Bông lan trứng muối nổi danh là một trong những món ăn vặt khá ngon và được các bạn trẻ Hà và Sài Thành đặc biệt yêu thích. Họ có thể sẵn sàng mua cả ổ bánh để dành ăn trong cả tuần chỉ vì rất “nghiện” món bánh này.
Cũng vì thế mà hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện thơm ngon, tròn vị như ngoài hàng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối
Để làm được món bánh bông lan bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu dưới đây.
Bánh bông lan trứng muối hấp dẫn1.a. Nguyên liệu làm phần cốt bánh
+ 6 quả trứng gà
+ 1 muỗng cà phê bột nở [bạn có thể mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh]
+ 120g bột mì
+ 20g bột bắp
+ 120g đường
1.b. Nguyên liệu làm phần sốt
+ 1 lòng đỏ trứng
+ 25g đường
+ 2 – 3g muối
+ 20g bột ngô
+ 240ml nước
+ 25g bơ lạt – đun chảy để nguội
1.c. Nguyên liệu làm nhân bánh
+ 7 lòng đỏ trứng muối
+ 2 cây xúc xích nhỏ
+ 3 miếng phô mai con bò cười [cắt đôi ra]
+ Một ít chà bông [số lượng nhiều hay ít tùy bạn]
+ Một ít rượu Mai Quế Lộ để làm khử mùi trứng muối [hoặc bạn cũng có thể thay bằng rượu trắng]
1.d. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh
Khi làm bất kỳ món ăn nào cũng không thể thiếu các dụng cụ và để làm bánh bông lan trứng muối tại nhà thì bạn cần chuẩn bị: Nồi cơm điện, máy đánh trứng, muống, đũa, cây trộn bột, rây bột, …
2. Cách làm bánh bông lan trứng muối
Bước 1: Trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp cùng với 1 muỗng cà phê bột nở rồi dùng rây để lọc cho bột sánh mịn.
Hướng dẫn làm bột bánhBước 2: Đập 6 quả trứng vào tô rồi cho 120g đường vào đánh đều tay cho trứng bông lên.
Bước 3: Trộn bột ở bước 1 vào trứng đánh bông ở bước 2. Bạn cần lưu ý rằng chỉ nên trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp.
Bước 4:Bạn hãy lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện rồi cho bột ở bước 3 vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.
Bước 5: Sau khoảng 10 phút thì nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm. Bạn đợi sau khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút rồi ấn nút Cook một lần nữa. Thực hiện thao tác này từ 2 đến 3 lần là được.
Bước 6: Sau khi ấn lại khoảng 2 đến 3 lần thì đến khi bánh đã chín. Sau đó, bạn lấy bánh ra và để cho nguội.
Nướng bánh bông lan với nồi cơm điệnBước 7: Bạn hãy rửa sạch lòng đỏ trứng muối rồi cho vào chén rượu để khử hết mùi tanh rồi xếp trứng lên khay và thực hiện quét dầu ăn lên đem nướng trong vòng khoảng từ 6 đến 7 phút trong vòng khoảng 170 độ C.
Làm trứng muốiBức 8: Làm sốt bánh. Dùng cây đánh trứng đánh đều 25g đường, muối và lòng đỏ trứng gà. Tiếp theo, bạn cần rây bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng là cho 250ml nước và 25g bơ đã đun chảy vào rồi lại trộn đều.
Bước 9: Cho hỗn hợp nước sốt vào một chiếc nồi, đun nhỏ lửa rồi chú ý vừa đun khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
Bước 10: Bạn cần chuẩn bị nhân chà bông, trứng muối và thực hiện cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn. Cắt đôi bánh bông lan rồi phết 1 lớp nước sốt lên mặt bánh rồi xếp phô mai và xúc xích lên trên.
Cuối cùng là đặt nửa phần bánh còn lại lên trên rồi phết sốt, chà bông và xúc xích lên trên là được.
Hoàn thành món bánh bông lan trứng muốiCách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện tuy có hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại thì bạn sẽ được thưởng thức một món bánh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện ngon nhất “hệ mặt trời”
Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa vị hơi ngọt của bánh, vị mặn của ruốc và trứng muối được quện đều với nhau bởi loại xốt ngầy ngậy beo béo chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn từ miếng đầu tiên. Bạn có thể mua ở bất cứ cửa hàng nào, nhưng tự làm bánh tại nhà sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.
Nồi cơm điện không chỉ để nấu cơm mà còn có thể dùng để làm bánh rất ngon đấy. Bạn hãy vào bếp và làm theo công thức bánh bông lan trứng muối siêu hấp dẫn sau đây nhé!
Nguyên liệu
Phần cốt bánh
- 6 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột nở [mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh]
- 120gr bột mì
- 20gr bột bắp
- 120gr đường
Phần sốt
- 1 lòng đỏ trứng
- 25gr đường
- 2 – 3gr muối
- 20gr bột ngô
- 240 ml nước
- 25gr bơ lạt đun chảy để nguội
Nhân bánh
- 7 lòng đỏ trứng muối
- 2 cây xúc xích nhỏ
- 3 miếng phô mai con bò cười [cắt đôi ra]
- Một ít chà bông [số lượng nhiều hay ít tùy bạn]
- Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối [hoặc có thể thay bằng rượu trắng]
Dụng cụ
Nồi cơm điện, máy đánh trứng, cây trộn bột, rây bột…
Cách làm
Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn [hình 1]. Sau đó, trộn đều 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục.
Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120 g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.
Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp.
Lót giấy nến [hoặc có thể thay bằng giấy A4] vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.
Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm [Warm], bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa [lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần].
Sau khoảng 40 – 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lặp tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.
Rửa sạch lòng đỏ trứng muối. Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ [hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút] để trứng hết mùi tanh.
Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.
Làm sốt cho bánh:
Các bạn cho 25 g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25 g bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng, cho 240 ml nước và 25 g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.
Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn. Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn [hình 4].
Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh. Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được.
Tuy hơi cầu kỳ 1 xí nhưng thành phẩm là 1 chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
You may also like
- 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
- Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
- Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
- 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm
- Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
- 20 công thức làm thạch rau câu thơm ngon, đẹp mắt
Ba chỉ nướng mật ong ngọt ngào lại thơm nức mũi, ngửi mùi từ xa đã phát thèm
Cúng rằm tháng 7 với nem hải sản giòn tan, thơm lừng