Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp
Chị em có biết Cách làm trân châu trắng dai dai sần sật đúng điệu kết hợp với cốc trà sữa thì không cần gì bằng nữa rồi, cảm giác ngọt lịm của trà sữa, pha lẫn chút hương thơm thoang thoảng của hồng trà, cùng vị beo béo của bột béo thì ngon không thể tả. Mời cả nhà cùng Bách Hóa Xe Lam khám phá 6 cách làm trân châu trắng từ dai cho đến dòn chuẩn nhất và đầy đủ nhất bên dưới nhé. Show 1. Cách làm trân châu trắng dạng thủy tinh ngonThật ra cách làm trân châu trắng thủy tinh này có thể dùng bột nănglà cơ bản và dễ của dễ nhất, không chỉ nguyên liệu cực kì dễ tìm, chỉ cần ra ngay tiệm tạp hóa gần nhà bạn là mua được đủ hết nguyên liệu rồi, Với cách làm trân châu này làm 1 lần mà ăn cả tháng luôn cũng chẳng lo hết, mà đảm bảo trân châu trắng bạn làm ra siêu dai và siêu ngon luôn. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Bằng cách làm trân châu trắng thủy tinh này, bạn hoàn toàn có thể khống chế độ dai của nó, nếu muốn dai vừa phải dễ cắn thì luộc trân châu 15 phút thôi không cần ủ thêm 15 phút nữa, còn nếu muốn siêu dai thì đóng nắp ủ thêm như bước 9 là đảm bảo dai đúng ý bạn nhé. 2. Cách làm trân châu trắng bằng Bột MìĐể cho dễ hình dung, cách làm trân châu trắng bằng bột mì sẽ giúp hạt trân châu giãn nở tốt hơn, to hơn và dĩ nhiên là mềm chứ không dai bằng bột năng, bên cạnh đó bột mì cũng tạo độ liên kết kém hơn đôi chút so với bột năng, nên cùng lắm bạn chỉ làm nó dai vừa phải thôi chứ không siêu dai được như bột năng nhé (phù hợp với bạn nào dùng răng giả như mình hix .). Chuẩn bị:
Thực hiện:
Ngoài ưu điểm là mềm ra thì cách làm trân châu trắng bằng bột mì sẽ tạo ra rất nhiều trân châu hơn so với bột năng, vì chỉ cần 1 khối trân châu trắng bột mì to cỡ 1/3 lúc nắn thì khi nó nở ra cũng to ngang bằng 1 hạt trân châu trắng bột năng lúc nắn ½ đốt ngón tay rồi các bạn nha. 3. Dùng bột rau câu để làm trân châu trắngHahaha, bạn nên chú ý cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu này đi, vì cơ bản cách này tạo ra trân châu hoàn toàn khác so với 5 cách còn lại nha, cơ bản là trân châu trắng bằng bột năng thường dai dai và trắng trong đúng không? Nhưng mình nói bạn nghe, nó chỉ là trong tương đối thôi, còn cách này là hoàn toàn trong suốt và dòn nha, lưu ý nha, mình không nói dai mà đây là cách làm trân châu trắng dòn nha các bạn, ngon lắm à nhen. Chuẩn bị:
Trộn bột rau câu:
Tạo hình trân châu trắng:
Đặc điểm tuyệt vời nhất của cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu là nó dòn dã man, mà hạt trân châu nhìn như những hạt ngọc trai ấy, đẹp lắm các bạn ạ, nó mịn và đàn hồi đã lắm luôn ấy. Lời khuyên là bạn đừng trộn chung trân châu trắng dai với trân châu trắng dòn vào cùng 1 ly trà sữa, ăn nó không ngon mà còn lợn cợn khó chịu lắm, cứ tập turng làm 1 ly trà sữa trân châu dòn là bao ngon bao phê luôn, cắn dòn dòn đã lắm má ơi. 4. Cách làm trân châu trắng từ GelatinThiệt ra thì mình lười đi mua bột rau câu dẻo với dai, vì nhà mình hay làm chè khúc bạch ăn, nên bột gelatin nhà mình dư nhiều lắm, thành ra đây là cách làm trân châu trắng từ gelatin mà mình tự chế dựa trên phiên bản gốc dùng bột rau câu, mình thấy ngon chẳng kém gì cách trên đâu các bạn ạ. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Với Bách hóa xe lam thấy cách làm trân châu trắng từ gelatin có phần nhanh và tối giản hơn cách dùng bột rau câu đôi chút, mà tỉ lệ thành công của cách này cũng cao lắm, mình chẳng thấy lần nào mình thất bại hết, đảm bảo những hật trân châu tạo ra vừa trắng, vừa trong suốt, ăn vào vừa mềm mà dòn nữa các bạn ạ, nói chung là ngon lắm luôn á. 5. Cách làm trân châu trắng bằng Bột BắpMình thích cách làm trân châu trắng bằng bột bắp này đó là trân châu sẽ mang vị thoang thoảng của bột bắp, mùi này rất nhẹ nhàng, tinh tế, gần như phải nhai nuốt trân châu xuống cổ họng mới nhận thấy vị này, nó rất nhẹ nhưng lại cực ngon mà cũng dễ làm lắm cả nhà ơi. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Đảm bảo cách làm trân châu trắng bằng bột nếp khi pha với sữa tươi làm ly trà sữa trân châu đường trắng sẽ có vị ngọt của bắp kèm theo, uống rất ngon và thơm luôn ấy các bạn. Những bạn nào thích uống trà sữa thêm đá thì có thể thêm 25-50g đường cát trắng nữa ở bước cuối nha, còn công thức trên là pha trà sữa không bỏ đá mà bỏ vô chai, rồi đút vào ngăn mát tủ lạnh uống thôi ấy. 6. Cách làm trân châu trắng bằng Bột Sắn DâyTin vui cho bạn nào người bắc như mình, thì chắc mỗi lần từ quê vào lại hoặc người thân vào Sài Gòn thăm gia đình bạn, thì hoặc nhiều hoặc ít cũng được tặng bột sắn dây đúng không? Nếu đúng thì bạn chỉ việc dùng nó cho cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây thay bột năng là hoàn mỹ Chuẩn bị:
Thực hiện:
Nói bạn nghe, bột sắn dây và bột năng có công dụng gần như tương đương nhau, đều có độ nở, độ dai, hạt trân châu trở nên trong suốt sau khi nặn giống nhau đến khó phân biệt luôn. Khác biệt duy nhất là bột sắn dây đắt tiền hơn bột năng rất nhiều nha các bạn, nên cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây rất sang chảnh là đằng khác nha. Bạn có thể tìm hiểu thêm công thức :
|