Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Bánh flan là loại bánh được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương thơm đặc biệt mà nó còn mang nhiều chất dinh dưỡng, có thể sử dụng làm món bánh tráng miệng, ăn sáng hoặc ăn dặm cho các bé.

Để bạn có món bánh flan sữa đặc thơm ngon tại nhà, cùng Giadinh.Tv chia sẻ cách làm bánh flan bằng sữa đặc tại nhà ngay dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa đặc ngon đúng vị

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bánh flan với sữa đặc rất dễ mua trên thị trường, trong các cửa hàng hay siêu thị bạn đều dễ dàng tìm thấy. Để hoàn thành sản phẩm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Sữa đặc có đường: 1 lon
  • Sữa bò tươi: 250ml
  • Trứng gà: 6 quả
  • Vani: 2 ống
  • Chuẩn bị thêm nước nóng, đường và khuôn làm bánh flan.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tại nhà

Với việc chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, bạn đã có thể bắt tay vào việc làm bánh flan với sữa đặc thơm ngon tại nhà rồi nhé! Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Sau khi đã có những nguyên liệu trên, không còn phải chờ đợi lâu nữa, bạn sẽ tiến hành làm món ngon này theo các bước sau đây:

Trước hết, bạn sẽ làm caramen trước tiên.

  • Bạn dùng một cái nồi nhỏ, cho một ít đường và một ít nước vừa đủ vào làm ướt đường, khuấy tan rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ.
  • Khi nấu, bạn chú ý để lửa riu riu nhỏ, khuấy đều tay để đường không bị cháy.
  • Cứ như vậy đun đến khi thấy đường sánh lại, đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp.
  • Sau khi tắt bếp, trong lúc đường còn nóng, bạn đổ ra các khuôn làm bánh flan, lắc nhẹ cho đường tráng đều vào đáy của khuôn bánh.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Tiến hành làm caramen cho món bánh flan trước
  • Bạn lấy một cái nồi nhỏ, cho vào đó sữa tươi và nấu cho đến khi sữa gần sôi thì bạn đổ tiếp sữa đặc, cho thêm khoảng 50ml nước vào khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Lấy trứng đập ra bát, 3 quả bạn lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, 3 quả còn lại bạn chỉ lấy lòng đỏ thôi nhé.
  • Đập ra bát rồi đánh nhuyễn, sau đó, cho trứng lọc qua rây để cho mịn
  • Cho vào nồi sữa, thêm vani đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa đặc ngay tại nhà
  • Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào khuôn làm bánh flan đã tráng caramen trước đó.
  • Khuôn bánh đã đổ vào, bạn cho vào hấp cách thủy khoảng 30 phút để bánh chín.
  • Trong quá trình hấp bánh, bạn chú ý thi thoảng hãy mở nắp ra để lau bớt hơi nước trên nắp (lau hơi nước trên nắp như vậy để giúp những chiếc bánh không bị rỗ, mất thẩm mỹ do hơi nước giọt xuống).
  • Khoảng 30 phút là hấp xong, bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội bớt rồi thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Hấp cách thủy bánh flan khoảng 30 phút là được

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Như vậy là những chiếc bánh flan sữa đặc đã hoàn thành, bạn sẽ có những chiếc chiếc bánh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đó nhé!

Sau khi hấp bánh xong, bạn lấy ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh cứng hơn một chút sẽ ngon hơn.

Khi ăn, cho bánh ra đĩa, bạn có thể sử dụng thêm một chút caramen, kem tươi hay vài lát trái cây ăn cùng sẽ hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc
Bánh flan có thể sử dụng để ăn sáng, ăn phụ đều rất ngon và bổ dưỡng

Bánh flan sữa đặc có màu vàng đẹp mắt của trứng, vị thơm từ sữa tươi và sữa đặc rất hấp dẫn. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa sáng, bữa phụ, món ăn dặm của bé…

Xem cách làm bánh flan với sữa đặc đơn giản trong video sau

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Xem thêm

  • Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông Thọ
  • Cách làm rau câu sữa đặc

Những chiếc bánh này không chỉ là món ăn phụ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bạn. Vậy thì không có lí do gì để bạn bỏ qua món bánh đặc biệt này nhé!

Cách làm bánh flan sữa đặc rất đơn giản và nhanh chóng, không mất nhiều thời gian của các chị em phụ nữ. Ngày cuối tuần rảnh rỗi, thực hiện cách làm kem flan bằng sữa đặc biệt này chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Bánh flan là một món ăn thơm ngon, béo béo mềm mịn, dễ ăn và là món ăn yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Cách làm bánh flan rất dễ, chỉ làm theo cần một vài hướng dẫn nhỏ cùng với kinh nghiệm mà em Dung chia sẻ dưới đây là chị em đã có thể tự tay làm những chiếc bánh flan ngon nhất chiêu đãi gia đình mình nhé!

  • Hũ đựng bánh flan, rây lọc, nồi hấp, khăn xô,…

  • 10 quả trứng gà
  • 1 hộp sữa đặc (380 gram)
  • 220 ml sữa tươi không đường

  • 150 gram đường
  • 2 gram muối
  • 1 muỗng cafe vani
  • 1 muỗng cafe nước cốt chanh

  • Cho 80 gram đường vào một cái chảo, đổ 1 lượng nước vào xăm xắp bề mặt đường và đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián.

