Cách làm nộm hoa chuối với tôm
** Món Ăn Hàng Ngày ** Thực dưỡng kiểu Việt là những món ngon nhất, thân thiện nhất. Nộm hoa chuối là một trong những món như thế.Hầu như các bà các mẹ nào cũng sẽ biết làm món này. Điểm khác biệt là mình không dùng thịt heo, đường trắng và các gia vị công nghiệp. Cách làm nộm hoa chuối tưởng chừng đơn giản nhưng luôn cẩn thận để lên hương vị đặc trưng. Hoa chuối nên chọn là loại chuối tây (có nơi gọi là chuối sứ, chuối mật) loại vừa mới ra hết buồng hái xuống làm luôn mới tươi và ngọt. Không nên chọn hoa chuối tiêu bởi làm nộm sẽ chát và không được giòn. Nguyên liệu: Cách làm: * Cách pha nước mắm: tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào bát, thêm đường thốt nốt (dạng bột hoặc xén mỏng nếu đường ở dạng cục), tiếp đến cho nước mắm vào khuấy tan đường rồi đến nước lọc, cuối cùng vắt thêm chanh và nêm nếm cho vừa khẩu vị. 5. Vớt bắp chuối rửa qua 1 lượt rồi để thật ráo (vẩy ráo đc thì càng tốt, đỡ mất thời gian đợi. Nếu vẩy không được và phải đợi thì trong lúc đó đi bóc vỏ đậu phộng, giã nhỏ dần là vừa )6. Cho bắp chuối, tôm, húng quế vào âu, thêm nước mắm rồi đeo bao tay vào trộn đều, bóp vừa đủ tránh dập chuối nát tôm, không đẹp mắt 7. Cuối cùng rắc đậu phộng lên trên và ăn cùng bánh tráng.
Một món hội tụ đầy đủ vị: chua, cay, mặn, ngọt, chát. Ăn tới đâu phê tới đấy, dễ bị nghiện !! Nếu không thích tôm bạn bỏ qua cũng được, có nước mắm chay thực dưỡng dành cho bạn ăn chay luôn.
|