Cách làm bao tử tai heo
August 5, 2022 Vị dai, giòn sần sật khó cưỡng của bảo tử heo(dạ dày lợn) luôn là món yêu thích của nhiều người. Không những chỉ chế biến đơn thuần bằng cách luộc hay nướng, bao tử heo còn có thể làm
ra nhiều món ngon khác nhau.
Show
Hôm nay cùng Căn Bếp Xinh học thêm công thức các món ngon từ bao tử heo vừa lạ vừa ngon dưới đây để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé! Mục lục
Làm sạch và sơ chế bao tửCách chọn bao tử heo ngonBao tử các bác lưu ý chọn bao tử tươi mới ra lò nhé, màu trắng hồng nhạt, ko bị thâm bầm. Không có mùi hôi khó chịu. Nếu để ý thấy có màu lạ, mùi lạ hay thâm đen, nhớt quá nhiều thì không nên mua. Làm sạchNgoài cách làm chi tiết làm sạch bao tử ở bài viết trước. Thì đây cũng là cách làm sạch vừa đơn giản vừa hiệu quả bạn có thể áp dụng.
Các món ngon từ bao tử heo(dạ dày lợn)1. Bao tử luộcMột món ngon từ bao tử heo không thể bỏ qua chính là món bao tử luộc. Miếng bao tử trắng, dai, giòn sần sật cùng chén nước mắm gừng.
Công thức pha nước mắm gừng ngon:
2. Bao tử heo xíuNguyên liệu:
Cách làm:
3. Bao tử hầm tiêuMón ngon từ bao tử heo nổi bật thời gian gần đây chính là món bao tử hầm tiêu xanh. Món ăn này vừa bổ dưỡng vùa có hương thơm đặc trưng của tiêu. Nguyên liệu:
Cách làm:
4. Lẩu bao tử hầm tiêuNguyên liệu:
Cách làm:
5. Bao tử trộnNguyên liệu:
Cách làm:
6. Bao tử khìa nước dừaNguyên liệu:
Cách nấu:
7. Gỏi bao tử ớt chuôngNguyên liệu:
Cách làm:
8. Giò bao tửNguyên liệu:
Sơ chế:
Cách làm:
9. Phá lấu khìa nước dừaNguyên liệu:
Cách làm:
10. Chả bao tử ngũ sắcNguyên liệu:
Cách làm:
11. Bánh hỏi lòng heoNguyên liệu:
Cách làm: Lòng, bao tử cùng với các loại nội tạng heo mua về làm sạch với chanh và muối. Khử mùi hôi lòng: Đập dập 1 củ gừng nhỏ cho vào tô, cho thêm 2 thìa cà phê muối vào rồi khuấy đều, sau đó cho các loại nội tạng vào ngâm và xoa đều để khử bớt mùi tanh. Đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo. Luộc lòng: Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho bao tử vào luộc trước 10 phút (vì bao tử lâu mềm hơn các loại nội tạng khác), rồi lần lượt cho gan, lòng và các loại nội tạng còn lại vào luộc. Làm nước mắm: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt đôi trái ớt ra bỏ hết phần ruột và hạt ớt đi còn phần vỏ đem băm nhỏ. Tỏi đem bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Cho 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc,1,5 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường. Đánh đều. Làm mỡ hẹ: Hẹ cắt nhỏ cho vào chén, rồi cho dầu thật sôi vào chén hẹ để hẹ chín. Trình bày và thưởng thức: Lòng xắt miếng vừa ăn và xếp ra dĩa riêng. Xếp bánh hỏi lên dĩa, rưới mỡ hẹ lên mặt bánh hỏi và thưởng thức. Lời kếtHi vọng những công thức món ăn ngon với bao tử heo trên sẽ bổ sung thêm món mới cho thực đơn gia đình bạn. Không những ngon lạ miệng, những món ăn này còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng tới sức khỏe cả gia đình. Bài viết yêu thích của tôi
|