  • Khi đường đã chuyển màu thì vặn nhỏ lửa rồi cho thêm 1 thìa nước cốt chanh đã chuẩn bị, lắc đều và tắt bếp, cho ra ngoài

  • Cho vào mỗi hũ đựng 1 thìa cà phê caramel.

  • Cho vào tô 1 hộp sữa đặc, 70 gram đường và 2 gram muối.

  • Dùng hộp sữa đặc vừa rồi đong thêm 380 gram nước nóng đồ vào hỗn hợp, khuấy đều cho đường và sữa đặc tan ra

  • Khi đường và sữa đặc đã tan hết thì tiếp tục dùng hộp sữa đặc vừa rồi để đong sữa tươi, đong thêm 1 lượng nước nữa cho đầy rồi đổ vào hỗn hợp và khuấy đều.

  • Thêm 1 thìa cà phê vani để dậy mùi thơm.

  • Chuẩn bị 1 cái bát tô lớn, đập trứng vào tô theo tỉ lệ 10 lòng đỏ: 3 lòng trắng trứng gà

  • Dùng dụng cụ khuấy đều và khuấy thật nhẹ để hạn chế xuất hiện các bọt khí

  • Khi hỗn hợp trứng đã tan đều thì đổ vào hỗn hợp sữa. Khi đổ cần dùng rây lọc để loại bỏ những phần lòng trắng trứng chưa thật tan hết

  • Sau đó khuấy đều hỗn hợp trứng sữa rồi tiếp tục lọc qua rây lọc từ 2-3 lần đến khi hỗn hợp thật mịn

  • Cho hỗn hợp vào một cái ca có miệng rót rồi rót lần lượt vào các hũ đựng caramel, nếu hũ nào có bọt khí thì hớt bỏ đi. Đậy các hũ lại và mang đi hấp. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các hũ đựng và mang đi hấp

  • Cho 1 lượng nước vào nồi hấp đun sôi

  • Lót 1 cái khăn xô xuống dưới đáy ngăn hấp có lỗ tròn để hạn chế hơi nóng bốc lên quá nhiều, tránh làm rỗ bánh

  • Sau đó, xếp các hũ bánh flan vào khay

  • Chờ cho nước sôi đều thì đặt khay hấp lên trên, vặn lửa về mức nhỏ nhất rồi đậy nắp lại

  • Hấp bánh khoảng 30 – 40 phút để bánh chín. Trong quá trình hấp, cứ 5 phút 1 lần bạn mở nắp nồi để hơi nóng thoát bớt ra, mỗi lần mở nồi khoảng từ 15 – 20 giây. Nếu có nước đọng trên nắp nồi thì dùng khăn hoặc giấy lau đi

  • Sau 20 phút thì kiểm tra bánh flan 1 lần để tránh bị rỗ

  • Sau khi hấp xong thì lấy bánh ra ngoài, mở các nắp, lau phần nước đọng lại trên nắp, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

  • Cho vào trong phin 20 gram cà phê, rót thêm 1 chút nước để cố định phin và giúp cà phê ngấm nước

  • Sau đó, rót đầy nước vào phin, chờ lọc và thu nước cà phê

  • hêm vào nước cà phê thu được 50 gram đường, khuấy đều và để nguội.

  • Dùng mũi rao nhọn lách quanh thành hũ bánh flan rồi đổ ra đĩa

  • Thêm 1 chút đá bào và 2 thìa cà phê, nếu muốn ngậy và thơm hơn thì có thể thêm 1 chút nước cốt dừa là có thể thưởng thức rồi.

Một số điều cần lưu ý khi làm và bảo quản bánh flan Nhìn chung, làm bánh flan khá dễ dàng nhưng đòi hỏi sự tỉ mẩn và cẩn thận. Nếu không tuân thủ theo công thức và các kĩ thuật làm thì bánh sẽ dễ bị rỗ và không thành công. Vì vậy, để làm được món bánh flan ngon, mềm và béo ngậy thì cần chú ý một số mẹo nhỏ sau đây:

  • Trong quá trình đun caramel tuyệt đối không vì chờ lâu mà vặn to lửa sẽ dễ làm cháy caramel, khi ăn sẽ có mùi khét và mất đi vị ngọt vốn có.
  • Caramel chỉ đun trên lửa nhỏ cho đến khi ngả màu cánh gián. Không nên tham mà đun quá lâu sẽ dễ xảy ra trường hợp tương tự ở trên.
  • Khi làm hỗn hợp trứng sữa không được lược bỏ đi khâu lọc qua rây để loại bỏ phần chưa tan hết. Chỉ khi hỗn hợp thật mềm mịn thì bánh flan làm ra mới mịn và không bị rỗ.
  • Khi hấp bánh phải để lửa ở mức nhỏ nhất. Bánh flan có mịn và ngon hay không phụ thuộc vào khâu lọc bánh và hấp bánh. Vì vậy, đừng vì nôn nóng mà đun ở lửa to sẽ dễ làm hỏng bánh.

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Lời kết

Vậy là BepXua vừa hướng dẫn bạn cách làm bánh flan ngon và đơn giản nhất. Bây giờ, điều chị em cần chỉ là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo đúng công thức ở trên là có thể tự làm món bánh flan mềm mịn và béo ngậy rồi đó. Hãy thường xuyên làm những chiếc bánh flan vừa mềm mịn, dễ ăn lại chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nhất là cho người già và trẻ nhỏ. Chúc chị em thành công và ăn ngon miệng nhé!