Top 10 bộ dao tốt nhất năm 2022

CNN & nbsp; - & nbsp;  — 

Dao bếp chất lượng cao, siêu sắc nét làm cho công việc ẩm thực dễ dàng và an toàn hơn. Bạn có biết rằng những con dao xỉn màu thực sự nguy hiểm hơn không?) Trong khi nhiều đầu bếp gia đình sẽ có giá tốt với một đầu bếp cơ bản, paring và con dao răng cưa, đầu tư vào một bộ, nằm gọn trong một khối dao đẹp trai, thêm tính linh hoạt - và, cho Nội thất thực sự, thậm chí là niềm vui - để làm bữa ăn.

Để giúp bạn chọn bộ dao tốt nhất cho bạn, chúng tôi đã dành nhiều tuần qua để thử nghiệm 11 bộ dao được xếp hạng hàng đầu. Chúng tôi cắt nhỏ, thái hạt lựu và cắt lát, tải thớt của chúng tôi với trái cây, rau, thảo mộc, bánh mì, thịt và phô mai để xem lưỡi kiếm nào đã làm công việc tốt nhất. Cuối cùng, chúng tôi đã đưa ra ba người chiến thắng mà bất kỳ đầu bếp gia đình nào cũng tìm thấy - er - một vết cắt trên phần còn lại:

Bộ dao nhà bếp tốt nhất tổng thể

Chúng tôi đã bị ấn tượng bởi việc xây dựng mạnh mẽ, thoải mái sử dụng và thực hiện đáng tin cậy đi kèm với mỗi mảnh trong bộ bao gồm tất cả này.

Một bộ dao nhà bếp chất lượng tốt hơn sẽ tồn tại suốt đời

Khi bạn muốn những con dao siêu sắc nét, bền, công thái học và sẽ tồn tại suốt đời, chúng tôi khuyên bạn nên cung cấp cho bộ nổi bật này một cái nhìn tốt.

Bộ dao nhà bếp sang trọng tốt nhất cho đầu bếp gia đình nghiêm túc

Bộ thủ công này là thanh lịch, tinh vi, công thái học và siêu sắc nét. Nó bao gồm bốn con dao cơ bản mà một đầu bếp gia đình nghiêm túc cần.

Điều đầu tiên đầu tiên: Trong số 11 bộ dao chúng tôi đã thử nghiệm, đây là một trong những bộ rẻ nhất. Với mức giá 129,99 đô la, bạn có thể mong đợi một cách hợp lý họ có chất lượng thấp hơn so với các đối tác đắt tiền hơn của họ. Bạn đã sai. Chúng tôi đã bị thổi bay bởi sự xây dựng mạnh mẽ, thoải mái sử dụng và thực hiện đáng tin cậy đi kèm với mỗi mảnh trong bộ bao gồm tất cả này. Thật vậy, có những con dao sắc nét hơn, chất lượng cao hơn trong một số bộ khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, nhưng khi nói đến bảng xếp hạng tổng thể, hiệu suất và xem xét chi phí, bộ khối dao 17 mảnh Chicago Fusion Fusion là nhà vô địch rõ ràng.

Một điểm cộng lớn: 17 phần bao gồm các mảnh. Bên cạnh khối gỗ cổ điển-và nặng-nhuộm hạt dẻ, bạn có một con dao của đầu bếp 7 3/4 Dao tiện ích, dao Paring 3 1/4 inch và tám-vâng, tám! -Dao bít tết 4 1/2 inch, cộng với hỗ trợ thép và hỗ trợ chặt. Điều duy nhất còn thiếu là kéo cắt bếp, nhưng bạn có thể thêm một cặp như những chiếc kéo nhà bếp đa năng này ($ 17,98; Amazon.com) vào ngăn kéo dụng cụ của bạn sau đó.

