Các loại chỉ số đánh giá ngành nhà hàng năm 2024
Bạn đang là chủ cửa hàng, doanh nghiệp và kinh doanh trong ngành bán lẻ. Bạn đang cần biết liệu cửa hàng của mình đã hoạt động hiệu quả hay chưa. Bạn chưa biết làm thế nào để đánh giá mức độ hiệu quả của một cửa hàng bán lẻ. Bạn loay hoay không biết làm sao để cải thiện lợi thế cạnh tranh của thương hiệu cũng như thúc đẩy hoạt động buôn bán phát triển. Hãy tham khảo các loại chỉ số KPI bán lẻ dưới đây để giúp bạn đưa ra chiến lược kinh doanh đúng đắn. Show
Bộ chỉ số KPI bán lẻ giúp đánh giá hiệu quả giao dịch với khách hàng:1. Lưu lượng khách hàng (chỉ số KPI bán lẻ ít được lưu ý)Cách tính: Đây là một chỉ số khó đo đếm, có khả năng mất chi phí. Thông thường, các công ty chuyên nghiệp sẽ sử dụng dịch vụ people counter, ví dụ như camera counting. Còn nếu bạn chưa có khả năng trang bị giải pháp thì có thể giao nhiệm vụ đếm số lượng khách hàng vào cửa hàng mỗi ngày cho bảo vệ, nhân viên bán hàng. Mức độ quan trọng: Đo đếm được chỉ số này sẽ cho chủ kinh doanh thấy rõ điểm mạnh/ yếu của các hoạt động:
2. Tỉ lệ chuyển đổi đơn hàng (chỉ số KPI bán lẻ quan trọng bậc nhất)Cách tính: (Số khách hàng mua hàng / tổng khách hàng tới cửa hàng) * 100 Ví dụ: 1 tháng cửa hàng A có 20 khách tới cửa hàng nhưng chỉ có 1 khách mua hàng thì tỷ lệ là 5%. Có thể tính tương tự cho số hoá đơn bán hàng / tổng lưu lượng lượt khách tới cửa hàng. Mức độ quan trọng:
3. Tỉ lệ hàng trả lại trên doanh số (chỉ số KPI bán lẻ cần được giảm thiểu nhất)Cách tích: (Tổng hàng trả lại được phép / Doanh số bán) * 100 Mức độ quan trọng: Chỉ số KPI bán lẻ này phản ánh mức độ hài lòng của khách hàng qua giá trị hàng hóa trả lại và được cho phép trên tổng doanh số bán. 4. Doanh số / một giao dịchCách tính: Doanh số / Số lượng giao dịch Mức độ quan trọng: Chỉ số KPI này phản ánh giá trị hàng bán/một giao dịch trong cửa hàng. Sử dụng chỉ số này để giúp điều chỉnh:
Bộ chỉ số KPI bán lẻ giúp đánh giá hiệu quả hàng hóa:Chỉ số này thật ra rất dễ tính toán, vì số liệu có thể dễ dàng lấy từ phần mềm quản lý bán hàng. Các chủ cửa hàng hàng, doanh nghiệp bán lẻ đều hiểu được hàng tồn kho là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận cửa hàng. Hàng tồn kho đóng góp lớn vào chi phí cố định và chi phí biến đổi của cửa hàng. Muốn cải thiện lợi nhuận cửa hàng, các cửa hàng phải tăng số vòng quay hàng tồn kho. Việc theo dõi mức độ hiệu quả sẽ thông qua các chỉ số KPI cụ thể sau: 5. Giá bán trung bìnhCách tính: Tổng giá trị bán ra / Tổng số lượng bán ra 6. Giá tồn kho trung bìnhCách tính: Tổng giá trị hàng hóa trong kho / Tổng số lượng hàng hóa trong kho 7. Chỉ số doanh thu/tồn khoCách tính: Doanh số / Giá trị trung bình tồn kho 8. Phần trăm chi phí tồn khoCách tính: (Chi phí tồn kho / Doanh số) * 100 Mức độ quan trọng: Bốn chỉ số KPI bán lẻ này là kim chỉ nam cho các nhà quản lý. Chỉ cần nhìn vào các chỉ số sẽ thấy ngay mức độ hợp lý của hàng tồn kho. Bằng việc ra soát 4 chỉ số trên, hệ thống cửa hàng, doanh nghiệp bán lẻ đã có sự điều chỉnh phù hợp về hàng hóa tại từng cửa hàng. 9. Vòng quay hàng hoáCách tính: Tổng giá vốn hàng bán / tồn kho trung bình Ví dụ: Tồn kho trung bình 1 cửa hàng là 500 triệu, 1 năm bán được 1 tỷ tính theo giá vốn hàng hoá ( giá nhập hàng/ giá sản xuất) thì vòng quay hàng hoá được 2 lần. Mức độ quan trọng:
10. Tỷ lệ hàng đổi trả (PR)Cách tính: Số lượng hàng đổi trả / tổng số lượng hàng đã bán Ví dụ: của hàng A bán 20,000 sản phẩm và bị trả lại 2,000 sản phẩm thì PR=10% Mức độ quan trọng: Chỉ số này rõ ràng cho người chủ thấy rằng:
11. Tỷ lệ số lượng hàng bán ra tới khách hàngCách tính: (Số lượng hàng bán ra/ tổng lượng hàng tồn kho đầu kì) * 100% Ví dụ: Cửa hàng A nhập 5,000 hàng đầu kì và bán 1,000 hàng sau 1 tháng thì STP của tháng đó là 20% Mức độ quan trọng: Đánh giá tính khả thi của sản phẩm: sản phẩm nào bán chạy, sp nào bán kém. Là cơ sở để đánh giá sản phẩm nào nên giảm giá, sản phẩm nào nên trả lại phía sản xuất, hoặc là có nên tái đặt hàng 1 mã sản phẩm nào đó Bộ chỉ số KPI bán lẻ giúp đánh giá hiệu quả doanh thu:12. Giá trị trung bình hoá đơnCách tính: Tổng doanh thu/ tổng số hoá đơn Ví dụ: Cửa hàng đạt 500 triệu / 1tháng, bán được 100 hoá đơn, như vậy trung bình mỗi đơn hàng khách hàng mua khoảng 5 triệu Mức độ quan trọng:
13. Mức lãi cận biên (PM)Cách tính: (Tổng lãi / tổng doanh thu) * 100% Ví dụ: Cửa hàng lãi 1 tháng 100 triệu (sau khi trừ chi phí) so với doanh thu 1 tỷ thì PM = 10% Mức độ quan trọng: Chỉ số này hiển nhiên quan trọng đối với người làm kinh doanh. So sánh chỉ số này qua các tháng, người chủ sẽ biết được:
14. Lãi dự kiến trên mức đầu tư (GMROI)Cách tính: = Tổng lãi / Chi phí hàng tồn trung bình Ví dụ: Cửa hàng A lãi 1 tháng là 500 triệu, chi phí hàng tồn trung bình là 250 triệu thì GMROI là 2. Tức là cửa hàng này kiếm được 2 triệu trên mỗi 1 triệu đầu tư cho hàng tồn. Mức độ quan trọng:
Bộ chỉ số KPI bán lẻ giúp đánh giá hiệu quả không gian bán hàng:15. Doanh số bán hàng trên m2 (SPSM)Cách tính: Tổng doanh thu (VNĐ) / tổng diện tích (m2) Ví dụ: Doanh thu mỗi tháng của cửa hàng A là 500 triệu trên diện tích 200m2 thì SPSM=500/200=2,5 triệu/m2. Mức độ quan trọng: Đây là Chỉ số đo lường hiệu quả việc sử dụng không gian bán lẻ và tài sản đầu tư. Nếu chỉ số của cửa hàng A thấp hơn cửa hàng B thì có thể:
16. Tồn kho trên 1m2Cách tính: Tồn kho / Diện tích sàn 17. Tỷ lệ không gian bán hàngCách tính: (Diện tích dành cho bán hàng / Tổng diện tích) * 100 Mức độ quan trọng: Tất cả các doanh nghiệp đều phải thuê mặt bằng để kinh doanh bán lẻ, mà chi phí thuê mặt bằng thường tính theo m2. Vì vậy mỗi mét vuông đều chịu một số tiền nhất định, do đó cũng phải tạo ra một doanh số nhất định. Đồng thời, từ doanh số các chủ doanh nghiệp có thể tính ra lãi gộp/m2. Vậy nên 2 chỉ số KPI bán lẻ này là cơ sở tốt nhất để quyết định có tiếp tục thuê địa điểm đó để kinh doanh nữa hay không. Và nếu thuê thì thuê diện tích bao nhiêu để đảm bảo cửa hàng hoạt động hiệu quả. Bộ chỉ số KPI bán lẻ giúp đánh giá hiệu quả hoạt động nhân viên:18. Doanh số của một nhân viênCách tính: Doanh số / Tổng số nhân viên 19. Chỉ số chi phí nhân sựCách tính: (Tổng chi phí nhân sự / Doanh số) * 100 20. Lãi gộp trên một nhân viênCách tính: Tổng lãi gộp / Tổng số nhân viên Mức độ quan trọng: Các loại chỉ số KPI này giúp chủ doanh nghiệp và cửa hàng trưởng quyết định tuyển thêm hay giảm số lượng nhân viên. Có thể bạn sẽ tốn kha khá thời gian để làm quen và theo dõi những chỉ số KPI bán lẻ nêu trên. Thế nhưng, đây là việc cần thiết để xây dựng hoạt động kinh doanh lâu dài và vững chắc trong thời đại các hoạt động cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt. Qua bài viết này, SUNO hy vọng có thể giúp cho bạn có được hệ thống bán lẻ khoa học và lâu bền. Từ đó hoạt động kinh doanh sẽ luôn thuận lợi, buôn may bán đắt. |