Cách ngâm rượu trái nhàu như thế nào? Rượu quả nhàu có tác dụng gì, trị bệnh gì? Người ta biết đến cây nhàu được sử dụng làm thức ăn, làm thuốc trong đông y, nhưng bạn có biết quả nhàu cũng có thể để ngâm rượu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách ngâm rượu nhàu tươi và cách ngâm rượu quả nhàu khô nhé.
Tác dụng của quả nhàu ngâm rượu
Cây nhàu thường hay thấy ở các tỉnh phía Nam nước ta, chúng xuất hiện cả ở trên núi nên chia làm 2 loại là nhàu nhà do người dân trồng và nhàu rừng mọc tự nhiên.
Lá nhàu ngoài được sử dụng làm thức ăn bổ dưỡng ra, thì quả và rễ của nó còn được sắc thuốc hoặc ngâm rượu.
Quả nhàu có vị hăng nồng, tính mát, còn rễ nhàu có vị hơi đắng, tính ấm và đều có tính chữa bệnh cao qua quá trình phơi khô để ngâm rượu uống. Sau đây là một vài tác dụng của quả nhàu ngâm rượu:
Giảm triệu chứng bệnh lý xương khớp
Người ta biết đến trái nhàu ngâm rượu để hỗ trợ giảm đau xương khớp như: đau lung, đau vai gáy, nhức xương… Các triệu chứng này sau khi dùng rượu trái nhàu đều cảm thấy thuyên giảm rõ rệt.
Đặc biệt rượu trái nhàu cũng có thể hỗ trợ hiệm quả và an toàn khi giảm tình trạng bệnh viêm khớp, sưng tấy khiến đi lại khó khan.
Cách làm trái nhàu ngâm rượu tốt nhất cho sức khỏe 1
Rượu trái nhàu và các chế phẩm từ trái nhàu có công dụng rất tốt.
Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch
Rượu trái nhàu có khả năng sản xuất tế bào lympho T [một loại thế bào đóng vài trò miễn dịch trung gian]. Do vậy hệ thống miễn dịch của chúng ta sẽ được bảo vệ nếu như sử dụng rượu quả nhàu thường xuyên.
Qua đó mà chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, đẩy lùi các bệnh tật không mong muốn.
Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa
Ông cha ta đã bắt đầu sử dụng rượu trái nhàu để ăn ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn. Vì trong rượu trái nhàu có vị chua nên có tác dụng co bóp cơ trơn trong ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Cách làm trái nhàu ngâm rượu tốt nhất cho sức khỏe 2
Trái nhàu ngâm rượu giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.
Bệnh viêm phế quản, hen suyễn
Trái nhàu ngâm rượu còn được sử dụng hằng ngày với tác dụng trợ giúp người bệnh hen suyễn, viêm phế quản.
Rượu trái nhàu có thể mang lại được những hiệu quả đáng kể giúp người bệnh thoát khỏi tình trạng khó chịu khi đang mang bệnh.
Thuyên giảm những cơn đau
Đối với những người bị các bệnh về đau xương khớp, đau cơ, đau nửa đầu… cũng hay thường xuyên sử dụng rượu trái nhàu để hỗ trợ giảm những cơn đau.
Trên đây là một số tác dụng của quả nhàu làm rượu và được mọi người ví như là một thần dược
Ngoài những công dụng đáng chú ý ở trên, rượu trái nhàu còn rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường, huyết áp. Đây là phương thuốc dân gian hiệu quả không quá “thần tốc” nhưng lại tương đối an toàn và dễ thực hiện.
Quả nhàu ngâm rượu chữa bệnh gì? Rất nhiều tác dụng từ quả nhàu khô mà bạn có thể chưa biết.
» Xem thêm: Mua chum sành ngâm rượu Bát Tràng ở đâu giá tốt nhất?
