Cách làm nước sốt chấm tôm luộc

Thay vì chấm tôm luộc, hấp với tương ớt hay gia vị muối chanh ớt, bạn có thể làm món nước chấm khác vừa đơn giản lại rất ngon và hấp dẫn.Có nước chấm mới, món tôm luộc/hấp trở nên ngon hơn nhiều

Nguyên liệu:

- Làm nước chấm: 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ; 1 muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng canh nước tương (xì dầu);  1 muỗng canh nước; ½ muỗng cà phê đường; ¼ muỗng cà phê giấm đen (mua ở siêu thị)

- Tôm hấp: 450g tôm; 3 lát gừng; 2 nhánh hành lá; 1 ½ muỗng canh muối; 2 muỗng canh rượu

Tham khảo cách làm nước chấm tôm dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Làm nước chấm:

Trộn gừng băm nhỏ, với hành lá băm nhỏ trong một bát cách nhiệt.

Đun nóng  1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi bốc khói, đổ vào bát gừng và hành lá.

Thêm nước tương, nước, đường, giấm vào, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Như vậy là xong nước chấm tôm.

Bước 2: Làm tôm luộc

Tôm bỏ chỉ, cắt chân nếu thích, rửa sạch. Để sang một bên.

Trong một nồi vừa phải, cho nước, gừng, hành lá, muối, rượu vào đun sôi.

Sau đó thả tôm vào, khuấy nhẹ. Tôm chuyển sang màu hồng hoàn toàn là chín.

Vớt tôm ra rồi thưởng thức với nước chấm tôm mới pha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nước chấm tôm!

Tin liên quan

Cách pha nước chấm ngon

Thay vì chấm tôm luộc, tôm hấp với tương ớt hay gia vị muối chanh ớt, bạn có thể làm món nước chấm sau vừa đơn giản lại rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm nước chấm tôm luộc:

- Gừng: 1 củ.

- Hành lá: 100 gr.

- Dầu ăn: 1 muỗng canh.

- Nước tương: 5 muỗng canh.

- Dấm ăn: 1 muỗng canh.

- Đường: 15 gr.

Cách làm nước chấm tôm luộc:

Bước 1:

- Dùng thìa kim loại nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Dùng thìa là cách tốt nhất để cạo sạch vỏ gừng một cách dễ dàng, nhanh chóng mà không lãng phí gừng.

- Cắt nhỏ, xắt miếng, rồi băm nhuyễn.

- Nên tìm những củ gừng mọng nước và khi cầm có vẻ nặng bạn sẽ tận dụng được nhiều gừng hơn. Ngoài ra, nên chọn những củ gừng thẳng và có hình chữ nhật, càng ít nhánh và đốt càng tốt. Vì như vậy sẽ dễ dàng cạo vỏ và chuẩn bị.

- Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 - 2cm. Hành có công dụng tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm.

- Độ dài sẽ quyết định độ cháy và khô của hành do nhiệt độ trên bếp.

Bước 2:

- Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.

- Tiếp tục cho gừng vào đảo sơ 2 - 3 phút.

- Cho hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng. 

- Cách làm vô cùng đơn giản trong vài phút chúng ta đã có được 1 chén nước chấm tôm luộc ngon đúng chuẩn: có vị cay cay, hương thơm của gừng và màu sắc bắt mắt của hành lá, nếu muốn ăn cay hơn bạn cũng có thể cho thêm ớt vào. 

Theo www.dienmayxanh.com