Trái mắc ca là gì

Kem chuối là món ăn giải nhiệt quen thuộc, có thể biến tấu với hạt mắc ca cho ra loại kem độc đáo lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50ml sữa đặc
• 100ml sữa tươi
• 200ml sữa chua
• 4 quả chuối tây
• 200g hạt macca
• 100ml nước cốt dừa
• 100g cơm dừa nạo sợi

Cách thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ chuối và cắt mỗi trái ra thành 3 – 4 lát mỏng theo chiều dọc. Hạt mắc ca thì bạn tách vỏ và giã nhuyễn.
• Bước 2: Bạn xếp chuối vào hộp xen kẽ 1 lớp chuối, 1 lớp hạt macca sao cho lớp cuối cùng là lớp hạt mắc ca và rắc thêm một chút cơm dừa nạo đã chuẩn bị.
• Bước 3: Sau đó, bạn trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn và khuấy đều rồi rưới hỗn hợp vào hộp chuối xếp sẵn.
• Bước 4: Bạn vỗ nhẹ hai bên hộp để nguyên liệu dàn đều rồi đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
• Bước 5: Bạn có thể để hộp kem chuối hạt mắc ca trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra dùng. Khi lấy ra, bạn đợi khoảng 1 – 2 phút cho kem tách khỏi lớp vỏ hộp để dễ lấy rồi sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

4. Bánh quy hạt macca chocolate trắng

Cách làm bánh quy không quá khó nhưng bạn cần theo đúng liều lượng các nguyên liệu để cho ra bánh thơm ngon, giòn xốp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 130g bơ
• 160g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 100g đường nâu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 130g hạt mắc ca băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 435g chocolate trắng cắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn cho bơ và 1/2 lượng chocolate trắng vào chén và quay trong lò vi sóng đến khi bơ chảy hết và chocolate mềm là được.
• Bước 2: Bạn tiếp tục thêm đường vào bơ và trộn đều để hỗn hợp thật mịn. Sau đó, bạn cho thêm vào tinh chất vani, muối vào trộn, tiếp đến, thêm vào baking soda, bột mì và dùng phới trộn đều. Cuối cùng, bạn cho phần chocolate trắng còn lại và hạt mắc ca vào hỗn hợp bột.
• Bước 3: Bạn múc hỗn hợp bột vào các cốc giấy đã chuẩn bị trước, có thể thoa chút bơ hoặc dầu ăn để chống dính cho khuôn bánh. Bạn chỉnh nhiệt độ lò nướng ở mức 180°C và nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng. Khi bạn ấn tay nhẹ vào, thấy bánh trở lại hình dạng cũ là đạt yêu cầu.
• Bước 4: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Tác dụng phụ của hạt mắc ca

Hạt macca được bảo quản và sử dụng đúng cách hầu như tuyệt đối an toàn, không có trường hợp tác dụng phụ hay dị ứng được ghi nhận. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hạt một lúc sẽ gây ra những khó chịu cho cổ họng do hàm lượng chất béo cao, ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa, cũng như lãng phí phần dinh dưỡng cơ thể không kịp hấp thu. Một người lớn có thể ăn khoảng 30 gam [tương đương 15 hạt] mắc ca mỗi ngày mà không cần lo lắng bị tăng cân. Tuy nhiên chúng ta không nên ăn nhiều và thường xuyên hạt macca rang muối vì ăn nhiều muối hơn cần thiết sẽ gây nhiều tác hại cho cơ thể.

Cách bảo quản

Bạn nên bảo quản hạt mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hạt chưa xé bịch thông thường có thể để được khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi đã xé bịch, bạn nên ăn hết hạt trong vòng 3 – 5 ngày hoặc cho vào lọ kín để tủ lạnh và ăn trong vòng 2 tháng.

Hạt macca có hàm lượng dinh dưỡng cao nên trên thị trường khai thác rất nhiều nguồn hàng với xuất xứ khác nhau. Các loại hạt nhập khẩu chất lượng cao thường sẽ có giá thành đắt hơn những loại hạt thông thường khác. Khi chọn mua, bạn nên chọn loại hạt có kích thước đồng đều, màu vỏ không quá sáng bóng, vỏ cũng không nên bị giập nát và phải bọc được hết phần nhân bên trong.

Giá bán hạt macca trên thị trường hiện nay trung bình khoảng 300.000 đến 350.000 đồng/1kg thay đổi tùy vào xuất xứ và cách thức xử lý hạt. Bạn cần lưu ý chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, xem kỹ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng để mua được hạt macca vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe!

Dữ liệu dinh dưỡng được cung cấp bởi USDA Food Data Central dành cho quả macca rang khô. Nếu các loại hạt được chế biến hoặc nấu với dầu hoặc nếu các thành phần khác được thêm vào, dữ liệu dinh dưỡng sẽ thay đổi.

