho vua chúa, quý tộc và có giá trị ngang ngửa với du thuyền, biệt thự hoặc máy bay.

4) Caviar ngon phải là loại như thế nào?

Cách để các chuyên gia ẩm thực thẩm định một loại Caviar ngon chính là dựa vào 4 yếu tố: màu sáng lóng lánh đen lay láy, các hạt trứng tách rời và không bám vào nhau, trứng cá có vị mặn rất lạ và giòn tan, thanh âm lộp bộp ngay khi thực khách thưởng thức.

Còn với giới sành ăn, họ thường đánh giá độ ngon dở của Caviar nhờ vào các thông tin ghi trên nhãn hộp để biết chính xác tên của loại cá cho trứng. Bởi mặc dù cá tầm có đến 26 loại nhưng chỉ tầm vài loại là cho trứng ngon mà thôi.

Ngoài ra, nếu bạn thưởng thức một loại trứng cá muối hảo hạng và xứng tầm hãy nghĩ đến TOP 3 những loại Caviar được công nhận, mặc dù giá cả luôn rất chát nhưng chất lượng mà nó mang lại trên từng tấc lưỡi sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng.

5) Cội nguồn của món ăn có mức giá bạc tỉ

– Sở dĩ trứng cá muối có mức giá đắt xắt ra miếng như vậy, lý do sâu xa chỉ có thể từ 4 nguyên nhân sau:

– Trong 26 loại cá tầm chỉ có khoảng 4 – 5 loại là cho ra trứng ngon.

– Thêm để có thể thu hoạch khoảng 100kg Caviar trong hành trình sống 120 năm của một cá thể cá tầm, chúng phải mất 20 năm để hình thành “sinh vật trứng”.

– Nhu cầu ẩm thực lớn dẫn đến tình trạng khai thác quá mức khiến cá tầm có nguy cơ tuyệt chủng.

– Quy trình chế biến phức tạp đòi hỏi nhiều kỹ năng, bao gồm: xử lý bụng cá để lấy hết buồng trứng, tách trứng bằng nhíp, ướp muối theo tỉ lệ vàng, giữ ẩm và đóng hộp.

6) Caviar hảo hạng phải được phục vụ như thế nào?

Bởi vì khó đánh bắt và thu hoạch cộng thêm dễ hỏng, vỡ nát, do đó Caviar hảo hạng nhất định phải được bảo quản và phục vụ ngay khi lạnh. Tại Nga và một số quốc gia phương Tây khác, trứng cá muối Caviar hảo hạng thường được đựng trên đĩa pha lê chứa đá nhuyễn xung quanh, hoặc các loại vật đựng bằng xà cừ, gỗ, vàng, sừng, đôi khi là nhựa. Họ rất ít khi dùng đến bạc hay kim loại không gỉ – vì đây là những đồ dùng có thể gây ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của Caviar.

7) Giá trị dinh dưỡng của 1 thìa Caviar có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho một người trưởng thành

Không chỉ đắt đỏ vì mùi vị, mỗi thìa trứng cá muối Caviar còn giá trị nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Theo các chuyên gia đầu ngành, chỉ cần thưởng thức mỗi ngày một thìa Caviar hảo hạng bạn sẽ có thể cung ứng cho cơ thể đầy đủ những nhu cầu cần thiết như Vitamin B12, cholesterol và muối. Ngoài ra còn có: Năng lượng: 42 kcal, Chất béo: 2,86g, Carbohydrate: 0,64 g, Sợi: 0g, Protein: 3,94g, Sodium: 240mg, Cholesterol: 94mg, Kẽm: 12,18mg.

8) Hiệu quả làm đẹp từ trứng cá muối Caviar

Theo các chuyên gia trong những năm gần đây, ngoài hàm lượng dinh dưỡng vốn có, trứng cá muối Caviar còn mang lại hiệu quả làm đẹp rất khả quan, bao gồm: tái sinh và kích thích Collagen, duy trì thanh xuân, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa, duy trì ẩm, tăng sức đề kháng, nâng tông và làm sáng da. Bên cạnh đó, Caviar còn giúp làn da chống mụn hình thành, phát triển và tái phát, cũng như giảm hắc sắc tố rất tốt bao gồm nám, sạm, cháy nắng, mang đến cho bạn làn da khỏe mạnh, mịn mướt và đàn hồi.

