Cách nấu miến ngan không có măng

Tiết trời se lạnh của Hà Nội mà được thưởng thức một bát miến ngan thì còn gì bằng. Không cần phải tốn kém ra tiệm, ngay tại nhà bạn có thể chế biến ngay cho mình 1 suất. Vậy cách nấu miến ngan ngon như thế nào? Hãy cùng Ẩm thực gia đình khám phá nhé.

• 1 con ngan
• Miến (200g)
• Măng khô (200g)
• Hành lá, mùi tàu
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
  

1. Ngan rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước để luộc ngan, khi nước sôi được khoảng 3 phút thì tắt bếp, chắt nước đi cho nước khác vào đun tiếp ( làm như cách này sẽ giúp thịt ngan không bị tanh và nước dùng trong).
2. Đun khi nào thịt ngan chín, thì vớt ngan ra lọc thịt, thái lát, xương và đầu cho vào ninh tiếp
   
3. Măng cho ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút. Sau đó luộc măng thêm 15 phút, vớt măng ra rửa sạch để ráo.
   
4. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho măng vào xào nhanh. nêm chút nước mắm, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Đổ vào nồi nước luộc ngan, đun sôi thêm 5 phút rồi hạ nhỏ lửa, ninh thêm 20 phút nữa.
   
5. Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn.
   
6. Miến trần với nước sôi cho chín và mềm, đổ vào bát, xếp thịt ngan, hành lá, mùi tàu, ớt, tỏi lên và chan nước dùng. Bạn có thể thêm ít chanh cho đầy đủ vị nhé.
   

Ngon ơi là ngon phải không nào? Cách nấu miến ngan cũng không hề khó, vậy tại sao chúng ta còn chưa cùng nhưng người thân yêu thưởng thức nhỉ? Chúc các bạn thành công ^^

Ngoài ra bạn còn có thể tự mình làm thêm rất nhiều món ngon tại đây nữa nha ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

138,801 | Thứ sáu, 01/04/2022, 07:00 (GMT+7)

Từ lâu miến ngan Hà Nội đã nổi tiếng với vị ngọt đặc trưng của nó. Các bạn đã biết cách nấu miến ngan ngon này cho cả nhà mình chưa. Món ăn đơn giản mà dễ làm cho cả nhà vào cuối tuần.

Bí kíp để chọn ngan để có cách nấu miến ngan tuyệt hảo

Yếu tố đầu tiên để có món miến ngan ngon chính là biết cách chọn ngan ngon, nguyên liệu tươi. Và để chọn được ngan ngon các nàng chỉ cần tinh ý và theo một số mẹo sau. Thịt ngan chất lượng thì mới có món miến ngan ngon cho cả gia đình. Khi có thịt ngon chỉ cần cách nấu miến ngan đúng vị.

Cách chọn ngan còn sống:

Nếu là ngan còn sống thì các nàng nên chọn những con ngan trưởng thành, như thế quá trình làm lông sẽ nhàn hơn nhiều.

Nên chọn những con ngan béo, ức tròn, vùng da cổ và da bụng phải dày thì con ngan này sẽ chắc thịt.

Ngan có lông đủ dài thì sẽ là ngan trưởng thành, thịt sẽ chắc, ngọt và dày hơn.

MIến ngan ngon cho mọi người.

Cách chọn ngan làm sẵn:

Với ngan làm sẵn bạn sẽ đỡ mất công làm lông nhưng cũng chú ý đến phần thịt của nó. Phần đùi, lườn ngan căng bóng thì không nên mua vì như thế ngan đã xử lý qua hóa chất mới trông ngon đến vậy.

Một mẹo nhỏ nữa trong cách chọn ngan ngon là bạn có thể dốc ngược con ngan lên> Nếu ngan bị biến dạng khả năng nó đã bị bơm nước. Và ấn tay vào phần thịt thấy nhão và bập bùng thì chắc chắn con ngan đó đã bị bơm nước.

Cách nấu miến ngan thì có nhiều nhưng để nấu đúng vị là một vấn đề.

Nấu được món miến ngan ngon đã là một vấn đề nhưng để chọn được thịt ngan ngon và tươi cũng là một điều đáng để lưu ý.

Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay chế biến cho cả nhà món miến ngan ngon chuẩn bị. Không chỉ là món miến ngan thông thường theo cách làm truyền thống mà bạn có thể chế biến các món miến ngan như miến ngan trộn, miến ngan xào. Hay bên cạnh các món miến sẽ là các món phở ngan, bún ngan ngon.

Có nhiều món ăn từ ngan ngon là vậy nhưng có lẽ miến ngan sẽ luôn là món ngon được nhiều người ấn tượng nhất.

Nguyên liệu để nấu miến ngan ngon

Những miếng thịt ngan ngon.

Chỉ là những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm là bạn có thể dễ dàng chế biến những món ngon từ ngan. Như nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho món miến ngan ngon hết nấc ai cũng làm được.

– Ngan: 1/4 con

– Miến dai: 200g

– Măng: 200g

– Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím

– Gia vị, hạt nêm

Cách nấu miến ngan ngon dễ dàng

Bước 1: Cách nấu nước dùng ngan ngon

Thịt ngan có tính mát luôn được mọi người yêu thích.

– Sauk hi rửa sạch ngan thì cho vào nồi đun sôi 3 phút. Sau đó chắt bỏ nước cho nước mới vào đun tiếp ( như thế sẽ khử sạch mùi hôi từ ngan ). Lưu ý trong quá trình luộc ngan cho thêm một nhánh gừng vào sẽ làm cho nước luộc ngan có mùi thơm tự nhiên.

– Tiếp tục đun cho đến khi thịt ngan chín, sau đó vớt ngan ra lọc thịt, thái lát, xương và đầu cho vào ninh tiếp.

– Tiếp đó đến phần măng: cho măng ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút. Luộc khoảng 15 phút thì vớt măng ra để ráo.

– Sau đó, cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho măng vào xào nhanh. nêm chút nước mắm, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Tiếp theo, đổ vào nồi nước luộc ngan, đun sôi thêm 5 phút rồi hạ nhỏ lửa, ninh thêm 20 phút nữa.

– Với hành lá, mùi tàu thì nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Còn ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn.

– Cách nấu miến ngon rất đơn giản: Đến đây gần như bạn đã hoàn thành món miến ngan ngon của mình:

Trần qua miến với nước sôi cho mềm sau đó xếp thịt ngan, hành lá, mùi tàu, ớt, tỏi lên và chan nước dùng. Thêm một chút chua chua của nước cốt chanh là bạn đã có món miến ngan ngon đúng điệu.

Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản bạn đã bỏ túi cách nấu miến ngan ngon.

Thêm món phở gà dễ làm thì còn gì bằng: =>>Cách nấu phở gà ngon nhất trong thời gian ngắn nhất

Poliva.vn – Địa chỉ uy tín hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp các dòng sản phẩm thiết bị ngoại cảnh – thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ trên toàn quốc. Tất cả sản phẩm do Poliva cung cấp như: xích đu sắt đơn giản, ghế bãi biển thanh lý, giá ô dù ngoài trời, cung cấp đồ amenities cho khách sạn,…Đều được kiểm định kĩ càng về chất lượng trước khi bàn giao đến tay khách hàng, vị vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 (Miền Bắc) – 094.714.9999 (Miền Nam) để sớm nhận được báo giá và tư vấn chính xác nhất về sản phẩm mà bạn mong muốn.