Đăng nhập
Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích
ZaloNóng
Mới
VIDEO
CHỦ ĐỀ
Bí đó là loại quả được nhiều người ưa thích vì có vị ngọt thơm đặc trưng. Mọi người thường mua bí đỏ về nấu canh, nấu súp, nấu cháo, hầm, làm bánh... mà mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng. Bí đỏ còn là thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa nhiều caroten, vitamin A, ... ăn nhiều bí đỏ có thể làm sáng mắt trẻ em, phụ nữ ăn nhiều bí đỏ có thể vừa làm đẹp, vừa giảm cân. Ăn bí đỏ vào mùa đông để tăng cường miễn dịch và giảm bệnh tật.
Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn thường bắt gặp rất nhiều quả bí đỏ to, người ta thường cắt bí thành những khoanh hoặc miếng, bọc màng bọc lại để bán lẻ. Tuy nhiên những miếng bí như vậy trông thì bắt mắt nhưng chắc chắn không tươi ngon bằng quả bí còn nguyên trạng. Thế nhưng mua một quả bí to về ăn không hết dẫn đến khó khăn trong việc bảo quản.
Một số người thường cắt bí ra, phần còn thừa cũng bọc màng bọc lại rồi để tủ lạnh. Song nếu chỉ làm như vậy bí không để được lâu, rất nhanh sẽ bị mốc hỏng.
Do đó, đầu bếp mách bạn một cách bảo quản vô cùng đơn giản nhưng lại hiệu quả, có thể để lâu cả tháng không hỏng.
Bạn có thể tham khảo cách làm như dưới đây:
Trước tiên, mua quả bí to về, bạn hãy cắt một khoanh để nấu luôn, phần còn lại sẽ để riêng ra và chuẩn bị đem bảo quản. Lưu ý, phần bí đem đi bảo quản tuyệt đối không được đem rửa hay nhúng vào nước. Nếu bị dính nước chúng sẽ rất nhanh thối, mốc, hỏng.
Dùng thìa nạo hết ruột bên trong của quả bí. Phần này nhanh thối nên phải loại bỏ nó trước.
Sau khi loại bỏ phần ruột và hạt bí ra, dùng thìa sạch múc ít muối rồi xát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Lưu ý không nên rắc muối vào bên trong lòng quả bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, vì thế nó sẽ bảo vệ tốt lát cắt của miếng bí, khiến nó không bị nhanh thối, hỏng.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt để bảo quản bí, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cắt bỏ phần mặn trên bề mặt, miếng bí còn nguyên vẹn, không bị mốc hay hư hỏng, có thể bảo quản trong vòng 1 tháng.
Mặc dù có cách bảo quản bí tốt như vậy nhưng bạn vẫn nên ăn bí càng sớm càng tốt để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất từ nó.
THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM 2 MÓN NGON TỪ BÍ:
1. CANH BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 400gr
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Sườn non 400gr
- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
Cách làm:
- Bí đỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, bí, cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc.
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.
- Khi thấy sườn hầm đã chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Ưu tiên bí đỏ, cà rốt sau đó đến cà chua, không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát, mất ngon.
Cuối cùng thêm hành, mùi, trút canh bí đỏ ra bát dùng nóng.
2. BÁNH BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- ½ quả bí đỏ
- 2 muỗng canh hạt bí đã bóc bỏ
- 25g tinh bột ngô
- 100g bột mì
- Nước số lượng vừa phải
- Đường theo khẩu vị
Cách làm:
- Gọt vỏ bí đỏ, sau đó nạo 1/3; 2/3 miếng bí ngô còn lại cắt miếng vừa, đem hấp chín trong nồi nước sôi 15 phút. Sau đó lấy ra, dầm nhỏ.
- Cho hạt bí lên chảo rang thơm rồi tắt bếp.
- Cho tinh bột ngô, bột mì vào bát bí đỏ, thêm nước từ từ vào, trộn đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
- Thêm hạt bí vào, đảo đều.
- Lúc này thêm chỗ bí đã bào vào cùng lượng đường vừa phải. Nếu không thích đường bạn có thể thay thế bằng muối. Đảo đều tất cả.
- Thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, sau đó cho chỗ bột bí đỏ vào, dùng phới dàn đều bí đỏ khắp chảo. Độ dày của bánh là 1cm và đường kính bánh là 20cm.
- Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh chín, sém vàng là dược.
Cho bánh bí đỏ ra ăn nóng vào bữa sáng rất thích hợp.
Nguồn: //phunuvietnam.vn/mua-qua-bi-do-to-nhung-an-khong-het-sat-thu-nay-len-de-ca-thang...Nguồn: //phunuvietnam.vn/mua-qua-bi-do-to-nhung-an-khong-het-sat-thu-nay-len-de-ca-thang-khong-hong-51202021191922521.htm
Lam Anh [Phụ Nữ Việt Nam]
Với nhiều chị em thì bí đỏ là thực phẩm làm đẹp quen thuộc khi chúng chứa ít calo mà có thể giúp giảm cân, giữ dáng và dưỡng da cực tốt. Nếu mua nhiều mà chưa ăn hết được ngay, bạn học ngay cách bảo quản bí đỏ đơn giản, dễ thực hiện ngay dưới đây nhé.
