Kem tươi là một món ăn được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè. Bởi cái thời tiết nóng nực, mà được thưởng thức được cốc kem tươi thì còn gì bằng. Vậy cách làm kem tươi như thế nào?
Có thể bạn quan tâm:
Hãy học cách làm kem tươi đơn giản tại nhà cùng Mỹ Hảo Bakery nhé. Từ đó, có thể tự mình biết cách làm món kem tươi ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Cách làm kem tươi cơ bản
Nguyên liệu
Không cần quá cầu chỉ, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm là bạn đã có thể học được cách làm kem tươi đơn giản nhất rồi đó.
- 100ml Nước lọc
- 100ml Sữa tươi không đường 200ml
- 80gam đường trắng
- 15ml Bột gelatin
- 15ml Vani dạng lỏng
Cách làm kem tươi từ sữa tại nhà
Bước 1:
Bạn đổ phần nước lọc vào một bát để đựng. Tiếp đó, bạn cho hết bột gelatin vào trong bát nước đó. Không cần khuấy bột lên, mà cứ để bột hút nước.
Lấy sữa và cho vào một cái nồi sạch để đun trên bếp. Lưu ý, khi nấu nên để lửa nhỏ vừa và khuấy thường xuyên để cho sữa không bị cháy khét. Cứ như thế, đun sữa cho đến khi sữa nóng sôi lên, tạo ra những bọt li ti, thì dừng lại và tắt bếp.
Bước 2:
Đổ trộn lẫn phần sữa nóng và phần gelatin lại với nhau. Tiếp theo, sử dụng máy đánh trứng hoặc dùng đũa để quấy cho đến khi đều hỗn hợp.
Sau đó, cho vani và đường vào phần hỗn hợp đã trộn ở trên. Và khuấy đều tây để đảm bảo đường có thể tan hết, và có được hỗn hợp ngon mắt nhất.
Bước 3:
Sau khi hỗn hợp đã được khuấy đều, bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản hỗn hợp. Nên bảo quản hỗn hợp trong vòng 90 phút. Chú ý rằng, cứ sau 10 phút bạn nên lấy hỗn hợp ra và quấy đều thì từ đón món kem tươi của bạn sẽ rất hoàn hảo.
Sau khoảng thời gian 90 phút đó, bạn lấy một bát to đựng hỗn hợp để vào trong chậu nước đá đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút. Bạn nên thường xuyên khuấy đều hỗn hợp khi ngâm trong nước đá.
Bước 4:
Tiếp theo, lấy hỗn hợp ngâm trong chậu nước đá ra ngoài. Lúc này bạn nên sử dụng máy đánh trứng để quấy đều hỗn hợp. Khi quấy đều, lưu ý thao tác cần nhanh chóng cho tới khi hỗn hợp trở nên dày và mịn màng. Bạn có thể cho thêm hương vị mà bạn yêu thích cho vào kem để món kem tươi thêm phần ngon hơn, như hương socola, hay hương chanh, hương dừa.
Bước 5:
Cuối cùng, đem hỗn hợp kem tươi vào ngăn đá của tủ lạnh và làm đông trong vòng 2 giờ đồng hồ. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món kem tươi rồi đó. Hãy lấy kem tươi ra và thưởng thức nào!
>>> Ăn chay hiện nay không chỉ là xu hướng và ăn chay còn là để bảo vệ sức khỏe, tham khảo ngay 5 quán cơm chay quận 10 ngon nhất, được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.
Cách làm kem tươi bánh sinh nhật
Cách làm kem tươi cho bánh sinh nhật rất đơn giản, bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà của mình mà không cần mua kem làm sẵn. Từ đó cũng tiết kiệm được một phần chi phí và dễ dàng trang trí bánh theo ý thích của riêng mình.
Nguyên liệu
Làm kem trang trí bánh sinh nhật bằng kem bơ và Whipping được khá nhiều người sử dụng. Nguyên liệu để làm kem không có gì khó khăn.
– 2 quả Trứng gà
– 120g Đường cát trắng:.
– 180g Bơ
– Máy đánh trứng
– 180ml Whipping cream
– 150ml Sữa tươi không đường
Các bước làm
Bước 1:
Đầu tiên, bạn lấy 2 quả trứng và đập vào trong một cái tô. Và dùng cây đánh trứng để làm tan hỗn hợp trứng. Khuấy sao cho trứng ngả sang màu vàng nhạt thì dừng lại.
Bước 2:
Bạn cho sữa tươi và đun nóng lên cho tới khi sữa xuất hiện những tia sủi bọt li ti ở xung quang méo nồi. Tiếp theo cho đường vào trong sữa tươi và dùng thìa khuấy đều cho đường tan ra hết. Sau đó, tắt bếp và để nguội. Sau cùng là cho phần trứng đã đánh tan ở trên để cho vào hòa tan nhé.
Bước 3:
Tiếp đến bạn cho Whipping cream vào trong hỗn hợp đã làm ở trên, rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên. Đánh đến khi nào kem trong bát mềm mượt thì tắt máy đánh trứng.
Bước 4:
Cuối cùng là bạn cho bơ đã cắt lát nhỏ vào trong phần kem sữa. Bạn vừa đánh kem vừa cho hết phần bơ, sao cho hỗn hợp này thật hoàn quyện và mềm mịn nhé.
Sau khi hoàn thành xong phần kem bơ, bạn dùng dao phết phần kem bơ này đều lên bề mặt của bánh bông lan.
Vậy là bạn đã học được cách làm kem tươi phủ bánh sinh nhật rồi đấy!
Cách làm kem tươi hương xoài
Cách làm kem tươi xoài cũng vô cùng đơn giản như cách làm kem tươi cơ bản.
Nguyên liệu làm kem tươi hương xoài
- 250ml whipping cream để lạnh
- 2 quả xoài chín
- 50g sữa đặc có đường để lạnh
- 100g cream cheese để lạnh
Các bước làm kem tươi hương xoài
Bước 1:
Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn xoài. Đổ xoài đã xay vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi cô đặc. Sau đó đổ thêm 30g sữa đặc vào.
Bước 2:
Cho whipping cream vào trong ngăn lạnh của tủ lạnh, đến khi kem đóng thành khối mềm. Lấy kem cho vào tô và dùng máy đánh trứng để đánh bông cứng. Thêm sữa đặc trộn vào. Lưu ý không nên đánh quá lâu, kem sẽ dễ tách nước.
Bước 3:
Trộn xoài cùng với kem whipping cream đã đánh bông ở trên. Cuối cùng đổ ra khay, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 6h, bạn có thể thưởng thức.
Trên đây là các cách làm kem tươi bạn có thể thực hiện ngay tại nhà một cách dễ dàng. Cùng với những hương vị đặc trưng và thơm ngon để xua tan đi cái nắng nóng của mùa hè. Chúc bạn thành công!
Khách hàng thân thuộc của Mỹ Hảo Bakery - GMS [đơn vị cung cấp dịch vụ quyết toán thuế] đã thực hiện thành công với cách làm kem tươi trên. Các bạn cùng thử nhé.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0966 909 019 - 028 38591006
Email:
Nếu lỡ phải lòng món giải khát tuyệt hảo này thì #teamKlook hãy bỏ túi ngay 10 cách làm kem ngon tại nhà cực kỳ đơn giản nhé.
Đối với hội hảo ngọt mà nói, dù ngày nắng hay ngày mưa thì cũng là thời điểm lý tưởng để ăn kem. Chẳng cần đến kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có được món kem mát lạnh với công thức từ Klook.
5 gói bột sữa Milo 3-in-1 loại 22g
300ml sữa tươi [có thể thay bằng nước lọc]
Pha bột sữa Milo với sữa tươi, thêm sữa đặc vào và khuấy đều tay.
