Cách làm pate bằng nồi hầm
Show
Cách làm pate gan heo ngon đơn giản luôn được mọi người ưa chuộng bởi nó hội tụ đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Một món ăn vừa bổ dưỡng vừa tiết kiệm thời gian chắc chắn sẽ là lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Vậy nên Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pate gan siêu thơm ngon, đảm bảo ăn là ghiền nhé!
1. 3 cách làm pate gan heo ngon đúng điệu1.1. Chuẩn bị nguyên liệuVề phần nguyên liệu, bạn cần chọn:
Gia vị cần:
1.2. Cách làm pate gan heo hấp1.2.1. Nguyên liệu chế biếnGan và da heo mua về rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn đem gan ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút, sữa tươi sẽ giúp loại bỏ độc tố và mùi tanh của gan. Sau đó, bạn rửa sạch gan một lần nữa và để vào rổ cho ráo nước. Với bánh mì, bạn chỉ lấy phần ruột, sau đó ngâm với sữa tươi khoảng 5 phút cho mềm. Cách làm pate gan heo dùng bánh mì sẽ giúp hỗn hợp pate được bông và mịn. Với bơ, bạn chia làm 2 phần: 50g bạn dùng để chiên hỗn hợp pate. Phần còn lại bạn cho vào máy xay nhuyễn. Thêm bơ sẽ giúp pate không bị khô, đồng thời làm đông hỗn hợp trong tủ lạnh. Với hành tây, bạn bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn đem cắt hạt lựu ra thái nhỏ. Thêm hành tây sẽ giúp pate mềm và ngon hơn. Tiền boa: Để cắt hành tây mà không bị cay mắt, bạn ngâm dao vào nước nóng rồi bắt đầu thái hành. Ngâm gan trong sữa tươi 30 phút. Ảnh internet1.2.2. đồ gia vịSau khi sơ chế xong, bạn cho gan, da heo và hành tây thái nhỏ vào âu lớn trộn đều. Tiếp tục, bạn lần lượt cho các loại gia vị vào bát ướp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm. Với các cách làm pate gan heo nói chung, nếu bạn thực hiện khâu tẩm gia vị trước khi chiên thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều so với việc nêm gia vị trong khi xào. Nên nêm nếm gia vị cho hỗn hợp pate gan trước khi xào. Ảnh internet1.2.3. Xào hỗn hợp pateBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 50g bơ vào rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, bạn cho hỗn hợp gan, da heo và hành tây đã nêm gia vị vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho bánh mì đã ngâm sữa tươi vào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nên khuấy đều tay trong khi xào hỗn hợp pate gan. Ảnh internet1.2.4. Xay hỗn hợp pateSau khi chiên, để hỗn hợp pate nguội. Sau đó cho hỗn hợp cùng với 100g bơ không muối còn lại vào cối xay. Nếu không thích pate quá nhuyễn, bạn chỉ cần xay khoảng 2-3 lần là được. >>> Xem thêm : Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ đơn giản tại nhà Dùng máy xay để xay thật nhuyễn pate gan rồi cho vào hộp. Ảnh internet1.2.5. Hấp cách thủy pateTrước khi hấp, bạn dùng dầu ăn quét lên khuôn để khi cắt xong món pate gan sẽ dễ dàng hơn. Sau đó, đổ hỗn hợp pate gan đã xay vào khuôn. Nhớ đậy nắp khuôn bằng giấy nhôm khi hấp để hơi nước không rơi vào hỗn hợp. Sau khi làm xong, bạn đổ hỗn hợp pate gan vào khuôn có lót mỡ heo bên dưới. Mỡ heo được lót dưới khuôn giúp pate mịn hơn và dễ lấy. Tiếp theo, bạn cho khuôn pate gan vào một chiếc nồi lớn và hấp trong vòng 30 – 45 phút là bánh chín. Nhớ chỉ đổ khuôn nước để hấp thôi nhé! Tiền boa: Trước khi hấp, bạn dùng giấy bạc bọc xung quanh miệng khuôn để hơi nước không rơi vào hỗn hợp pate. Cách làm pate gan heo hấp bằng nồi cơm điện cũng tương tự như cách hấp bằng lò nướng. Tuy nhiên, khi hấp bằng nồi cơm điện, bạn cần lưu ý:
Với cách hấp bằng nồi cơm điện sẽ đơn giản hơn, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và món pate thành phẩm sẽ mềm, cũng như giữ được hương vị thơm ngon của món ăn. Hấp pate gan heo bằng nồi cơm điện đơn giản hơn. Ảnh internet1.4. Công thức làm pate gan heo bằng lò nướngCách làm pate gan heo bằng lò nướng thực chất cũng giống như cách hấp truyền thống. Tuy nhiên, nó có nhiều ưu điểm như thời gian hấp rút ngắn, bạn sẽ không còn lo quá nhiều hơi làm pate bị vón cục. Đồng thời, pate thành phẩm trông sẽ bắt mắt hơn. Cụ thể, hãy làm như hướng dẫn này:
2. Hướng dẫn cách làm pate gan heo nướngNếu bạn có lò nướng trong nhà và thích thưởng thức món pate dày với màu sắc hấp dẫn thì hãy thử món này nhé. Cách làm pate này rất đơn giản sẽ cho ra thành phẩm không làm bạn thất vọng. Với cách nướng – mà thực chất là hấp bằng lò, bạn thực hiện tương tự như trên. Sau đó, phủ giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm lên trên mặt pate. Cuối cùng cho vào lò nướng 60 phút trên nhiệt 250 độ. Công đoạn tiếp theo, bạn gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa để mặt pate thơm và bắt mắt hơn. 3. Cách làm pate gan heo béo ngậy mang hương vị đặc trưng riêng3.1. Công thức làm pate gan heo Hải PhòngPate Hải Phòng từ lâu đã được nhiều người yêu thích bởi độ béo ngậy, thơm ngon mà không một loại pate nào có thể sánh được. Để làm món pate này, bạn cần thêm các nguyên liệu sau:
>>> Xem thêm : Nhà thừa cải thảo, đem nấu kiểu này ai cũng đòi... Cách làm pate Hải Phòng có những điểm khác biệt, cụ thể:
3.2. Cách làm pate gan heo kiểu PhápĐể làm món pate gan heo chuẩn vị Pháp, bạn cần thêm một số nguyên liệu sau:
Sau đó, thực hiện các bước trong phương pháp hấp cách thủy để hấp pate. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều để món pate ngon hơn:
3.3. Cách làm pate gan heo không cần máy xayCách làm pate gan heo không cần máy xay dành cho những ai thích vị kem béo ngậy. Không chỉ vậy, thành phẩm pate gan heo còn có vị dai dai rất đặc trưng. Các bước thực hiện và nguyên liệu cũng giống như cách hấp cách thủy pate gan lợn ở trên. Chỉ khác một chút: thay vì xay, bạn nên xay hỗn hợp pate thật kỹ. Trong khi xào, bạn có thể dùng thìa lớn để xay gan với thịt cho thật nhuyễn và mịn. Sau đó để hỗn hợp nguội và cho vào khuôn. Muốn hỗn hợp đông cứng và mềm ngon, bạn nên đun chảy 50g bơ không muối rồi đổ lên bề mặt miếng pate. 4. Cách làm pate gan heo cho bé không gây ngánMẹ có thể làm theo công thức nấu pate trên đây để chế biến món ăn ngon này cho bé. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý:
Trong pate có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh hơn. Vì vậy, các mẹ nên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của trẻ. >>> Xem thêm : Cách làm mứt dừa viên nhiều màu ngũ sắc mềm ngon rực rỡ Mẹ nên hấp pate trong vòng 2-3 tiếng để pate chín mềm, cho bé dễ dàng thưởng thức. Ảnh internet5. Giá trị dinh dưỡng của pateNhiều người vẫn lo lắng rằng pate béo sẽ không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực ra, món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cụ thể: 5.1. Sắt và đồng
5.2. Selenium và RiboflavinSelen
5.3. Vitamin A và B12
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai và người cao huyết áp chỉ nên ăn pate 1 lần / tuần. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe tốt, vì pate có nhiều chất béo. Trong pate có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh internet6. Cần lưu ý những gì để làm món pate gan heo ngon đúng cách?Trong các công thức nấu ăn nói chung, bạn cần cẩn thận từ khâu lựa chọn nguyên liệu, đến kỹ thuật thực hiện. Với cách làm pate gan heo tương tự, bạn cần lưu ý:
7. Pate gan heo vị nào ngon nhất?Pate hấp xong bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Nếu muốn ăn ngay, bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh, bảo quản trong 3-4 ngày. Để được lâu hơn, bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần cắt ra và hấp cách thủy là có thể thưởng thức được rồi. Bánh mì ăn với pate sẽ ngon hơn. Ảnh internetThông thường, món pate gan heo được ăn kèm với bánh mì thì bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn vị béo ngậy quyện với mùi thơm hấp dẫn, chúng ta khó có thể từ chối món ăn này. Ngoài ra, bạn có thể phết pate lên bánh mì và ăn với thịt nguội, giò heo, đồ chua cũng ngon không kém. Với 8 cách làm pate gan heo cực đơn giản và không mất nhiều thời gian là bạn đã có ngay món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Với cách làm thú vị trên, chúc các bạn thành công với món pate gan heo siêu ngon, siêu hấp dẫn này nhé. Trương Như tổng hợp
Sở thích của mình là đi du lịch và kinh doanh . Mình hay viết các bài viết chia sẻ về kinh nghiệm du lịch cũng như những trải nghiệm trong cuộc sống . Mong với những bài viết chia sẻ của mình tại https://vaobepkhogi.vn/ sẽ giúp ích được cho mọi người
Prev Post Chân gà ngâm sả tắc chua cay, không nhớt đắng, ngon mê ly |