Các lưỡi dao giả được tạo ra bằng cách sử dụng thép không gỉ cao, chống gỉ. Các tay cầm công thái học có thể hơi nhỏ đối với những người có bàn tay to, nhưng chúng tôi thấy chúng vừa phải. Lúc đầu, chúng tôi đã không nghĩ rằng chúng tôi đã giống như tay cầm poly, nhưng chúng thực sự cực kỳ thoải mái và giữ cho dao không bị trượt, ngay cả sau khi chúng vừa được rửa tay. Và, vâng, hấp dẫn vì có thể ném dao của bạn vào máy rửa chén, bộ này, như với khá nhiều dao mà chúng tôi đã thử, nên được rửa tay cẩn thận để bảo tồn tuổi thọ.

Trong số bốn con dao cốt lõi mà chúng tôi đã thử nghiệm, đầu bếp, dao gọt và dao tiện ích có điểm trung bình để cắt qua hành tây, cà rốt, cà chua, táo, thảo mộc và mọi thứ khác mà chúng tôi đã ném vào chúng. Nhưng con dao răng cưa ở Chicago là một người nổi bật trong số tất cả các bộ chúng tôi đã xem. Chiều dài của nó làm cho nó linh hoạt và hữu ích cho tất cả các loại dự án nhà bếp. Thêm vào đó, nó đặc biệt sắc nét và thực tế đã nỗ lực thực tế để kéo qua một vài ổ bánh mì giòn, lấy vỏ ra khỏi một quả dưa đỏ hoặc lát cắt mỏng từ cà chua hoặc đào, kiếm được nhiều điểm hơn so với Các phiên bản Zwilling hoặc Wüsthof.

Một phần thưởng khác: Những con dao này vẫn sắc nét. Là một phần của thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi đã so sánh những con dao chúng tôi đã sử dụng trong các thử nghiệm nghiêm ngặt của chúng tôi với một bộ thứ hai giống hệt nhau ra khỏi hộp. Sau nhiều lần cắt nhỏ, cắt lát và thái hạt lựu, những con dao dao kéo Chicago vẫn sắc nét như các đối tác hoàn toàn mới của họ. Chúng tôi cũng đã làm bài kiểm tra giấy, trong đó khả năng của con dao dễ dàng cắt qua một mảnh giấy in cơ bản mà không bị giật hoặc bắt cho thấy nó được mài đúng cách. Những con dao này đi qua với màu sắc bay.

Cũng đặt Chicago lên trên cùng là tất cả các tính năng bổ sung: Dao bít tết hoạt động tuyệt vời trong khi cắt qua thịt thăn nướng và hai con dao Santoku rất tiện dụng để cắt phô mai, băm tỏi và múc mọi thứ ra khỏi thớt. . Rau, thảo mộc và phô mai và để múc thực phẩm ra khỏi thớt của bạn, nhờ vào lưỡi rộng của chúng.)

Trong một câu: Nếu điểm giá cũng quan trọng đối với bạn như chất lượng, hãy thêm con dao này được đặt vào giỏ hàng của bạn, stat. Một lần nữa, có những con dao cá nhân có hiệu suất cao hơn trong danh sách của chúng tôi, nhưng, nói chung, chúng tôi đã rất ấn tượng bởi tính đầy đủ và thực thi tổng thể của bộ thân thiện với ví này.

Khi bạn tìm kiếm những con dao siêu sắc, bền, công thái học và sẽ tồn tại suốt đời, chúng tôi khuyên bạn nên dừng lại và cho thiết lập nổi bật này một cái nhìn tốt. Hoàn thành với một con dao của đầu bếp 8 inch, dao gõ 4 inch, dao chuẩn bị 5 1/2 inch và dao bánh mì 8 inch, cộng với kéo, thép mài và khối tre gỗ cứng 16 mảnh, nó nhận được điểm số tuyệt vời trên Hiệu suất và chất lượng.

Bộ này, được sản xuất tại Đức bởi Zwilling J.A. Henckels, được thành lập vào năm 1731, cũng tính đến những lợi ích của cả thiết kế dao phương Tây và châu Á. Ví dụ, lưỡi dao đầu bếp có một đường cong rộng để cho phép chuyển động bập bênh theo phong cách phương Tây, nhưng một lưng thẳng phù hợp với phong cách băm châu Á.