Để có thể sử dụng bí đỏ trong thời gian dài, bạn thực hiện theo mẹo dưới đây:
– Trước tiên, chị em rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó bổ bí đỏ ra, loại bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn mang bí đỏ đi hấp chín hoặc nướng chín. Lấy hết ruột, loại bỏ vỏ bên ngoài.
– Bạn dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn bí đỏ rồi để nguội hẳn thực phẩm.
– Sau đó, bạn cho bí đỏ vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Lưu ý đừng cho đầy hết hộp mà chừa lại khoảng trống từ 2 – 3cm vì khi cho vào tủ lạnh, bí đỏ có thể nở ra.
– Cuối cùng, cho vào ngăn đông là bảo quản trong khoảng 4 – 6 tháng đều không lo bị hư hỏng nhé.
Sau khi mua bí đỏ về, bạn cắt 1 khoanh để chế biến, phần còn lại chị em chuẩn bị để bảo quản.
– Trước tiên với bí đỏ mang đi bảo quản, bạn tuyệt đối không được mang đi rửa nước hoặc nhúng trong nước. Vì nếu có nước thì chúng nhanh bị thối, hỏng.
– Loại bỏ hết phần ruột và hạt bí ra bên ngoài. Sau đó dùng thìa sạch cho ít muối vào rồi sát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Nhớ không được rắc muối vào bên trong của quả bí. Việc sử dụng muối lúc này có khả năng ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập nên bảo vệ được lát cắt của bí dễ dàng hơn, làm cho chúng bảo quản lâu hơn.
– Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt ở trên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đến khi nào mà bạn ăn thì cắt bỏ phần mặn phía trên và miếng bí còn nguyên vẹn không bị hư hỏng. Với mẹo bảo quản này bạn có thể giữ bí trong khoảng 1 tháng nhé.
Với bí đỏ tươi chưa nấu, bạn dễ dàng bảo quản như nhiều loại rau khác trong tủ lạnh.
– Trước tiên, mua bí về thì lau sạch vỏ bên ngoài, đừng rửa nước mà để ráo là được.
– Sau đó, cho bí vào túi hút chân không hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại.
– Cho bí đỏ vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 5 – 8 độ C và có thể dùng trong khoảng 5 ngày.
Còn nếu chị em muốn giữ bí đỏ lâu hơn nữa thì cho vào ngăn đông với nhiệt độ dưới – 10 độ C. Trước khi dùng, bạn cho bí vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không nên rã đông bí đỏ bằng cách ngâm nước vì chúng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng bên trong.
Ngoài những cách bảo quản bí đỏ ở trên, bạn có thể áp dụng một số phương pháp khác như:
Nếu mà trong tủ lạnh không có chỗ để, chị em chuyển qua làm bí đỏ khô.
– Trước tiên, bạn rửa sạch và cắt nhỏ bí đỏ thành từng miếng nhỏ.
– Sau đó bóc vỏ, bỏ hết hạt bên trong. Rồi cắt thịt bí thành từng lát dày khoảng 1cm.
– Bạn cho bí vào chao và nhúng vào nước sôi trong khoảng 1 – 2 giây. Ngay sau đó chuyển qua bát nước đá.
– Sau đó, bạn cho lên chao, để ráo và để khô bớt.
– Rồi đặt lên tấm nướng, cho vào lò đã làm nóng trước khoảng 50 – 60 độ C.
– Đợi khi bí đã khô, bạn cho vào hộp đậy kín nắp và bảo quản nơi khô thoáng.
– Bạn rửa sạch bí đỏ, gọt bỏ vỏ, lấy hết hạt ra.
– Sau đó, cắt bí thành từng miếng nhỏ rồi cho vào lọ đã được khử trùng sạch.
– Cho nước lọc đến miệng, nêm muối và đậy kín nắp. Rồi để ở nơi tối.
KẾT LUẬN: Chỉ có sử dụng ngăn mát tủ lạnh và tủ đông là thích hợp để bảo quản bí đỏ đã gọt bỏ vỏ. Giải pháp tốt nhất giúp trữ bí đỏ ở trên ban công hoặc trong hầm. Nhằm giữ được mùi vị và dinh dưỡng tốt nhất, hãy tuân thủ nghiêm ngặt chế độ về nhiệt độ, độ ẩm, tránh ánh sáng trực tiếp.
Để có cách bảo quản bí đỏ thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Chị em khi đi chợ hãy lưu ý những điều sau:
– Chọn mua bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam, màu sắc tươi sáng.
– Chọn quả có phần cuống bí còn tươi, chiều dài cuống từ 2 – 3cm là tốt nhất. Trên bề mặt cắt lát ở cuống có ít nhựa.
– Chọn mua quả bí có phần vỏ phải lành lặn, nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
– Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì chị em nên mua quả bí còn cuống.
– Nếu mua những miếng bí đã được cắt ra thì chọn miếng nào có màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí phải đặc mới là bí ngon.
Vậy là mọi người đã học được cách bảo quản bí đỏ cực dễ ở trên. Mau học hỏi ngay để lúc nào cũng có thực phẩm tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhé!