5 nhà hàng hàng đầu ở thành phố mexico năm 2022

1. Pujol Pujol

Nó là gì? Một điểm tham chiếu cao cấp cho thực phẩm Mexico đương đại trong gần 20 năm. Nhà hàng Chef Enrique Olvera, hiện đang đứng thứ 12 trong danh sách các nhà hàng tốt nhất thế giới. Sau khi mở cửa vào năm 2000, nó chuyển từ đường Petrarca đến Tennyson ở Polanco vào năm 2017. Nơi này đạt điểm cao cho thực đơn luôn thay đổi của mình. & NBSP; Tại sao phải đi? Nhà hàng tốt nhất Mexico Mexico chơi với gia vị, kết cấu và di sản trong ẩm thực Mexico với sự giúp đỡ của một khu vườn hữu cơ tại chỗ. Một trong những bộ đồ mạnh mẽ của Pujol, là sự sẵn có và độ tươi của các sản phẩm của nó. & NBSP; Bạn nên thử gì? Nốt ruồi Madre với Hoja Santa (một loại bánh tortillas đặc hữu hơi đặc hữu của Mexico) là một cái chủ lực vĩnh viễn trong thực đơn; Oaxacan Black Mole được làm bằng các loại hạt, trái cây khô và các loại thảo mộc. Ngoài ra còn có Omakase Taco Bar, một món nếm thử tám đến 10 với các cặp cocktail. A high-end reference point for contemporary Mexican food for almost 20 years. Chef Enrique Olvera’s signature restaurant is currently 12th on the list of the World’s 50 Best Restaurants. After opening in 2000, it moved from Petrarca Street over to Tennyson in Polanco in 2017. This place gets high marks for its ever-changing menu. Why to go? Mexico’s best restaurant plays with seasonings, textures, and heritage in Mexican cuisine with the help of an on-site organic garden. One of Pujol’s strong suits is the availability and freshness of its products. What should you try? The Mole Madre with hoja santa (a slightly peppery endemic Mexican herb) tortillas is the one and only permanent staple on the menu; Oaxacan black mole made with nuts, dried fruit, and herbs. There’s also the omakase taco bar, an eight-to-10 course tasting with cocktail pairings.

2. & NBSP; Máimimo Bistrot địa phương Máximo Bistrot Local

Nó là gì? Nhà hàng này, các tủ dành cho hai phần ba không gian của họ cho các thành phần có nguồn gốc từ các trang trại địa phương, bao gồm cả cây trồng từ Xochimilco. Đầu bếp Eduardo Garcia, cùng với vợ và đối tác kinh doanh Gabriela Lopez, đã mở nhà hàng này vào năm 2012 với khái niệm phục vụ các món ăn bắt nguồn từ nông nghiệp và thương mại công bằng bền vững. This restaurant’s cupboards devote two-thirds of their space to ingredients sourced from local farms, including crops from Xochimilco. Chef Eduardo Garcia, together with his wife and business partner Gabriela Lopez, opened this restaurant in 2012 with the concept of serving dishes rooted in sustainable farming and fair trade.

Tại sao phải đi? Eduardo Garcia có một bản lý lịch ấn tượng, với các điểm như Le Bernardin (một nhà hàng 3 ngôi sao New York)) và Pujol (Mexico City). Điểm này theo một triết lý vững chắc về việc hỗ trợ các sản phẩm trong nước và phục vụ các món ăn tinh vi mà không rơi vào các bài thuyết trình phô trương. Ghép nối các món trong thực đơn với bất cứ thứ gì từ bia thủ công đến rượu vang đặc trưng. Eduardo Garcia has an impressive resume, featuring spots like Le Bernardin (a 3-Michelin star New York restaurant)) and Pujol (Mexico City). This spot follows a firm philosophy of supporting domestic products and serving up sophisticated dishes without falling into ostentatious presentations. Pair these menu items with anything from a craft beer to featured wines.

Bạn nên thử gì? Thực đơn thay đổi hàng ngày, nhưng nó không bao giờ ngừng gây ấn tượng với những thứ như cà rốt và măng tây purée, kiến ​​Chicatana, hay Chile Serrano. The menu changes daily, but it never ceases to impress with things like carrot and asparagus purée, chicatana ants, or chile serrano.

3. & NBSP; SUD 777 Sud 777

Nó là gì? Một quán ăn đại diện cho một nhà hàng đa khái niệm và nhà bếp của một ngôi nhà điển hình trong khu phố Pedregal; Sud 777 là đứa con tinh thần Edgar Núñez. Các thành phần tươi của nó trở nên sống động trong bối cảnh thác nước và gương. An eatery that represents a multi-concept restaurant and kitchen of a typical house in the Pedregal neighborhood; Sud 777 is Edgar Núñez’s brainchild. Its farm-fresh ingredients come alive in a backdrop of waterfalls and mirrors.

Tại sao phải đi? Họ hiện đang giữ số 14 trong danh sách 25 nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh. Đi bộ bên trong, bạn sẽ nhận thấy một họa tiết gỗ sang trọng, đá và mặt tiền cao cấp-tất cả là kết quả của sự hợp tác giữa Sergio Berger (Niz-Chauvet Architects) và nhà thiết kế Adan Carabes. They’re currently holding down number 14 on the list of the 25 Best Restaurants in Latin America. Walking inside, you’ll notice a luxurious wood motif, stone, and upmarket facades -- all a result of a collab between Sergio Berger (Niz-Chauvet architects) and designer Adan Carabes.

Bạn nên thử gì? Trung tâm là thực đơn nếm thử: xoay, tiên tiến và tất cả truyền thống cùng một lúc. Kiểm tra hạt tiêu nhồi với sô cô la đen và cacao giòn, chắc chắn sẽ chỉ huy sự chú ý của bạn. The centerpiece is the tasting menu: rotating, cutting-edge, and traditional all at once. Check out the pepper stuffed with dark chocolate and crunchy cacao, sure to command your attention.

4. Quintonil Quintonil

Nó là gì? Quintonil tỏa sáng như một biểu hiện sâu sắc của nấu ăn Mexico và ghi chú thảo dược, tràn ngập hương vị hoàn toàn khác nhau (theo một cách tốt). Năm nay, được đứng đầu bởi Jorge Vallejo và Alejandra Flores đến 24 tuổi trên thế giới 50 tốt nhất, một danh sách mà họ đã tham gia kể từ năm 2015. & NBSP; Quintonil shines as a deep expression of Mexican cooking and herbal notes, brimming with completely different flavors (in a good way). This year, headed up by Jorge Vallejo and Alejandra Flores comes in at 24 on The World’s 50 Best, a list they’ve been on since 2015. 

Tại sao phải đi? Các dịch vụ được tập trung vào các sản phẩm được loại bỏ từ trái đất, nơi hương vị của họ có thể chiếm vị trí trung tâm. Tất cả các hương vị được cân bằng và thực hiện bằng một bàn tay khéo léo, đưa ẩm thực Mexico đương đại đến tiềm năng tối đa của nó. Tất cả những điều này và nhiều hơn nữa ra khỏi một nhà bếp khiêm tốn ở Polanco. The offerings are centered on products culled from the earth, where their flavors can take center stage. All the flavors are balanced and executed with a deft hand, taking contemporary Mexican cuisine to its maximum potential. All of this and more coming out of a humble kitchen in Polanco.

Bạn nên thử gì? Adobos với châu chấu và đậu, atisô tamales, chile và caramel đã truyền tải hành tây đưa di sản quốc gia đến giai đoạn trung tâm. Cà chua nixtamalized om trong nước dùng thịt và không thể bỏ qua việc giảm rau. Adobos with grasshopper and beans, artichoke tamales, chile and caramelized onion infusions that bring national heritage to center stage. The nixtamalized tomato braised in meat broth and vegetable reduction is not to be missed.

5. Rosetta Rosetta

Nó là gì? Bước vào bên trong ngôi nhà thời kỳ porfiriato này để tìm một nhà bếp Ý với những nét chạm Mexico và không sáo rỗng. Họ sử dụng các sản phẩm - trên hết, hải sản - đặc trưng trong các công thức nấu ăn từ một cuốn sách nấu ăn của bà nội Ý, với cảm giác sáng tạo của đầu bếp Elena Reygadas. Step inside this Porfiriato-era house to find an Italian kitchen with Mexican touches and no clichés. They make use of products -- above all, seafood -- featured in recipes straight out of an Italian grandma’s cookbook, with the creative touch of chef Elena Reygadas.

Tại sao phải đi? Các thành phần theo mùa ở đỉnh cao sức mạnh của họ, một môi trường thực sự lạc quan vào buổi chiều và lãng mạn vào buổi tối. Và như thể đó là đủ, cả hai địa điểm làm bánh của họ đã bùng nổ, mang đến những món ngon ngọt và mặn cho các khu phố Roma và Juárez. Seasonal ingredients at the peak of their powers, a really upbeat environment in the afternoon, and romantic in the evening. And as if that wasn’t enough, both of their bakery locations have boomed, bringing artisanal sweet and savory delights to the Roma and Juárez neighborhoods.

Bạn nên thử gì? Nốt ruồi màu xanh lá cây với quelites nặng trên các loại thảo mộc, với những điểm nhấn hoang dã mà don don làm mất đi độ kem của nó; Hãy thử bản cacao trắng tự làm và Hoja Santa cho một tính năng tráng miệng thử nghiệm nhằm mục đích làm hài lòng. The green mole with quelites is heavy on the herbs, with wild touches that don’t detract from its creaminess; try the homemade white cacao and hoja santa for an experimental dessert feature that aims to please.

6. Garum Garum

Nó là gì? Một nơi có tên để vinh danh nước mắm lên men La Mã. Garum, từ Vicente Torres (Đầu bếp hàng đầu của & NBSP; 2011), chuyên về thực phẩm Địa Trung Hải được làm bằng các sản phẩm địa phương tạo nên một thực đơn thay đổi, mặc dù luôn luôn sáng tạo. Trong một cuộc phỏng vấn với đầu bếp, anh ấy đã nói với chúng tôi về cách Garum xuất hiện như một cơ hội để đưa ra một dự án với nhiều sự tự do trong đó. A place named in honor of the roman fermented fish sauce. Garum, from Vicente Torres (Top Millesime Chef of  2011), specializes in Mediterranean food made with local products that make for a shifting, albeit always innovative menu. In an interview with the chef, he told us about how Garum came up as “an opportunity to put together a project with a lot of freedom in it.”

