Cách kho quẹt chấm rau luộc
|
Tây Nam Bộ nổi tiếng là vùng đất hào sản với nhiều món ngon độc đáo và nổi tiếng. Trong đó, phải kể đến món kho quẹt chấm rau củ tuy bình dị, giản đơn nhưng người dùng sẽ nhớ mãi không bao giờ quên. Cùng tìm hiểu ngay cách làm kho quẹt cùng BlogAnChoi nhé.
Show
Nội dung chính Kho quẹt – món ăn bình dị của người Nam BộKho quẹt làm món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ. Vị ngọt ngọt, mặn mặn của đường và nước mắm hòa quyện với vị thanh mát của rau củ luộc làm nhiều người thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên. Ngày xưa, kho quẹt được coi là món ăn của người nghèo vì bảo quản được lâu. Nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường và một ít tiêu ớt cho thơm. Ngày nay, kho quẹt được chế biến theo nhiều dạng và được đưa vào những nhà hàng sang trọng. Tuy có biến đổi về phần nguyên liệu nhưng có cầu kỳ tới đâu thì vị thơm nồng, sền sệt của nước kho quẹt sẽ làm bạn phải xuýt xoa và tốn cơm lắm đấy nhé. Giá trị dinh dưỡng của kho quẹtKho quẹt là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng không quá cao, phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân. Bên cạnh đó, kho quẹt ăn kèm với rau củ còn giúp cơ thể tăng cường chất xơ. Bạn đừng lo kho quẹt chứa nhiều dầu mỡ, cũng như không đủ năng lượng hoạt động hằng ngày nhé. Tốp mỡ, tép khô và gia vị được kết hợp hài hòa, ăn kèm với rau củ luộc và một ít cơm trắng thì còn gì bằng. Cách làm kho quẹt chấm với rau củNguyên liệu làm kho quẹt
Cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn người Nam BộBước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kho quẹtLấy 100 gram tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch lại với nước. Thịt ba chỉ sau khi mua về sơ chế sạch và thái thành hạt lựu vừa ăn. Sơ chế các nguyên liệu như: tỏi, hành tím, rau củ. Rửa sạch lại với nước muối loãng và để cho ráo nước. Bước 2: Pha hỗn hợp nước kho quẹtChuẩn bị một cái tô cho 4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước, 8 thìa canh nước mắm và khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ và tôm khôThịt ba chỉ sau khi đã cắt hạt lựu thì cho một ít dầu vào chảo, cho 100 gram thịt ba chỉ và đảo đều cho tới khi thịt teo lại thành tóp mỡ. Sau khi thấy tốp mỡ vàng giòn thì tắt bếp và để riêng. Cho ít một ít dầu vào chảo và khử hành tím, tỏi cho thơm. Sau đó cho tôm khô vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm. Cho tiếp phần tốp mỡ vào và nấu với hỗn hợp nước mắm pha trong lửa nhỏ. Bước 4: Kho quẹt và luộc rau củKho phần tép khô và tóp mỡ trong lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại và tắt bếp. Bạn có thể thêm một ít hành lá, tiêu, ớt vào cho thơm. Rau củ sau khi sơ chế thì luộc với nước sôi cho vừa chín tới. Không nên luộc quá chín sẽ không còn độ giòn tự nhiên. Bí quyết chọn nguyên liệu ngon cho món kho quẹtCách chọn thịt: Nên chọn thịt ba rọi ở phần vai hoặc lưng. Sau khi rửa sạch thì cắt hình hạt lựu cỡ đầu ngón tay út khi chiên thành tốp mỡ sẽ giòn hơn và vừa ăn. Chọn nước mắm: Nước mắm là một trong những thành phần làm nên món kho quẹt ngon. Bạn nên chọn nước mắm làm từ phương pháp ủ cá truyền thống hoặc nước mắm nhĩ từ cá cơm sẽ có hương vị đậm đà hơn. Thành phẩm và cách thưởng thức kho quẹt ngon
