Muesli là gì? Khi mới xuất hiện, muesli là một loại ngũ cốc khô được làm từ yến mạch nguyên chất, quả hạch, trái cây khô, hạt và bột mì. Hiện nay chúng ta có thể tìm thấy nhiều phiên bản muesli hơn với các thành phần khác như trái cây tươi, đa dạng thêm các loại hạt, có thể trộn với sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa chua hoặc nước trái cây.
Muesli thường được làm theo dạng khô đóng gói, hoặc có thể làm tươi, bao gồm muesli không chứa gluten, muesli tươi [ngâm qua đêm trong nước hoặc nước ép trái cây để làm mềm], muesli nướng hoặc muối.
Nguồn gốc của Muesli Muesli được giới thiệu vào khoảng năm 1900 bởi Maximilian Bircher-Benner, bác sĩ người Thụy Sĩ, từ các nguyên liệu sữa nguyên chất, quả hạch, hạt, đã được ông chế biến thành chất bổ sung dinh dưỡng cho bệnh nhân. Muesli được lấy cảm hứng từ một "món ăn kỳ lạ" mà ông và vợ ông đã được phục vụ trên một chuyến đi bộ trên dãy núi Alps của Thụy Sĩ.
Muesli trong hình thức hiện đại đã trở nên phổ biến hơn từ những năm 1960 ở các nước phương Tây, sau đó muesli ngày càng được quan tâm trong thực phẩm y tế và chế độ ăn chay.
Muesli mang lại những lợi ích như thế nào?
- Muesli là một nguồn giàu chất xơ hòa tan và rất hữu ích trong việc làm giảm cholesterol.
- Yến mạch và các loại hạt có trong muesli tạo thành chất phytochemical, giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tiền liệt tuyến.
- Muesli giúp giảm và ổn định huyết áp cao.
- Muesli hỗ trợ chữa bệnh nhiễm vi khuẩn với tốc độ nhanh.
- Muesli là một nguồn khoáng chất phong phú làm tăng sự trao đổi chất trong cơ thể.
- Muesli là một loại protein phong phú giúp tăng cường chức năng xương và cải thiện sức khỏe của mái tóc.
- Muesli giúp giải độc cơ thể.
- Muesli giúp tăng ham muốn tình dục.
- Ăn kèm muesli với trái cây tươi giúp làm cho làn da khỏe mạnh và sáng bóng.
- Các carbohydrate có trong muesli cung cấp năng lượng trong một khoảng thời gian dài, hỗ trợ cho những ai giảm cân.
- Sự hiện diện của beta glucan trong muesli giúp chữa vết thương với tốc độ nhanh hơn nhiều.
- Muesli là nguồn cung cấp axit béo omega 3 tốt cho sự phát triển của hệ thống thần kinh.
- Sự hiện diện của axit folic trong muesli làm tăng tế bào hồng cầu.
- Chất xơ trong muesli hấp thụ nước và nở đầy, do đó, dạ dày sẽ còn rất ít hoặc không có không gian nào cho các thực phẩm khác. Sau khi ăn muesli bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài hơn và điều đó sẽ giúp bạn giảm cân.
- Mangan có trong muesli cùng với chất béo no bão hòa giúp trái tim bạn khỏe mạnh hơn và bảo vệ chống lại bệnh tim.
Cách sử dụng và bảo quản Muesli
Có thể ăn cùng sữa [bò, hạnh nhân, đậu nành,...] giống như ngũ cốc ăn sáng truyền thống. Hoặc có thể ăn muesli cùng sữa chua, kèm với trái cây tươi hoặc ăn trực tiếp giống snack, sẽ rất tiện lợi khi đang di chuyển trên đường, hoặc cần bữa sáng nhanh tại văn phòng.
Bảo quản: nên bảo quản muesli ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín hộp/túi sau khi sử dụng.
#ngucocmuesli #ngũcốcúc #ngũcốcmuesli #muesliănsáng #mueslilagi #cachsudungmuesli #anmueslinhưthenao #mueslingon #loiichcuangucocansang #loiichcuamuesli #mueslisuachua
Trang chủ / Granola / MUESLI LÀ GÌ? CÁCH PHÂN BIỆT MUESLI VÀ GRANOLA
Trong quá trình tìm kiếm và lựa chọn cho mình một bữa sáng lành mạnh, chắc hẳn các bạn đã tình cờ tìm thấy Muesli và Granola
Có lẽ bạn cũng nhận thấy rằng 2 loại ngũ cốc này trông khá giống nhau và chúng có chung hầu hết các thành phần nguyên liệu, điều này khiến bạn cảm thấy khó phân biệt và cũng khó khăn hơn trong việc đưa ra quyết định lựa chọn nào hợp lý nhất cho mình
Bài viết dưới đây của Nông Sản Sạch Store sẽ giúp bạn nhận biết được những điểm tương đồng và làm rõ hơn những điểm khác biệt cơ bản của Granola và Muesli
Sau đây là những điểm tương đồng của 2 loại ngũ cốc nổi tiếng granola và Muesli:
- Chúng đều là những loại ngũ cốc chuyên dùng cho bữa sáng của các nước phương Tây và là loại ngũ cốc được ưa chuộng và phân bổ trên toàn cầu
- Cả 2 đều là ngũ cốc làm từ yến mạch và được tạo ra bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng khá đa dạng
- Các thành phần của chúng hầu như là giống nhau và thường bao gồm: Yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng như: hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí; các loại trái cây khô như: nho, nam việt quất, mơ hoặc chà là, hạt chia, vừng hoặc hạt lanh,…
Ngoài ra, chúng có thể bao gồm các loại ngũ cốc khác như là: lúa mạch, hạt diêm mạch, hoặc hạt kê,…
Bạn có thể dễ dàng cũng dễ dàng tùy chỉnh cả 2 loại ngũ cốc này bằng cách thêm các thành phần phụ lành mạnh khác như các loại hạt bổ sung hoặc trái cây tươi.
