Các sản phẩm của khách sạn là gì năm 2024
|
là một cơ sở kinh doanh trực thuộc khách sạn hoặc kinh doanh độc lập, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn uống và một số dịch vụ khác nhằm phục vụ nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Vậy sản phẩm của nhà hàng là gì? Cùng Hoteljob.vn tìm hiểu điều này! Show
Ảnh nguồn Internet Không chỉ có đồ ăn, thức uống, sản phẩm của nhà hàng còn bao gồm rất nhiều những thứ khác. Cụ thể: Sản phẩm chínhSản phẩm chính hay sản phẩm chủ đạo, sản phẩm kinh doanh là những gì được trực tiếp sử dụng phục vụ khách hàng, đồng thời mang lại danh tiếng, doanh thu, lợi nhuận cho nhà hàng. Bao gồm: Sản phẩm tự chếLà những sản phẩm do nhà hàng tự chế biến như các món ăn, các loại đồ uống có pha chế,… Không chỉ là các món ăn đại trà (cũng là sản phẩm của nhà hàng), mỗi nhà hàng còn phải có những món ăn đặc biệt mà chỉ tại nhà hàng mới có, mới phục vụ khách; được chế biến theo công thức, phương pháp hay bí quyết riêng. Những món như thế có thể gọi là đặc sản, là niềm tự hào của nhà hàng, mang thương hiệu riêng cho nhà hàng để mỗi khi nhắc đến món ăn đó, người ta phải nghĩ ngay đến nhà hàng đó. Về đồ uống: cũng giống như món ăn đặc sản, ngoài những đồ uống thông dụng, nhà hàng cũng phải có những đồ uống được pha chế theo công thức riêng của nhà hàng, mang hương vị và sức hấp dẫn riêng. Ảnh nguồn Internet Hàng hóa chuyển bánLà hàng hóa mua sẵn về để phục vụ khách như: rượu bia, nước khoáng, bánh kẹo,… Dịch vụ/ Phong cách phục vụTại nhà hàng, lao động thủ công là chủ yếu nhưng có trình độ chuyên môn, được đào tạo nghiệp vụ và tác phong làm việc chuyên nghiệp. Nhân viên phục vụ là đội ngũ tiếp xúc trực tiếp và thường xuyên với khách, góp phần quyết định hình ảnh thương hiệu mà nhà hàng hướng đến, phục vụ và làm hài lòng khách hàng. Đây cũng là sản phẩm quan trọng của nhà hàng. Ảnh nguồn Internet Các sản phẩm khácNgoài những sản phẩm như đã nêu, để cấu thành một nhà hàng hoàn chỉnh thì còn cần nhiều các sản phẩm khác. Bao gồm: + Biển hiệu/ Tên nhà hàng: có nhiều kiểu đặt tên biển hiệu/ tên nhà hàng. Một số nhà hàng chỉ có tên đơn thuần là tên của chủ nhà hàng hoặc tên con cái, tên vợ của họ và có đôi khi kèm theo cả biệt hiệu để tạo sự khác biệt, dễ nhớ như: Hùng béo, Dũng xoăn, Năm râu, Tài lùn,…; có một số nhà hàng mang tên của một điểm mốc, vị trí đặc biệt nào đó có đặc điểm dễ nhận ra như: cây dừa, cây bàng, gốc đa, giếng cổ,…; có một số nhà hàng khác lại mang tên thể hiện phong cách đặc trưng của nhà hàng đó như: đồng nội, đồng quê, quán Bắc,…; và cũng có một số nhà hàng mang tên món ăn đặc trưng, đặc biệt được phục vụ tại nhà hàng như: cầy tơ Minh, Trí lươn, Phượng ốc,… + Tổng thể phong cảnh của nhà hàng: sản phẩm này phải phù hợp với ý tưởng phong cách mà chủ nhà hàng muốn thể hiện, mang nét riêng khác biệt với những nhà hàng khác trong việc tạo không gian đặc trưng cho nhà hàng như: vườn thượng uyển, nhà gạch xây tô, nhà tranh, nhà sàn, hòn non bộ, cây cảnh,…đi kèm theo yêu cầu về trang phục của nhân viên sao cho phù hợp với tổng thể để làm nổi bật phong cách của nhà hàng. + Trang trí nội thất trong nhà hàng: sản phẩm này cũng phải đặc biệt phù hợp, đi đôi và hài hòa với phong cảnh chung tạo phong cách ấn tượng cho nhà hàng đến khách hàng như: bố trí bàn ghế, tranh ảnh, đèn chiếu sáng, màu sắc tường,… Nhìn chung, sản phẩm của nhà hàng là tổng thể từ biển hiệu, cơ sở vật chất, bày trí phong cảnh, trang trí nội thất, trang phục nhân viên, phong cách thái độ phục vụ và các đồ ăn thức uống hiện có tại nhà hàng. Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh cung cấp dịch vụ lưu trú và các tiện nghi khác cho khách du lịch hoặc công tác tại một địa điểm nào đó. Để thành công trong kinh doanh khách sạn, chủ sở hữu hoặc nhà quản lý cần phải chuẩn bị những gì? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây của nhé. 1. Khái niệm kinh doanh khách sạn là gì?Kinh doanh khách sạn là hoạt động cung cấp các dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng, ăn uống và các dịch vụ khác nhằm phục vụ các nhu cầu vui chơi, ăn uống, nghỉ ngơi của khách hàng tại các địa điểm du lịch hoặc một số khu vực đặc biệt. 2. Kinh nghiệm kinh doanh khách sạn từ chuyên gia nên cần chuẩn bị những gì?2.1. Cần vốn đầu tư bao nhiêu?Để mở một cơ sở khách sạn chắc chắn bạn phải chuẩn bị nguồn đầu tư không hề nhỏ. Bạn nên phác thảo phương án, kế hoạch chi tiết về những khoản mục cần đầu tư cần làm những gì? Một số khoản chi phí bạn cần đầu tư như sau: Chi phí mặt bằng, xây dựng, trang trí nội thất, cơ sở vật chất, nhân sự, điện nước… Gợi ý chọn mua bộ bát đĩa khách sạn bền – đẹp – cao cấp 2.2. Nghiên cứu và tích lũy vốn kiến thức về thị trườngTrước khi đưa khách sạn vào hoạt động, bạn cần khảo sát và tìm hiểu kỹ về thị trường khách sạn tại khu vực kinh doanh. Từ đó đánh giá được nhóm đối tượng khách hàng và lên được phương án marketing hiệu quả.
2.3. Đăng ký kinh doanhĐăng ký kinh doanh là một trong những điều kiện cơ bản nhất cần phải có. Cho dù quy mô khách sạn lớn hay nhỏ đều phải đăng ký giấy phép kinh doanh.