Để tận dụng những hiệu quả này, bạn có thể sử dụng trứng cá muối Caviar theo 2 cách là: ăn lạnh hoặc nghiền nát và đắp mặt nạ như Angelina Jolie. Thêm vào đó, nếu bạn sợ mình không đủ kiên trì và kinh phí để duy trì phương pháp làm đẹp tốn kém này, bạn hãy tham khảo serum chiết xuất chính từ Caviar mang tên Power 10 Formula WR Effector của hãng It’s Skin (tầm 467.000 VNĐ/30ml).

9) Muốn ăn trứng cá muối Caviar ngon – chất – hảo hạng bạn cần biết cách

Để có thể thưởng thức trọn vẹn trứng cá muối Caviar ngon – chất – hảo hạng nhất, bạn cần phải lưu ý những điều sau:

– Bởi vì nhanh hỏng, sau khi mở nắp hộp cá Caviar bạn cần phải giải quyết chúng ngay trong ngày. Nếu không chúng sẽ nhanh nhũn, đổ dầu và có mùi tanh vô cùng khó chịu.

– Hãy trang bị cho mình một chiếc thìa bằng ngọc trai, xà cừ, pha lê hoặc gốm, không được dùng kim loại vì trứng cá hồi có thể bị biến chất do sự tiếp xúc này.

– Nếu bạn muốn thưởng thức đúng mùi vị và tận hưởng lợi ích từ những quả trứng trứng cá muối Caviar, bạn hãy dùng chúng với bánh mì Blini truyền thống của Nga, trứng luộc, kem chua, rau thì là, mùi tây và Champane, Chablis, Vodka ướp lạnh.

10) Cách ăn trứng cá muối Caviar thể hiện đẳng cấp xã hội!

Bởi xuất thân vốn là loại cao lương mỹ vị nên cách ăn trứng cá muối Caviar cũng có nhiều sự phân biệt đến đau não. Tỉ dụ khi bạn dùng chúng tại nhà, điều bạn quan tâm chính là những yêu cầu tại mục 7 nhưng nếu bạn thưởng thức trứng cá muối Caviar tại một bữa tiệc, bạn nhất định phải tuân thủ các nguyên tắc sau:

– Nếu bàn tiệc có Blini hoặc bánh mì nướng, bạn chỉ nên xúc một muỗng nhỏ Caviar và để lên miếng bánh, có thể bỏ thêm rau nếu thích, sau đấy túm nó lại và cho vào miệng.

– Cách thưởng thức món ăn bạc tỉ cũng cần thư giãn: hãy dùng chiếc thìa nhỏ múc trứng cá cho vào miệng và giữ yên trong vòm họng, nhắm mắt để cảm nhận từng quả trứng cá vỡ ra và vị mặn mòi có một không hai từ từ trôi xuống cổ.

– Nếu họ chỉ chuẩn bị cho bạn một thìa ăn Caviar riêng, bạn chỉ nên xúc một muỗng đầy trong một lần và tuyệt đối đừng lấy hai lần liên tiếp, nếu bạn không muốn biến mình thành một kẻ “nhà quê” thô lỗ và bất lịch sự.

Quá thú vị đúng không nè! Vậy là bạn đã điểm qua 10 thông tin thú vị về một trong những món ăn đắt và xa xỉ nhất thế giới cũng như biết về công dụng tuyệt vời mà Caviar có thể mang lại cho sức khỏe và làn da của mình rồi. Nếu có dịp bạn nên thử thưởng thức chúng một lần nhé!

Hi vọng bài viết này có thể giúp bạn tìm thấy được những thông tin thú vị. Chúc bạn thành công mỗi ngày.

