Ngâm đậu đen bao lâu trước khi nấu chè
|
Nhiều người cho rằng, chiếc nồi cơm điện chỉ dùng để nấu cơm nhưng không hoàn toàn như vậy bởi nó có thể làm được nhiều hơn thế. Thực tế, rất nhiều người sử dụng nồi cơm điện để luộc, hấp, nấu cháo hay nấu chè đậu đen. Để chứng minh, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nhanh mềm bằng nồi cơm điện nhé! Show
Tác dụng của chè đỗ đenChè đỗ đen là món ăn khoái khẩu và yêu thích của nhiều người. Nó không chỉ là món ăn giúp giải nhiệt cho những ngày nắng mà còn mang đến nhiều công dụng sức khỏe rất tốt. Cùng xem những công dụng của chè đỗ đen dưới đây: Thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Trong mỗi bát chè đậu đen, sẽ có tới 170% hàm lượng khoáng chất molypden - một khoáng chất đóng vai trò cho quá trình chuyển hóa protein và chất béo của cơ thể. Tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn chè đậu đen thường xuyên giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe hơn, hạn chế bị bệnh táo bón, các chứng bệnh khó tiêu và rối loạn tiêu hóa thông thường. Tốt cho người bệnh tiểu đường. Ngỡ tưởng chè đậu đen sẽ không tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng không hẳn là vậy. Khi ăn chè đậu đen, người bệnh hoàn toàn không bị tăng đường huyết vì đậu đen sẽ rất tốt cho quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể của những người bệnh bị đái tháo đường. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng ít đường hơn hoặc không cho đường sẽ tốt hơn. Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ. Hàm lượng chất xơ, magie và folate trong đậu đen có tác dụng làm giảm hormocystein - một loại acid amino gây hại đến hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, nếu như chúng tăng lên sẽ dẫn đến nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim. Làm đẹp, chống lão hóa. Hợp chất mang tên anthocyanins trong hạt đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu… đồng thời giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc. >> Có thể bạn quan tâm: Nguyên nhân và cách khắc phục rụng tóc ở nữ giới Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có ngon không?Không ít người cảm thấy e ngại và thắc mắc liệu nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có được không? Có ngon không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể làm được. Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện thậm chí còn chín mềm và đều hơn so với việc bạn nấu bằng nồi thông thường. Đương nhiên là so với việc ninh hầm bằng nồi áp suất thì không thể so sánh nhưng với chức năng nấu khá nhanh chóng, việc nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện được đánh giá nhanh hơn nhiều và đỡ tốn công so với việc nấu trên bất cứ loại nồi nào. Không những thế, hiện nay, các nhà sản xuất còn cho ra nhiều mẫu nồi cơm điện kiểu mới đa chức năng, tích hợp công nghệ hiện đại, có thể hỗ trợ việc nấu nướng trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn rất nhiều, nổi bật nhất là các loại nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần... Bạn có thể nấu được nhiều món ăn khác không riêng gì cơm hoặc chè đậu đen như các món hấp, luộc, súp, cháo, canh… Có lẽ nhiều người thực sự không biết nồi cơm điện có thể dùng để nấu chè đỗ đen. Tuy nghe hơi có vẻ ‘sai sai’ nhưng điều này hoàn toàn thực hiện được. Nếu chưa tin bạn có thể thử nghiệm bằng cách làm theo hướng dẫn của chúng tôi ở phần bên dưới nhé! Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm, không sượng bằng nồi cơm điệnCách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện không hề phức tạp như bạn nghĩ, nhìn chung chỉ với một vài bước cơ bản dưới đây: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Ngâm đậuĐậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng 1-2 giờ để đậu được mềm và nấu chín nhanh hơn. Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước. Bước 3: Luộc đậuĐổ đậu đen vào ruột nồi cơm điện sạch, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối. Đậy nắp nồi, ấn chế độ nấu (nút Cook). Ninh trong khoảng 20 - 25 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm). Sau khoảng 15 phút thì rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 - 10 phút. Nếm thấy đỗ đã mềm thì tắt bếp. Bước 4: Om đỗ với đườngBạn chắt hết nước đậu đen sang một cái tô to, sau đó đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi. Đặt ruột nồi vào trong nồi, tiếp tục ấn nút nấu, đảo đều cho đường tan.