Với thành phần đa dạng nên tác dụng của hạt macca có rất nhiều

Các loại thực phẩm ngoài việc giúp chúng ta còn giúp duy trì sức khỏe mỗi ngày. Mỗi loại sẽ có những tác dụng khác nhau lên cơ thể. Riêng quả macca không chỉ là dành cho người bình thường mà cho cả những đối tượng đặc biệt bởi các công dụng dưới đây.

Tim mạch là bệnh mà người lớn tuổi không thể nào tránh khỏi. Các bệnh này đều liên quan đến tim và mạch máu. Ngoài việc phải uống thuốc đều đặn mỗi ngày thì người bệnh cần phải có chế độ ăn đặc biệt. Đó chính là ít chất béo, hàm lượng cholesterol càng thấp càng tốt.

Theo phân tích thì hàm lượng trong hạt macca có nhiều chất béo chưa bão hòa. Nhất là lượng cholesterol không hề có trong loại quả này. Chính vì thế, loại quả này có thể thay thế cho các thực phẩm bổ sung khác cho người bệnh tim mạch.

Công dụng hạt macca đối với bệnh tiểu đường luôn được mọi người công nhận. Thành phần chất xơ và protein sẽ giúp cơ thể luôn ở trạng thái no, không còn thèm ăn. Nhờ thế mà lượng đường huyết luôn ổn định. Triệu chứng táo bón cũng được ngăn ngừa triệt để hơn.

Ai cũng nghĩ rằng macca có vị béo bùi nên rất dễ gây tăng cân. Ngược lại, loại chất béo này lại tốt cho việc giảm cân. Vị béo của hạt là do Omega-7 tạo ra. Đây là chất giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể. Axit Palmitoleic trong Omega-7 sẽ giúp hạn chế tích mỡ trong cơ thể. Vị béo tạo cảm giác no lâu hơn. Từ đó, không còn thấy thèm ăn các món ăn vặt khác. Vì thế, nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì nên bổ sung hạt macca mỗi ngày.

Công dụng hạt macca rất cần thiết cho mẹ bầu và thai nhi

Đây là một trong những công dụng của hạt macca mà mọi người điều biết. Đó chính là sự hữu ích và cần thiết với bà bầu. Axit folic trong quả macca sẽ giúp ngừa dị tật thai nhi. Canxi, sắt sẽ giúp xương của bé phát triển tốt, ngừa loãng xương cho mẹ. Chất xương trong macca còn giúp hạn chế tình trạng táo bón thường gặp ở mẹ bầu. Đặc biệt, các Omega sẽ giúp não bộ của trẻ phát triển tốt hơn.

Xem chi tiết: Bà bầu có nên ăn hạt mắc ca không?

Hợp chất Flavonoids trong macca chuyển hóa thành chất chống hóa oxy. Từ đó, bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Các bệnh ung thư cũng được ngăn ngừa triệt để.

Nhiều chị em phụ nữ thường thắc mắc ăn mắc ca có tác dụng gì. Thật chất, hạt macca là một trong những dược liệu dùng để bào chế chăm sóc. Axit Oleic trong macca là chất giúp giữ ẩm và tái tạo làn da rất hiệu quả. Ngoài ra, axit béo Palmitoleic còn chăm sóc cho da, tóc và bộ móng luôn khỏe mạnh.

Sức khỏe của xương khớp rất quan trọng với mọi người. Nhất là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Sử dụng hạt macca mỗi ngày sẽ thay thế cho các chế phẩm canxi. Bởi thành phần trong macca có chứa đủ canxi, photpho, mangan và Omega. Đây là các chất giúp ngừa loãng xương, tái tạo xương mới. Vì thế, cấu trúc xương luôn khỏe mạnh.

Đây là đối tượng cần được quan tâm hàng đầu. Phụ nữ có thai nên bổ sung hạt macca mỗi ngày để sinh con khỏe và thông minh. Trong 100g hạt mắc ca có đầy đủ các chất dinh dưỡng để người mẹ nuôi con khỏe mạnh từ trong bụng. Ngoài ra, còn giúp ngăn ngừa các dị tật thai nhi.

Xem thêm: Tác dụng hạt macca với bà bầu

Trẻ luôn cần nhiều năng lượng nhất. Bởi đây là độ tuổi thường xuyên chạy nhảy. Trong macca có đủ protein, sắt, canxi, các omega, các vitamin… sẽ giúp bổ sung các chất đang thiếu trong cơ thể.

Chế độ của người ăn kiêng là giảm đường và tinh bột. Trong trái mắc ca có hàm lượng carbohydrate thấp. Bên cạnh đó còn chứa một hàm lượng chất béo vừa phải. Vì thế, trái mắc ca là sự chọn lựa hàng đầu khi chị em cần giảm cân. Luôn có cảm giác dễ chịu, bụng không thấy đói. Nhờ vậy mà nhờ cao hiệu quả của việc giảm cân.

