Gà ủ muối có nên hấp lại không

 Công việc nấu ăn hàng ngày chưa bao giờ là đơn giản đối với chị em phụ nữ, họ luôn suy nghĩ phải nấu gì, ăn gì làm sao vừa đủ dinh dưỡng lại vừa ngon miệng và phù hợp với mọi người trong gia đình. Gà ủ muối hoa tiêu một trong những món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi. Gà được ủ bằng muối và gia vị, bảo quản tủ đông khi ăn không cần chế biến lại, đây là món ăn lí tưởng nhất cho bữa cơm gia đình.

Đang xem: Cách bảo quản gà ủ muối

Gà ủ muối hoa tiêu được hấp chín da bóng vàng nghệ
Gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên được làm từ những con gà ta khoẻ mạnh, ủ bằng muối hồng Himalaya thay vì muối ăn thông thường. Loại muối này mang lại hương vị mặn thanh, giữ được độ ngọt của gà và giúp món ăn có hương thơm đặc sắc. Đây cũng là một trong số những bí quyết giúp bạn tạo ra món gà ủ muối ngon khó cưỡng. Thịt chắc da giòn sần sật. Gia vị chế biến hoàn toàn tự nhiên gồm: Ớt sừng, Sả, lá Chanh, Gừng tươi, Nghệ đỏ, hạt Dổi …

Gà ủ muối hoa tiêu sau khi chế biến được bảo quản túi hút chân không

Gà ủ muối được làm từ gà ta thả vườn loại nguyên đầu nguyên chân, bảo quản đóng gói hút chân không với đầy đủ tem mác và được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.

Được tuyển chọn và chế biến 100% từ Gà sạch và bảo quản bởi muối và gia vị nên thịt gà vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngon, da Gà giòn sần sật vàng nghệ bóng, thịt dai ngọt, ăn cực kì lạ miệng và có vị thơm đặc biệt.Và một số gia vị khác tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn thấm trong từng thớ thịt, khiến người ăn phải ngất ngây.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Cá Ngừ Tươi Ngon Chỉ Với Bước Này Từ Kinh Nghiệm Của Người Nhật

Gà được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc sang trọng, các món ăn trong gia đình lẫn cả các quán nhậu bình dân, từ Bắc đến Nam mỗi nơi đều có những cách chế biến riêng đặc sắc của vùng miền, nhưng chất dinh dưỡng của gà thì như nhau. Đặc biệt là gà ủ muối hoa tiêu

Cách ăn Gà ủ muối Hoa Tiêu

Gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên là loại thực phẩm đã được làm chín và tẩm ướp gia vị, khi ăn người dùng hoàn toàn không cần phải chế biến lại. Tuy nhiên đối với một số người không có thói quen ăn đồ lạnh thì có thể cho vào nồi hấp cách thuỷ, hoặc dùng lò vi sóng làm nóng lại rồi ăn ăn. Lưu ý Gà ủ muối cấp đông sẽ có màu hồng đỏ hoặc đỏ đen (đó là màu của muối hồng), trước khi dùng nên bỏ ra ngoài giã đông khoảng 1h, gà sẽ chuyển về màu nghệ vàng ươm. Khi đó bạn có thể chặt xếp lên đĩa, dùng kéo cắt hoặc xé và thưởng thức tuỳ sở thích.

Gà ủ muối hoa tiêu da giòn, vàng ruộm vị thơm khiến người ăn khó cưỡng

Cách bảo quản Gà ủ Muối Hoa Tiêu Thái Nguyên

Gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên sau khi hoàn tất các quy trình chế biến nhà sản xuất sẽ đóng gói bằng bì li non hút chân không, giúp cho sản phẩm luôn giữ được hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên nếu chưa ăn ngay và muốn bảo quản lâu ngày bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh hoặc đối với một số trường hợp như vận chuyển đi xa thì phải để trong tủ đông từ 12 – 24h trước khi vận chuyển để đảm bảo sản phẩm không bị hư hỏng.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Trứng Gà Để Ấp Đạt Hiệu Quả Nở Cao, Trứng Gà Để 10 Ngày Có Ấp Được Không

Nếu chưa ăn ngay, bảo quản ngăn đá, tủ cấp đông, có thể giữ được từ 3-4 tháng

Khi đã lấy sản phẩm ra khỏi túi hút chân không, tốt nhất ăn ngay sản phẩm sẽ thơm ngon và tươi ngọt, nếu tách phần thì phần ăn sau nên chế biến theo món chiên/rán, ăn thay đổi và vẫn đảm bảo vị tươi ngon, lưu ý cách chiên như bên trên để đảm bảo da gà giòn, thịt săn chắc, ko bị dai.