Nguồn: https://www.thoibaonga.com/

Manh quang tốt nhất trên thế giới đã được coi là Beluga, theo hệ thống phân cấp trứng cá muối lịch sử được chấp nhận rộng rãi. Trong số 27 loài cá tầm từ khắp nơi trên thế giới, những con cá tầm biển Caspi được tôn trọng là có trứng cá muối tốt nhất. Caviar Beluga đến từ Beluga (không bị nhầm lẫn với cá voi) hoặc & nbsp; Huso Huso Sturgeon, một loài đã từng nổi bật ở Biển Caspi. Cá tầm ấn tượng này đã được cho là tăng lên tới một tấn và dài 30 feet, giữ hơn 100 pound Roe! Thật không may, loài này hầu như đã tuyệt chủng trong môi trường sống của Biển Caspian bản địa và trứng cá muối Beluga đã bị nhập khẩu vào Hoa Kỳ Nông nghiệp những người khổng lồ này không thực tế về mặt kinh tế, vì phải mất tới 12 năm để con cái sản xuất ROE cho trứng cá muối. has been deemed Beluga, according to the widely accepted historic caviar hierarchy. Out of the 27 species of sturgeon from around the world, Caspian Sea sturgeons are respected as having the best caviar. Beluga caviar comes from the Beluga (not to be confused with the whale) or Huso Huso sturgeon, a species that was once prominent in the Caspian Sea. This impressive sturgeon has been said to grow up to one ton and up 30 feet in length, holding over 100 pounds of roe! Unfortunately, this species is virtually extinct in it’s native Caspian Sea habitat and Beluga caviar has been banned from import to the U.S. Farming these giants is not economically realistic, as it takes up to 12 years for the females to produce roe for caviar.

Theo hệ thống phân cấp trứng cá muối, trứng cá muối tốt nhất tiếp theo trên thế giới là Osetra (còn được gọi là Oscietra, Asetra, Ossetra), được làm từ ROE của Osetra Sturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii). Giống như Beluga, những con cá tầm này cũng có nguồn gốc từ Biển Caspi. Mặc dù loài này có nguy cơ tuyệt chủng nghiêm trọng trong tự nhiên, nhưng chúng được nuôi có trách nhiệm ngay tại Hoa Kỳ bằng cách sử dụng các hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn. & nbsp; Ostera Caviar được biết đến với hương vị hạt, bơ và kết cấu chắc chắn.

Được coi là trứng cá muối tốt thứ ba trên thế giới là Baeri từ Acipenser Baeri (hay Siberian Sturgeon). Giống như Osetra Sturgeon và Beluga, Siberia Sturgeon cũng bị đe dọa nghiêm trọng trong tự nhiên. Giống như Acipenser Gueldenstaedtii, loài này có thể được nuôi và nó ROE được bán trên khắp thế giới.

Trong số 27 loài cá tầm từ khắp nơi trên thế giới, những con cá tầm biển Caspi được tôn trọng là có trứng cá muối tốt nhất trên thế giới liên quan đến kết cấu, hương vị và màu sắc. Các trứng cá muối có sẵn khác bao gồm Caviar cá tầm trắng (Acipenser Transmontanus), cũng như cá mái chèo và hackleback. Đây là những lựa chọn thay thế ít tốn kém hơn cho trứng cá muối Osetra nổi tiếng hơn. Cho dù bạn chọn trứng cá muối nào, chỉ cần nhớ rằng trứng cá muối của Hoa Kỳ là một lựa chọn tốt nhất cho hải sản và tươi bền vững. Món trứng cá muối nhập khẩu nhất đến từ các trang trại Trung Quốc., Caspian Sea sturgeons are respected as having the best caviar in the world in regards to texture, flavor and color. Other available caviars include White Sturgeon caviar (Acipenser Transmontanus), as well as paddlefish and hackleback. These are less expensive alternatives to the more renowned Osetra caviar. Whichever caviar you chose, just remember that U.S. farmed caviar is a best choice for sustainable seafood and freshness. Most imported caviar comes from Chinese farms.

Giao hàng miễn phí cho các đơn đặt hàng trứng cá muối trên $ 550

Caviar có một danh tiếng quốc tế là một món ăn nhẹ yêu thích của các thực khách giàu có và giàu có nhất. Danh tiếng Caviar sườn như một món ăn sang trọng có từ Hy Lạp cổ đại, nhưng loại trứng cá muối hiện đại nào là xa hoa và đắt tiền nhất?

Manh quang đắt nhất mọi thời đại là Strottarga Bianco. Caviar trắng mất nước này có giá khoảng $ 113,630 mỗi kg. Được tạo ra theo trật tự của nông dân cá Áo Walter Grüll, Roe được sử dụng để làm trứng cá muối này được thu hoạch từ cá tầm bạch tạng và trộn với lá vàng 22 cara.

Bảng xếp hạng này sẽ tiết lộ trứng cá muối đắt nhất từng được thực hiện, giúp bạn chọn một món ăn nhẹ (và đắt tiền) để phù hợp với khẩu vị tinh tế của bạn!

