Cách làm canh cải chua
|
Dưa cải chua là một món ăn khá quen thuộc với mọi người dân. Dưa cải chua có thể dùng ăn thay rau, hoặc ăn kèm với một số loại rau đặc biệt là rau thơm. Ngoài ra dưa cải cũng có thể kết hợp với một số nguyên liệu để tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Show Trong đó có món canh cá dưa chua cực kì hấp dẫn, ai ăn cũng có thể mê luôn. Nhà bạn đã làm món canh cá nấu dưa chua chưa? Chúng ta cùng vào bếp thực hiện món canh cá nấu dưa chua này nhé. 1 Nguyên liệu nấu canh cá dưa chua
 2 Các bước nấu canh cá dưa chuaBước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá rô phi các bạn lọc lấy phần thịt, sau đó đem rửa sạch với rượu trắng và muối, sau đó rửa sạch lại với nước sau đó cho vào bát ướp với 1 thìa bột canh để 30 phút cho ngấm. Để nấu canh cá dưa chua ngon, các bạn chọn loại dưa chua vừa phải đừng lấy loại chua quá không canh cá bị chua nhiều sẽ không ngon. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái lát Hành lá rửa sạch, đầu hành cắt nhỏ, lá hành thái khúc. Rau răm, mùi tàu, thìa là thái nhỏ Bước 2: Nấu canh cá dưa chua Cho dầu vào chảo đun nóng cho hỗn hợp tỏi, hành, gừng, ớt vào đảo cho thơm. Cho cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho dưa chua vào đảo đều cho cà chua ngấm gia vị cùng với dưa chua. Sau đó các bạn cho cá vào đảo cùng luôn cho cá hơi săn lại. Các bạn cho nước vào đun sôi 10 phút cho toàn bộ rau và cá chín. Sau khi nồi sôi được 10 phút các bạn nêm nếm gia vị vừa theo khẩu vị gia đình của mình, vì cá đã ướp và dưa chua cũng đã có gia vị rồi nên các bạn cũng không cần nêm nếm gì nhiều. Tiếp theo các bạn cho phần rau đã thái nhỏ vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu đun thêm 2 phút nữa các bạn tắt bếp. 3 Thưởng thức món canh cá dưa chuaCác bạn múc canh ra bát và thưởng thức thôi. Canh cá thơm mùi các loại rau, cá ăn rất ngọt thịt và có vị chua vừa của dưa chua. 4 Lưu ý khi nấu canh cá dưa chuaNhà nào có trẻ con các bạn có thể lọc cá để tránh không bị hóc xương. Cá nấu tươi không cần chiên qua để canh cá không có nhiều dầu và không bị ngấy. Khi chế nước nấu canh cá dưa chua các bạn đun nước sôi sẵn hoặc nước ấm để canh cá không bị tanh. * Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Miền Quê
Thứ tư, 26/2/2014, 10:02 (GMT+7) Món canh với vị chua nhẹ của dưa cải chua, phần thịt chín mềm vừa giúp người ăn ngon miệng vừa không có cảm giác ngấy. 1. Canh cải chua nấu thăn bò Nguyên liệu: - 500 g thịt thăn bò. - 300 g dưa cải chua, hạt nêm, đường, hành lá.
Cách chế biến: - Cải chua thái nhỏ, xả lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước. Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút. - Phi thơm tỏi, cho thăn bò vào xào săn. Tiếp đến cho nước vào đun sôi. Khi thịt bò chín, cho cải chua vào. - Đun sôi lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, thêm ít hành lá, tiêu bột và dùng nóng. 2. Canh cải chua nấu sườn non Nguyên liệu: - 300 g sườn non. - 150 g dưa cải chua, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá. - Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.
Cách chế biến: - Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau. - Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu. - Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Khánh Hòa |