Cách ngâm rượu nhàu
Qua các tác dụng vô cùng quý báu từ quả nhàu ngâm rượu trên, chúng ta cùng nhau đi vào tìm hiểu các cách ngâm rươu nhàu phổ biến hiện nay đúng chuẩn và thơm ngon nhất nhé.
Trước hết để có một bình rượu nhàu đúng chuẩn, chúng ta cần phải chuẩn bị tốt từ khâu chuẩn bị bao gồm nguyên liệu, bình ngâm và sau đó là cách ngâm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết để có một bình rượu quả nhàu ngon thì chúng ta phải biết được cách chọn trái nhàu và rượu tốt vì đây là hai yếu tố quyết định đến chất lượng của rượu.
Và đặc biệt cách chế biến quả nhàu cũng ảnh hưởng đến rượu quả nhàu có ngon hay không.
Cách chọn trái nhàu
Rượu trái nhàu các bạn có thể lựa chọn ngâm quả nhàu tươi hoặc khô đều được. Sau đây là cách chọn quả nhàu tươi và khô.
Giữa trái nhàu non và trái nhàu chín thì chúng ta nên chọn trái nhàu non để ngâm rượu là tốt nhất. Bởi vì trong trái nhầu non có chưa nhiều nhựa hơn và hạt của nó trong khi ngâm rượu sẽ ngấm hơn.
Vậy bạn nên chọn quả ngâm là những quả còn xanh chưa chín hẳn thì tốt hơn.
Còn đối với quả nhàu khô thì chúng ta nên chọn những quả có mùi thơm và có vị ngọt khi nếm thử.
trau nhau ngam ruou
Chọn bình ngâm
Tùy vào điều kiện mà bạn có thể sử dụng các bình ngâm rượu bằng sứ, thủy tinh đều được nếu bạn có sẵn. Nhưng đối với bình thủy tinh nên chọn loại uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng, nếu được chọn thì bạn nên sử dụng chum sành ngâm rượu là tốt nhất nhé.
Một số mẫu chum sành Bát Tràng mà Gốm Sứ Bát Tràng News đang phân phối sỉ và lẻ trên thị trường, để mua được giá gốc từ xưởng sản xuất xin liên hệ qua số Hotline bán hàng: 0944.834.923.
Chọn rượu ngâm
Lựa chọn loại rượu có nồng độ trên 40 độ là tốt nhất.
Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành các bước cách làm trái nhàu ngâm với rượu dưới đây.
Tiếp theo ngay sau đây là cách ngâm rượu nhàu đúng chuẩn và chất lượng.
Cách làm rượu nhàu đơn giản
Như đã nói ở trên, có hai cách ngâm rượu nhàu đó là cách ngâm trái nhàu khô và trái nhàu tươi, chúng ta hãy cùng nhau đi vào chi tiết từng cách ngâm một.
Cách ngâm rượu trái nhàu khô
Đối với quả nhàu khô sẽ có 2 cách để bạn lựa chọn ngâm.
Đây là cách ngâm rượu nhàu phổ biến nhất và nhiều người làm nhất vì thời gian ngâm ngắn và chiết xuất được những tinh chất của trái nhàu vào trong rượu. Đặc biệt nên chọn trái nhàu xanh non nhé [nếu bạn chưa có và muốn làm trái nhàu khô từ trái nhàu tươi].
Cách 1 : Thông dụng được nhiều người làm
Bước 1: Làm sạch trái nhàu bằng nước sạch.
Bước 2: Thái trái nhàu theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 phần, sau đó đem đi phơi khô ngoài nắng tầm 5 ngày. Tiếp theo phơi tiếp trong bóng râm khoảng 3 ngày. Hạn chế làm mất hạt của trái nhàu khi phơi nắng và quá trình rửa sạch.
Bước 3: Sau khi phơi xong, chúng ta đem trái nhàu đi sao khô và để nguội. Chú ý nên bật nhỏ lửa và thời gian sao khoảng từ 10 đến 15 phút.