Dưới đây là 10 loại trứng cá muối đắt nhất mọi thời đại:

1. Strottarga Bianco - $ 113,630 mỗi kg
2. Almas - $ 34.500 mỗi kg
3. Dự trữ đặc biệt của Petrossian Kaluga Huso Hybrid - 16.000 đô la mỗi kg
4. Khu bảo tồn đặc biệt của Petrossian - $ 12,900 mỗi kg
5. Chủ tịch của Petrossian Ossetra - $ 7,900 mỗi kg
6. Caviar House Finest Caviar Beluga - $ 7,894 mỗi kg
7. Prunier Héritage - $ 7,164 mỗi kg
8. Caviar Express Beluga Hybrid - $ 6.000 mỗi kg
9. Caviar SEATAON COREFAOT American Caviar - $ 5,291 mỗi kg
10. Volga Reserve Ossetra - $ 5.000 mỗi kg

10. Khu bảo tồn Volga Ossetra - $ 5.000 mỗi kg

Nguồn ảnh: Caviar Express

Những viên ngọc trai xanh bao gồm Ossetra dự trữ Volga gần giống như ngọc lục bảo lấp lánh. Và bởi vì trứng cá muối này có giá 5.000 đô la mỗi kg, chúng cũng đắt như đá quý Emerald!

Đây là một trong những lựa chọn mặn hơn có trong bảng xếp hạng này, vì nó đã chuẩn bị theo phong cách truyền thống của Nga. Con cá được sử dụng để sản xuất con gà xanh tuyệt đẹp này cũng bắt nguồn từ sông Volga, một trong những nhánh chính ăn vào biển Caspi nổi tiếng.

Tuy nhiên, cá được nuôi trong các trang trại và được phép sinh sản trong môi trường do con người sản xuất, làm cho nó trở thành một trong những lựa chọn bền vững nhất.

Tại sao nó đắt tiền

Do lệnh cấm kéo dài nhiều năm đối với trứng cá muối Beluga, trứng cá muối này đã trở thành một hàng hóa đắt tiền. Những người tiêu dùng giàu có, những người tìm kiếm các sản phẩm thay thế cho Beluga Caviar cho thấy Volga Reserve Ossetra phù hợp với dự luật.

Mặc dù các lệnh cấm đã được dỡ bỏ, nhưng danh sách chờ cho trứng cá muối này vẫn còn khá dài. Nhiều người mua phải đợi nhiều tháng để có được một container. Nhu cầu (và chất lượng) là lý do chính khiến trứng cá muối này rất đắt tiền.

9.

Nguồn ảnh: Omaha Steaks

Omaha Steaks được biết đến với lựa chọn trứng cá muối. Tuy nhiên, thương hiệu này cung cấp một trong những loại trứng cá muối đắt tiền nhất: Caviar cá tầm của Port Port Port American.

Tùy chọn này có giá $ 5,291 mỗi kg và đến trong một thùng chứa thủy tinh. Bao bì này đảm bảo rằng trứng cá muối không bao giờ có hương vị kim loại khó chịu.

Thậm chí tốt hơn, ROE này được thu hoạch từ cá tầm của Mỹ được nuôi trong các trang trại cá. Như vậy, nó là một sự thay thế thân thiện với môi trường cho bệnh trứng cá muối khác.

Tại sao nó đắt tiền

Những viên ngọc màu đen phản lực này đắt tiền do nguồn gốc chất lượng cao và bền vững của chúng. Nhiều người sành trứng cá muối đang chuyển sang các lựa chọn bền vững như thế này, thúc đẩy nhu cầu. Nhưng khi nhu cầu tăng, giá cũng vậy.

8. Caviar Express Beluga Hybrid - $ 6.000 mỗi kg

Nguồn ảnh: Caviar Express

Loại trứng cá muối độc đáo này đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ trong thời gian cấm của đất nước đối với Caviar Beluga. Đó là bởi vì nó rất giống với trứng cá muối Beluga, nhưng nó được sản xuất thông qua cá lai, dẫn đến một nguồn bền vững hơn.

Nếu bạn rất háo hức để thử trứng cá muối phong phú và hạt dẻ mà không đóng góp cho các hoạt động đánh bắt cá có vấn đề ở Biển Caspi, bạn có thể thấy giá trị giá 6.000 đô la này là 6.000 đô la này rất đáng giá.

Tại sao nó đắt tiền

Những viên ngọc màu đen phản lực này đắt tiền do nguồn gốc chất lượng cao và bền vững của chúng. Nhiều người sành trứng cá muối đang chuyển sang các lựa chọn bền vững như thế này, thúc đẩy nhu cầu. Nhưng khi nhu cầu tăng, giá cũng vậy.