Chính vì những điểm tương đồng kể trên mà sự khác biệt chính của hai loại ngũ cốc này sẽ liên quan đến cách chúng được tạo ra và cách sử dụng.
- Như đã đề cập, muesli là một dạng hỗn hợp gồm: yến mạch, quả hạch, hạt và trái cây khô.
- Nó được tạo ra bởi một bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng người Thụy Sĩ- Maximillian Bircher-Benner, và là món ăn sáng lành mạnh và nổi tiếng khắp châu Âu
- Khác với granola, các thành phần trong muesli sẽ không được nướng hoặc rang trên chảo, có nghĩa là chúng còn sống và chuyên dùng với các chất lỏng.
- Theo một cách truyền thống thì Muesli sẽ chuyên được ngâm qua đêm trong sữa hoặc nước trái cây và dùng lạnh – giống như những loại yến mạch qua đêm nổi tiếng .
- Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức ngay với sữa, giống như ngũ cốc, hoặc đun với sữa hay nước thành cháo để thưởng thức nóng đều được
- Granola được tạo ra bởi James Caleb Jackson- một bác sĩ người Mỹ.
- Đây là một món ăn sáng của Mỹ và được rất nhiều người trên thế giới yêu thích
- Granola được làm ra bằng cách trộn các thành phần gồm: các loại hạt dinh dưỡng, yến mạch, một số loại trái cây khô với dầu và chất làm ngọt – thường là mật ong, xi-rô phong hoặc đường mía
- Khác với Muesli, Granola sau khi trộn đều sẽ được đem nướng hoặc rang trên chảo để có thể tạo ra những mẫu ngũ cốc kết dính giòn rụm
- Không giống như muesli, granola chủ yếu được dùng lạnh.
- Vì thế bạn có thể ăn nó ngay sau khi chế biến như một món ăn nhẹ, với sữa hoặc sử dụng chúng như một lớp phủ giòn trên sữa chua.
Tóm lại, Muesli và granola là hai món ăn sáng tương tự nhau và đều được ưa chuộng nhất hiện này. Sự khác biệt chính giữa chúng là granola được làm ngọt và nướng, trong khi muesli thì không.
Vì cả hai loại ngũ cốc này đều chứa hầu hết các thành phần giống nhau nên giá trị dinh dưỡng của chúng vì thế cũng sẽ tương đối giống nhau.
Dưới đây là bảng so sánh giữa 1/2 cốc [43 gram] muesli và 1/2 cốc [56 gram] granola
Thông qua bảng so sánh trên, chắc hẳn bạn đã thấy được sự khác biệt cơ bản về thành phần dinh dưỡng có chứa trong granola và muesli
Đồng thời thông qua bảng thành phần trên, chúng ta có thể thấy cả 2 loại ngũ cốc này đều có hàm lượng chất béo và chất xơ tương tự nhau
Mặc dù muesli thường sẽ không chứa thêm các nguyên liệu tạo ngọt, nhưng chúng sẽ có hàm lượng đường khá cao nếu thêm các loại trái cây khô giống như granola.
Vì thế nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân thì cần hết sức lưu ý khi sử dụng thêm những nguyên liệu lành mạnh khác để tạo ngọt bởi hàm lượng Carb và Calo cũng sẽ tăng theo đáng kể
Sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của 2 loại ngũ cốc này chính là chúng phụ thuộc vào các chất bổ sung khác như: các loại hạt, quả hạch và trái cây khô. Vì vậy, hãy cân nhắc về thông tin dinh dưỡng để chọn ra loại có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của bạn.
Tóm lại , Granola và muesli có nhiều điểm tương đồng, bao gồm hầu hết các thành phần và lợi ích sức khỏe của chúng. Cả hai loại này đều có thành phần dinh dưỡng tổng thể giống nhau và được khuyên dùng cho thực đơn hằng ngày
Sự khác biệt chính của hai loại ngũ cốc này là cách chúng được tạo ra. Granola được rang hoặc nướng và thường chứa thêm chất làm ngọt, chẳng hạn như mật ong hoặc xi-rô, cùng với một số loại trái cây khô khác, trong khi muesli chỉ được thưởng thức lạnh và làm ngọt bằng trái cây khô.
Có thể bạn quan tâm:
- Ngũ Cốc Nguyên Hạt Gồm Những Loại Nào? Mua Ở Đâu Tốt
₫125,000