Tại sao phải đi? Thay vì chỉ là một thực đơn do đầu bếp điều khiển, nơi này cũng là về các chi tiết và sự tôn trọng đối với các thành phần. Nó là một vị trí hàng đầu cho những người theo chủ nghĩa thuần túy hương vị và những người cố gắng tham gia vào câu chuyện gốc thực phẩm. Thực đơn là một sự cân bằng hoàn hảo độc đáo giữa các thành phần địa phương và ảnh hưởng Địa Trung Hải. Rather than only being a chef-driven menu, this place is also about the details and respect for the ingredients. It’s a top spot for flavor purists and those trying to get into the food’s origin story. The menu stands as a uniquely perfect balance between local ingredients and Mediterranean influences.

Bạn nên thử gì? Sôcôla với bia, Sangrita cạo đá với hương thơm muối là sự lặp lại của một Michelada và cũng là một món khai vị lạnh tuyệt vời. The chocolatemussels with beer, sangrita shaved ice with salt fragrance is their iteration of a michelada and also a fantastic cold appetizer.

7. Merotoro Merotoro

Nó là gì? Một nhà bếp Baja California với một liên lạc đô thị, các thành phần hàng đầu được mua là ngày được chọn bởi những khẩu vị sành điệu nhất, và được sử dụng một cách hào phóng bởi những bàn tay khéo léo nhất (những người đầu bếp Jair Téllez). A Baja California kitchen with an urban touch, top-notch ingredients purchased that were day picked by the most discerning of palates, and used generously by the most deft of hands (those of chef Jair Téllez).

Tại sao phải đi? Meretoro đối mặt và chinh phục những thách thức của việc tìm nguồn cung ứng các thành phần tốt nhất cho nhà bếp tập trung vào khu vực của họ mỗi ngày. Thực đơn được in hàng ngày, thay đổi với các mùa và cảm hứng của đầu bếp. Meretoro confronts and conquers the challenges of sourcing the best ingredients for their regionally-focused kitchen every single day. The menu gets printed daily, shifting with the seasons and the chef’s inspiration.

Bạn nên thử gì? Kiểm tra hàm thịt lợn với trứng, một vật cố thực đơn mà nhân viên phục vụ sẽ kết hợp rượu vang hoàn hảo. Hãy sẵn sàng cho một chuyến đi qua một món ăn Mexico mà hồ sơ tiếp tục phát triển trên sân khấu quốc tế. Check out the pork jowl with egg, a menu fixture that the waitstaff will pair wine with perfectly. Get ready for a trip through a take on Mexican cuisine whose profile continues to grow on the international stage.

8. & nbsp; carmela y sal Carmela y Sal

Nó là gì? Một chuyến đi tràn ngập hương vị và sự sáng tạo, tên của những món ăn hấp dẫn như những câu chuyện hấp dẫn cho chính họ. Đầu bếp Gaby Ruiz đã mở nhà hàng này en lomas virreyes đằng sau khái niệm thực phẩm sáng tạo chịu ảnh hưởng của Bang Tabasco. A trip brimming with flavor and creativity, names of dishes that pique curiosity like riveting stories unto themselves. Chef Gaby Ruiz opened this restaurant en Lomas Virreyes behind the concept of innovative food influenced by the state of Tabasco.

Tại sao phải đi? Ở đây thức ăn giống như một buổi hòa nhạc. Hãy sẵn sàng cho thực đơn, khúc dạo đầu, xen kẽ, cao trào và vượt trội. Các thành phần Mexico đã chuẩn bị sáng tạo và với vẻ ngoài phù hợp với hương vị. Tìm kiếm các loại chuối đặc trưng trong một bài thuyết trình nửa mặt trăng như một ví dụ điển hình. Here the food is like a concert. Get ready for the menu’s prelude, interlude, climax, and outro. Mexican ingredients prepared innovatively and with looks that match flavors. Look for the plantains featured in a half-moon presentation as a prime example.

Bạn nên thử gì? Một bộ đôi năng động đáng ngạc nhiên là Jicama và Pesto kết hợp với nho xanh và quả hồ trăn, hoặc thử cá được bọc ở Hoja Santa. A surprising dynamic duo is the jicama and pesto paired with green grapes and pistachios, or try the fish wrapped in hoja santa.

9. Nicos Nicos

Nó là gì? Trong khu phố Claveria ở đây, một vị trí mà Lừa đã tồn tại trong hơn sáu thập kỷ dành riêng cho giá vé truyền thống của Mexico. Đầu bếp Gerardo Vázquez Lugo phục vụ một thực đơn các món ăn được thử nghiệm theo thời gian chỉ với các thành phần tốt nhất. In the Claveria neighborhood here’s a spot that’s been around for over six decades dedicated to traditional Mexican fare. Chef Gerardo Vázquez Lugo serves up a menu of time-tested dishes with only the best ingredients.

Tại sao phải đi? Nicos giữ cho các công thức nấu ăn cổ điển tồn tại và trong tất cả vinh quang của họ. Việc trình bày cẩn thận và tinh vi của các món ăn là bằng chứng cho thấy thực phẩm truyền thống là một phần của ẩm thực haute, và cả hai chỉ được làm tốt hơn bởi phong trào thực phẩm chậm. Nicos keeps classic recipes alive and in all their glory. The careful and sophisticated presentation of the dishes is evidence that traditional food is part of haute cuisine, and that both are only made better by the slow food movement.

Bạn nên thử gì? Trong nhiều năm, thực đơn có các tác phẩm kinh điển như thịt bò giòn Cecina (bít tết thịt bò mặn), súp kem khô (công thức thế kỷ 18) và Nicolasa Filet được phục vụ trong Chile Ancho, kết hợp với táo caramen tequila và Hibiscus Salsa. For years, the menu has featured classics like crunchy beef cecina (salted beef steak), dry cream soup (18th-century recipe), and Nicolasa filet served in chile ancho, paired with tequila caramelized apples and hibiscus salsa.