8. Caviar Express Beluga Hybrid - $ 6.000 mỗi kg

Nguồn ảnh: Caviar Express

Loại trứng cá muối độc đáo này đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ trong thời gian cấm của đất nước đối với Caviar Beluga. Đó là bởi vì nó rất giống với trứng cá muối Beluga, nhưng nó được sản xuất thông qua cá lai, dẫn đến một nguồn bền vững hơn.

Nếu bạn rất háo hức để thử trứng cá muối phong phú và hạt dẻ mà không đóng góp cho các hoạt động đánh bắt cá có vấn đề ở Biển Caspi, bạn có thể thấy giá trị giá 6.000 đô la này là 6.000 đô la này rất đáng giá.

Những lý do chính khiến trứng cá muối này rất tốn kém là nhu cầu và hương vị. Trong nhiều năm, những người yêu thích trứng cá muối ở Hoa Kỳ không thể đặt hàng Beluga Caviar. Nhưng hương vị của trứng cá muối Beluga là không thể nhầm lẫn và được tìm kiếm.

Tại sao nó đắt tiền

Như vậy, nhu cầu về các tùy chọn Beluga lai tăng vọt. Mặc dù các lệnh cấm đã được dỡ bỏ, nhiều người vẫn có thể chọn thưởng thức các giống lai như thế này, dẫn đến giá cao hơn.

7. Prunier Héritage - $ 7,164 mỗi kg

Nguồn ảnh: Caviar House & Prunier

Loại trứng cá muối độc đáo này đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ trong thời gian cấm của đất nước đối với Caviar Beluga. Đó là bởi vì nó rất giống với trứng cá muối Beluga, nhưng nó được sản xuất thông qua cá lai, dẫn đến một nguồn bền vững hơn.

Nếu bạn rất háo hức để thử trứng cá muối phong phú và hạt dẻ mà không đóng góp cho các hoạt động đánh bắt cá có vấn đề ở Biển Caspi, bạn có thể thấy giá trị giá 6.000 đô la này là 6.000 đô la này rất đáng giá.

Những lý do chính khiến trứng cá muối này rất tốn kém là nhu cầu và hương vị. Trong nhiều năm, những người yêu thích trứng cá muối ở Hoa Kỳ không thể đặt hàng Beluga Caviar. Nhưng hương vị của trứng cá muối Beluga là không thể nhầm lẫn và được tìm kiếm.

Tại sao nó đắt tiền

Như vậy, nhu cầu về các tùy chọn Beluga lai tăng vọt. Mặc dù các lệnh cấm đã được dỡ bỏ, nhiều người vẫn có thể chọn thưởng thức các giống lai như thế này, dẫn đến giá cao hơn.

7. Prunier Héritage - $ 7,164 mỗi kg

Nguồn ảnh: Caviar House & Prunier

Một hộp màu xanh tươi của Caviar Héritage có thể làm sáng ngày của bạn và hồi hộp, nhưng chỉ khi bạn sẵn sàng chi một lượng bột lớn. Rốt cuộc, một container 30 gram có giá ₤ 180,00 (khoảng $ 219), tương đương với khoảng $ 7.164 mỗi kg.

Tuy nhiên, bạn sẽ nhận được một hộp đựng chân không của trứng cá muối chất lượng cao với giá đó. ROE này thường được mô tả là ánh sáng, với hương vị tinh tế kết hợp tốt với một ly rượu vang trắng.

Cát trứng này được niêm phong chân không để duy trì độ tươi của nó, mang lại cho nó thời hạn sử dụng cao hơn mức trung bình. Chất lượng này làm cho nó trở thành một lựa chọn tự nhiên cho các tủ lạnh. Nói tóm lại, bao bì Caviar này là một trong những lý do chính mà nó rất tốn kém.

Tất nhiên, thương hiệu của nó (Prunier là một nhà cung cấp trứng cá muối có uy tín) và chất lượng cũng đóng góp vào giá cao của nó.

Tại sao nó đắt tiền

6. Nhà Caviar Finest Caviar Beluga - $ 7,894 mỗi kg

Caviar House & Prunier là nhà cung cấp trứng cá muối hàng đầu tại Vương quốc Anh, và trứng cá muối đắt nhất của họ là Caviar House Finest Caviar Beluga. Điều trị suy đồi này có giá $ 7,894 mỗi kg và bao gồm ngọc trai cá tầm màu xám đen với hương vị mặn rõ rệt.

