Nguyên nhân dẫn đến say sắn
|
 Show
SKĐS - Sau khi ăn sắn tôi hay bị rã rời chân tay, đầu váng vất, bụng đau lâm râm. Mọi người nói đó là say sắn do tôi ăn lúc đói.Sau khi ăn sắn tôi hay bị rã rời chân tay, đầu váng vất, bụng đau lâm râm. Mọi người nói đó là say sắn do tôi ăn lúc đói. Xin bác sĩ cho biết, chất gì của sắn gây ra triệu chứng trên và tôi có nên ăn nữa không? Vũ Thu Lan (Lai Châu) Những gì bạn miêu tả đúng là biểu hiện của say sắn. Nguyên nhân là do chất acid cyanhydric - một chất độc mạnh có trong sắn. Chất này có thể gây tử vong nếu quá nhiều và nạn nhân không được cấp cứu kịp thời. Thường thì sau khi ăn sắn vài giờ, nếu bị ngộ độc cyanhydric, nạn nhân sẽ thấy mặt nóng bừng, chóng mặt, váng đầu, ù tai, ngứa ngáy, chân tay nặng, người vật vã, buồn nôn, nôn, đầy bụng, sôi bụng, tiêu chảy, run, co giật, có khi sốt, thậm chí tử vong. Khi có người bị ngộ độc sắn cần phải có biện pháp xử lý kịp thời bằng cách: gây nôn cho nạn nhân, sau đó cho uống nước đường, nước mía và chuyển nạn nhân đến khoa chống độc hoặc khoa cấp cứu hồi sức. Khi mua và chế biến sắn, muốn không bị ngộ độc cần chú ý: mua sắn tươi vừa mới dỡ về. Khi chế biến phải lột sạch vỏ, ngâm vào nước vo gạo ít nhất 1 giờ và mở vung khi đun để chất độc bay hơi bớt. Sắn chưa chế biến thì phải vùi xuống đất. Nên ăn sắn luộc với các loại đường, mật để trung hòa acid cyanhydric. Không nên ăn sắn luộc vào buổi tối vì nếu bị ngộ độc, sẽ khó xử lý kịp. BS. Cẩm Nga Sắn là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn sắn cũng có thể gây tử vong. Chính vì vậy, cùng Bách hóa XANH tìm hiểu triệu chứng khi bị ngộ độc sắn, cách xử lý say, ngộ độc sắn nhé!Nhiều trường hợp ngộ độc xảy ra thường do ăn sắn xung quanh chúng ta. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ mách bạn triệu chứng khi bị ngộ độc sắn, cách xử lý say, ngộ độc sắn qua bài viết dưới đây! Các bạn hãy theo dõi nha! 1 Nguyên nhân dẫn đến việc ngộ độc sắn
Nguyên nhân chính dẫn đến việc ngộ độc sắn là do trong sắn chứa glucozit, đây là chất độc có ở vỏ và hai đầu của củ sắn. Cho nên khi chúng ta ăn vào, chất này sẽ gặp men tiêu hóa, acid hay nước sẽ tiến hành thủy phân và sinh ra acid cyanhydric, axeton và glucozo. Tuy nhiên, độc tính chủ yếu của sắn là acid cyanhydric, chất này gây ngộ độc và có thể dẫn đến nguy cơ tử vong khi nạp một lượng lớn vào trong cơ thể. 2 Biểu hiện khi bị ngộ độc sắnTheo thông tin đăng tải trên trang sức khỏe vinmec.com, khi bị ngộ độc sắn bạn sẽ bị các tình trạng sau: Ngộ độc nhẹ
Trường hợp ngộ độc sắn ở mức độ nhẹ thì thường có những biểu hiện như cảm thấy mệt mỏi, buồn nôn, đau đầu, chóng mặt hay mũi hầu họng khô. Khi gặp những triệu chứng này bạn chỉ cần nằm nghỉ và pha một cốc nước đường nóng thì sẽ trở lại bình thường. Ngộ độc cấp tính, ngộ độc nặng
Ở trường hợp ngộ độc cấp tính, ngộ độc nặng này bạn thường cảm thấy buồn nôn, chóng mặt, đau đầu kèm theo chứng rối loạn thần kinh, co giật, đồng tử giãn, nhịp thở bắt đầu chậm dần và cơ thể tím tái.
Nếu gặp phải những biểu hiện trên mà không đưa người bệnh đi cấp cứu kịp thời thì có thể gây tử vong trong vòng 30 phút. Ngược, lại, nếu được xử trí sớm thì người bệnh sẽ trở lại bình thường mà không gặp bất kỳ di chứng nào. 3 Cách xử lý khi bị ngộ độc sắn
Để xử lý kịp thời cho người bị ngộ độc sắn bằng cách gây nôn rồi pha một cốc nước đường nóng cho uống hoặc nước mía. Sau đó, đưa người bệnh đến khoa chống độc hoặc khoa hồi sức cấp cứu. 4 Mẹo dân gian xử trí ngộ độc sắn
Ngoài việc đưa đi bệnh viện thì trong dân gian còn có một số mẹo chữa ngộ độc sắn sau:
5 Đề phòng ngộ độc sắn
Một trong những cách giảm thiểu nguy cơ xảy ra ngộ độc sắn chính là loại bỏ độc tố sắn trước khi chế biến. Cách chế biến sắn để giảm bớt độc tố:
Một số lưu ý khi ăn sắn
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về các triệu chứng cũng như cách xử lý say, ngộ độc sắn để có thể phòng tránh, xử lý kịp thời cho mọi người nhé! Nguồn: Vinmec.com Mua ngay mật ong tại Bách hóa XANH để sử dụng chung với sắn nhé Bách hóa XANH |