Bước 4: Tiếp theo là khâu rất quan trọng về tỷ lệ trái nhàu ngâm với rượu, chúng ta đổ tỷ lệ 1kg trái nhàu với 7-8 lít rượu tùy vào vị bạn muốn uống đậm hay vừa. Nếu các bạn chưa biết cách ngâm rượu trong chum sành có thể tham khảo bài viết tại đây.
Bước 5: Ngâm khoảng 30 ngày là có thể mang rượu quả nhàu ra dùng được rồi.
Rượu gì ngâm trong chum sành cũng là tốt nhất.
Cách 2: Ngâm theo phương pháp đông Y
Bước 1: Rửa sạch trái nhàu tươi.
Bước 2: Hấp cách thủy trái nhàu, lưu ý ở đây là nước bắt đầu sôi thì nhấc ra ngay không sẽ nát trái nhàu.
Bước 3: Giống như cách 1 chúng ta phơi đủ 8 ngày, 5 ngày nắng và 3 ngày trong bóng râm.
Bước 4: Phơi xong chúng ta đem trái nhàu đi sao khô như cách 1, nhưng có khác là lần này vẩy thêm chút rượu để trái nhàu nhanh ngấm rượu và có tác dụng nhanh hơn.
Bước 5: Tiếp đến đặt trái nhàu sao khô xong lên một tấm vải chuẩn bị sẵn, điều đáng chú ý ở đây là đặt tấm vải tiếp xúc với mặt đất, thời gian để khoảng 30 phút. Bởi theo tính ngũ hành âm dương thì việc đặt quả nhàu trên mặt đất qua tấm vải giúp quả nhàu chất lượng hơn. Đây là một mẹo nhỏ từ xưa mà bạn nên biết và áp dụng.
Bước 6: Cho trái nhàu vào chum sành ngâm rượu với tỷ lệ như cách 1.
Cách ngâm rượu trái nhàu tươi
Theo mọi người thì cách ngâm rượu trái nhàu này không được ngon so với cách ngâm nhàu khô và thời gian cũng lâu hơn. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ vẫn hướng dẫn các bạn cách ngâm để nếu có thời gian làm rượu trái nhàu, các bạn sẽ tự so sánh được hương vị giữa 2 cách ngâm. Cụ thể cách ngâm rượu nhàu tươi như sau:
Bước 1: Làm sạch trái nhàu tươi và để ráo.
Bước 2: Bổ dọc trái nhàu tươi để rượu ngấm nhanh hơn.
Bước 3: Tỷ lệ ngâm rượu trái nhàu tươi theo công thức: 1 kg trái nhàu tươi với 3 lít rượu.
Bước 4: Thời gian ngâm khoảng gần 2 tháng là có thể sử dụng được.
Cách dùng rượu trái nhàu
Sau khi đã có một bình rượu trái nhàu tuyệt cú mèo, thì chúng ta nên sử dụng đúng cách. Cụ thể trong mỗi bữa ăn chỉ nên uống 1 chén nhỏ, ngày không quá 2 lần. Cứ đều đặn như vậy trong suốt 2 tháng sử dụng, chúng ta sẽ cảm thấy rõ rệt cơ thể của mình tốt hơn rất nhiều.
* Lưu ý: không nên uống quả 100ml sẽ làm phản tác dụng của rượu trái nhàu.
Điều kiện bảo quản rượu trái nhàu
- Không để án nắng trực tiếp chiếu vào.
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, để trong tủ rượu hoặc hầm rượu là tốt nhất.
- Nhiệt độ bảo quản lý tưởng < 25°C.
Trên đây là một số cách ngâm rượu nhàu phổ biến và phổ thông nhất, cùng với tác dụng của quả nhàu ngâm rượu. Mong rằng những thông tin trên có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức cần thiết. Chúc bạn thành công và có bình ngâm rượu ngon, ưng ý. Có điều gì thắc mắc, bạn có thể để lại phàn hồi ngay dưới đây nhé, mình sẵn sàng giải đáp cho các bạn.