Cho hỗn hợp vào khay hoặc túi bột Milo rỗng rồi đặt vào trong một que kem gỗ.
Cho vào tủ đông lạnh trong 5 tiếng.
Chẳng có cách “quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ” nào nhanh hơn một que kem Milo ngọt lịm. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ rất được lòng cách #teamKlook nhỏ tuổi lắm.
Chuối lột bỏ vỏ rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1 - 2cm; sau đó, cho vào túi bóng rồi đông lạnh khoảng 6 giờ.
Cho chuối đã đông lạnh vào máy quay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
Bạn có thể ăn ngay theo kiểu kem đá bào slurpee hay tiếp tục đông lạnh thêm hai giờ nữa cho kem dẻo hơn.
Kem chuối có chứa nhiều vitamin, kali cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu; cộng thêm ưu điểm dễ làm và ngon miệng thì quả thực là món giải khát trên cả tuyệt vời. Nếu muốn tăng độ hấp dẫn, bạn hãy cho thêm bơ đậu phộng Nutella nhé. Công thức này cũng có thể được áp dụng cho nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, ví dụ như xoài, dứa và quả mâm xôi….
30ml sữa đặc có đường hoặc 320ml dulce de leche [kẹo sữa]
500ml kem béo [heavy cream]
Nếu không mua được dulce de leche ngoài cửa tiệm thì bạn cần phải làm món này từ sữa đặc. Đặt hộp sữa đặc chưa mở nắp vào nồi rồi đổ nước xăm xắp miệng hộp - đun ở lửa nhỏ trong 2 giờ.
Mở nắp hộp và để nguội rồi cho dulce de leche vào một tô lớn. Cho nửa muỗng café muối vào, khuấy đều rồi để nguội thêm 10 phút nữa.
Cho kem béo vào tô lớn rồi dùng máy đánh khoảng 3 phút để kem sánh và có độ cứng vừa phải.
Cho 1/3 phần kem béo đã đánh xong vào dulce de leche đã chuẩn bị trước đó và khuấy đều tay.
Cho phần kem béo còn lại vào hỗn hợp rồi đổ vào khuôn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm.
Đông lạnh trong 6 giờ là có thể dùng được. Với kem caramel mặn, bạn có thể cho thêm toppings như chocolate chảy, cốm, kẹo dẻo… tuỳ sở thích.
500ml kem béo [heavy cream]
Pha café hoà tan cùng nước nóng trong một tô vừa. Thêm sữa đặc, vani và muối vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện. Cho vào tủ lạnh để nguội bớt.
Dùng máy đánh kem béo trong tô lớn để kem sánh và có độ cứng vừa phải. Từ từ đổ hỗn hợp café đã chuẩn bị trước vào.
Cho tất cả vào khuôn hoặc chảo lớn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm rồi đông lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 6 giờ.
Mách nhỏ nè: hương vị kem café sẽ thơm ngon hơn nếu ăn cùng chocolate chip, bánh oreo hay vụn bánh quy đó.
40ml kem tươi [whipping cream]
Gọt vỏ, tách bỏ hạt đào rồi cắt phần thịt thành miếng lớn. Giữ lại một phần nhỏ đào và cắt hạt lựu.
Cho đào [loại lớn], sữa tươi, sữa đặc, kem tươi vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp hoà quyện.
Cho hỗn hợp vào khuôn kem rồi thêm đào đã cắt hạt lựu vào.
Đặt que gỗ vào khuôn rồi cho tất cả vào tủ đông ít nhất 6 tiếng.
Ta-da, vậy là bạn đã có được món kem que hương đào ngọt thơm. Đây chẳng những là “món tủ” dành cho trẻ em mà còn rất được người lớn ưa chuộng. Các “fan cứng” của rượu soju cũng có thể dùng kem đào để làm món cocktail rượu soju “tan chảy” siêu độc đáo.
