Hàu nướng phô mai bao nhiêu tiền

Sau ảnh hưởng của dịch COVID-19, giá hàu “tụt” thê thảm, chỉ còn từ 20.000 – 30.000 đồng/kg chưa tách vỏ (size 10-12 con). Đây là mức giá thấp kỷ lục của mặt hàng hải sản được nhiều người lựa chọn, từng được bán với giá từ 45.000 đồng/kg trước dịch.

Vì giá nguyên liệu rẻ, lại dễ chế biến, nhiều người đã nhập hàu sữa về bán tạo nên cơn sốt hàu nướng vỉa hè tại Hà Nội.

Dọc các tuyến đường Nguyễn Khánh Toàn, Trung Kính, Bạch Mai..., có thể dễ dàng bắt gặp xe đẩy bán hàu nướng với giá từ 5.000 – 7.000 đồng/con tùy cách chế biến.

Hàu nướng Quảng Ninh chỉ từ 5.000 đồng/con bán tràn lan ngoài vỉa hè. Ảnh: Trang Mạc

Các xe đẩy chủ yếu bán trên vỉa hè những tuyến phố đông người qua lại vào giờ tan tầm buổi chiều. Theo ghi nhận của PV Báo Lao động, chỉ trong 2-3 tiếng, lượng hàu tiêu thụ được từ những xe đẩy này lên đến vài trăm con.

Anh Văn Minh – chủ gánh hàng hàu nướng tại Trung Kính, Hà Nội cho biết: “Vợ chồng tôi mới bán hàu nướng được hơn 1 tháng nay. Dạo này giá hàu rẻ, mình nhập tận gốc Quảng Ninh nên đảm bảo chất lượng lắm, không phải hàng vớ vẩn đâu. Tôi bán lấy số lượng chứ mấy nghìn một con hàu thì lời lãi bao nhiêu".

Những gian hàng không được trang bị nhiều, chỉ là chiếc xe đẩy di động, bếp nướng cùng gia vị chế biến. Hàu sau khi làm sạch, tách vỏ sẵn được bảo quản trong hộp xốp, khi có khách mua, người bán sẽ thêm gia vị để nướng trực tiếp tại chỗ.

Hàu được nướng cùng hai loại gia vị là mỡ hành và phô mai. Ảnh: Trang Mạc

Chị Minh Thu (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay: “Tôi thấy giá 5.000 đồng/con cũng hợp lý, rẻ mà ăn cũng ngon. Nhà tôi thích ăn hàu nướng lắm, nhưng chẳng ăn được nhiều nên mình thường ra đây mua cho nhanh, vừa tiện vừa rẻ".

Hàu chủ yếu được nướng với mỡ hành và phô mai, chỉ nướng khoảng 3-5 phút là có thể ăn ngay nên được rất nhiều người lựa chọn làm món ăn vặt lúc tan tầm. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng lo ngại khi hàu được bán ngay vỉa hè đông người qua lại, bụi bặm, mất vệ sinh.

Nhiều người lo ngại xe đẩy bán hàu nướng ngay vỉa hè bụi bặm không đảm bảo vệ sinh. Ảnh: Trang Mạc

Chị Thanh An (Đống Đa, Hà Nội) lo lắng: “Tôi rất thích ăn hàu nướng, nhưng không dám ăn hàu ngoài vỉa hè. Tuy giá cũng rẻ, nhưng nhìn con hàu nhỏ, không tươi, lại nướng ngay ngoài đường nên nhiều bụi, có lần đi ăn với bạn bè vài con mà đau bụng suốt buổi tối, sợ đến già.”

Anh Hoàng Mạnh – người chuyên buôn sỉ hàu ở Vũng Tàu cho biết: “Sau dịch giá hàu có giảm, nhưng hàu tươi, size to, chất lượng cao vẫn bán chạy. Với giá 5.000 – 7.000 đồng/con hàu nướng đã chế biến, tôi nghĩ không đảm bảo chất lượng, đó là hàng loại, size nhỏ và không còn tươi sống nữa".

Hàu nướng vỉa hè khiến nhiều người lo lắng về chất lượng. Ảnh: Trang Mạc

Trao đổi với PV Báo Lao động, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết: “Hàu là loại hải sản đang được ưa chuộng thời gian gần đây vì có tác dụng tăng sinh lý nam. Không nên dựa vào giá để đánh giá chất lượng của hàu.