Một điều thực sự làm cho bộ này khác biệt với sự lựa chọn hàng đầu của chúng tôi là các lưỡi dao cứng, có độ chính xác. Họ đã rèn từ một mảnh thép không gỉ carbon cao, khiến chúng khó hơn và sắc nét hơn nhiều mẫu khác. Laser sau đó được sử dụng để góc các cạnh của lưỡi cho độ sắc nét chính xác và quá trình dường như đã thành công. Con dao đầu bếp, được yêu thích của chúng tôi từ bộ Zwilling, cho một người, thực tế đã rơi qua một đầu rau diếp, và dễ dàng cắt qua cà rốt, hành tây, thảo mộc và nhiều hơn nữa. Con dao đầu bếp thường là con dao được sử dụng nhiều nhất trong khối nấu ăn tại nhà, vì vậy thực tế là đây là mảnh nổi bật trong bộ cho thấy Zwilling biết những gì quan trọng nhất.

Con dao Paring, ở độ cao 4 inch, lớn hơn hầu hết các phiên bản, và chiều cao của lưỡi kiếm có vẻ khổng lồ - về cơ bản gấp đôi kích thước của những con dao Paring khác. Trên thực tế, nó có vẻ giống như một con dao tiện ích, và lưỡi kiếm quá khổ, trong khi rất sắc nét, gây khó khăn cho việc cốt lõi một quả cà chua hoặc một chiếc dâu tây. Con dao tiện ích, trong khi đó, dễ dàng cắt qua táo và bơ, nhưng không phải là sắc nhọn như con dao gọt. Và con dao răng cưa, yêu thích nhất của chúng tôi trong bộ ảnh, didn dễ dàng cắt qua bánh mì.

Chiếc hộp này thúc đẩy thực tế là những con dao được thiết kế với một công thái học và cong cong độc đáo (nơi con dao gặp tay cầm) để hỗ trợ cho sự kìm kẹp chuyên nghiệp của bạn - nơi ngón tay cái và ngón trỏ của bạn nằm trên lưỡi dao để cắt an toàn hơn. Điều này đã được đọc to cho chúng tôi khi chúng tôi đang chặt, và chúng tôi nhìn xuống để thấy chúng tôi thực sự, cầm con dao như vậy. Sự chú ý đó đến sự khéo léo và trải nghiệm người dùng là một chi tiết đáng để trả nhiều tiền hơn.

Các yếu tố cuối cùng giữ cho bộ này không phải là lựa chọn chiến thắng của chúng tôi? Nó chỉ bao gồm bốn con dao với giá khổng lồ của nó, và các tính năng bổ sung đi kèm với một thép mài và một cặp kéo ー không thoải mái khi sử dụng và dường như không phù hợp với phần còn lại của bộ (đọc: khác nhau, chất lượng ít hơn). Tuy nhiên, chất lượng của dao và tay cầm có nghĩa là bộ này có thể kéo dài suốt đời - làm cho khoản đầu tư đáng giá.

Thanh lịch, tinh vi, công thái học, sắc bén như địa ngục. Có rất nhiều điều để đánh giá cao về bộ dao thủ công do Đức sản xuất này bao gồm bốn con dao cơ bản mà một đầu bếp gia đình nghiêm túc cần: một con dao của đầu bếp 8 inch, con dao Paring 3/2 inch, dao tiện ích 6 inch, dao, Dao bánh mì 8 inch, cộng với kéo nhà bếp đến, thép mài giũa 9 inch và khối anh đào 15 mảnh. Bộ dao này có tất cả và trông thật tuyệt khi làm điều đó. Nó có lịch sử, một thiết kế cổ điển và sự khéo léo chất lượng cao, công nghệ cao, đi kèm với bảo hành trọn đời (về tay nghề và vật liệu trong điều kiện bình thường).

Tang đầy đủ (có nghĩa là lưỡi kiếm là một mảnh kim loại rắn từ đầu suốt quãng đường), tay cầm polypropylen kéo ba lần THĂNG BẰNG. Thin hơn những con dao khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, tay cầm hoàn toàn phù hợp trong tay phụ nữ, nhưng người thử nghiệm nam của chúng tôi ước chúng là một nụ cười đáng kể hơn.

Các lưỡi, trong khi đó, là một điểm khác biệt với các bộ khác. Chắc chắn, chúng được cho là chính xác từ một mảnh thép không gỉ carbon cao được tăng cường, làm cho chúng chống vết bẩn và chống ăn mòn. Vì vậy, một vài bộ khác trong nhóm thử nghiệm của chúng tôi. Nhưng cạnh Petec đặc biệt của chúng được tạo ra bởi các robot làm sắc nét các lưỡi dao trên một viên đá màu sắc sắc nét chính xác và nhất quán, khiến chúng tự xưng là 20% sắc nét hơn với khả năng giữ lại cạnh hai lần, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không bao giờ phải làm sắc nét chúng .

Con dao đầu bếp, hay con dao Cook Cook, như Wüsthof gọi nó, có rất nhiều sức mạnh, làm cho nó trở thành một lựa chọn khôn ngoan để cắt rau, thịt và nhiều hơn nữa. Nó lướt qua hành tây, khoai tây và cà chua, lấy ngô ra khỏi lõi ngô một cách dễ dàng và cắt qua vỏ dứa cứng như không có gì. Dao Paring và tiện ích vừa vặn thoải mái vào tay chúng ta và dễ dàng cắt mọi thứ chúng ta đã thử chúng: chanh, cam, dâu tây, cà rốt, zucchini, củ cải, bạn đặt tên cho nó. Con dao bánh mì răng cưa đã kéo thẳng qua những chiếc bánh mì baguette của chúng tôi, khiến chúng tôi mơ về sự nghiệp thứ hai như một người học việc trong một Boulangerie của Pháp.

Đối với hiệu suất của họ khi được kiểm tra chống lại cùng một lưỡi kiếm không bao giờ được sử dụng? Chúng tôi không thể loại bỏ bất kỳ sự khác biệt nào về độ sắc nét bằng cách chạm, hiệu suất cắt hành tây, cà rốt và cà chua hoặc từ thử nghiệm giấy, trong đó cả hai con dao được sử dụng và mới tạo ra mincemeat.

Wüsthof tự hào tạo ra những lưỡi kiếm này ở Solingen, Đức-thủ đô sản xuất thép của thế giới-nơi nó đã có trụ sở từ khi thành lập 200 năm trước. Thực tế là bộ này chỉ bao gồm bốn con dao và đi kèm với một mức giá $ 450 giữ cho nó không phải là người chiến thắng chung cuộc hoặc á quân của chúng tôi. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền để đầu tư, chúng tôi nghĩ rằng bộ cổ điển, thanh lịch sẽ không chỉ trông giống như một viên ngọc quý trên quầy bếp của bạn, mà còn tiếp tục lóa mắt suốt đời. Chỉ cần don rất ngạc nhiên nếu bạn thấy mình liên tục tìm kiếm những thứ mới để băm nhỏ.

Chúng tôi đã dành nhiều tuần để thử nghiệm các bộ dao này, so sánh từng mô hình theo cùng một tiêu chí, bao gồm hiệu suất tổng thể, chất lượng xây dựng, phụ kiện và bảo hành bổ sung, ghi chú chi tiết về cách hoạt động của dao cụ thể dựa trên mọi thứ từ độ sắc nét và vật liệu đến sức mạnh và cảm giác bằng tay đến Làm thế nào họ nhìn và tính hữu ích của bất kỳ tính năng bổ sung nào. Chúng tôi đã đặt hàng hai bộ mỗi bộ để sau khi dành vài ngày để cắt và cắt bỏ trái tim của chúng tôi, chúng tôi đã có thể so sánh độ sắc nét của dao đã sử dụng với cặp song sinh Just-Out-the-Box của họ.

Khi nấu ăn tại nhà, chúng tôi đã dành một khoảng thời gian đáng kể trong nhà bếp, nhưng khi bàn ăn của chúng tôi bị vượt qua với những con dao chứa đầy những con dao để thử nghiệm, chúng tôi nhanh chóng thấy mình liên tục tìm kiếm mọi thứ để cắt. Ai muốn một quả táo gọt vỏ, được xác định và thái hạt lựu? Chúng ta có thể làm gì với tỏi băm nhỏ và hành tây băm nhỏ? Cần một lát bánh mì giòn? Nhưng cuối cùng một quyết định đã được đưa ra. Ở đây, cách chúng tôi phá vỡ đánh giá của mình:

Tổng hiệu suất

• Chef Dao dao: Công cụ tiêu chuẩn này được thực hiện để đảm nhận hầu hết các công việc lớn hơn trong nhà bếp. Trọng lượng của nó làm cho việc cắt giảm vô số nguyên liệu trong một lần, nói, cho một nồi súp lớn hoặc nướng một khoản tiền thưởng của khoai tây và rau quả. Chúng tôi đã thử nghiệm cắt qua thịt, hành tây, cà rốt, thảo mộc và nhiều hơn nữa, lưu ý thiết kế dao, độ bám, trọng lượng và cảm giác chung. Chúng tôi lưu ý rằng sự dễ dàng của việc vẽ lưỡi kiếm qua các mặt hàng thực phẩm khác nhau, và cả con dao lướt qua giấy hay bị giật.This standard tool is made to take on most of the bigger jobs in the kitchen. Its weight makes it easier to chop up loads of ingredients in one go, say, for a big pot of soup or to roast a bounty of potatoes and vegetables. We tested chopping through meat, onions, carrots, herbs and more, noting the knife’s design, grip, weight and general feel. We noted the ease of drawing the blade through different food items, and also whether the knife glided through paper or snagged.
• Dao Paring: Một con dao Paring cần phải nhanh nhẹn, chính xác và cảm thấy tốt trong tay. Vì vậy, đối với con dao này, chúng tôi đã vỏ táo và cà chua gọt vỏ và gọt vỏ, và hẹ băm nhỏ và tỏi để đánh giá hiệu suất và cảm giác của nó. A paring knife needs to be nimble, precise and feel good in the hand. So, for this knife, we cored and peeled apples and tomatoes, and minced shallots and garlic to evaluate its performance and feel.
• Dao tiện ích: Những con dao này được tạo ra để đảm nhận tất cả các công việc ngẫu nhiên mà không có con dao nào khác cảm thấy đúng - con dao đầu bếp quá lớn, con dao gờ quá nhỏ. Quá nhiều mặt hàng để liệt kê, bao gồm cà chua, phô mai cứng, cam, cà rốt và salami, đã được sử dụng để kiểm tra con dao này dễ dàng như thế nào có thể sống theo tên của nó. These knives are made to take on all of the random jobs where no other knife feels right — the chef’s knife is too big, the paring knife is too small. Too many items to list, including tomatoes, hard cheese, oranges, carrots and salami, were used to test how easily this knife could live up to its name.
• Dao răng cưa: Những con dao răng cưa được tạo ra để cắt qua những thứ mà bạn có thể ấn xuống dễ dàng, như bánh mì giòn, bánh thực phẩm thiên thần và dưa đỏ. Chúng tôi đã nhìn dễ dàng cắt xuyên qua các thực phẩm khó khăn, cũng như chúng tôi có thể cắt một thứ gì đó mềm hơn, chẳng hạn như cà chua. Serrated knives are made to cut through things that you can’t press down on easily, like crusty bread, angel food cake and cantaloupe. We looked at ease of cutting through difficult foods, as well as how thin we could slice something softer, such as a tomato.