Thực khách bên ngoài Pháp cũng có thể mong đợi chi tiêu nhiều hơn cho trứng cá muối Petrossian do phí vận chuyển! Rốt cuộc, trứng cá muối giữ sai điều kiện có thể nhanh chóng trở nên xấu.

May mắn thay, Petrossian cung cấp vận chuyển qua đêm để đảm bảo khách hàng nhận được các sản phẩm mới nhất có thể. Nhưng vận chuyển nhanh này đóng góp vào chi phí.

4. Dự trữ đặc biệt của Petrossian Ossetra - $ 12,900 mỗi kg

Nguồn ảnh: Petrossian

Loại trứng cá muối này toát lên một số phẩm chất liên quan đến trứng cá muối hàng đầu. Thứ nhất, nó có một màu sắc gần như vàng, với những nét màu xanh lá cây trong suốt. Đây là một trong những màu sắc mong muốn nhất, vì nó rất hiếm hơn so với màu nâu hoặc trứng cá muối đỏ.

Thứ hai, nó là một củ cải Ossetra. Nó giao dịch độ mặn cho một hương vị bơ nhiều hơn, gần giống như hạt. Hồ sơ hương vị khác biệt này kết hợp tốt với các loại charcuteries, đặc biệt là những loại có chứa trái cây tươi.

Bạn có thể mong đợi chi 12.900 đô la mỗi kg của trứng cá muối tinh tế này. Nhưng, đối với trải nghiệm ăn uống xa hoa nhất, bạn có thể muốn ghép trứng cá muối này với một cốc một trong những loại trà đắt nhất thế giới!

Tại sao nó đắt tiền

Những viên ngọc xanh trứng màu xanh lá cây này được thu hoạch từ các trang trại cá bền vững, nhưng chúng có hương vị và chất lượng liên quan đến trứng cá đánh bắt hoang dã tinh tế nhất. Đó là bởi vì mỗi ounce của Ossetra dự trữ đặc biệt được lựa chọn đặc biệt từ các trang trại cá và nhà cung cấp trứng có uy tín nhất của Châu Âu.

Do tùy chọn này, chất lượng vượt trội và hương vị riêng biệt, nó là một yêu thích trong số những người yêu thích trứng cá muối trên toàn thế giới. Nhưng, như bạn có thể mong đợi, nhu cầu cao này chuyển sang giá cao. Tuy nhiên, Ossetra dự trữ đặc biệt là một lựa chọn đắt nhất có sẵn từ thương hiệu Petrossian.

3. Dự trữ đặc biệt của Petrossian Kaluga Huso Hybrid - 16.000 đô la mỗi kg

Nguồn ảnh: Petrossian

Loại trứng cá muối này toát lên một số phẩm chất liên quan đến trứng cá muối hàng đầu. Thứ nhất, nó có một màu sắc gần như vàng, với những nét màu xanh lá cây trong suốt. Đây là một trong những màu sắc mong muốn nhất, vì nó rất hiếm hơn so với màu nâu hoặc trứng cá muối đỏ.

Thứ hai, nó là một củ cải Ossetra. Nó giao dịch độ mặn cho một hương vị bơ nhiều hơn, gần giống như hạt. Hồ sơ hương vị khác biệt này kết hợp tốt với các loại charcuteries, đặc biệt là những loại có chứa trái cây tươi.

Tại sao nó đắt tiền

Những viên ngọc xanh trứng màu xanh lá cây này được thu hoạch từ các trang trại cá bền vững, nhưng chúng có hương vị và chất lượng liên quan đến trứng cá đánh bắt hoang dã tinh tế nhất. Đó là bởi vì mỗi ounce của Ossetra dự trữ đặc biệt được lựa chọn đặc biệt từ các trang trại cá và nhà cung cấp trứng có uy tín nhất của Châu Âu.

Do tùy chọn này, chất lượng vượt trội và hương vị riêng biệt, nó là một yêu thích trong số những người yêu thích trứng cá muối trên toàn thế giới. Nhưng, như bạn có thể mong đợi, nhu cầu cao này chuyển sang giá cao. Tuy nhiên, Ossetra dự trữ đặc biệt là một lựa chọn đắt nhất có sẵn từ thương hiệu Petrossian.

