Cách sử dụng la cà ri
Trang chủ » Dược liệu » Cây cà ri Show Cây cà riCây cà ri là loại thực vật sống tại khu vực cận nhiệt đới và nhiệt đới, thuộc họ Rutaceae, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Tên gọi cà ri (curry) có nguồn gốc từ tiếng Tamil kariveppilai, trong đó kari mang nghĩa là nước chấm và ilai có nghĩa là lá. Người ta thường dùng phần lá cây cà ri như một loại gia vị, tuy nhiên, ít ai biết đây cũng là một vị thuốc có thể trị được nhiều bệnh. 1. Tên gọi, phân nhómTên tiếng anh: curry Tên khoa học: Murraya koenigii Họ: Rutaceae 10+ Khám phá tất cả 2. Đặc điểm sinh tháiMô tả:Cây cao khoảng 1 2 m, có dáng bụi. Lá cà ri mọc đối xứng từ 16 22 đôi, mép hơi có răng, có mùi thơm. Thân và lá có lông mịn. Hoa có màu trắng, mọc thành cụm ở ngọn. Quả cà ri mọc thành chùm, khi chín có màu đỏ đậm hoặc tím sẫm, bên trong quả có 1 2 hạt. Phân bố: Cây cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ. Cây thường mọc hoang tại phía Đông Sri Lanka và Thái Lan, Úc, Việt Nam, Trung Quốc, Indonesia. Cây phát triển tốt ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời, nhiệt độ sinh trưởng thuận lợi là 18 ° C. 3. Bộ phận dùng, thu hái, chế biến & bảo quảnBộ phận dùng: lá, quả cây cà ri. Ở Ấn Độ, người ta trồng chủ yếu lấy lá để chế bột cari dùng trong thực phẩm và thuốc trị lỵ, tiêu chảy, rắn cắn Chế biến: Theo truyền thống, người ta thường chiên lá cà ri (phi giống hành) trong dầu trước khi thêm món ăn để tạo ấn tượng mùi vị. Lá cà ri có thể được bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh hoặc xấy khô nhưng hương vị thường không hấp dẫn như khi dùng tươi. 4. Thành phần hóa họcTrong cây cà ri có chứa những thành phần như sau:
Danh sách trên chưa bao gồm tất cả các dược chất được tìm thấy trong loại thảo dược trên. Bạn có thể tra cứu thành phần của vị thuốc trên các bài báo khoa học nghiên cứu về thực vật. Với các thành phần như trên, cà ri có chứa các chất có đặc tính sau đây:
5. Tác dụng dược lýKhông chỉ được dùng trong chế biến món ăn, cà ri còn có nhiều lợi ích ích đối với sức khỏe khi được điều chế làm thuốc trị bệnh.Theo y học hiện đại, cây cà ri có những đặc tính chống oxy hóa, chống sưng viêm, chống lượng cholestérole, kháng khuẩn, giảm trị số đường huyết, lợi bao tử nên được ứng dụng trong điều trị cá bệnh và triệu chứng sau:
Trên đây là một số thông tin về cây cà ri và tác dụng dược lý cụ thể. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích đến bạn. Chúng tôi không đưa ra bất kỳ lời khuyên, chẩn đoán hay phương pháp điều trị y tế thay thế cho chỉ định của bác sĩ chuyên khoa. |