Mướp là một trong những loại rau được yêu thích trong mùa hè. Không chỉ dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món, mướp rất có lợi cho sức khỏe. Bởi thế, hầu hết các gia đình đều sử dụng mướp trong bữa ăn. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản mướp thì mướp sẽ rất nhanh bị ủng, thối hoặc héo. Do đó, chị em cần trang bị kiến thức bảo quản mướp đúng cách để sử dụng được lâu hơn. Dưới đây là cách bảo quản mướp và chọn mướp thơm ngon phục vụ gia đình, mời chị em tham khảo.
Thao tác bảo quản mướp trong tủ lạnh
Để giữ mướp được tươi lâu, để cả tuần không lo bị hỏng, các bà nội trợ hãy tham khảo ngay những bước sau đây. Mướp là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, nếu bảo quản sai cách có thể khiến các chất dinh dưỡng có trong mướp bị mất đi.
Dưới đây là những bước bảo quản mướp cực đơn giản và hiệu quả.
Bước 1: Rửa sạch mướp
Trước khi bảo quản mướp, chúng ta cần phải rửa sạch các vết bẩn bám trên vỏ mướp và làm ướt bề mặt của mướp. Để mướp được tươi lâu, nên bảo quản chúng trong nhiệt độ khoảng 10 độ C và ở nơi có độ ẩm cao.
Bước 2: Bảo quản mướp
Sau khi đã làm ướt bề mặt của mướp, hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông bọc kín mướp lại và đem đi bảo quản. Nếu nhiệt độ quá cao, bà nội trợ có thể cho mướp vào ngâm trong thùng nước. Làm như vậy, trong khoảng 1 tuần tới, mướp sẽ vẫn luôn tươi ngon.
Bí quyết chọn mướp tươi ngon
Phân biệt được các loại mướp
Mướp hương thường dài khoảng từ 25 cm đến 30 cm hoặc dài hơn, có hình trụ tròn và lớp vỏ bên ngoài màu xanh sáng. Mướp hương có mùi thơm ngát đặc trưng khi còn tươi cũng như khi đã chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi chế biến thì mướp hương có độ mềm, thơm ngon.
Phân biệt mướp hương với mướp trâu:
- Lớp vỏ bên ngoài của quả mướp trâu thường có màu xanh đậm và trên bề mặt vỏ có những đường kẻ sọc đậm màu
- Mướp trâu có dáng dài nhưng kích thước không to bằng mươp hương. Lớp vỏ bên ngoài của mướp trâu thường có màu xanh đậm, trên bề mặt vỏ có những đường kẻ sọc đậm màu hơn.
- Mướp trâu này khi chế biến thành các món ăn thì không có độ mềm, thơm mà thường dai hơn, ít thơm hơn mướp hương.
Kinh nghiệm chọn được mướp ngon
- Nên chọn những quả khi cầm lên thấy nặng tay.
- Chọn những quả mướp có vỏ ngoài đẹp. Không có những đốm đen, không bị dập, nát.
- Khi nhìn thấy cuống mướp vẫn chưa ráo nhựa và không thâm đen thì cũng là dấu hiệu cho các bà nội trợ biết đáng để mua, vì còn rất tươi. Tuyệt đối tránh mua những quả mướp cuống héo. Và teo lại dù bà bán có dụ dỗ giảm giá rẻ bèo nhé.
- Chưa hết, nên chọn những quả mướp có vỏ dày vừa phải, kích cỡ trung bình và đều nhau. Vì theo kinh nghiệm của nhiều người thì đây là những quả có mùi vị thơm ngon. Không nên mua những quả quá dài hoặc quá ngắn, quá to đâu ạ.
-
Khi chọn mướp, hãy dùng tay ấn nhẹ vào quả mướp. Nếu thấy hơi cứng thì đó là mướp ngon. Ngược lại khi ấn vào thấy mềm thì đó là những quả đã chín quá, bị già.
Tags: bảo quản mướpcách bảo quản mướpchọn mướp
Thứ bảy, 19/06/2021 07:50
Bây giờ đang là mùa ăn mướp, nhiều người thích ăn mướp tươi, do đặc tính mướp ít calo và nhiều chất xơ, thậm chí có thể được nhiều người lựa chọn để giảm cân!
Nếu bạn mua một lúc quá nhiều mướp mà không ăn hết được thì đừng vội cất vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến mướp dễ bị nhũn và mướp sau khi đông lạnh mướp sẽ không ngon. Vậy chúng ta phải làm thế để bảo quản mướp?
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn mẹo bảo quản mướp hương đúng cách, để mướp vẫn tươi xanh trong vòng 10 ngày, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!
Bước đầu tiên
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ, độ ẩm của môi trường bắt buộc phải cao, đầu tiên chúng ta làm ướt bề mặt mướp bằng tay.
Bước thứ hai
Sau đó cho mướp ướt vào túi giữ tươi sạch, thắt nút miệng túi và buộc kín lại.
Cuối cùng, chúng ta có thể bảo quản ở nơi thoáng mát tại nhà, nếu nhiệt độ cao quá chúng ta cũng có thể ngâm vào thùng với nước sạch, để sau 10 ngày mướp vẫn tươi ngon nhé!
