Cách làm miến xào gà xé
|
Bước 1Miến ngâm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Đặt nồi nước sôi lên bếp rồi cho miến vào trần qua tầm 1 phút, sau đó thả vào bát nước lạnh để miến không bị nát. Để
tầm 5 phút rồi vớt miến ra để ráo nước, trộn miến với chút dầu ăn để miến không bị bết, dính.
Bước 2 Thịt gà xé sợi để vào khay. Bước 3 Cà rốt rửa sạch nạo sợi, đậu cô ve rửa sạch thái lát. Bước 4 Phi thơm hành với chút dấu ăn, cho thịt gà vào xào trước, tiếp đến cho đậu cô ve, cà rốt vào đảo đều, thêm chút gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho ra đĩa. Bước 5 Vẫn dùng chiếc chảo đó, thêm hành và dầu ăn phi thơm rồi cho miến vào xào tầm 3 phút. Cho phần thịt gà đã xào vào đảo đều cùng miến thêm 2 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu bắc rồi tắt bếp. Cho miến ra bát hoặc đĩa, rất nhanh gọn là chúng ta đã có đĩa miến xào thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi, lại vừa tận dụng được những miếng thit gà còn thừa sau Tết nữa chứ. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng! Món này rất dễ ăn lại có cả rau nên không hề bị ngán, mỗi bát miến bạn múc thêm 1 bát nước dùng, cho thêm chút rau thơm vào thì có khác gì ngoài hàng đâu nào! Nguyên liệu - 150g phi-lê gà luộc - 50g nấm hương tươi -150g miến, 100g ớt chuông đỏ - vàng, 1/2 củ hành tây - 1 cọng cần tây -1 thìa súp dầu hào -1 thìa súp nước tương - 2 thìa cà-phê đường -1/2 thìa cà-phê tiêu - dầu ăn, ớt tươi. Thực hiện: 1. Gà luộc chặt miếng vừa ăn. Ngâm miến vào nước cho mềm, trụng sơ qua nước sôi để ráo. Rửa sạch nấm hương, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt chuông và cần tây, thái vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái mỏng. 2. Đun dầu nóng, xào cần hành tây, ớt và nấm hương. Nêm dầu hào, nước tương, đường và tiêu. Trộn đều với gà và
miến. Thưởng thức: Dọn kèm nước tương và ớt tươi thái lát. Dùng nóng. Lòng gà xào miến Lòng gà xào miến kết hợp với các loại rau củ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất xơ…, là một món ngon và phù hợp với túi tiền của các bà nội trợ.
Nguyên liệu: - 2 bộ lòng gà - 200g miến - 50g cà rốt - 50g cần tây - 100g giá - 50g ớt chuông đỏ - 50g ớt chuông xanh - ½ củ hành tây, 1 trái ớt sừng - Hành tỏi băm, gừng đập dập, rượu trắng - Muối, tiêu, đường, dầu ăn - Hạt nêm - Nước tương Cách làm: 1. Sơ chế - Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để tẩy mùi, rồi rửa lại sạch bằng nước. Gan cắt miếng mỏng, mề gà cắt khía. Ướp lòng với 2/3 m hành tỏi băm, 2/3 m tiêu, 2/3 m đường, 2/3 m hạt nêm , để thấm 5 phút. - Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt để ráo. - Ớt chuông, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Giá lặt bỏ gốc. - Cần tây tước vỏ, cắt khúc 4cm rồi chẻ dọc như cọng giá. 2. Cách làm - Phi thơm 2m tỏi băm rồi cho miến vào trộn đều, nêm thêm ¼ m muối và ½ m hạt nêm , trút ra dĩa. - Phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào sơ rồi cho tiếp cà rốt, cần tây, ớt chuông, hành tây và giá vào, nêm 2m hạt nêm , ½ m tiêu và 1 ít nước. Tắt lửa, cho miến vào, trộn đều. 3. Cách dùng - Bày miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ớt sợi và ngò rí lên trên. Dùng nóng. Mách nhỏ Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng và rượu sẽ tẩy được mùi tanh.Xào nhanh và lửa nhẹ để miến giòn. Miến gà trộn ngon lạ cho cả nhà Món này rất dễ ăn lại có cả rau nên không hề bị ngán, mỗi bát miến bạn múc thêm 1 bát nước dùng, cho thêm chút rau thơm vào thì có khác gì ngoài hàng đâu nào!
Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà. Nguyên liệu: Miến khô 250 gr Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam. Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào. Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực, và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực, cà rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay. Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương. Miến xào thập cẩm dễ làm dễ ăn Món miến xào thập cẩm với những nguyên liệu dễ kiếm, ăn bao nhiêu cũng không ngán. Nguyên liệu: - 3-4 vắt miến Cách làm:
Miến xào tôm đẹp mắt, ngon miệng Món miến xào tuy rất đơn giản nhưng lại ngon đến bất ngờ với những sợi miến dai, rau củ giòn ngọt cùng những con tôm thật thơm.
Món miến xào tuy rất đơn giản nhưng lại ngon đến bất ngờ với những sợi miến dai, rau củ giòn ngọt cùng những con tôm thật thơm: Ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt, bạn có ngay một bữa ăn đủ chất mà thật nhanh gọn! Miến
xào cua bể ăn chơi cuối tuần (st) |