100+ bộ bát đĩa nhà hàng, khách sạn cao cấp, sang trọng, chính hãng 2.4. Xây dựng và thiết kế nội thất khi kinh doanh khách sạnXây dựng và thiết kế nội thất trong khách sạn là quá trình lên kế hoạch và triển khai công việc để tạo ra một không gian sống hoàn hảo cho khách hàng của bạn. Bạn cần đưa ra các ý tưởng về bố cục, màu sắc, vật liệu, trang trí và các yếu tố khác để tạo ra một không gian sống đẹp và tiện nghi. Sau khi có kế hoạch và thiết kế, bạn cần chọn vật liệu và trang thiết bị phù hợp để thực hiện thiết kế. Xây dựng và thiết kế nội thất 2.5. Tuyển dụng nhân sự chọn lọcCần phải xác định rõ vị trí và số lượng nhân sự cần tuyển dụng để phù hợp với nhu cầu công việc. Sau khi xác định được nhu cầu tuyển dụng, công ty có thể đăng tin tuyển dụng trên các kênh như trang web công ty, mạng xã hội, các trang web tuyển dụng. 2.6. Xác định phương hướng kinh doanh khách sạn đúng đắnĐể xác định phương hướng kinh doanh, các bước và yêu cầu sau đây có thể hữu ích:
2.7. Lên ý tưởng quảng bá, marketing hiệu quảDưới đây là một số ý tưởng quảng bá khách sạn mà bạn có thể áp dụng:
Gợi ý cách làm quà tặng in logo thương hiệu để làm truyền thông tăng độ phủ thương hiệu khách sạn 3. Những đặc điểm nổi bật trong kinh doanh khách sạn cần phải biết3.1. Vị trí khách sạnViệc chọn vị trí đẹp là một yếu tố quan trọng trong kinh doanh khách sạn vì nó có thể ảnh hưởng đến lượng khách hàng và doanh thu của khách sạn. Những lợi ích của việc chọn vị trí đẹp bao gồm:
3.2. Lượng khách phụ thuộc vào mức độ tài nguyên du lịch của từng khu vựcKhu vực hoặc địa phương có giá trị du lịch cao, đông đúc khách du lịch, các dịch vụ y tế, phương tiện đi lại thuận tiện góp phần thúc đẩy hoạt động kinh doanh của khách sạn phát triển. Ngược lại khu vực ít khách du lịch, ít người qua lại, dừng chân không mang lại những thay đổi tích cực hoạt động kinh doanh của khách sạn. 3.3. Vốn đầu tư khi kinh doanh khách sạn lớnKinh doanh khách sạn cần vốn khá lớn để đầu tư vào mua sắm, xây dựng, trang trí, nâng cấp cơ sở vật chất và quảng bá thương hiệu khách sạn của bạn. Đặc biệt, nếu bạn đang muốn khởi nghiệp một khách sạn mới, thì chi phí đầu tư sẽ lớn hơn so với việc mua lại hoặc sửa chữa một khách sạn đã có sẵn. 3.4. Nguồn lao động có chuyên môn nghiệp vụKinh doanh khách sạn là ngành dịch vụ đặc biệt nên toàn bộ nhân sự đều phải làm việc trực tiếp tại khách sạn. Không chỉ vậy, hiện nay trên thị trường khách sạn việc tuyển chọn nhân sự khá khắt khe, phần lớn đều cần có chuyên môn và biết ngoại ngữ. 4. 5 Mô hình kinh doanh khách sạn tiêu biểu ở Việt Nam4.1 Mô hình nghỉ dưỡng (Resort hotel)Mô hình nghỉ dưỡng thường được xây dựng tại các địa điểm du lịch phổ biến, bao gồm các khu du lịch ven biển, khu nghỉ dưỡng tại các địa điểm du lịch núi, khu du lịch đô thị và các điểm đến khác. Mục đích của mô hình nghỉ dưỡng là cung cấp cho khách hàng một trải nghiệm thư giãn, giải trí, tận hưởng cuộc sống và làm mới sức khoẻ của họ. 4.2 Mô hình khách sạn tại sân bay (Airport hotel)Mô hình khách sạn tại sân bay là một loại hình khách sạn được xây dựng hoặc đặt tại sân bay, nhằm cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách hàng khi họ đang chờ chuyến bay hoặc cần nghỉ ngơi sau một chuyến bay dài. Mô hình này thường được thiết kế với quy mô nhỏ, tiện nghi và có thời gian lưu trú ngắn hạn. 4.3 Mô hình khách sạn thương mại (Commercial hotel)Mô hình khách sạn thương mại là một loại hình khách sạn thương