Bước 5: Làm trân châuTrút bột trân châu vào trong một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục. Sau đó, viên bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay. Ngoài cách làm này, bạn cũng có thể tận dụng các loại bột có sẵn trong nhà để làm trân châu như làm trân châu bằng bột năng, làm trân châu bằng bột mì, làm trân châu bằng bột sắn dây, làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp. Bước 6: Luộc trân châuĐặt một nồi nước lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm. Bước 7: Thành phẩmMúc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên cho thơm ngon, đẹp mắt. Món chè đậu đen sẽ ngon mát hơn nếu ăn lạnh. Khi ăn, vị mềm mềm ngọt ngọt của đậu đen, chân trâu, vị thanh của nước cùng vị thơm của các nguyên liệu cốt dừa, dầu chuối sẽ hòa quyện và tan đều trong miệng mang đến cảm giác cuốn hút rất ngon miệng. Tham khảo một số sản phảm nồi cơm điện có thể nấu chè đậu đen nhanh mềm, không lo bị sượng: >> Tìm hiểu thêm: Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu chè đậu đen mau mềm, không bị sượng bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ làm. Hy vọng nó có thể giúp bạn và gia đình có những bữa chè ngon mát giải khát thật ngon trong những ngày nắng. Chúc các bạn thành công với món chè đậu đen nấu bằng nồi cơm điện! Đừng quên ghé META.vn thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hữu ích và mua sắm các đồ dùng nhà bếp giúp việc nấu nướng của bạn trở nên nhanh chóng, dễ dàng hơn nhé!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 >> Tham khảo thêm: Gửi bình luậnXem thêm: cách nấu chè, nồi cơm điện
 Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm chắc chắn cần đến bí quyết, hẳn là như thế vì khi chúng ta chỉ đơn thuần cho đậu vào nồi hầm nhừ thì không biết bao lâu đậu mới nhừ. Nếu bạn hầm bằng nồi bình thường mà không dùng nồi áp suất, có khi phải tốn cả buổi, hao điện hao ga vô cùng. Để đậu mau nhừ sau, đây là các bí quyết nhỏ đơn giản nhưng khá hay bạn nhớ bỏ túi nhé: 1.1. Ngâm đậu trước khi nấuTrước khi bạn định nấu chè và muốn đậu nhanh mềm, chắc chắn phải ngâm đậu. Ngâm đậu ngoài tác dụng giúp làm đậu nhanh mềm, còn giúp loại bỏ một số độc tố từ dư lượng thuốc bảo quản đậu còn sót lại nếu có. Để ngâm đậu, có các cách ngâm khác nhau:
READ Sụm đu đủ Lào - Som Tam Thái - My Kitchies - Bếp Á Âu 1.2. Nấu đậu với lửa nhỏKhi bắt đầu nấu, bạn có thể nấu với lửa to để đậu sôi. Khi đậu sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa đậy nắp. Khoảng 1 tiếng là đậu mềm. Từ phút 45 trở đi, bạn có thể thường xuyên kiểm tra độ mềm của đậu và thêm nước để đảm bảo đậu không bị cạn. 1.3. Thêm nước nóng trong quá trình nấuQuá trình nấu chúng ta thường phải thêm nước để tránh bị cạn hoặc khê. Khi thêm nước, bạn hãy thêm nước ấm, hoặc nước nóng. Nước ấm hay nước nóng vừa giúp đậu nhanh sôi trở lại, vừa không cản trở quá trình làm đậu mềm. 1.4. Không thêm muối hoặc đường khi nấu đậuCho đường hoặc muối trong quá trình đang nấu có thể làm thay đổi kết cấu của đậu và làm cho đậu bị cứng. Bạn chỉ thêm muối, đường khi đậu đã chín nhừ. 2. Cách nấu chè đậu đen không bị sượngThêm một lý do khiến món chè đậu đen của chúng ta thất bại, mất ngon là đậu bị sượng hay lại đậu khi nấu chè. Đây là một “thất bại” khá “cay đắng” với bất cứ ai, dù nồi đậu đã nấu đến nhừ, song đến công đoạn hoàn thành thì bị lại đậu, không còn mềm như lúc trước. Để đậu đen không bị sượng khi nấu chè thực ra bí quyết cực kỳ đơn giản. Sau khi nấu đậu mềm, có 2 cách để làm cho đậu thấm đường ngon và không bị sượng lúc nồi chè đậu đã hoàn tất: READ lò bánh mì điện 5 khay | Món Miền Trung 2.1. Cách 1: Ướp đường
2.2. Cách 2: Rim đậu với đường
3. Một số mẹo hay khác để nấu chè đậu đen mềm ngon để được lâu
READ cách làm sương sáo nước dừa | Món Miền Trung Có thể nói rằng, cách nấu chè đậu đen nhanh mềm hoặc không bị sượng thực ra không hẳn khó phải không nhỉ! Một vài mẹo nhỏ như trên hẳn khá hữu ích, Chuyên mục Món ngon của monmientrung.com tin rằng chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút, áp dụng chúng, chắc chắn bạn sẽ thành công rực rỡ với món chè đậu đen đơn giản, nhưng cũng không kém phần thử thách này. Nguồn tham khảo: The Spruce Eats & Delish Cát Lâm tổng hợp See more articles in category: Cẩm nang bếp |
