Listeria là vi khuẩn ưa gì
Vào mùa hè, cách bảo quản thực phẩm được ưa chuộng là tủ lạnh. Tuy nhiên, không giống như các loại vi khuẩn khác, vi khuẩn Listeria (một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm) vẫn có thể phát triển ở nhiệt độ mát mẻ, thậm chí vẫn sinh sôi nảy nở. Cục quản lý Dược và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo những người có nguy cơ phát triển bệnh Listeriosis nên hâm nóng lại những thực phẩm trước khi ăn và tránh sử dụng sữa chưa được tiệt trùng và pho mát mềm. Mai Thương (tổng hợp) |