mại được thiết kế để cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách hàng du lịch hoặc công tác. Mô hình này thường có quy mô lớn và được trang bị đầy đủ các tiện nghi cần thiết cho khách hàng như phòng nghỉ, nhà hàng, quầy bar, hồ bơi, phòng tập thể dục, spa, sảnh tiếp khách và các dịch vụ hỗ trợ khác. 4.4 Mô hình nhà nghỉ bình dân (Hostel)Mô hình nhà nghỉ bình dân là một loại hình kinh doanh khách sạn nhỏ, cung cấp các phòng trọ đơn giản và thuận tiện cho khách hàng với giá cả phải chăng. Mô hình này thường được áp dụng tại các khu vực du lịch, khu công nghiệp, hay khu đô thị với nhu cầu lưu trú ngắn hạn của các khách hàng như sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng và khách du lịch. 4.5 Mô hình nhà nghỉ ven đường (Motel)Motel thường phục vụ cho những khách hàng có nhu cầu tạm nghỉ đêm trong khi di chuyển từ một địa điểm đến một địa điểm khác và không có nhu cầu ở lại lâu dài. Motel cũng thường được sử dụng bởi những người đi xa để nghỉ ngơi trên đường đi, những người đi công tác, những người tham gia các sự kiện địa phương hoặc những người đang tìm kiếm chỗ nghỉ ngơi tạm thời. 5. Một số lưu ý khi kinh doanh khách sạn5.1. Xác định sản phẩm kinh doanh của khách sạn là gì?Sản phẩm kinh doanh của khách sạn là các dịch vụ lưu trú và các tiện ích đi kèm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong quá trình lưu trú tại khách sạn. Các sản phẩm kinh doanh chính của một khách sạn bao gồm:
5.2. Xác định rõ ràng đối tượng khách hàng là ai?Đối tượng khách hàng của khách sạn có thể bao gồm các nhóm sau:
5.3. Chú trọng đào tạo nhân sựViệc đào tạo nhân sự là rất quan trọng trong môi trường kinh doanh hiện đại, bởi vì những nhân viên được đào tạo tốt có thể giúp doanh nghiệp đạt được nhiều lợi ích như sau:
5.4. Chất lượng nội thất và dụng cụ sử dụng trong khách sạnBên cạnh việc trang trí nội thất bắt mắt, không gian khách sạn sang trọng, thoáng mát, sạch sẽ thì việc sử dụng dụng cụ, đồ gia dụng, bát đĩa đẹp đồng bộ mang lại nhiều lợi thế cho khách sạn. Bát đĩa đẹp có thể tạo ra ấn tượng tốt với khách hàng, giúp cho khách hàng có cảm giác được chào đón và quan tâm đến. Việc sử dụng các bát đĩa đẹp có thể làm tăng độ chuyên nghiệp và uy tín của khách sạn. Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Sử dụng bát đĩa đẹp có thể tạo ra một trải nghiệm đa sắc màu cho khách hàng khi thưởng thức các món ăn. Việc sử dụng bát đĩa đẹp cũng giúp cho bữa ăn trông hấp dẫn hơn, tạo cảm giác thú vị cho khách hàng. Những mẫu bát đĩa nhà hàng Hàn Quốc đẹp tinh tế và sang trọng THAM KHẢO 5.5. Lưu ý các tiêu chí quan trọng của khách sạnCác tiêu chí quan trọng trong các khách sạn bao gồm:
Banquet là gì? Giải thích tường tận về banquet hall trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng 6. Video chia sẻ các kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ từ chuyên giaKinh nghiệm kinh doanh, đầu tư khách sạn, nhà nghỉ từ chuyên gia Nguyễn Văn Việt 7. Lời kếtThông qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết kinh doanh khách sạn là gì? Để kinh doanh khách sạn thành công cần những gì? Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm sứ gia dụng chất lượng cao để sử dụng trong khách sạn thì Sứ Long Phương chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng tuyệt đối. Hãy đến với Sứ Long Phương để trải nghiệm sản phẩm sứ tuyệt vời nhất, bạn sẽ không bao giờ phải hối tiếc về quyết định của mình. |