Video chi tiết hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon: Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn quan tâm:
Nếu có dịp nào đó ghé ngang miền Tây Nam Bộ thì bạn không nên bỏ qua món kho quẹt trứ danh này nhé. Đồng thời, trong những dịp cuối tuần bạn có thể tự tay vào bếp chế biến một nồi kho quẹt thật ngon để cùng gia đình thay đổi khẩu vị với công thức đơn giản và dễ làm ở trên. Xem thêm Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc ngon và đẹp ngây ngấtBánh khoai lang tím Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ giữa bánh mì và khoai lang đang rất hot trên các trang mạng ẩm thực. Không chỉ có hương vị ngọt mềm, thơm phức mà còn thu hút với hình dạng xinh xắn. Vậy hôm nay hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh khoai lang tím Hàn ... Theo dõi bình luận Đăng nhập Thông báo về Label Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
Label Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
0 Bình luận Phản hồi nội tuyến Xem tất cả bình luận
CHIA SẺ Bài viết trướcHồ sơ LUNARSOLAR – Nhóm nhạc LUNARSOLAR – Thông tin thành viên LUNARSOLAR – LUNARSOLAR Profile Bài kếĐánh giá điện thoại Vsmart Star 4 : Có thực sự mạnh trong phân khúc giá rẻ? gio Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh đái tháo đường giúp người bệnh giảm triệu chứng và tránh biến chứngSở hữu đôi môi hồng đào căng mọng với tuyệt chiêu dưỡng môi siêu tiết kiệm20+ cách làm giỏ quà Tết 2023 đẹp sang trọng mà tiết kiệmTop 10 dầu gội phủ bạc tốt nhất: cách đơn giản giúp tóc đen tự nhiên ngay tại nhà6 món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏeNguyên nhân tóc bết và cách trị tóc bết nhanh chóng ngay tại nhàVào bếp cùng 9X nấu món súp dinh dưỡng 3 không6 loại rau củ giàu dưỡng chất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ6 thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp bạn luôn ấm áp trong thời tiết lạnhBài nổi bậtDu lịch Sơn La mua gì? Mách bạn 15 món đặc...chaugiang0610 - 01/01/2023 Top 6 món ngon không thể thiếu của người Hàn Quốc...jul-nguyen167 - 23/12/2022 Thử món Canh tôm lá ớt vô cùng độc đáo!quynhnhu212 - 21/12/2022 Bài xem nhiềuBài mới đăngCông thức làm món Bánh cay nhân tôm ăn vặt cuối tuầnMón ngon quynhnhu212 - 21/12/2022 Cuối tuần đến rồi, hãy cùng BlogAnChoi bắt tay làm ngay món Bánh cay nhân tôm nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè... Bí quyết ngâm củ kiệu phục vụ dịp tết, ngon, giòn lâu mà không...Món ngon Thảo Ly - 21/12/2022 Không khí xuân đang gõ cửa từng nhà rồi các bạn ơi, nghe nói tết đến thì chúng ta lại nhớ ngay đến bánh... Công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn vô cùng bổ dưỡngMón ngon quynhnhu212 - 21/12/2022 Sự kết hợp của bơ và cá hồi luôn đem lại món ăn vô cùng ngon miệng. Bên cạnh món salad bơ cá hồi... Công thức làm món Bánh gà chiên sốt mèMón ngon quynhnhu212 - 20/12/2022 Bánh gà chiên sốt mè bổ sung dinh dưỡng từ thịt gà đi kèm với sốt mè thơm lừng khiến ai ăn thử cũng... Làm món Cá cơm chiên bông hẹ mắm me giòn chua ngon bá cháy!Món ngon quynhnhu212 - 18/12/2022 Có phải bạn đang sợ bữa ăn gia đình nhàm chán và muốn đổi món nào đó độc đáo hơn? Vậy thì cùng BlogAnChoi... |
