Cách pha cà phê đen Sài Gòn
Cà phê đen luôn là một món đồ uống rất được ưa chuộng của mọi thành phần lứa tuổi không chỉ Hà Nội mà là của người dân cả nước. Tuy nhiên từ cùng một nguyên liệu cafe chất lượng như nhau, nhưng mỗi người lại pha ra một hương vị cafe đen khác nhau, vậy bạn có bao giờ tự mình băn khoăn rằng cách pha của mình đã chuẩn vị Hà Nội hay chưa? Và đâu mới là cách pha cafe đen chuẩn nhất? Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ bạn nhé. Show
Bài viết đọc nhiều nhất; 1. Cách pha cafe đen nóng1.1 Nguyên liệu chuẩn bịCafe bột: 3 thìa canh Đường cát trắng: 1 thìa canh Nước sôi 100°C: 160 ml 1.2 Dụng cụ chuẩn bịPhin pha cafe. Cốc, ly, tách,.. sứ để có thể chịu nhiệt cao. Cân điện tử loại nhỏ để cân lượng cà phê. Ấm nước đun sôi. 1.3 Các bước pha chế cafe đenBước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin cà phê, bạn cần tráng kỹ cả nắp phin và gạt phin nhé, để làm tăng nhiệt độ của phin, từ đó khi pha thì cafe sẽ nhận được lượng nhiệt chuẩn nhất. Đây là bước bị mọi người bỏ qua rất nhiều vì nghĩ rằng bước này không quan trọng. Tuy nhiên để có được một lý cafe đen nóng ngon thì các bạn không nên bỏ qua. Cách pha cafe đen chuẩn vị thì bắt buộc các bạn phải qua bước này. Bước 2: Cho cafe vào phin sau đó lắc nhẹ phin để cafe dàn đều, rồi ấn nhẹ nắp gài phin, bạn cần lưu ý nên ấn một lượng vừa phải, không nên ấn chặt sẽ khiến cafe quá đậm, ấn nhẹ sẽ khiến cafe bị nhạt. Bước 3: Ủ cafe: Rót 160ml nước sôi 100 độ vào phin, rưới từ từ theo vòng tròn vào phần gài phin được khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, chờ 30 – 60 giây để cafe ngấm rồi mới tiếp tục ró 80% nước sôi còn lại cho đến khi hết nước. Sau đó chờ cho cafe hòa hết nước. Bước ủ cafe này là bước quan trọng nhất trong cách pha cafe đen để có ly cafe thơm ngon, nếu sau khi rót hết nước sôi, bạn quan sát thấy cà phê nhỏ từng giọt một mỗi giây thì coi như bạn đã thành công phân nửa, còn nếu cafe nhỏ thành dòng tức là bạn đa ấn chặn cafe không đủ chặt, sẽ khiến cafe bị loãng. Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý rằng cafe đen nguyên chất có độ nở khá cao, nên bạn cần chú ý trong quá trình ủ cafe xem phần nắng gài phin bị bung thì cần ấn chặt lại như cũ ngay, tránh trường hợp cafe bị nhạt. Bước 4: Thưởng thức: Khi cafe phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng. 1.4 Các mẹo để có ly cafe đen nóng ngonCách pha cafe đen ngon, đúng điệu dựa vào các yếu tố sau Lựa chọn cà phê nguyên chấtYếu tố quan trọng nhất, định hình lên mùi vị của cốc cà phê đen nóng chính là cà phê, vì thế bạn cần phải chọn đúng loại cà phê nguyên chất không chứa bất kỳ một tạp phẩm như đậu nành, đậu bắp nào.
Phin pha cà phêĐối với phin pha cà phê thì bạn nên chọn một chiếc phin có kích thước phù hợp với mục đích, nếu pha cà phê cho nhóm 3 – 4 người trở lên thì cách pha cafe đen nóng lại phải khác. Các bạn phải dùng phin có độ lớn cao và ngược lại. Ngoài kích thước thì bạn còn phải đặc biệt chú ý đến các thiết kế của phin như: phin cần chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, loại phin chất liệu bằng inox là tốt nhất. 1.5 Cách thưởng thức cafe đen nóngVới các ly cà phê đen nóng, việc thêm sữa hay đường sẽ làm cốc cafe trở nên ngọt ngào, đậm vị và có phân dễ uống hơn, tuy nhiên thêm sữa hay đường thì bạn cũng cần lưu ý những điều sau: Thưởng thức cafe nóng với đường thì bạn nên dùng những loại đường tán nhỏ hoặc đường phèn và tránh dùng đường cát bởi đường cát sẽ làm tăng vị ngọt và lấn át cả hương thơm đặc trưng của cafe nguyên chất. Còn nếu thưởng thức với sữa thì bạn nên rót vào 40 – 50ml sữa, sau đó khuấy thật đều cafe lên cho đến khi cafe có bọt rồi mới thưởng thức để mang đến hương vị tuyệt vời nhất. Chi tiết xem: 5 cách pha chế cafe đơn giản nhất tại nhà 2. Cách pha cafe đen đá2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
2.2 Dụng cụ cần chuẩn bị
2.3 Các bước pha chế cafe đen đáBước 1: Đầu tiên hãy dùng nước nóng để tráng qua phin, vừa để vệ sinh khử trùng cho phin, vừa để phin hấp thụ nhiệt và giữ được mức nhiệt ổn định hơn cho cafe khi pha. Mọi người thường bỏ qua bước này tuy nhiên bước này quan trọng trong việc góp phần cách pha cafe đen đá ngon đó. Bước 2: Cho 3 thìa cafe vào phin, đậy phần gài phin lên, ấn nhẹ nhàng với mức độ chặt vừa phải. Sau đó rót từ từ nước sôi vào phin. Đầu tiên bạn nên rót theo vòng tròn xung quanh nắp gài để mọi phần cafe trong phin đều ngấm nước. Tiếp tục rót cho đến khi hết 160g nước sôi. Bước 3: Sau khi cafe đã nhỏ giọt xong, bạn đợi khoảng 3 – 5 phút cho cafe nguội bớt rồi thêm đường hoặc sữa và đá trước khi thưởng thức nhé. 2.4 Cách thưởng thức cafe đen đáKhi thưởng thức cafe đen đá thì bạn nên chọn những viên đá to, đá già lâu tan để vừa có công dụng làm mát, vừa không làm loãng cafe đen một cách quá nhanh. Ngoài ra đừng quên cho đường và sữa vào cafe đen và khuấy đều cho tan trước khi thêm đá bạn nhé. Cafe đen nóng và đá là món đồ uống vừa thơm ngon, vừa giúp bạn có một ngày học tập và làm việc cực kỳ hiệu quả. Và chỉ với cách pha cafe đen trên là bạn đã có thể thưởng thức ngay hương vị cafe đen chuẩn vị Hà Nội rồi, hãy bắt tay vào thử ngay lập tức bạn nhé.
Page 2
23 cách pha trà hoa quả tươi được các chuyên gia pha chế hàng đầu tại Jarvis nghiên cứu, đảm bảo tính đơn giản để thực hiện tại nhà. Hãy lưu lại những công thức này để renew đồ uống của mình trong những ngày hè oi bức! 1. Trà lạnh cam quýtHàm lượng vitamin C có trong cam có khả năng làm sáng da, đẹp da. Do đó, khi kết hợp cùng quýt – loại quả giàu folate là vitamin B sẽ cho ra thức uống trà lạnh cam quýt làm giảm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà lạnh cam quýt hợp với khẩu vị của nhiều người, có thể sử dụng làm thức uống giải khát mùa hè 2. Trà đào cam sảTrà đào cam sả là thức uống “hot trend” khoảng 2 năm trở lại đây. Với hương vị ngọt dịu và thanh mát, thức uống này đang trở nên phổ biến tại nhiều quán nước. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà đào cam sả – thức uống làm mưa làm gió các quán cafe Trà đào húng quế là thức uống thơm ngon, thích hợp dùng cho cả mùa đông lẫn mùa hè. Vì vậy, “trà đào húng quế” đã nhận được nhiều lượt tìm kiếm về cách làm trên mạng internet. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Chỉ cần điều chỉnh độ nóng lạnh của trà đào húng quế là bạn đã có thức uống theo mùa thơm ngon Chỉ cần nghe tên “trà lạnh bạc hà việt quất”, chắc hẳn bạn đã cảm thấy mùa hè đến rất gần. Thức uống này bạn không nên bỏ qua nếu là 1 tín đồ của bạc hà the mát. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà bạc hà việt quất giúp bạn đập tan cơn nóng bức mùa hè 5. Trà mâm xôi, việt quấtHai thành phần mâm xôi, việt quất đều rất quen thuộc với các tín đồ làm đẹp. Do đó, trà mâm xôi, việt quất là thức uống detox, làm đẹp da mà bất cứ cô gái nào cũng nên lưu ý thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bạn nên nghiền nát đá để độ lạnh đồng đều hoặc để trà trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức 6. Trà húng quế, dâu tâyBên cạnh đào, húng quế còn thích hợp để mix cùng dâu tây để cho ra loại trà húng quế dâu tây ngọt ngào và nồng nàn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà dâu tây húng quế còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, được nhiều bạn nữ chọn là thức uống detox hiệu quả 7. Trà đàoTrà đào là thức uống tương đối phổ biến, tuy nhiên pha trà đào đúng chuẩn để giữ được hương vị ngọt dịu và thơm nồng là điều không phải ai cũng biết. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Để giải khát mùa hè bạn có thể uống trà đào lạnh, đến mùa đông thì có thể chọn trà đào cam sả nóng làm ấm người 8. Trà thảo mộc trái câyTrà thảo mộc trái cây là thức uống tổng hợp nhiều loại thảo dược, có chức năng hỗ trợ sức khỏe của con người. Do đó, trà thảo mộc đang là xu hướng lựa chọn của nhiều người, đặc biệt là các bạn quan tâm đến vấn đề sức khỏe. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà thảo mộc trái cây vừa giúp giải khát vừa nâng cao sức khỏe 9. Trà bí đaoBí đao có tính hàn nên rất tốt trong việc thanh nhiệt. Trà bí đao vừa có vị ngọt tự nhiên, vừa detox cơ thể là lựa chọn của nhiều người. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà bí đao có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy vào sở thích của người dùng 10. Trà lựu trân châuLựu là loại quả cung cấp hàm lượng vitamin cao, các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt thích hợp với những bạn nữ muốn detox da, nuôi dưỡng làn da trắng hồng, căng mịn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà lựu trân châu 11. Trà gạo lứt đậu đỏGạo lứt vốn được cho là thần dược giảm cân, giữ dáng nên được nhiều người ăn kiêng lựa chọn cho thực đơn của mình. Thay vì sử dụng cơm gạo lứt, bạn có thể thay đổi với 1 cốc trà gạo lứt đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bạn có thể thưởng thức cả phần bã để giảm cân 12. Trà vải nhiệt đớiTrà vải có vị ngọt và thơm đặc trưng sẽ đem đến cho bạn thức uống giải khát hữu hiệu cho mùa hè này. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà vải nhiệt đới thích hợp giải khát mùa hè 13. Trà tắc mật ongTrà tắc (quất) mật ong vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, vừa có tác dụng trị ho hiệu quả. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà tắc mật ong là thức uống phổ biến tại các tỉnh miền Nam 14. Trà dâuTương tự trà đào, trà dâu là sản phẩm thanh nhiệt phổ biến được nhiều người lựa chọn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà dâu sẽ ngon, đậm vị hơn nếu bạn dùng bình lắc để pha chế 15. Trà hoa dâm bụtTrà hoa dâm bụt là thức uống thanh mát, có màu sắc đẹp mắt nên được nhiều quán trà lựa chọn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà hoa dâm bụt uống nóng sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn 16. Trà đào lạnh váng sữaNếu bạn là tín đồ của thức uống ngọt nhưng vẫn muốn giữ vị thanh mát của trà thì trà đào lạnh váng sữa là lựa chọn hoàn hảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà đào lạnh váng sữa béo ngậy thơm mát 17. Trà mận húng tâyVị chua ngọt đan xen, kết hợp với đá lạnh giúp trà mận húng tây trở thành thức uống thơm mát dành riêng cho mùa hè. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà mận húng tây là thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả, có thể pha sẵn và mang đi làm mỗi ngày 18. Trà củ senTrà củ sen có công dụng chữa khó ngủ, giúp an thần nên thích hợp với những người ở độ tuổi trung niên trở lên. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Củ sen có tác dụng cao trong việc điều trị ho, các bệnh đường hô hấp, mất ngủ 19. Trà dứaDứa là một trong những loại trái cây giàu vitamin C. Khi được dùng để pha trà, bạn sẽ có thức uống thanh nhiệt, bổ sung vitamin hữu hiệu nhất. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà dứa thơm mát cung cấp hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể 20. Trà cam quế mật ongThức uống này thường được các tín đồ “trà nóng” yêu thích. Hương thơm nồng của quế hòa quyện với vị chua ngọt của cam và mật ong, tạo nên đồ uống thú vị cho mùa đông. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà cam quế mật ong đem đến hương thơm ngọt ngào, giúp ấm họng, bảo vệ sức khỏe của bạn khi đông đến 21. Trà nhài thanh long đỏHương vị thanh mát của trà nhài khi kết hợp với thanh long sẽ trở nên đượm vị hơn. Thức uống này thích hợp sử dụng trong cả 2 mùa nóng và lạnh. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà nhài thanh long đỏ là thức uống giải nhiệt, đẹp da thích hợp sử dụng 4 mùa 22. Trà chanh lục bảoTrà chanh chanh lục bảo đã từng là thức uống “hot trend” tại các quán cafe vài năm gần đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Trà chanh lục bảo tương đối dễ thực hiện nên dân công sở có thể tự pha chế thay nước uống hàng ngày tại chỗ làm 23. Trà chanh Ruby Sơ RiMột công thức trà chanh khác cũng đang “làm mưa làm gió” tại các quán đồ uống là trà chanh ruby sơ ri. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Công thức trà chanh Ruby Sơ Ri của Jarvis Trà hoa quả tươi với nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên sẽ đem đến cho bạn những lợi ích lớn về sức khỏe. Hãy lưu lại 23 cách pha trà hoa quả tươi để thay đổi mỗi ngày, tạo ra những thức uống thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè nhé! Tuy nhiên, để đảm bảo những cốc trà hoa quả thơm ngon, chuẩn vị và được decor mang đậm dấu ấn cá nhân, bạn nên tham gia các khóa học pha chế. Với đội ngũ giảng viên tận tâm, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, Jarvis hứa hẹn là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Jarvis – Trung tâm giúp đỡ bạn phát triển quán bền vững nhất trên cả hai tiêu chí: Đồ uống ngon, độc đáo và cách quản lý cửa hàng hiệu quả. ______________________________________ HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS Học viện đào tạo pha chế đầu tiên ứng dụng tư duy kinh doanh.
|