10. Lalo! Lalo!

8. & nbsp; carmela y sal A culinary relationship between the countryside and its bounty, with sustainable cooking cred in Mexico City at a reasonable price. Chef Eduardo Garcia is the kind of guy who is exacting in his ingredient sourcing, as well as someone who nurtures the importance of agriculture in the restaurant industry.

Nó là gì? Một chuyến đi tràn ngập hương vị và sự sáng tạo, tên của những món ăn hấp dẫn như những câu chuyện hấp dẫn cho chính họ. Đầu bếp Gaby Ruiz đã mở nhà hàng này en lomas virreyes đằng sau khái niệm thực phẩm sáng tạo chịu ảnh hưởng của Bang Tabasco. Eduardo has experience in fine dining, having also worked at Bernardin, a New York restaurant boasting three Michelin stars. His original design was crafted with communal dining in mind. Check out the 30 person long table in the front that lends itself to sharing plates and experiences. 

Bạn nên thử gì? Thịt lợn trong nước sốt màu xanh lá cây, bánh quy cá hồi hoặc trứng với mỡ lợn, gruyere và hành lá kết hợp tốt với một mimosa hoặc soda làm tại nhà. Đối với những người ăn chay, những bông hoa bí được nhồi với phô mai comté là di chuyển. The pork in green sauce, salmon biscuit or eggs with lard, gruyere, and green onion pair well with a mimosa or house-made soda. For vegetarians, the squash blossoms stuffed with comté cheese is the move.

11. & nbsp; Dulce Patria Dulce Patria

Nó là gì? Dulce Patria có một đạo đức diễn giải lại các vị Grandmas hương vị Mexico đã mang đến bàn trong nhiều năm, tất cả đều dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Martha Ortiz. & NBSP; Dulce Patria has an ethos of reinterpretation of the flavors Mexican grandmas have been bringing to the table for years, all under the direction of chef Martha Ortiz. 

Tại sao phải đi? Nơi này là một cuộc diễu hành thực sự của bánh mì mol và hoa, trải dài từ Chipotle đến Violet. Hãy tự thưởng cho mình với những con cá có vỏ, cá theo phong cách Zaranda và enchiladas nhồi bông chuối-tất cả các món ăn đều nhằm mục đích làm hài lòng bất kỳ khẩu vị nào. Những khuôn mặt mỉm cười trên khắp phòng cho bạn biết rằng mọi người, bao gồm cả chính bạn, đang suy nghĩ về việc nấu ăn của mẹ. This place is a veritable parade of mole breads and flowers, spanning from chipotle to violet. Treat yourself to the shellfish pozole, zaranda-style fish, and plantain stuffed enchiladas – dishes all aimed to please any palate. The smiling faces across the room let you know that everyone, yourself included, is thinking about mom’s cooking.

Bạn nên thử gì? Đặt hàng nốt ruồi Dulce Patria, thể thao giống như màu đỏ như sàn nhà hàng. Hương thơm quyến rũ và các bài thuyết trình của quy tắc nốt ruồi màu hồng truyền thống trong ngày, với ức gà hữu cơ và gạo gạo màu tình yêu (một người phải thử). Order the Dulce Patria Mole, sporting the same red hue as the restaurant’s floor. Captivating aromas and presentations of traditional pink mole rule the day, featuring organic chicken breast and “love colored” rice (a must-try).

12. Belfiore Belfiore

Nó là gì? Không giống như những nơi khác của Ý tập trung vào việc đưa ra thực phẩm mà Nonna sẽ làm, và những nơi khác mà các dịch vụ hợp nhất nghiêng, Belfiore cung cấp một thực đơn mà bạn đã tìm thấy ở Ý thực tế. Các món ăn tỏa sáng trong sự đơn giản của các thành phần của chúng. Unlike other Italian places that focus on putting out food that nonna would make, and still others that skew fusion offerings, Belfiore offers up a menu that you’d find in actual Italy. The dishes shine in the simplicity of their ingredients.

Tại sao phải đi? Thức ăn thoải mái như môi trường xung quanh khiêm tốn, hoàn chỉnh với trần nhà thấp và tường trắng. Pasta đáng kinh ngạc, pizza, salad, và món tráng miệng là thực đơn chủ yếu này. Mẹo chuyên nghiệp: Khi bạn phát hiện ra mì ống bắt mắt, không tìm đâu xa - chỉ cần đặt hàng. The food is as comforting as the humble surroundings, complete with low ceilings and white walls. Incredible pasta, pizza, salads, and desserts are this menu’s staples. Pro tip: when you spot the pasta that catches your eye, look no further – just order. <

Bạn nên thử gì? Fusilli với cà tím, phô mai ricotta và cà chua (không có gì, trái cây và đơn giản); Risotto với Atisô Hearts và Parmesan (với tất cả các lực lượng cùn của hương vị của Ý thuần túy), và nướng penne với atisô và dầu truffle (chuẩn bị cho nước mắt của niềm vui). Fusilli with eggplant, ricotta cheese and tomato (unctuous, fruity, and simple); risotto with artichoke hearts and parmesan (with all the blunt force of pure Italian flavors), and baked penne with artichoke and truffle oil (prepare for tears of joy).

