Bạn biết gì về loài sò mai hay cồi sò mai là gì và cồi sò mai làm món gì ngon? Hãy để Crab Seafood giải đáp thắc mắc cho cả nhà về loài sò mai trong bài viết hôm nay nhé!
Sò Mồng Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Ngon?
Sò Lông Tươi Sống: Loài Hải Sản Tươi Ngon Bạn Không Thể Bỏ Qua
Sò mai [hay còn gọi là sò biên mai] là loại sò có hình tam tác dài chập lại, màu nâu sẫm. Ngoại hình to hơn bàn tay người lớn một chút, giữa thân hơi phình ra chứa thịt sò bên trong.
Sò mai phân bố rộng rãi và là đặc sản của vùng biển Kiên Giang, Phú Quốc và vùng biển miền Trung Bộ. Chúng sinh sống bên dưới các rặng đá, thường vùi mình dưới lớp cát ngụy trang và ăn các loài thực vật phù sa nên thịt rất ngọt, thanh khiết.
Cồi sò mai là gì?
Cồi sò mai là một đặc sản của vùng biển Lagi – Bình Thuận. Cồi sò mai là phần tròn, trắng đục nó có tác dụng điều khiển để con sò mai đóng và mở vỏ của mình. Cồi sò mai có rất nhiều kích thước, thông thường con sò to sẽ có cồi to và ngược lại. Theo đánh giá của dân sành ăn thì cồi sò mai to hay nhỏ gì ăn cũng ngon như nhau, tùy theo mục đích chế biến mà mình lựa chồi to hay cồi nhỏ.
Sò mai làm món gì ngon?
Sò mai có thể chế biến thành vô vàng món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Phổ biến nhất vẫn là sò mai nướng mỡ hành, nướng trứng, nướng phô mai, hấp, cồi sò mai xào bơ cay, cháy tỏi, xào rau củ, nhúng lẩu, hầm súp, nấu cháo,…
Sò mai nướng mỡ hành
Mỡ hành từ lâu đã trở thành một gia vị không thể thiếu trong các món ăn đặc trưng của người Việt. Sò mai nướng mỡ hành thơm mùi hành lá, vị mỡ ngậy, lại có thêm hương ngọt của cồi sò chắc chắn sẽ làm nức lòng người thưởng thức.
Ngoài ra, công thức chế biến không cầu kỳ và phù hợp với mọi nhà là ưu điểm nổi bật của món ăn này. Hãy cùng xem cách làm sò mai nướng mỡ hành siêu ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Sò mai tươi sống: 4 con
– Hành lá, rau răm
– Tỏi, ớt băm nhỏ
– Lạc [đậu phộng]
– Các loại gia vị thông thường
Cách chế biến:
– Sơ chế nguyên liệu: Ngâm sò trong 1 tiếng rồi rửa sạch vỏ sò mai, tách vỏ lấy cồi sò. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Lạc đem đi giã nhỏ. Nhóm than cho đỏ để chuẩn bị nướng sò.
– Đun sôi chảo dầu rồi bỏ hành lá vào cùng một ít muối, đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút.
– Đặt sò mai vào vỉ nướng, sau đó cho lên bếp than. Nướng khoảng 5 – 8 phút, khi sò chín thì bỏ mỡ hành và nước mắm [pha với tỏi và ớt cho thơm] vào.
– Đợi thêm 2 – 3 phút nữa thì lấy vỉ nướng xuống rồi cho đậu phộng lên bề mặt sò mai nướng.
– Pha nước chấm sò nướng mỡ hành: Pha hỗn hợp đường + nước mắm + tỏi băm + ớt + chanh vào 3 thìa cà phê nước ấm rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.
Cồi sò mai làm món gì?
Cồi sò mai nấu cháo
Cồi sò mai nấu cháo là đặc sản của các khu du lịch nổi tiếng tại Việt Nam. Món ăn có mùi thơm, béo ngậy cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa gạo tẻ và cồi sò mai, tạo nên một cực phẩm trong làng ẩm thực Việt. Món ăn này chứa đầy đủ các loại vitamin A, E,… và khoáng chất thiết yếu, rất phù hợp để làm bữa ăn chính cho trẻ nhỏ.
Với công thức đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ được độ tươi ngon, dai giòn của sò, các bà nội trợ đã có thể chế biến một món ăn mới lạ cho cả nhà rồi.
Các bạn hãy tham khảo cách làm sò mai nấu cháo dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Sò mai tươi sống: 3 con
– Gạo tẻ: 100g
– Bột nêm, muối, đường: 1 thìa cà phê
– Cà rốt, hành khô, hành lá
Cách chế biến:
– Sơ chế nguyên liệu: Sò mai đem rửa sạch, tách vỏ rồi lấy riêng phần cồi sò, có thể cắt nhỏ cồi sò cho dễ ăn. Vo gạo tẻ thật sạch rồi để ráo nước. Rửa sạch cà rốt, hành khô, hành lá. Sau đó, đem đi thái nhỏ miếng vừa ăn.
– Cho chảo lên bếp, phi hành mỡ cho thơm rồi bỏ sò mai vào xào. Không cần xào quá chín, nấu khoảng 3 – 4 phút là vừa.
– Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập ⅔ gạo và đem đi nấu. Đợi khoảng 20 – 25 phút khi gạo đã nở thì cho sò mai và cà rốt vào đảo đều. Đến khi nồi cháo sôi, thêm gia vị rồi nêm nếm vừa ăn.
– Nấu thêm 5 – 10 phút nữa thì bỏ hành lá vào nồi là xong.
Cồi sò mai hấp sả
Với công thức chế biến không dầu mỡ, không chất béo nhân tạo, sò mai hấp sả sẽ là một món ăn hoàn hảo, phù hợp cho những người đang trong quá trình ăn kiêng. Cồi sò dai dai, mềm mềm hòa quyện cùng mùi sả thanh mát. Thêm một điểm cộng với cách bài trí bắt mắt, thu hút. Đây chắc chắn sẽ là món ăn chuẩn vị, ngon khó cưỡng khiến ai cũng phải say đắm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Sò mai tươi sống: 2 – 3 con
– Sả: 4 củ
– Bún tàu: 20g
– Ớt, hành lá
– Muối, bột nêm: 1 thìa cà phê
– Xì dầu
Cách chế biến:
– Sơ chế nguyên liệu: Sò mai rửa sạch rồi tách vỏ lấy cồi, làm sạch phần lòng trong của vỏ sò. Hành lá, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho cồi sò vào cùng với bún tàu và hành lá. Đem xả đi xào cùng ớt và gia vị rồi phủ lên bề mặt cồi sò
– Đem sò mai bỏ vào nồi hấp chừng 5 – 8 phút là chín. Bạn có thể trang trí thêm món ăn cùng ớt và sả. Pha chế nước chấm xì dầu cùng các gia vị tùy vào sở thích là có thể thưởng thức được rồi.
Mua sò mai chất lượng ở đâu?
Bạn đang cần tìm hiểu về giá sò mai và mua sò mai tại TP.HCM? Bạn cần địa chỉ mua sò mai tươi sống hoặc cồi sò mai, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Sò mai tại Crab Seafood được nhập trực tiếp từ tàu thuyền vừa đánh bắt trên biển về nên luôn đảm bảo chất lượng, độ tươi sống và giúp món ăn của bạn giữ đúng hương vị.
Crab Seafood chuyên bán sò mai tươi sống nguyên con, cồi sò mai tách đóng hộp và còn nhiều loại hải sản tươi sống trong ngày. Mua hải sản trong ngày tại cửa hàng Crab Seafood khách hàng không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay về giá cả. Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Khách hàng mua sò mai tươi sống và cồi sò mai liên hệ Hotline để được tư vấn và đặt giao hàng trong vòng 1 giờ nhé!
————–
CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ
Như vậy chúng ta đã hiểu rõ về cồi sò mai là gì, sò mai làm món gì và cồi sò mai làm món gì ngon rồi. Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết của Crab Seafood nhé!
ĐỪNG BỎ LỠ CÁC BÀI VIẾT HAY VỀ HẢI SẢN TẠI ĐÂY!
Ốc bulot Pháp giá bao nhiêu? Mua ốc bulot giá rẻ ở đâu?
3 Sự Thật Về Tu Hài Sống Mà Bạn Chắc Chắn Phải Biết
Ngoài cảnh quan tuyệt đẹp như thiên đường, Phú Quốc còn nổi tiếng với những đặc sản chỉ riêng Phú Quốc mới có, mà còn làm say lòng thực khách khi đến đây. Còi biên mai món hải sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Chỉ cần đến Phú Quốc và có một chuyến ra đảo là bạn có thể thưởng thức ngay loại hải sản độc đáo này. Hãy tận hưởng những khoảnh khắc đẹp cùng những món ăn ngon được chế biến từ còi biên mai Phú Quốc.
Còi biên mai hay còn được gọi với cái tên "biên mai". Đây là một loại sò biển hình tam giác, to chỉ bằng mu bàn tay người lớn. Điều đặc biệt ở đây là chúng sống ở dưới đáy biển, cắm chặt xuống cát. Còi biên mai là động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ. Loại sò này có thịt nhão, phần chế biến ra món ăn thơm ngon chính là phần còi tròn. Muốn lấy còi thì phải đập bỏ phần vỏ, tách bỏ phần nhầy đi. Còi biên mai ăn ngon nhất ở khu vực đường 30 tháng 4
>>> Xem thêm: TOP 9 đặc sản Phú Quốc được du khách săn đón hàng đầu
Du khách yêu thích khám phá, chỉ cần một kính lặn, một ống hơi là bạn có thể lặn xuống sâu xuống biển để săn lùng những chú biên mai. Du khách có thể đắm chìm vào làn nước trong xanh, vừa được trải nghiệm cuộc sống của người dân làng chài. Đến với Phú Quốc là thiên đường để bạn khám phá. Với những người mê ẩm thực thì không thể nào bỏ qua món ngon khó cưỡng từ còi biên mai Phú Quốc này.
Còi biên mai Phú Quốc.
Do phần thịt biên mai rất nhão, ăn không ngon nên người ta chỉ sử dụng phần cơ. Một miếng còi mai to cỡ ngón tay trỏ của người lớn. Phần còi này ăn vừa dai lại giòn sừn sựt, rất ngon và hấp dẫn khi nướng.
2. Đặc sản còi biên mai Phú Quốc
Những bữa tiệc nướng tại Phú Quốc không thể thiếu còi biên mai. Còi biên mai được xâu lại bằng que tre hay sống lá dứa để nướng trên bếp than đỏ hồng. Khi thưởng thức còi biên mai nướng thì không thể thiếu gia vị đi kèm. Đó chính là muối hạt to được giã nhuyễn cùng với ớt tươi.
Nướng làm sao cho khéo cũng là một điều hết sức cần lưu ý. Người nướng cần phải khéo léo, không để quá lâu làm còi bị khô, cứng, thấy còi chuyển sang màu vàng là chín tới. Nướng quá lâu làm cho còi bị khô, cứng và không còn giòn nữa.
Đặc sản còi biên mai nướng
Nhìn thôi đã thấy hút hồn du khách. Khi thưởng thức bạn mới cảm nhận hết cái vị đặc biệt của nó. Cái mặn của muối, cay của ớt, ngọt của còi biên mai hòa quyện với nhau tạo ra một hương vị rất riêng. Hầu như nướng là cách chế biến mà làm cho còi biên mai giữ được độ dai và giòn tự nhiên của còi biên mai Phú Quốc.
Để làm tăng hương vị của còi biên mai thì bạn nên ăn kèm cùng rau húng, xà lách, dưa leo,...Khi ăn nướng mà không nhâm nhi mấy ly bia hay rượu thì thật lãng phí. Đừng quên gọi thêm chúng khi thưởng thức còi biên mai nướng nhé.
3 . Các món ăn chế biến từ còi biên mai Phú Quốc
Còi biên mai vốn được biết đến là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn nướng ở Phú Quốc. Dưới đây, Tago sẽ giới thiệu cho bạn 3 món còi biên mai nổi tiếng nhất Phú Quốc.
Còi biên mai nướng muối ớt
Còi biên mai nướng muối ớt là món ăn phổ biến nhất tại Phú Quốc. Cái vị ngọt của còi biên mai cùng cái cay nồng của ớt làm cho du khách không thể cưỡng lại được.
Còi biên mai nướng muối ớt nổi tiếng tại Phú Quốc.
Đừng quên gọi thêm các loại rau ăn kèm như rau xà lách, mùi tàu, dưa chuột,...để có thể tận hưởng hết hương vị của còi biên mai.
Còi biên mai nướng sa tế
Còi biên mai được ướp với một chút sa tế cho thấm hết, rồi sau đó xiên qua que và nướng trên bếp than. Nướng đến khi còi biên mai chuyển sang màu vàng là chín tới. Lưu ý nên trở đều tay để còi biên mai không bị cháy và khô. Để món ăn được đậm vị nhất thì bạn có thể thưởng thức kèm với đậu bắp ướp nướng và ăn cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt.
Còi biên mai nướng sa tế.
Ngoài ra, còi biên mai còn được chế biến thành nhiều món ăn khác hấp dẫn không kém như cháo còi biên mài hay xào nấm đông cô,...Rất nhiều sự lựa chọn cho bạn khi muốn thưởng thức còi biên mai Phú Quốc.
Còi biên mai nướng mỡ hành
Còi mai không tách khỏi vỏ mà trực tiếp được nướng trên vỏ sò. Một chút béo của mỡ, thơm của hành và ngọt giòn của còi biên mai dậy nên một hương thơm không thể cưỡng lại được. Đừng bỏ qua món ngon hấp dẫn này khi đến Phú Quốc nhé.
Còi biên mai nướng mỡ hành hút hồn du khách.
Còi biên mai Phú Quốc vừa độc vừa lạ, đã níu chân biết bao du khách khi đến với Phú Quốc. Một chuyến hành trình đến với Phú Quốc và thưởng thức những món ngon nơi đây cùng với những người yêu thương thì còn điều gì ý nghĩa hơn.
Còn chờ gì nữa mà đặt ngay cho mình một COMBO vé máy bay và resort, khách sạn giá tốt nhất Phú Quốc cho chuyến đi thêm tiết kiệm.
Nếu co gì thắc mắc hãy nhấc máy lên và gọi tới Hotline 024.7308 50 60 để được đội ngũ Tago Travel tư vấn chi tiết nhất nhé !
Tago chúc quý khách có một kỳ nghỉ vui vẻ và ý nghĩa nhất!