Xây dựng

• Chất lượng: Chúng tôi đã tính đến chất lượng của vật liệu, bao gồm cả lưỡi và xử lý xây dựng. Dao giả mạo, ví dụ, thường mạnh hơn được đóng dấu, được cắt từ một tấm kim loại phẳng. Một số con dao sử dụng công nghệ laser, dẫn đến lưỡi dao ngoài sắc nét. Tang đầy đủ, có nghĩa là lưỡi dao kéo dài qua tay cầm, giúp tạo ra sự cân bằng và sức mạnh tổng thể. Và tay cầm khác nhau từ nhựa đến cao su đến gỗ đến kim loại.We took into account the quality of materials, including blade and handle construction. Forged knives, for example, are typically stronger than stamped, which are cut from a flat metal sheet. Some knives use laser technology, resulting in extra-sharp blades. Full tang, meaning the blade extends through the handle, helps create balance and overall heft. And handles varied from plastic to rubber to wood to metal.
• Cảm nhận: Rất nhiều việc xử lý một con dao nhà bếp dựa trên cảm giác trong tay bạn, vì vậy chúng tôi đặc biệt chú ý đến sự nặng nề của lưỡi dao và tay cầm, khả năng cơ động, phân phối trọng lượng và dễ dàng trượt dao vào và ra khỏi khối của chúng. So much of handling a kitchen knife rests on how it feels in your hand, so we paid special attention to the heaviness of the blades and handles, maneuverability, weight distribution and ease of sliding the knives in and out of their blocks.
• Giải phóng mặt bằng Knuckle: Không phải tất cả các tay cầm dao đều được tạo ra bằng nhau, vì vậy chúng tôi đã đo xem có phải đốt ngón tay hay ngón tay của chúng tôi chạm vào thớt trong khi cắt. Not all knife handles are created equal, so we measured whether or not our knuckles or fingers hit the cutting board while chopping.
• General looks: Aesthetics are important — especially for utensils that will sit out on your countertop 24/7. While we realize taste is subjective, we noted our general reaction to how nice they looked.

Accessories

• Some sets were very simple with just a few items, while others included a full array of steak knives, shears, honing steels, boning knives, slicers and more. We looked at what was offered and how useful those items were.

Warranty

• Stuff happens, so we noted warranty information (tease: most had limited lifetime warranties).

Shun Classic 6-piece Slim Knife Block Set ($449.95; amazon.com)

There’s no denying it: These are the sharpest knives we have ever used. Handcrafted in Seki, Japan, the durable, beautiful and razor-sharp Damascus stainless steel blades had us oohing and aahing at their ability to perfectly slice through everything. The paring knife, for instance, was so sharp that as we used it to core a tomato, we found it was shaving skin off our finger from the slightest touch. We also swooned over how the knives felt in our hands — the pakkawood handles were heavy, but the knives remained well-balanced. So, why was this not among our winners? The pricey set comes with just three knives: an 8-inch chef’s knife, 3 1/2-inch paring knife and 7-inch santoku knife. It also includes a slim dark wood knife block, which we liked, but the included honing steel and shears felt like afterthought additions. If you’re looking for pure sharpness? Hands down, Shun is the winner.

Calphalon Classic Self-Sharpening Stainless Steel 15-piece Knife Block Set ($239.99, originally $269.99; amazon.com)

First, this is just a really solid set of knives. It scored high points for the amount of tools you get (8-inch chef’s knife, 8-inch bread knife, 6-inch utility knife, 7-inch santoku knife, 3 1/2-inch paring knife, eight steak knives and kitchen shears). We were also really impressed by the unique self-sharpening block that also features a modern wood finish. Admittedly, we thought the claim that the block’s built-in ceramic sharpeners would work with each use was a gimmick, but we were quickly impressed that the knives really did seem to get sharper every time we chopped and sliced. Cool, huh? As far as performance, the all-stainless steel, full-tang knives handled well and felt balanced, although they did feel overly heavy in our hands. We also appreciated the fact that the handles are labeled so you can quickly grab the correct knife. So why wasn’t this set a winner? The metal handles were much less comfortable than the rubber- and wood-handled sets. They felt very slick in hand, making for an unsure grip.