13. Rokai Rokai

Nó là gì? Rokai mang hai loại thực phẩm Nhật Bản vào bàn: nóng và lạnh. Cái sau được đại diện bởi sự đa dạng của các dịch vụ cá thay đổi hàng ngày. Mặt khác, những thứ nóng bỏng đến bởi nhiều món súp và ramen, cả hai đều bị bỏ lại để bạn đầy đủ. Rokai brings two kinds of Japanese food to the table: hot and cold. The latter is represented by their variety of fish offerings that change daily. On the other hand, the hot stuff comes by way of multiple soups and ramen, both portioned to leave you thoroughly full.

Tại sao phải đi? Điểm này là kết quả tự nhiên của việc đặt chất lượng lên trên tất cả, chưa kể đến trải nghiệm của hai thể loại ẩm thực lớn của Nhật Bản. Nigiri có Nikiri truyền thống (nước tương ngọt) trên đó, được làm trong nhà với đậu nành và các thành phần khác. This spot is the natural result of putting quality above all else, not to mention the experience of the two big Japanese cuisine genres. The nigiri has traditional “Nikiri” (sweet soy sauce) on it, made in-house with soy and other ingredients.

Bạn nên thử gì? Những người tìm kiếm một trải nghiệm thực sự của Nhật Bản nên yêu cầu Omakase tại The Sushi Bar. Hỏi về các loại cocktail như GenMaicha Shiso. Those looking for a real Japanese experience should ask for the omakase at the sushi bar. Ask about cocktails like the genmaicha shiso.

14. Arango Arango

Nó là gì? Settingo rất lớn trên niềm tự hào của Mexico, được trưng bày trong các món ăn và trang trí thời kỳ Cách mạng. Họ có tên để vinh danh Doroteo Settingo, được biết đến với cái tên Pancho Villa, một nhân vật quan trọng trong lịch sử Mexico. Arrango is big on Mexican pride, displayed in their dishes and revolution-era decor. They’re named in honor of Doroteo Arrango, better known as Pancho Villa, an important figure in Mexican history.

Tại sao phải đi? Thực đơn được chế tạo bởi Chef Alejandro CateRpotzo, một người bản địa Puebla tập trung vào các hương vị kỳ diệu của Mexico. Vào năm 2015, anh được công nhận là Ngôi sao đang lên của Mexico, đầu bếp của người Mexico, tại Liên hoan rượu và thực phẩm Cancun, trong số các lễ hội quan trọng nhất ở Mỹ Latinh. Thiết kế kính từ sàn đến trần của anh ấy với khung cảnh ngoạn mục của Đài tưởng niệm Cách mạng nâng cao toàn bộ trải nghiệm. The menu is crafted by chef Alejandro Cuatepotzo, a Puebla native focused on the magical flavors of Mexico. In 2015 he was recognized as the “Rising Star Mexican Chef,” at the Cancun Wine and Food Festival, among the most important festivals in Latin America. His floor-to-ceiling glass design with breathtaking views of the Revolution Monument elevates the whole experience.

Thử gì? Pinto khoai lang với lưỡi bò barbacoa và tartar lướt sóng và cỏ (trộn tôm thô và ribeye) đều phải thử. Suadero làm cho phong cách Bourguignon cũng là để chết. The sweet potato pinto with beef tongue barbacoa and the surf and turf tartar (mixing raw shrimp and ribeye) are all a must-try. Suadero made bourguignon style is also to die for.

15. Emilia Emilia

Nó là gì? Rokai mang hai loại thực phẩm Nhật Bản vào bàn: nóng và lạnh. Cái sau được đại diện bởi sự đa dạng của các dịch vụ cá thay đổi hàng ngày. Mặt khác, những thứ nóng bỏng đến bởi nhiều món súp và ramen, cả hai đều bị bỏ lại để bạn đầy đủ. Emilia, Lucho Martinez’s fine dining restaurant that’s only open for dinner. This spot is fully immersed in fine dining, stemming from Lucho’s experience at Quintonil, Maximo Bistrot, and Mia Domenicca. The space, discreetly located in the Cuauhtémoc neighborhood, is centered on the utmost top ingredients, particularly as they relate to seasonal availability.

Tại sao phải đi? Điểm này là kết quả tự nhiên của việc đặt chất lượng lên trên tất cả, chưa kể đến trải nghiệm của hai thể loại ẩm thực lớn của Nhật Bản. Nigiri có Nikiri truyền thống (nước tương ngọt) trên đó, được làm trong nhà với đậu nành và các thành phần khác. The menu is printed daily and ingredients rotate often (and that’s a good thing). There’s heavy influence here coming from Japanese cuisine, but folding in choice Mexican ingredients to bring something really special to the table.

Bạn nên thử gì? Những người tìm kiếm một trải nghiệm thực sự của Nhật Bản nên yêu cầu Omakase tại The Sushi Bar. Hỏi về các loại cocktail như GenMaicha Shiso. The menu changes every day, but we’re pretty sure their dessert has held court for a minute. The Melissa ice cream with mandarin slices and powder is a show-stopper.

16. Belmondo Belmondo

Foto: Michelle Burgos If there were spots dedicated to expert sandwich tasters, Belmondo would be at the top of that rotation. Miwi, aka Adriana Lima (Pizza Felix and Felix Bar) is a chef and founding partner of this humble sanctuary, where there’s a chance you might find Thom Yorke grabbing a bite.