500ml kem tươi ướp lạnh [whipping cream]
1 thanh chocolate cắt nhỏ
Cho sữa đặc, vani, vụn bánh quy giòn và chocolate vào thố.
Dùng máy đánh kem tươi trong khoảng 2-3 phút đến khi kem cứng lại [nếu không có máy thì bạn đáng bằng tay cũng được nhé].
Nhẹ nhàng phủ kem tươi đã đánh lên hỗn hợp sữa đã chuẩn bị lúc đầu.
Cho tất cả vào chảo hoặc khuôn kem, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi đem đi đông lạnh ít nhất 8 giờ.
1 quả chanh dây [hay chanh leo]
150g thịt xoài đã nghiền nát hoặc xay nhuyễn
160ml whipping cream [kem tươi]
Trộn đều xoài, sữa chua và chanh dây trong một thố lớn.
Cho thêm đường và kem tươi vào.
Dùng máy đánh bông hỗn hợp đường và kem tươi đến khi có độ cứng vừa đủ.
Cho hỗn hợp vào khuôn rồi đông lạnh qua đêm hoặc ít nhất sáu tiếng là có thể ăn được.
Có thể bạn chưa biết: vị chua chua ngọt ngọt của kem xoài chanh dây cực kỳ “ăn ý” với tiết trời ẩm ương ở Việt Nam. Vừa ăn ngon, vừa được bổ sung vitamin C phòng cảm cúm thì còn gì bằng?
Hoà tan bột bắp, sữa bột cùng với nước.
Đun sữa tươi trong nồi đến khi sôi lăn lăn rồi cho hỗn hợp bột bắp, sữa bột đã chuẩn bị sẵn vào. Khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
Chờ sữa nguội bớt, bạn đổ sữa vào khuôn làm kem rồi đem đi đông lạnh trong khoảng 6 tiếng rồi thưởng thức thôi.
Với nguyên liệu rẻ, dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, kem sữa tươi là món ăn vặt lý tưởng để chiêu đãi cả gia đình. Với các bé lười uống sữa thì công thức này lại càng thêm hữu dụng.
100ml whipping cream [kem tươi] hoặc 50ml sữa tươi
60ml quả hạch giã nhuyễn [bạn có thể chọn hạnh nhân, óc chó, đậu phộng... tuỳ sở thích]
Chuối lột vỏ, cắt thành khoanh nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố.
Xay cùng với kem tươi đến khi hỗn hợp nhẵn mịn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que, đặt que gỗ vào giữa và đông lạnh trong 6 tiếng.
Nấu chảy chocolate cùng một ít nước rồi cho dầu hướng dương và quả hạch giã nhuyễn, trộn đều tay.
Cho hỗn hợp chocolate và quả hạch vào ly cao rồi lần lượt nhúng từng que keo vào, sao cho chocolate phủ thật đều lên kem.
Cuối cùng, bạn cho kem vào ngăn đá khoảng 6 - 8 tiếng đến khi đông lại là xong.
Vỏ chocolate giòn tan ôm lấy kem hương chuối mát lạnh có khiến các thực thần xao xuyến? Trổ tài nội trợ và chiêu đãi bạn bè ngay để còn gây ấn tượng với crush nè.
60ml kem béo [heavy cream]
Cho kem béo vào thố rồi dùng máy đánh đến khi kem cứng lại.
Thêm nước cốt dữa và sữa đặc vào rồi khuấy đều.
Cho hỗn hợp vào hũ nhỏ rồi đông lạnh qua đêm.
Khi ăn, bạn hãy cho thêm cơm dừa bào vụn lên trên để làm nổi bật mùi dừa nhé.
Vào những hôm tiết trời nóng nực, một cốc kem dừa thơm ngọt sẽ khiến ngày dài thêm sảng khoái. Gọi thêm một cốc nước dừa ướp lạnh nữa thì càng thêm đúng điệu. #teamKlook đừng bỏ qua nhé.