See more articles in category: Cách bảo quản

Gà ủ muối là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là với các tín đồ yêu thịt gà nhưng đã quá ngán với các kiểu chế biến thông thường như luộc, chiên, nướng, quay… Gà ủ muối được làm sẵn không chỉ tiện lợi, có thể sử dụng ngay không cần chế biến mà còn cực kỳ thơm ngon, lạ miệng với phần thịt săn chắc, lớp da vàng giòn đậm vị, dậy lên hương thơm đặc trưng của các loại nguyên liệu như gừng, sả, lá chanh quyện vào nhau. Cùng NgonAZ khám phá cách ăn gà ủ muối hoa tiêu để có những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn với món ăn đang “hót hòn họt” này nhé.

Mặc dù gà ủ muối đã được làm chín sẵn và có thể ăn ngay nhưng một số người lại không thích ăn đồ ăn lạnh nên cần có nhiều cách chế biến và thưởng thức đa dạng hơn, phù hợp với những nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách ăn gà ủ muối xem sao nhé.

• Cũng giống như các loại thực phẩm khác, nếu gà ủ muối đang được làm đông thì bạn nên rã đông gà tự nhiên bằng cách để ra ngoài môi trường không khí hoặc ngâm trong nước để rút ngắn thời gian lại.
• Cách rã đông thứ hai là cho vào lò vi sóng rồi bật chế độ rã đông, cài đặt khối lượng và thời gian như bình thường. Thường thì cần rã đông từ 5 – 7 phút tùy độ đông và độ lạnh của thịt gà.
• Hấp cách thủy để rã đông thịt gà cũng là một sự lựa chọn không tồi. Rã đông theo cách này cũng sẽ giúp thịt gà đạt độ nóng vừa phải, phù hợp với những người không thích ăn lạnh.

Trên thực tế, nhiều người mua gà ủ muối về nhưng lại không biết cách ăn như nào cho đúng, thắc mắc là nên ăn lạnh hay nóng, có cần hấp hay chế biến lại hay không. Sau đây là những hướng dẫn cụ thể.

• Như đã nói ở trên, thực chất gà ủ muối đã được làm chín và bảo quản lạnh. Sau khi mua về, bạn có thể để gà ở ngoài nhiệt độ môi trường bình thường cho gà bớt lạnh và cứ thế ăn luôn mà không cần làm nóng hay chế biến lại.
• Với người thích ăn nóng thì bạn có thể cho gà vào nồi hấp hoặc quay nóng bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến lại gà ủ muối thành các món ăn khác như xé thịt gà làm nộm, làm gỏi chẳng hạn. Tuy nhiên, cách ăn gà ủ muối này không nên ưu tiên vì như thế sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Trong khi muốn chế biến các món ăn, bạn hoàn toàn có thể mua gà bình thường thay vì gà ủ muối.

Gà ủ muối vốn dĩ đã có vị đậm đà rồi nhưng nếu ăn kèm với các loại nước chấm phù hợp nữa thì hương vị của nó sẽ càng ngon “hết nước chấm” luôn đấy. Có rất nhiều loại nước chấm “thần sầu” sinh ra như để dành riêng cho món gà vậy. Cụ thể là bạn có thể ăn kèm gà ủ muối với một trong các loại nước chấm sau:

• Muối tiêu chanh kèm với lá chanh thái nhuyễn
• Muối tiêu chanh ớt
• Muối tiêu chanh sả lá chanh
• Tương ớt
• Mù tạt
• Nước mắm
• Sốt ớt
• Chẩm chéo kèm nước cốt chanh

Cách làm một số loại nước chấm dùng để chấm thịt gà nói chung và gà ủ muối nói riêng:

Bạn chuẩn bị một cái bát, cho vào đó 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thì hạt tiêu xay nhỏ, ớt, sau đó dùng chày giã đều cho các nguyên liệu nát và quyện vào nhau. Tiếp đến thêm vào 1 ít lá chanh thái nhuyễn cùng 2 thìa nước cốt chanh bỏ hạt và trộn đều lên. Ngoài ra, trong cách ăn gà ủ muối, bạn còn có thể cho thêm một ít hạt mắc khén giã nhỏ nữa cho thơm.

Đầu tiên, bạn băm nhỏ hỗn hợp sả, ớt, gừng hành tím rồi cho tất cả vào bát, thêm 1/2 thìa đường vào trộn đều.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, vừa đun vừa khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì đổ trực tiếp vào bát nguyên liệu ở trên.

Cuối cùng, bạn vắt thêm vào bát nước chấm nửa quả chanh rồi trộn đều lên nữa là xong.

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu như ớt, đường, lá chanh, muối, sữa đặc và múi chanh rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp li ti có màu xanh bắt mắt.

Trên đây là cách ăn gà ủ muối giúp món gà ngon hơn hấp dẫn hơn với đầy đủ các bước giúp cho bữa ăn của bạn trọn vẹn nhất có thể. Từ cách rã đông, chế biến cho tới các loại nước chấm phù hợp. Hy vọng rằng bạn và gia đình mình sẽ có một trải nghiệm thú vị với món gà ủ muối đặc biệt này.

Gà ủ muối để được bao lâu? Với lớp da vàng ươm, thơm giòn kết hợp thịt gà bên trong dai, có màu hồng tươi bắt mắt, món ăn gà ủ muối đang gây sốt cho các tín đồ ẩm thực hiện nay. Vậy món ăn gà ủ muối có thể để được bao lâu bên ngoài? Các bảo quản gà ủ muối nào là ngon nhất? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin dưới đây nhé.

Gà ủ muối để được bao lâu?

Gà ủ muối để được bao lâu là tối đa nếu không dùng các phương pháp bảo quản? Tùy từng trường hợp khác nhau có thể giữ gà ủ muối vẫn giữ được độ thơm ngon, đậm vị. Cụ thể như sau:

Đối với các gia đình làm gà ủ muối tại nhà, gà ủ muối sử dụng trong vòng 12 giờ sau khi đã làm xong. Ngoài ra, nếu như chưa muốn sử dụng ngay thì các hộ gia đình có thể cho vào tủ lạnh ngăn đá để bảo quản sẽ giữ được khoảng 3 đến 5 ngày.

Trường hợp bạn mua gà ủ muối về để ở ngăn mát tủ lạnh thời gian tối đa 4 ngày khi còn nguyên túi hút chân không. Nếu bạn bóc túi chân không đi thì ngày thứ 3 bạn phải sử dụng nếu không muốn hư món ăn này. Nhưng tốt nhất là bạn nên ăn sớm càng tốt, vì càng ăn sớm món gà ủ muối càng thơm ngon.

Một số cách làm gà ủ muối da giòn cực ngon

Làm gà ủ muối da giòn

*Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

- Gà ta: 1 con khoảng 1- 1.5 kg

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Hành tím: 3 – 5 củ

- Hành tây: 1 củ

- Gừng: 2 củ

- Sả cây: 5-7 cây

- Lá chanh: 7 – 10 lá

- Ớt quả: 3 quả vừa

- Muối hạt: 1kg

- Gia vị 

*Cách làm:

- Làm sạch gà, lưu ý nhặt kỹ bỏ lông măng còn sót nếu có.

- Lấy 1 củ gừng sau đó đập dập và chà xát lên toàn bộ thân gà, bụng gà trong 5 phút để làm sạch chất bẩn bám ngoài và mùi hôi gà. Tiếp theo hãy rửa sạch lại với nước đến khi không còn ngửi thấy mùi gừng trên gà rồi để cho ráo nước hoặc lấy khăn thấm khô. 

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát hoặc đập dập. Sả bóc bỏ lớp lá úa già bên ngoài rồi cắt làm đôi. Lá chanh và ớt đem rửa sạch để ráo nước Hành tây bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó cắt làm đôi, 1 nửa cắt lát, 1 nửa cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi.

- Cho 1 thìa đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột ngọt vào chén, sau đó trộn đều với nhau.