Tại sao phải đi? Nó là một lễ hội của hương liệu sẽ đưa bạn đến đất nước, tiêu với những gợi ý của oregano và hương thảo. Các ổ bánh mì nghệ thuật, baguettes nướng, ciabatta, và hạt caraway mới ra khỏi lò với một cơn giòn để yêu. It’s a carnival of aromas that will transport you to the country, peppered with hints of oregano and rosemary. Artisanal loaves, toasted baguettes, ciabatta, and caraway seed come fresh out of the oven with a crunch to fall in love with.

Bạn nên thử gì? Bánh sandwich gà giòn, nếu bạn thích thức ăn chiên; Hoặc lấy một thịt xông khói, trứng và phô mai cho bữa sáng hoàn hảo. The crispy chicken sandwich, if you happen to like fried food; or grab a bacon, egg, and cheese for the perfect breakfast treat.

17. Niddo Niddo

Nó là gì? Một bữa tiệc của các loại thực phẩm rung cảm đồng quê mà hào phóng với gia vị. Đầu bếp Karen Drijanski (Minaggu và Nativa Cocina) và con trai của cô, Eduardo Plaschinki đã chộp lấy một góc trong khu phố Juárez để điều hành một nhà bếp thức ăn linh hồn làm bữa sáng, bữa sáng và bữa tối. A feast of country vibe food that’s generous with the seasoning. Chef Karen Drijanski (Minaggu and Nativa Cocina) and her son Eduardo Plaschinki grabbed a corner in the Juárez neighborhood to run a soul food kitchen doing breakfast, brunch, and dinner.

Tại sao phải đi? Các món ăn, trong khi có các thành phần cơ bản, tự hào về kết cấu và mùi thơm đưa bạn vào một tour du lịch đầu bếp của Mexico và Châu Âu. Có bánh mì với men của mẹ, giường vườn hữu cơ do đầu bếp Karen điều hành và một nhà bếp mở để xem tất cả các hành động. The dishes, while featuring basic ingredients, boast textures and aromas that take you on a chef’s tour of Mexico and Europe. There’s bread with mother yeast, organic garden beds run by chef Karen, and an open kitchen to watch all the action.

Bạn nên thử gì? Đối với mặn: Gouda và Cheddar nướng phô mai, với độ phô mai tối đa tan chảy trong miệng của bạn. Đối với ngọt ngào: Bánh mì nướng Pháp Babka, bánh mì nhà với sô cô la kết hợp với một quả dâu tây tươi và kem compote. For savory: Gouda and cheddar grilled cheese, at a maximum cheesiness that melts in your mouth. For sweet: Babka french toast, house bread with chocolate paired with a fresh strawberry and cream compote.

18. & nbsp; la Docena La Docena

Nó là gì? Được vận chuyển từ khu phố Roma đến thiên đường ven biển. Đầu bếp Tomás Bermúdez làm việc với động vật có vỏ-đặc biệt là hàu-một thực thể ít được biết đến xung quanh những phần này đã trở nên phổ biến nhờ chất lượng thực phẩm và bầu không khí thoải mái tại điểm này. Get transported from the Roma neighborhood to coastal paradise. Chef Tomás Bermúdez works with shellfish -- particularly oysters -- a lesser-known entity around these parts that has become popular thanks to the food quality and relaxed ambiance at this spot.

Tại sao phải đi? Khái niệm này rất thực tế: hàu, vẹm, sò điệp, động vật có vỏ và một số cá bơi. Dịch vụ này ấm áp và chu đáo, nhắc nhở bạn rằng thành phố cũng là nơi để có được một số tiền thưởng phong phú của đại dương. The concept is very practical: oysters, mussels, scallops, more shellfish, and some swimming fish. The service is warm and attentive, reminding you that the city is also a place to get ahold of some of the ocean’s rich bounty.

Bạn nên thử gì? Nếu bạn tham gia vào các tác phẩm kinh điển, hãy lấy một tá hàu ra khỏi vỉ nướng với bơ, dầu ô liu, tỏi và rau mùi tây. If you’re into the classics, get a dozen oysters off the grill with butter, olive oil, garlic, and parsley.

19. Lardo Lardo

Nó là gì? Một khu bảo tồn nhỏ ở Condesa để vinh danh Tuscan Charcuterie. Họ đã có một quán bar chạy theo chiều dài của toàn bộ nơi này và luôn luôn đầy đủ nhờ vào lời đề nghị độc đáo của các loại thịt được chữa khỏi, như Salami và Ramonetti làm tại nhà với Quince, cả hai sáng tạo từ đầu bếp Elena Reygadas. A little sanctuary in Condesa that pays tribute to Tuscan charcuterie. They’ve got a bar that runs the length of the entire place and is always full thanks to the unique offering of cured meats, like house-made salami and ramonetti with quince, both creations from chef Elena Reygadas.

Tại sao phải đi? Không gian thoáng mát này chỉ thêm vào trải nghiệm ẩm thực đáng kinh ngạc. Các kết cấu, mùi thơm và hương vị xuất hiện ngay từ đôi giày nổi tiếng của Tây Âu, cùng với những nét nhỏ ở Địa Trung Hải. Các dịch vụ hàng ngày của họ được định hình bởi các thành phần theo mùa có sẵn. This airy space only adds to the incredible culinary experience. The textures, aromas, and flavors coming straight out of western Europe’s famous boot, along with little Mediterranean touches. Their daily offerings are shaped by the available seasonal ingredients.

Bạn nên thử gì? Chilaquiles xanh với burrata, độ kem của phô mai mềm này không là gì ngoài phép thuật với những con khoai tây chiên giòn. Nếu bạn ở quán bar, hãy hỏi về parma giăm bông và sẵn sàng cho thiên đường thịt được chữa khỏi mặn. Green chilaquiles with burrata, the creaminess of this soft cheese is nothing but magic with the crunchy chips. If you’re at the bar, ask about the parma ham and get ready for salty cured meat heaven.

20. Amaya Amaya

Nó là gì? Món ăn ngon và rượu vang kỳ lạ. Tại Amaya, Chef Jair Telléz có một nhà bếp không biết giới hạn sáng tạo và sử dụng các thành phần cho toàn bộ tiềm năng của chúng. Thay vì được đánh giá ngay từ lần đỏ mặt đầu tiên, những dịch vụ này rất lớn về các nguyên liệu tươi, kỹ thuật tốt và gia vị chính xác. “Delicious food and weird wine.” At Amaya, chef Jair Telléz wields a kitchen that knows no creative bounds and uses ingredients to their full potential. Rather than be judged at first blush, these offerings are big on fresh ingredients, good techniques, and exacting seasonings.

Tại sao phải đi? Đầu bếp có dòng rượu vang tự nhiên của riêng mình, Bichi, trong số những loại rượu vang đầu tiên ở Mexico không có sulfite. Thực đơn có thể thay đổi, tất nhiên tùy thuộc vào tính khả dụng và độ tươi của các thành phần. The chef has his own line of natural wines, Bichi, among the first wines in Mexico to be sulfite-free. The menu is subject to change, depending of course on the availability and freshness of ingredients.

Bạn nên thử gì? Magra Beef Tartar đặc biệt tốt, và đầy những miếng cá mòi đẹp. Cung cấp ngon lành này được kết thúc với Mayonnaise làm tại nhà. The magra beef tartar is ground especially fine, and full of nice chunks of sardine. This delectable offering gets finished with house-made caper mayonnaise.

21. & nbsp; Azul histórico Azul Histórico

Nó là gì? Ẩm thực Mexico được thưởng thức ở trung tâm của trung tâm lịch sử thành phố. Nằm trong hiên của một ngôi nhà lớn và ở vị trí lãnh đạo của đầu bếp Ricardo Muñóz Zurita (Đầu bếp của năm, 2008). Mexican cuisine enjoyed in the heart of the city’s historic center. Situated in the patio of a massive house and at the helm of chef Ricardo Muñóz Zurita (Chef of the Year, 2008).

Tại sao phải đi? Azul không phải là một nhà hàng khăn trải bàn trắng. Tốt hơn nữa, không có khăn trải bàn. Các bàn gỗ trần trụi chỉ được trang trí với tên của các con đường trong khu phố. Phương tiện hoàn hảo cho ẩm thực cổ điển có thẩm quyền. & Nbsp; Azul is not a white tablecloth restaurant. Better yet, there are no tablecloths. The naked wooden tables are adorned only with names of streets in the neighborhood. The perfect vehicle for authoritatively classic cuisine. 

Bạn nên thử gì? Họ có một menu cố định với các tác phẩm kinh điển như Cochinita Pibil Panuchos. Nếu không, có một lễ hội được tổ chức mỗi tháng với các thành phần khác nhau mới trong cửa. They have a fixed menu with classics like cochinita pibil panuchos. Otherwise, there’s a festival held every month with different ingredients new initiates in the door.

22. & nbsp; masala y maíz Masala y Maíz

Nó là gì? Norma Listman và Saqib Keval là những đầu bếp phụ trách nhà bếp ấn tượng tại Masala y Maiz. Các dịch vụ của họ là khác biệt ở chỗ họ kết hợp một cách chuyên nghiệp các đặc điểm của Mexico, Ấn Độ và châu Phi. Hodgepodge văn hóa này của hương vị, hương thơm và kết cấu là một cái gì đó hoàn toàn độc đáo. & NBSP; Norma Listman and Saqib Keval are the chefs in charge of the impressive kitchen at Masala y Maiz. Their offerings are distinct in that they expertly combine Mexican, Indian, and African features. This cultural hodgepodge of flavors, aromas, and textures is something wholly unique. 

Tại sao phải đi? Đây là một câu chuyện được kể thông qua cuộc di cư ẩm thực phức tạp giữa Ấn Độ và Mexico. Để khởi động, các kỹ thuật thực phẩm của họ đang ở trên đỉnh cao. This is a story told through the complex culinary migration between India and Mexico. To boot, their food techniques are on the cutting edge.

Bạn nên thử gì? Các tamales là cổ điển dù là mặn hay ngọt. Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó thực chất hơn, hãy lấy Chorizo ​​Gordita hoặc tôm Peel và Peel. Một trong những đặc sản của họ là Esquites Makai Paka với ngô hominy, nước cốt dừa và Kenyan Masala. The tamales are classic whether savory or sweet. If you’re looking for something more substantive, get the goat chorizo gordita or the peel-and-eat shrimp. One of their specialties is esquites Makai Paka with hominy corn, coconut milk, and Kenyan masala.

23. & nbsp; Páramo Páramo

Nó là gì? Nó là một ám ảnh ban đêm và sự lựa chọn của Hipster Taqueria. Paramo chỉ mở cửa vào ban đêm, là một địa điểm hangout tuyệt vời, và được thiết kế để ăn và uống tốt với giá cả hợp lý. Thực đơn có một cơ sở trong các công thức nấu ăn gia đình từ bảy hộ gia đình khác nhau, chỉ được thực hiện với các thành phần chọn lọc nhất. & NBSP; It’s the nighttime haunt and “hipster taqueria” of choice. Paramo is only open at night, is a great hangout spot, and designed for eating and drinking well for a reasonable price. The menu has a basis in family recipes from seven different households, executed with only the choicest ingredients. 

