Cách làm bánh từ vụn bánh quy
|
Cách chế biến Bánh quy ngũ cốc1Cán vụn ngũ cốcCho 50gr ngũ cốc vào túi zip hay túi nilong, gấp kín miệng túi, cán cho vụn rồi cho ra tô.
Trộn bộtCho 125gr bơ lạt vào tô cùng 50gr đường bột, bật máy đánh trứng ở tốc độ vừa rồi đánh đều tới khi hỗn hợp bông lên. Dùng rây lọc, bạn rắc vào 90gr bột mì đa dụng, 125gr tinh bột bắp, 15gr sữa bột và dùng phới dẹp trộn đều đến khi được khối bột hòa quyện với nhau. Mách nhỏ: Bạn lọc bột qua rây sẽ giúp bột được tơi, không bị vón cục khi trộn. Tạo hình bánh quyChia bột thành những viên nhỏ 16gr rồi lăn qua tô ngũ cốc đã cán vụn. Đặt những viên bột lên khay có lót giấy nến, sau đó dùng tay nhấn nhẹ để bột dẹt xuống. Bạn làm tương tự với tất cả phần bột còn lại.  Nướng bánhLàm nóng lò nướng ở 160 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng ở 160 độ C trong khoảng 20 phút đến khi bánh thơm và vàng. Thành phẩmMón bánh quy ngũ cốc xốp, giòn với màu vàng bắt mắt. Lớp vỏ ngũ cốc bên ngoài giòn tan giúp tạo điểm nhấn cho món bánh, khi cắn vào sẽ nếm được hương vị thơm hấp dẫn và béo ngọt của bột và sữa, có thể khiến bạn ăn một miếng là mê ngay lập tức. Trộn bộtCho 300g bột mì, 150g đường bột, 1g muối, 2.5g muối nở vào tô. Bạn nên rây các nguyên liệu qua rây để bột được mịn, bánh sau khi làm sẽ ngon hơn. Cho thêm 10g bột ca cao đã rây vào hỗn hợp bột và trộn đều. Tán nhuyễn 185g bơ đã để mềm, cho vào thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 7.5ml vani và khuấy đều. Chia bột thành nhiều phần và cho từng chút một vào hỗn hợp bơ, dùng phới trộn lên. Sau đó, dùng tay nhào nhiều lần cho đến khi bột tạo thành một khối, bột không quá khô là đạt yêu cầu. Cho thêm 100g socola chip vào hỗn hợp bột, trộn đều một lần nữa là xong. Giới thiệuNấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?! Liên hệVới cách làm đơn giản và có thể tận dụng lại những chiếc bánh quy cũ, bạn đã có ngay cho mình một chiếc bánh nướng quả mọng giòn ngon, thơm ngậy đầy quyến rũ rồi đấy!
Nguyên liệu: 2 bát bánh quy giòn. 1 bát quả honeysuckle hoặc loại quả mọng yêu thích của bạn (dâu tây, nam việt quất, việt quất đen...) 500gr kem pho mát (pho mát mềm, vị dịu nhẹ có hàm lượng chất béo cao). 1 bát bơ nhạt tan chảy. 1,5 bát đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 quả trứng lớn và 1 thìa cà phê vani. 1 thìa canh gelatin pha với nước. Cách làm bánh: Để làm đế bánh bằng bánh quy, trước hết hãy nghiền vụn bánh quy giòn và trộn với bơ tan chảy. Trộn kem pho mát với 1/2 bát đường, nước cốt chanh, trứng và vani (có thể cho thêm 1 thìa canh gelatin pha với 2 thìa nước) rồi cho hỗn hợp bánh quy bơ vào trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng trong vòng lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó, để bánh nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ. Rửa sạch quả mọng rồi cho vào trong nồi, đổ thêm 1 bát đường, 1/2 bát nước và thêm 2 thìa canh bột bắp rồi đun sôi, sau đó để nguội. Chắt lấy phần nước sốt. Sau khi bánh đã lạnh, hãy bỏ ra ngoài và trang trí thêm quả mọng lên trên mặt bánh sao cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm một chút đường xay lên trên quả mọng. Cắt miếng bánh vừa ăn, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức. Biết Tuốt H+ |