Cuisinart C77SS 15-Piece Stainless Steel Hollow Handle Block Set ($79.95; amazon.com)

These knives scored lower on performance than most models: They weren’t as sharp, the hollow metal handles felt too light, causing an imbalance, and they tended to get slippery when wet. But if you’re on a budget and moving into your first apartment, we could see how this 15-piece knife set would still seem appealing. Besides the value price, it features lightweight, dishwasher-safe stainless steel blades that will cover your cutting needs. You get an 8-inch chef’s knife, 8-inch slicing knife, 7-inch santoku knife, 5 1/2-inch serrated utility knife, 3 1/2-inch paring knife, 3 1/2-inch bird’s beak paring knife, 8-inch sharpening steel, household shears and a block to store them all in. Our favorite? No. But decent for newbie cooks? Sure.

AmazonBasics Premium 18-Piece Kitchen Knife Block Set ($67.50; amazon.com)

When variety is key to your cooking game but staying on budget is too, you’d be wise to consider picking up this basic but useful 18-piece set. Besides the fact that you get a whole lot of knives (8-inch chef’s, 7-inch santoku, 8-inch slicing, 8-inch bread, 5 1/2-inch utility, 6-inch boning, 3 1/2-inch paring and eight steak knives), plus kitchen shears, a sharpener and the rubber-wood storage block, the quality here for $70 is respectable. The full-tang stainless steel blades are matched with triple-riveted, ergonomic handles. And while we had to put more elbow grease into our chops than we did with higher-end models, they generally performed well — especially the chef’s knife. Overall, this is a nice starter set for those testing the knife set waters, but more serious cooks will likely want sharper tools.

Dalstrong 5-Piece Shadow Series Knife Block Set ($289.99; amazon.com)

We must admit, when we unboxed this midnight black set noted by the company for its “menacing design,” we were prepared to be underwhelmed. Our aesthetic biases had us thinking these would prove to be more flash than performance, though we know some will dub the highly stylized look as awesome. Our biases were so wrong. The geometric design of the military-grade G10 handles actually fit really comfortably into our hands and their slight texture made slippage a non-issue. The full-tang titanium nitride-coated German steel blades were razor sharp and excellent at chopping and slicing everything we threw at them. So what didn’t we like so much? The curved blade of the chef’s knife was helpful in chopping, but its thinness made it feel a bit light. In fact, the heavy handles, paired with thin blades, seemed to affect the balance of the knives. And, at a rather hefty price, it includes just five knives (chef’s, paring, utility, serrated and santoku) plus a honing steel. Then again, if your home decor is Kylo Ren meets Jacques Pépin, put these on your wish list immediately.

Bộ dao đầy màu sắc 10 mảnh VREMI ($ 9,99, ban đầu $ 29,99; Amazon.com)amazon.com)

Nếu bạn biết một sinh viên đại học đã chuyển từ ký túc xá của họ sang căn hộ đầu tiên của họ, bộ dao nhà bếp đầy màu sắc này sẽ làm một món quà độc thân tốt đẹp. Và, như học sinh đó có thể đã học được trong một khóa học lãnh đạo, tốt nhất là bạn nên đưa ra một số lời khen ngợi trước. Những con dao này rất đẹp. Họ sáng sủa và vui vẻ và sẽ thêm một cầu vồng màu sắc vào bất kỳ nhà bếp nào. Họ không có BPA và đi kèm với vỏ bọc phù hợp để chúng có thể dễ dàng lưu trữ trong một ngăn kéo, tiết kiệm không gian quầy quý giá. Họ có thể thép không gỉ và không dính và bao gồm một con dao đầu bếp, dao Paring, dao chạm khắc, dao răng cưa và dao tiện ích. Nhưng khi nói đến hiệu suất? Chà, họ có giá trị khá nhiều giá ngân sách của họ. Họ đã cảm thấy đặc biệt sắc nét ra khỏi hộp, những ngón tay của chúng tôi đập vào thớt khi chúng tôi băm nhỏ và lưỡi kiếm cảm thấy nặng so với tay cầm bằng nhựa, đã ném ra khỏi sự cân bằng của những con dao trong tay chúng tôi. Chúng tôi cũng phải đẩy mạnh để cắt theo cách của chúng tôi thông qua bánh mì giòn, cà chua và nhiều hơn nữa. Nhìn chung, họ nhận được một điểm vượt qua, nhưng chỉ hầu như không.

Bộ khối giả mạo 6 mảnh của Mercer Genesis Genesis ($ 148,88; Amazon.com)amazon.com)

Họ nói rằng vẻ đẹp nằm trong mắt của kẻ si tình: điều mà một người có thể cho là tuyệt đẹp, một người khác sẽ thấy là Gauche. Lấy bộ dao này từ Mercer. Khối thủy tinh nóng nảy độc đáo của nó có một thành viên trong gia đình nhăn mũi với sự chán ghét, hai thanh thiếu niên lồng tiếng cho nó bệnh hoạn Nhưng dù bạn có thích vẻ ngoài của khối thủy tinh hay không, không ai có thể tranh luận rằng đây là những con dao tuyệt vời. Đẹp và sắc nét ra khỏi hộp, họ đã được chế tạo bằng thép carbon cao, một bộ phận hỗ trợ và tay cầm Santoprene với hoàn toàn Tang, cung cấp phân phối trọng lượng khá đồng đều. Họ cảm thấy một chút ánh sáng, nhưng hoạt động tốt trên mọi thứ chúng tôi đã thử nghiệm chúng. Với bộ ảnh, bạn có được năm con dao: Chef 8 inch, bánh mì 8 inch, boning 6 inch, tiện ích 5 inch và 3 1/2 inch, cộng với người giữ tranh cãi. Ý kiến ​​cuối cùng của chúng tôi: Mặc dù chúng tôi quyết định khối kính trông khá tuyệt, cho ảo tưởng rằng những con dao đang trôi nổi trong không khí, phải kéo dao thẳng lên theo chiều dọc để loại bỏ chúng có nghĩa là bạn luôn phải di chuyển khối ra khỏi tủ của bạn Với mỗi lần sử dụng - không lý tưởng. Nó cũng chỉ chứa năm con dao, một trong số đó là một con dao boning mà không thấy nhiều sử dụng, và tay cầm cao su nhỏ hơn, người sói đặc biệt thoải mái.

J.A. Henckels International 15 mảnh Statement Block Set ($ 127,77, ban đầu $ 345; Amazon.com)amazon.com)

Thiết lập rắn, đa năng này hạ cánh ở giữa gói. Với 15 miếng-con dao của đầu bếp 8 inch, dao Paring 3 inch, dao tiện ích răng cưa 5 inch, dao Santoku 7 inch, dao bánh mì 8 inch, sáu con dao bít tết 4 1/2 inch ngoài một thép sắc , kéo nhà bếp và một khối gỗ cứng-Chúng tôi đã cho nó điểm cao cho tất cả các tiện ích bổ sung và phụ kiện hữu ích của nó. Được làm bằng lưỡi được mài giũa, lưỡi thép không gỉ và tay cầm cong bằng nhựa, con dao đầu bếp là sở thích của chúng tôi, mặc dù nó có cảm giác hơi nhẹ trong tay. Nhìn chung, những con dao được sắc nét ra khỏi hộp, trông đẹp trong khối gỗ của họ và đi kèm với một mức giá phải chăng khi được bán (dường như hầu hết thời gian ở hầu hết các nhà bán lẻ). Chúng tôi không phải là người điên cuồng, nhưng chúng tôi cũng thất vọng.

Đọc thêm từ CNN nhấn mạnh bài kiểm tra thực hành:

• Tấm vải lanh tốt nhất
• Chảo không dính tốt nhất
• Ghế văn phòng tốt nhất