Tại sao phải đi? Họ đã có một loại bia nhà, Flor de Cueino, cần phải có trên radar của bạn. Một món ăn mới được thêm vào thực đơn ba tháng một lần. Họ đã được giới thiệu trong loạt phim Netflix Somebody Feed Phil và họ trong danh sách Mario Beteta. Đối với bạn những người yêu thích âm nhạc, đây là nhà hàng yêu thích của Interpol. & NBSP; They’ve got a house beer, Flor de Cueino, that needs to be on your radar. A new dish gets added to the menu every three months. They were featured on the Netflix series Somebody Feed Phil and they’re on Mario Beteta’s list. For you music lovers, this is Interpol’s favorite restaurant. 

Bạn nên thử gì? Muñeca Taco mà đóng gói với chân thịt lợn, hoặc Suadero Burrito sẽ kết nối bạn với sự hoàn hảo dày dạn của chúng. Ceviche là một tác phẩm kinh điển khác, e rằng chúng ta quên mất Micheladas. The Muñeca Taco that’s packed with pork leg, or the suadero burrito will hook you with their seasoned perfection. Ceviche is another classic, lest we forget the micheladas.

24. Cascabel Cascabel

Nó là gì? Một câu chuyện thành công ẩm thực khác của Mexico, ra khỏi khu phố Santa Fe cao gót. Những dịch vụ này được giám tuyển bởi đầu bếp Lula Martín del Campo, lấy cảm hứng từ ba thành phần chính: đậu, ớt và ngô. Another Mexican cuisine success story, coming out of the well-heeled Santa Fe neighborhood. These offerings are curated by chef Lula Martín del campo, taking inspiration from three key ingredients: beans, peppers, and corn.

Tại sao phải đi? Cascabel đồng hồ như một hơi thở của không khí trong lành và sự tôn kính đối với Cascabel Chile, được đặt tên cho hình dạng tròn của nó và âm thanh mà hạt giống tạo ra khi run rẩy. Tortillas ngô xanh và protein táo bạo như Cecina và Birria kéo bạn vào một trải nghiệm ăn uống có thể có vẻ buồn tẻ trong một cái nhìn thoáng qua. Cascabel clocks in as a breath of fresh air and a homage to the cascabel chile, named for its round shape and the sound the seeds make when shaken. Blue corn tortillas and bold protein like cecina and birria pull you into a dining experience that might’ve seemed dull at a glance.

Bạn nên thử gì? Cabrería, một tác phẩm kinh điển của Sonoran với Cascabel Chile, dày dạn và khói để đi cùng với guacamole và bánh tortilla ngô xanh của bạn. Cabrería, a Sonoran classic with Cascabel chile, well-seasoned and smoky to go with your guacamole and blue corn tortilla chips.

Nó là gì? Một câu chuyện thành công ẩm thực khác của Mexico, ra khỏi khu phố Santa Fe cao gót. Những dịch vụ này được giám tuyển bởi đầu bếp Lula Martín del Campo, lấy cảm hứng từ ba thành phần chính: đậu, ớt và ngô. Qu-Qoo Kitchen Bar

Tại sao phải đi? Cascabel đồng hồ như một hơi thở của không khí trong lành và sự tôn kính đối với Cascabel Chile, được đặt tên cho hình dạng tròn của nó và âm thanh mà hạt giống tạo ra khi run rẩy. Tortillas ngô xanh và protein táo bạo như Cecina và Birria kéo bạn vào một trải nghiệm ăn uống có thể có vẻ buồn tẻ trong một cái nhìn thoáng qua. You’re not sure whether this place is the treehouse of an eclectic Tarzan, a nest, a Miami beach club, or a fancy cage. The guys in charge of Hotel Casa Awolly, Irak Roaro (chef) and Ramón Tovar (mixologist), opened this tropical-feeling space for meat dishes in all their iterations as well as craft cocktails.

Bạn nên thử gì? Cabrería, một tác phẩm kinh điển của Sonoran với Cascabel Chile, dày dạn và khói để đi cùng với guacamole và bánh tortilla ngô xanh của bạn. This food kills various birds with one stone featuring offerings designed to share, should you plan on attending in a big group. Some of these plates will have you doing double-takes. Did somebody say poutine with suadero and poached egg?

25. & nbsp; qu-qoo bếp Centenario ceviche with mackerel, scallops, cucumber, and red onion in traditional tiger’s milk (okay, there’s ginger, too). This dish plays with soft and crunchy thanks to the sweet potato chips.

Tại sao phải đi? Thức ăn này giết chết các loài chim khác nhau với một viên đá có các dịch vụ được thiết kế để chia sẻ, nếu bạn có kế hoạch tham dự một nhóm lớn. Một số trong những tấm này sẽ có bạn làm đôi. Có ai đó nói poutine với Suadero và trứng luộc?

Bạn nên thử gì? Centenario ceviche với cá thu, sò điệp, dưa chuột và hành tây đỏ trong sữa hổ truyền thống (không sao, cũng có Ginger Ginger). Món ăn này chơi với mềm và giòn nhờ các khoai tây chiên.