- Ướp gia vị vừa trộn lên toàn thân gà, dùng tay xoa đều để gia vị tan, ngấm đều vào thịt.

- Sau đó, nhồi vào bụng gà hành tây cắt múi cau, hành tím, ½ gừng cắt lát, ½ lá chanh, ½ sả.

- Ướp gà ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

- Cho gà vào nồi và tiến hành trải đều muối hạt vào đáy nồi.

- Cho sả cây, hành tây cắt lát, lá chanh và gừng sao cho phủ kín mặt muối hạt rồi cho gà vào lên trên mặt các nguyên liệu. Đậy nắp vung và mở lửa nhỏ ủ gà trong 45 phút thì dùng đũa kiểm tra xem gà đã chín chưa, gà chín tắt bếp ủ thêm 10 phút cho gà thơm ngon hơn là món ăn đã được món gà ủ muối thơm ngon rồi

- Ăn gà ủ muối có thể chấm cùng muối hạt giã với ớt và tiêu hạt, thêm chút chanh để làm nổi bật hương thơm của thịt gà.



Cách làm gà ủ muối hoa tiêu đậm đà thơm ngon

*Nguyên liệu

- Gà ta: 1 con

- Ớt: 2 quả

- 1 nắm lá chanh

- Gừng

- Hành tím

- Rau răm

- Các loại gia vị bao gồm: Muối, muối hột to, tiêu…

*Cách làm:

- Gà làm sạch lông, có thể sát muối ăn và gừng hay xả để khử mùi tanh.

- Dùng nĩa hay mũi dao có đầu nhọn đâm đều lên thân gà.

- Sả cây rửa sạch đập dập, cắt đôi. Rau răm nhặt bỏ lá già, hư, rửa sạch rồi để ráo. Gừng rửa sạch, đập dập rồi cắt lát. Lá chanh rửa sạch và cắt đôi.

- Sử dụng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 trái ớt sừng băm nhỏ, hành tím băm nhuyễn và ½ gừng cắt lát, thêm 1 ít muối với tiêu xay rồi trộn hỗn hợp trên ướp gà từ 20 đến 30 phút.

- Dùng nồi đế dày, cho lớp muối hạt vào đáy nồi dày khoảng 1.5 – 2 cm.

- Sau đó rải tiếp một lớp sả cây, lá chanh, gừng cắt lát cho phủ hết mặt muối hạt.

- Sau đó, cho gà vào, phủ một lớp rau răm và lá chanh lên trên, đậy kín nắp nồi lại.

- Bật lửa lớn để muối hạt nhanh nóng, khi nghe tiếng muối nổ thì hạ lửa nhỏ, hấp trong 20 – 25 phút thì tắt bếp, rồi ủ gà thêm 10 – 15 phút là được

- Trong lúc hấp và ủ gà hoa tiêu tuyệt đối không mở nắp, sẽ làm bay hương thơm của các nguyên liệu và giảm hương vị của món ăn này.

Cách ăn gà ủ muối

Gà ủ muối có cần hấp lại hay không? Một số gia đình ngại khoản chế biến có thể mua gà ủ muối sẵn ở siêu thị về ăn sẵn. Thực tế, gà ủ muối là loại thực phẩm đã được làm chín và tẩm ướp gia vị, khi ăn người dùng hoàn toàn không cần phải chế biến lại mất thời gian. Tuy nhiên đối với một số người không có thói quen ăn đồ lạnh, nguội thì có thể cho vào nồi hấp cách thuỷ, hoặc dùng lò vi sóng làm nóng lại rồi ăn (hâm khoảng 5-10 phút tùy độ lạnh của gà)

Gà ủ muối đã được tẩm ướp bằng gia vị trước khi ủ nên về cơ bản rất vừa miệng ăn. Tuy nhiên để món ăn được thơm ngon chuẩn vị, người dùng nên ăn kèm thêm với đồ chấm kèm theo nhé.

Gà ủ muối để được bao lâu theo từng phương pháp được chia sẻ bên trên. Hi vọng với những công thức làm món ăn tiện lợi này các bạn có thể học được cách chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hiện nay trên thị trường cũng có nhiều sản phẩm gà ủ muối sẵn, mùi vị hấp dẫn tuy nhiên các bạn cũng nên chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ để có thể lựa chọn món gà ủ muối an toàn, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé.