Dung dịch NaHCO3 trong nước cho phản ứng

Trên thực tế, ta vẫn thường nghe nhiều đến những tên gọi như baking soda, cooking soda, muối nở… đây là những sản phẩm rất quen thuộc sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là làm bánh. Trong hoá học đây là hợp chất có tên là Natri Bicarbonat, ký hiệu NaHCO3, tuy nhiên để có thể ứng dụng được nó phải trải qua quá trình nhiệt phân. Vậy phản ứng nhiệt phân NaHCO3 là gì?

NaHCO3 là gì?

Natri bicacbonat là một hợp chất vô cơ, có ký hiệu hoá học là NaHCO3. Đây là một hợp chất được biết đến với tên gọi thông thường là baking soda, cooking soda hay muối nở…

Liên kết hoá trị của hợp chất Natri Bicarbonat 

Tính chất vật lý:

Natri bicarbonat tồn tại ở trạng thái rắn, dạng tinh thể nhỏ màu trắng, trông giống như bột, không mùi, vị hơi mặn, dễ hút ẩm nhưng lại ít tan hoặc không tan trong nước.

Đây là chất có tính kiềm gần giống với dạng Soda trong tẩy rửa, vì vậy trong nhiều tình huống có thể sử dụng NaHCO3 như là một chất tẩy rửa thông thường.

Hình dạng tinh thể màu trắng của hợp chất Natri Bicarbonat

Tính chất hoá học:

Natri bicarbonat có tính chất hoá học lưỡng tính:

- Khi nhiệt phân NaHCO3 sẽ tạo thành muối và giải phóng CO2.

- Phản ứng với nước tạo ra môi trường Bazơ yếu.

- Tác dụng với Axit mạnh cho ra sản phẩm là muối và nước.

- Phản ứng với Bazơ tạo muối mới và Bazơ mới.

Phản ứng nhiệt phân NaHCO3 diễn ra như thế nào?

Phản ứng được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm:

- Dụng cụ: Ống nghiệm, nút cao su kèm ống dẫn, đèn cồn, giá thí nghiệm, NaHCO3 dạng bột, dung dịch nước vôi trong Ca[OH]2

- Tiến hành: Tập trung lửa đèn cồn vào phần đáy ống nghiệm có chứa NaHCO3 và quan sát hiện tượng xảy ra.

- Hiện tượng: phía thành ống nghiệm thuỷ tinh xuất hiện hơi nước ngưng tụ, dung dịch nước vôi trong chuyển đục và xuất hiện kết tủa trắng.

- Kết quả: khi nhiệt phân NaHCO3 ở nhiệt độ cao sẽ giải phóng nước, khí Cacbonic và muối Natri Cacbonat làm đục và kết tủa dung dịch nước vôi trong.

Phương trình của phản ứng nhiệt phân NaHCO3

Khi nhiệt phân Natri Bicarbonat nhiệt độ cao sẽ có phản ứng xảy ra theo phương trình sau:

2NaHCO3 [nhiệt độ]→ Na2CO3 +CO2↑ + H2O

Dưới sự tác động của nhiệt độ, NaHCO3 sẽ chuyển hoá thành muối Na2CO3, giải phóng khí CO2 và nước. 

Ứng dụng của sản phẩm phản ứng nhiệt phân NaHCO3 trong thực tế

Phương trình nhiệt phân NaHCO3 sẽ cho ra 3 sản phẩm là nước, khí và muối. Ngoài tính ứng dụng của nước thì khí CO2 và muối Na2CO3 cũng được ứng dụng khá phổ biến trong cuộc sống.

Khí CO2 được giải phóng

Phản ứng nhiệt phân NaHCO3 ở nhiệt độ cao sẽ giải phóng khí CO2, đây là một loại khí có đặc tính làm bông xốp thực phẩm rất tốt. Vì vậy đây là sản phẩm rất thông dụng để làm các loại bánh. Ngoài ra, khí CO2 còn được sử dụng trong việc chế biến các loại nước giải khát có gas, làm mềm thực phẩm khi đun nấu…

Ứng dụng của sản phẩm nhiệt phân NaHCO3

Tạo muối Na2CO3 [Natri Cacbonat]

Phản ứng nhiệt phân NaHCO3 được xem là một phương thức thông dụng để điều chế ra muối Na2CO3. Đây là một hợp chất có tính ứng dụng cao trong sản xuất thuỷ tinh, tẩy trắng giấy, sản xuất hoá chất tẩy rửa…

Đặc biệt muối Na2CO3 [hóa chất soda] còn có công dụng tốt trong việc xử lý nước bể bơi. Đây là hợp chất có đặc tính làm sạch và tăng độ PH. Khi tiếp xúc với nước Na2CO3 sẽ phân huỷ mạnh, tạo ra môi trường Bazơ giúp cân bằng độ PH [khi nồng độ này ở trong nước quá thấp so với tiêu chuẩn.]

Hanteco là đơn vị cung cấp hóa chất bể bơi, hóa chất Na2CO3 uy tín - chất lượng cho hiệu quả làm sạch nước hồ bơi một cách tối ưu, an toàn và tiết kiệm chi phí. Để được tư vấn hỗ trợ và mua hàng với giá ưu đãi nhất xin liên hệ theo số Hotline 0972.003.001 [miền Bắc] và 0986.365.003 [miền Nam].

Câu hỏi mới nhất

• Hòa tan hoàn toàn 21,5 gam hỗn hợp X gồm Al, Zn, FeO, Cu[NO3]2 cần dùng hết 430 ml dung dịch H2SO4 1M, thu được 0,19 mol hỗn hợp khí Y gồm hai khí không màu, có một khí hóa nâu ngoài không khí, có tỉ khối hơi so với H2 bằng 5,421; dung dịch Z chỉ chứa các muối sunfat trung hòa. Cô cạn dung dịch Z thu được 56,9 gam muối khan. Phần trăm khối lượng của Al trong hỗn hợp X là

• Hỗn hợp E gồm axit cacboxylic X [no, hai chức, mạch hở], hai ancol [no, đơn chức, mạch hở] và este Y hai chức tạo bởi X với hai ancol đó. Đốt cháy a gam E, thu được 13,64 gam CO2 và 4,68 gam H2O. Mặt khác, đun nóng a gam E với 200 ml dung dịch NaOH 1M. Để trung hòa NaOH dư cần 30 ml dung dịch H2SO4 1M, thu được dung dịch F. Cô cạn F, thu được m gam muối khan và 2,12 gam hỗn hợp T gồm hai ancol. Cho T tác dụng với Na dư, thu được 0,448 lít khí H2 [đktc]. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

• 
  

Bạn đang quan tâm hóa chất NahCO3 có lưỡng tính không? Tính chất hóa học của NaHCO3 là gì? Những ứng dụng thực tế của loại hóa chất baking soda này là gì? Đội ngũ chuyên gia về hóa chất của công ty BILICO sẽ giải đáp chi tiết những thắc mắc trên. Nào, les’t go!!!

NaHCO3 có lưỡng tính không?

NaHCO3 là công thức hóa học của natri bicacbonat, hay còn được gọi với tên gọi natri hiđrocacbonat. Thực tế đây là chất được sử dụng rất phổ biến trong cuộc sống nên chúng còn được gọi với nhiều tên gọi khác như sau:

• Bread soda
• Bicarbonate of soda
• Cooking soda

Thông thường sản phẩm tồn tại ở dạng bột, khá mịn, màu trắng, dễ dàng hút ẩm, tuy nhiên lại tan ít trong nước. Sản phẩm được ứng dụng phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm, hóa chất hoặc dược phẩm. Vậy, hợp chất này có lưỡng tính không?

Chất lưỡng tính là gì?

Để biết được NaHCO3 có lưỡng tính hay không, trước hết chúng ta cần tìm hiểu chất lưỡng tính là gì?

Theo wikipedia, các hợp chất lưỡng tính chính là một phân tử hay một ion có thể phản ứng được với cả bazơ và axit. Bên cạnh đó tính chất này cũng phụ thuộc vào trạng thái oxy hóa. Dưới đây là những thông tin liên quan tới tính chất đặc trưng của các chất lưỡng tính.

• Các nghiên cứu đã chỉ ra hợp chất được coi là lưỡng tính sẽ có khả năng hoạt động như một bazơ hoặc một axit. Axit sẽ là chất cho proton [hoặc có thể nhận cặp electron] còn bazơ luôn nhận proton.
• Chất lưỡng tính sẽ vừa thể hiện tính axit và vừa thể hiện tính bazơ.
• Thường thì các axit kim loại sẽ phản ứng với cả axit, bazo để tạo ra muối và nước được gọi tên gọi là oxit lưỡng tính. Ví dụ như chì oxit hoặc kẽm oxit.
• Bên cạnh đó một loại khác ở nhóm hợp chất lưỡng tính chính là các phân tử amphiprotic. Phân tử này có thể nhận hoặc cho đi proton [H+] .

Vậy, NaHCO3 là chất lưỡng tính hay không?

Căn cứ vào đặc trưng của một chất lưỡng tính có thể khẳng định “NaHCO3 là chất lưỡng tính”.

• Giải thích chi tiết: Natri bicacbonat là một muối axit có nguyên tử [H] linh động trong gốc axit >>> thể hiện tính axit yếu. Bên cạnh đó NaHCO3 có thể tác dụng với các axit mạnh hơn [đặc biệt trong đó là HCl] giải phóng khí CO2 >> Chính vì thế chất cũng thể hiện tính bazo và tính chất bazơ của hợp chất thường chiếm ưu thế hơn so với tính axit.

Tính chất hóa học của NaHCO3

Hiểu rõ tính chất hóa học của NaHCO3 sẽ giúp hiểu đúng nhất về sản phẩm. Từ đó có phương án sử dụng sản phẩm này một cách hiệu quả nhất trong công nghiệp sản xuất cũng như trong cuộc sống.

Nhiệt phân tạo thành muối và giải phóng CO2

Tiến hành nhiệt phân hóa chất soda baking sẽ tạo ra muối mới và giải phóng khí CO2. Phương trình phản ứng như sau:

• 2NaHCO3 → Na2CO3 +CO2↑ + H2O

Xem chi tiết về thí nghiệm phản ứng nhiệt phân NaHCO3 tại bài viết này //bilico.vn/nhiet-phan-nahco3

Thủy phân tạo thành môi trường Bazơ yếu

Phản ứng với nước, NaHCO3 sẽ bị thủy phân tạo ra môi trường bazơ yếu. Trong thí nghiệm chúng ta có thể nhận thấy môi trường này sẽ khiến quỳ tím đổi màu. Tuy nhiên lại không đủ mạnh để có thể làm đổi màu dung dịch phenolphtalein.

Phương trình phản ứng như sau: NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Tác dụng với axit mạnh tạo thành muối và nước

Khi được sử dụng, hoặc tiếp xúc với các axit mạnh, NaHCO3 sẽ tạo thành dung dịch muối và nước, đồng thời giải phóng khí CO2. Phương trình phản ứng như sau:

• Tác dụng với Axit Sunfuric: 2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2O + 2CO2
• Tác dụng với axit Clohiric: NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2

Tác dụng với bazơ tạo thành muối mới và bazơ mới

Khi được tác dụng với bazơ, NaHCO3 sẽ tạo ra muối mới và bazơ mới. Phương trình phản ứng như sau:

• Tác dụng với Ca[OH]2: NaHCO3 + Ca[OH]2 → CaCO3 + NaOH + H2O. Một trường hợp khác có thể tạo thành 2 muối mới với phương trình phản ứng: 2NaHCO3 + Ca[OH]2 → CaCO3 + Na2CO3 + 2H2O.
• Tác dụng với NaOH: NaHCO3 + NaOH → H2O + Na2CO3
• Tác dụng với Ba[OH]2: 2NaHCO3 + Ba[OH]2 → Na2CO3 + Ba2CO3 + 2H2O

Ứng dụng của natri bicacbonat là gì?

Như đã nói ở trên Soda Baking được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp bao gồm công nghiệp sản xuất thực phẩm, dược phẩm và hóa chất. Ngoài ra sản phẩm cũng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống. Cụ thể như sau:

• Tạo độ xốp và độ giòn cho đồ ăn sau chế biến, làm đẹp cho bánh đồng thời làm mềm nhiều loại thực phẩm.
• Sử dụng baking soda để trung hòa acid nhằm chữa bệnh đau dạ dày. Sản phẩm cũng được sử dụng để sản xuất nhiều loại nước súc miệng nhằm loại bỏ mảng bám và làm trắng răng.
• Sử dụng sản phẩm trong tẩy rửa và lau chùi khu vực nhà bếp, nhà vệ sinh, chống côn trùng,…
• Sử dụng trong xử lý nước bao gồm xử lý nước thải, nước bể bơi, nước ao hồ nuôi trồng thủy hải sản.

Như vậy, Bilico đã giải đáp chi tiết cho câu hỏi “NaHCO3 có lưỡng tính không” và tính chất hóa học của nó là gì. Hi vọng những kiến thức trên mà chúng tôi cung cấp là có ích cho quý vị. Mọi thông tin đóng góp về bài viết xin vui lòng để lại comment bên dưới. Đặc biệt, nếu quý vị thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ thông tin này lên Facebook cá nhân để lan tỏa đến với nhiều người hơn.