Tiểu đường là một bệnh lý gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên có một nghịch lý là bệnh này cần phải kiêng cữ đường nhưng cơ thể của người bệnh lúc nào cũng có cảm giác thèm ăn ngọt. Sử dụng macca mỗi ngày sẽ giúp người bệnh hạn chế tối đa cảm giác thèm ăn.

Nên sử dụng hạt mắc ca đúng cách để có sự hấp thu tốt nhất

Tuy công dụng của hạt macca có nhiều lợi ích cho mọi đối tượng người dùng. Nhưng chúng ta cũng không nên quá lạm dụng chúng.

– Nên dùng quả macca thay thế cho các cử ăn vặt. Dùng để chống đói, khi buồn miệng và trong khi chờ bữa ăn chính.

– Nếu bạn là người bình thường, khỏe mạnh thì chỉ nên dùng hạn chế. Tốt nhất là mỗi ngày, sáng 5 hạt, chiều 5 hạt là đủ.

– Riêng với các đối tượng đặc biệt như thai phụ, trẻ nhỏ, người bệnh thì có thể tăng hơn. Chúng ta có thể căn cứ vào chế độ ăn uống của mình thế nào mà bổ sung cho hợp lý.

– Bảo quản hạt macca cẩn thận. Tránh nơi ẩm mốc hay có côn trùng cắn phá. Sau khi ăn xong phải bịt kín miệng để hạt luôn thơm và giòn.

Hạt mắc ca tốt nhất vẫn là hạt có nguồn gốc từ nước Úc. Chúng ta không thể nhận biết qua bao bì đóng gói. Phương pháp này không mang lại hiệu quả. Bởi các cơ sở sản xuất hiện nay rất dễ dàng để đóng gói và tạo nhãn mác nổi tiếng cho sản phẩm. Tốt nhất là nên nhìn trực diện từ quả mắc ca.

Nếu quả macca có nguồn gốc chất lượng thì các vết nứt sẽ nở rất tự nhiên. Chúng ta nên ưu tiên chọn loại quả này. Ngược lại, với các loại quả mắc ca được gia công bằng máy để tạo khe hở thì bạn cần phải xem xét lại.

Những loại hạt có màu nâu sáng, vỏ mỏng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn

Với quả macca có hạt bóng, có màu nâu đen đậm, kèm với mùi thơm phức thường không đảm bảo chất lượng cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Với các hạt mắc ca chất lượng thì màu nâu sáng hơn, vỏ mỏng. Nhân bên trong đầy đủ với màu trắng sữa. Đây là loại hạt mà chúng ta nên chọn mua. Nếu có thể thì nên chọn quả macca tươi để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng

Xem thêm: Hình ảnh hạt mắc ca giúp bạn nhận biết chất lượng

– Ăn tự nhiên. Đây là cách giúp bạn tận hưởng hương vị ban đầu của quả macca.

– Ăn kèm với sữa chua dầm: Gồm trái cây, sữa chua và hạt macca. Vừa bổ dưỡng, tốt cho tiêu hóa mà lại đẹp da.

– Dùng làm nguyên liệu để làm bánh: Chiếc bánh của bạn sau khi nướng sẽ thơm và đậm đà hơn nếu kết hợp với vị mặn mà của hạt macca.

– Rang hạt macca, có thể rang không hoặc rang với muối sẽ rất ngon miệng.

– Sử dụng thay thế cho các loại hạt khác: Thường mọi người hay để mè rang lên các món rau trộn, hay đậu phộng rang lên ly sinh tố. Chúng ta hoàn toàn có thể thay thế bằng hạt macca rang. Đảm bảo bạn sẽ nghiện ngay khi thưởng thức.

Hạt macca không chỉ là loại hạt để ăn vặt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, thay vì phải mua những món ăn vặt vừa hại sức khỏe, vừa tốn kém thì bạn nên để sẵn một hủ mắc ca trong nhà. Sức khỏe của cả nhà sẽ được chăm sóc tốt hơn.

Để có thể hấp thu đủ đầy mọi chất dinh dưỡng trong quả macca thì bạn nên chọn dùng sản phẩm càng ít qua chế biến càng tốt. Chính vì thế mà hạt mắc ca có nhân tự nhiên luôn được ưa chuộng hàng đầu. 

Hãy liên hệ với chúng tôi để có thể mua hạt mắc ca với chất lượng tốt nhất:

SẢN PHẨM HẠT MẮC CA ÚC NHẬP KHẨU – DK HARVEST

Nhân hạt mắc ca Úc nhập khẩu – DK Harvest

Hạt mắc ca Úc nướng nứt vỏ – DK harvest

BẠN CÓ THỂ LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI QUA

Hotline: 09 2115 2115

Facebook: Dkharvest Superfoods

NGOÀI RA, BẠN CÓ THỂ MUA MẮC CA TẠI:

Chuyên gia lĩnh vực DK Harvest