Tuy nhiên, có 2 nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm của món hàu nướng vỉa hè giá rẻ, đó là nguồn gốc, xuất xứ nhập hàu không rõ ràng và bán ở vỉa hè bụi bặm, mất vệ sinh. Chính vì vậy, khách hàng nên cân nhắc sử dụng loại thực phẩm vỉa hè này".

Hàu nướng "rẻ như cho" 5 nghìn/con tràn lan vỉa hè Hà Nội nguy hiểm ra sao?

Thời gian gần đây trên vỉa hè một số tuyến phố ở Hà Nội xuất hiện những xe hàng bán hàu nướng lưu động với giá chỉ 5 nghìn đồng/con....

Vì sao vi khuẩn ở hàu sống gây tử vong gọi là vi khuẩn ăn thịt người?

Thời gian gần đây, Khoa Hồi sức truyền nhiễm, Viện Lâm sàng các bệnh Truyền nhiễm, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 đã tiếp nhận một số bệnh nhân...

Nếu là một tín đồ mê đồ hàu nướng phô mai thường, bạn đừng bỏ qua quán hàu sữa trên tường Bùi Đình Túy, quận Bình Thạnh với giá 8.000 đồng/ con.

• Cháo trắng nóng cho ngày Sài Gòn trở lạnh 
• Ăn hàu moi được 50 viên ngọc trai 

Hàu là món ăn bổ dưỡng và khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên giá cả của món này lại không rẻ nên với dân nghiền để ăn một bữa hàu no, chán lại là điều không thể lúc nào cũng được. Tuy nhiên tại quán hàu giá 6.000 đồng trên đường Bùi Đình Tuý, việc thưởng thức một bữa hàu cho đến chán không còn là bất khả thi.

Món chủ đạo của quán là hàu sữa với 5 biến tấu gồm hàu nướng phô mai, hàu nướng lòng đỏ trứng, hàu nướng mỡ hành, hàu  nướng mọi, hàu sống. Hàu của quán đều có giá 6.000 đồng/ con, riêng hàu nướng phô mai và nướng lòng đỏ trứng là 8.000 đồng (giá ở các quán khác từ 15.000 đồng đến 25.000 đồng).

Quán chuyên về hàu sữa với 5 biến tấu hấp dẫn.

Hàu của quán không quá to nhưng rất tươi, có khách đến mới tách vỏ, vỏ hàu mỏng, ruột mềm, béo, vị đậm đà và không có mùi tanh. Xét về độ ngon, hàu ở đây chế biến không quá đặc sắc nhưng do nguyên liệu tươi mới, đậm đà nên ăn vẫn rất đã miệng. 

Món hàu nướng phô mai lòng đỏ trứng lạ miệng, béo ngậy. Hàu nướng vừa tới nên giữ được vị ngọt, mọng nước.

Hàu sống ăn kèm mù tạt và củ hành. Bạn nên nếm thử vì hàu tươi và ngọt, miếng hàu giòn giòn sựt sựt ăn với mù tạt cay nồng rất thú vị.

 Hàu nướng mỡ hành rất được ưa chuộng vì độ béo ngậy và giòn thơm của mỡ hành và đậu phộng rang.

Với hàu nướng mọi, bạn sẽ được nếm vị mặn mòi nguyên chất cà độ tươi của con hàu. 

Chị Ba, chủ quán hàu cho biết, hàu ở đây là hàu sữa từ Nha Trang, Long Sơn và sở dĩ giá hàu ở đây rẻ như vậy bởi quán vốn là nơi chuyên bỏ sỉ cho các nhà hàng, quán nhậu ở Sài Gòn, sau mới tranh thủ bán thêm để phục vụ khách vãng lai. Cũng bởi thế mà không gian của quán khá nhỏ, chỉ có khoảng 6 chiếc bàn, đủ cho khoảng 30 khách, bàn ghế cũng chỉ là bàn ghế nhựa đơn giản.

Không gian quán hàu bài trí đơn giản, khu nướng được bố trí ngay ở cửa.

Bát hành mỡ và phô mai trứng "đặc chế" sẵn để phục vụ khách có nhu cầu.

Ngoài bán ăn sẵn tại chỗ, quán còn bán hàu sống mang về với giá 65.000 đồng/kg. Nếu định đến đây thưởng thức, bạn nên lưu ý về giờ giấc bởi dù mở bán hàu từ sáng nhưng đến 1 giờ chiều, quán mới bán các món hàu chế biến sẵn.