3. Dự trữ đặc biệt của Petrossian Kaluga Huso Hybrid - 16.000 đô la mỗi kg

Caviar đắt nhất có sẵn từ Petrossian là Kaluga Huso Hybrid dự trữ đặc biệt. Caviar này có ý định có hương vị của trứng cá muối Beluga (một khi bị cấm ở Hoa Kỳ), làm cho nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho các lựa chọn đắt tiền hơn.

Tuy nhiên, công ty này, trứng cá muối màu nâu xanh này có giá 16.000 đô la mỗi kg, vì vậy bạn sẽ cần phải sẵn sàng trả nhiều tiền để thưởng thức một hương vị.

Cá Kaluga là một loại beluga sống ở sông. ROE của nó có vị tương tự như Beluga Sturgeon Roe, làm cho nó trở thành một sự thay thế theo yêu cầu cho trứng cá muối biển khó tìm.

Nhu cầu cao (và chất lượng nhận thức này) ảnh hưởng đến giá của Kaluga Caviar, làm cho nó trở thành một trong những lựa chọn đắt nhất trên thế giới.

2. Almas - $ 34.500 mỗi kg

Nguồn ảnh: Azureazure

Tại sao nó đắt tiền

Những viên ngọc xanh trứng màu xanh lá cây này được thu hoạch từ các trang trại cá bền vững, nhưng chúng có hương vị và chất lượng liên quan đến trứng cá đánh bắt hoang dã tinh tế nhất. Đó là bởi vì mỗi ounce của Ossetra dự trữ đặc biệt được lựa chọn đặc biệt từ các trang trại cá và nhà cung cấp trứng có uy tín nhất của Châu Âu.

Do tùy chọn này, chất lượng vượt trội và hương vị riêng biệt, nó là một yêu thích trong số những người yêu thích trứng cá muối trên toàn thế giới. Nhưng, như bạn có thể mong đợi, nhu cầu cao này chuyển sang giá cao. Tuy nhiên, Ossetra dự trữ đặc biệt là một lựa chọn đắt nhất có sẵn từ thương hiệu Petrossian.

3. Dự trữ đặc biệt của Petrossian Kaluga Huso Hybrid - 16.000 đô la mỗi kg

Caviar đắt nhất có sẵn từ Petrossian là Kaluga Huso Hybrid dự trữ đặc biệt. Caviar này có ý định có hương vị của trứng cá muối Beluga (một khi bị cấm ở Hoa Kỳ), làm cho nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho các lựa chọn đắt tiền hơn.

Tuy nhiên, công ty này, trứng cá muối màu nâu xanh này có giá 16.000 đô la mỗi kg, vì vậy bạn sẽ cần phải sẵn sàng trả nhiều tiền để thưởng thức một hương vị. When this caviar was initially released in 2015, it cost €100,000 per kilogram (or about $113,630 per kilogram).

Cá Kaluga là một loại beluga sống ở sông. ROE của nó có vị tương tự như Beluga Sturgeon Roe, làm cho nó trở thành một sự thay thế theo yêu cầu cho trứng cá muối biển khó tìm.

Đáng chú ý, kết cấu của trứng cá muối này rất khác với hầu hết. Trong khi hầu hết các trứng cá muối được giữ ẩm trong lon niêm phong, loại này bị mất nước và nghiền thành bột mịn.

Nếu bạn muốn tự mua một container, bạn có thể hơi mất tinh thần khi biết rằng bạn có thể chỉ cần đặt hàng trực tuyến. Thay vào đó, bạn sẽ cần phải yêu cầu một lon trực tiếp từ nhà sản xuất của nó, một nông dân trồng cá Áo tên Walter Grüll.

Tại sao nó đắt tiền

Caviar này là kết quả của giá cao từ một số yếu tố. Đầu tiên, nó chứa lá vàng giá cao, một thành phần có thể làm tăng giá của bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống. Rốt cuộc, vàng là một trong những kim loại quý giá trị cao nhất trên hành tinh!

Thứ hai, trứng cá muối này được làm từ Roe trắng tinh khiết được thu hoạch từ Sturgeon Albino Siberian cực kỳ hiếm. Cá roe thường là màu be, nâu, đen hoặc đỏ. Trứng trắng khan hiếm, làm tăng thêm giá trị của trứng cá muối này.

Cuối cùng, có những kỹ thuật sản xuất để xem xét. Hầu hết các trứng cá muối được định giá bằng trọng lượng, nhưng nó rất quan trọng để nhớ rằng hầu hết trọng lượng đến từ nước. Điều đó không phải như vậy với trứng cá muối này.