Cách chọn mướp ngon:
Ngoài việc học cách nấu và bảo quản mướp thì cách chọn mướp cũng là một kiến thức, nếu mua mướp quá lớn hoặc quá già, mướp sẽ bị xơ và khó nuốt, chỉ cần nắm vững 4 mẹo nhỏ là bạn sẽ có thể chọn một quả mềm và ngon nhất.
1. Cuống hoa có màu xanh vàng, chưa khô, màu nâu sẫm tức là mướp đã hơi già.
2. Cầm càng nặng càng tốt, nghĩa là hàm lượng nước nhiều hơn, chất lượng tốt hơn.
3. Bề mặt mướp càng hoàn thiện càng tốt, chọn mướp không bị đốm đen, dập nát, biến dạng càng tốt.
4. Ấn nhẹ vào quả mướp, hơi cứng là mướp chất lượng tốt, hơi mềm tức là mướp đã chín quá.
Theo Công lý & xã hội
Xem link gốc Ẩn link gốc //conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-cho-muop-vao-tu-lanh-khi-khong-an-het-mach-ban-cach-bao-quan-muop-de-10-ngay-van-tuoi-ngon-ma-khong-hong-khong-thoi-86382.html
Gửi bài tâm sự
Hôm nay, Bếp Đại Kỷ Nguyên xin chia sẻ với mọi người cách bảo quản rau củ tươi trong nhiều ngày mà không cần bỏ vào tủ lạnh.
Bảo quản rau củ trong tủ lạnh là cách làm phổ biến. Tuy nhiên, những thực phẩm bỏ vào tủ lạnh để bảo quản sẽ bị mất đi hương vị đặc trưng ban đầu, chưa kể tới một số tác dụng phụ không mong muốn khác.
Dưới đây là một số mẹo sẽ giúp chị em bảo quản rau củ để cả tuần bên ngoài mà chẳng sợ hỏng.
1. Mướp
Mướp bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm mất dần vị thơm đặc trưng. Bạn hãy làm theo các bước dưới đây, 10 ngày đảm bảo mướp vẫn tươi xanh.
Bước 1: Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ C và độ ẩm của môi trường bắt buộc phải cao. Đầu tiên khi mua mướp về nhà, làm ướt bề mặt mướp, bước này rất quan trọng.
Bước thứ 2: Cho mướp vào một cái túi sạch, buộc kín miệng túi.
Bước thứ 3: Cuối cùng đặt túi mướp ở nơi mát mẻ và khô thoáng trong nhà, nếu nhiệt độ quá cao có thể đặt những túi mướp đã được bịt kín vào một thùng nước. Như thế có thể bảo quản được 10 ngày mà mướp vẫn tươi xanh, thơm ngon và giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Rau xà lách
Bạn chỉ cần dùng 3 que tăm nhọn, cắm sâu vào cuống cây xà lách. Đảm bảo 3 cây tăm sẽ giữ nước, độ ẩm cho xà lách đến một tuần.
3. Cà chua
Bí quyết giữ cà chua mà không bỏ vào tủ lạnh là sắp xếp cà chua đúng cách.
Cà chua khi cất trữ trong tủ lạnh sẽ dễ bị mất đi hương vị và độ mọng nước, vậy nên bạn hãy để chúng ở ngoài, tránh ánh nắng mặt trời. Thêm nữa, vì phần cuống cà chua sẽ là nơi bị thối và phân huỷ đầu tiên, nên bạn hãy để cuống cà chua hướng lên trên, chúng sẽ lâu hỏng hơn.
4. Rau húng quế
Rau húng quế khi cho vào tủ lạnh sẽ bị các làn gió thổi mạnh khiến lá nhanh bị thâm đen và nát hỏng. Chưa kể mùi thơm của húng quế sẽ lan sang các thực phẩm khác, biến thành một mùi vị hỗn hợp.
Cách bảo quản húng quế tốt nhất là ngâm gốc vào một ly nước, để ở nhiệt độ và không gian râm mát trong phòng.
5. Tỏi, hành tây
Hành tây, tỏi rất “thích” bóng tối, để chúng không bị mọc mầm và luôn tươi lâu thì bạn nên bảo quản chúng trong những túi giấy thoáng khí, sẽ giữ được đến cả tháng nhé.
6. Khoai tây
Bí quyết bảo quản khoai tây khá bất ngờ, đó là… xếp khoai tây với táo.
Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên lắm phải không? Vì chúng chẳng liên quan gì với nhau, nhưng khi được xếp chung, táo sẽ là “trợ thủ” đắc lực cho khoai tây, bởi những quả táo sẽ sản sinh ra khí ethylene, một loại khí giúp khoai tây tươi ngon đến hàng tuần.
7. Chuối
Chuối được lưu trữ trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen và mất hương vị. Tốt nhất, bạn nên giữ chuối ở nhiệt độ trong phòng nhưng bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm.
|
Bạn đang đọc bài viết: “Không bỏ vào tủ lạnh, cách bảo quản mướp 10 ngày vẫn tươi xanh” tại chuyên mục Đời Sống của Đại Kỷ Nguyên. Để cập nhật thêm nhiều bài viết hay, quý độc giả vui lòng truy cập Fanpage chính thức của chúng tôi: facebook.com/DaiKyNguyenVanhoa/. Mọi ý kiến phản hồi và tin bài cộng tác xin gửi về hòm thư: . Xin chân thành cảm ơn! |