Đó là vì Strottarga Bianco được làm từ ROE mất nước được nghiền thành bột mịn. Như vậy, nó chứa nhiều ROE hơn so với các thùng chứa kích thước tương tự của trứng cá muối.

Những phẩm chất này kết hợp với nhau để làm cho Strottarga Bianco trở thành trứng cá muối đắt nhất (và sang trọng nhất).

Tại sao một số loại trứng cá muối quá đắt?

Bây giờ, chúng tôi đã thảo luận về bệnh đối thủ đắt tiền nhất mọi thời đại, hãy dành một chút thời gian để giải quyết một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà mọi người có về trứng cá muối: tại sao nó lại đắt như vậy?

Nói chung, món ăn nhẹ mặn này có giá cao hơn các loại thực phẩm khác vì:

• Chi phí nhân công
• Cá hiếm
• Yêu cầu

Hãy để nhanh chóng xem xét các yếu tố này để hiểu cách chúng tác động đến giá trứng cá muối.

Chi phí nhân công

Lao động cần thiết để có được trứng cá muối là một trong những lý do chính mà nó rất tốn kém. Đáng chú ý, chi phí lao động cũng là một trong những lý do khiến tôm hùm rất tốn kém!

Caviar về cơ bản là trứng cá không được thụ tinh, vì vậy nó chỉ có thể được thu hoạch từ cá trưởng thành. Do đó, những người có trang trại cá có thể cần phải chờ hơn một thập kỷ trước khi họ có thể thu hoạch trứng cá muối từ kho cá của họ.

Ngoài ra, hầu hết trứng cá muối được thu hoạch bằng cách cắt một con cá, vì việc chờ cá đẻ trứng làm tăng nguy cơ thụ tinh. Điều này có nghĩa là những người câu cá phải bắt cá trưởng thành vào đúng thời điểm, có thể thách thức về mặt chiến thuật.

Cá hiếm

Caviar thu hoạch từ những con cá hoang dã nhất (bao gồm cả cá tầm Beluga) có xu hướng lấy giá cao hơn so với trứng cá muối từ cá thông thường được trồng trong các trang trại cá. Ví dụ, trứng cá muối đắt nhất mọi thời đại đến từ con cá tầm Albino bị bắt ở hoang dã dành cả cuộc đời để bơi ở biển Caspi.

Mặc dù biển nội địa này khá lớn (143.244 mi²), nhưng lượng cá hoang dã sống trong đó bị hạn chế. Đánh bắt quá mức ở Biển Caspi đã trở thành một vấn đề trong vài thập kỷ qua, dẫn đến lệnh cấm câu cá.

Những hạn chế này đã ảnh hưởng đáng kể đến những người câu cá cá cho cá tầm, một trong những con cá được đánh giá cao nhất ở Biển Caspi. Do đó, nguồn cung của Caspian Sea Sturgeon Caviar đã giảm mạnh, dẫn đến giá cao hơn.

Và trong khi việc cung cấp loại trứng cá muối này đã giảm, nhu cầu chỉ tăng lên, đặc biệt là trong số những người mua giàu có nhất thế giới.

Yêu cầu

Hãy để nhanh chóng xem xét các yếu tố này để hiểu cách chúng tác động đến giá trứng cá muối.

Chi phí nhân công

Lao động cần thiết để có được trứng cá muối là một trong những lý do chính mà nó rất tốn kém. Đáng chú ý, chi phí lao động cũng là một trong những lý do khiến tôm hùm rất tốn kém!

Caviar về cơ bản là trứng cá không được thụ tinh, vì vậy nó chỉ có thể được thu hoạch từ cá trưởng thành. Do đó, những người có trang trại cá có thể cần phải chờ hơn một thập kỷ trước khi họ có thể thu hoạch trứng cá muối từ kho cá của họ.

Ngoài ra, hầu hết trứng cá muối được thu hoạch bằng cách cắt một con cá, vì việc chờ cá đẻ trứng làm tăng nguy cơ thụ tinh. Điều này có nghĩa là những người câu cá phải bắt cá trưởng thành vào đúng thời điểm, có thể thách thức về mặt chiến thuật.

Cá hiếm

Caviar tốt nhất trên thế giới là gì?

Quốc gia nào có trứng cá muối tốt nhất?

Manh quang đắt nhất thế giới là gì?

Caviar màu nào đắt nhất?