Ngâm 100gr me chín cùng 250ml nước ấm hoặc nước sôi trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó dùng muỗng dằm me cho mềm ra là được. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái rây lọc đặt lên trên miệng tô rồi đổ hỗn hợp me ngâm vào để loại bỏ phần hạt.
Cho 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê sa tế, 50gr đường vào phần nước cốt me vừa chắt lọc được rồi dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào rồi phi thơm với lửa nhỏ.
Kế đến, bạn cho hỗn hợp nước sốt me vào rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và đun với lửa vừa khoảng 10 phút.
Page 2
Ngâm 100gr me chín cùng 250ml nước ấm hoặc nước sôi trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó dùng muỗng dằm me cho mềm ra là được. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái rây lọc đặt lên trên miệng tô rồi đổ hỗn hợp me ngâm vào để loại bỏ phần hạt.
Cho 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê sa tế, 50gr đường vào phần nước cốt me vừa chắt lọc được rồi dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào rồi phi thơm với lửa nhỏ.
Kế đến, bạn cho hỗn hợp nước sốt me vào rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và đun với lửa vừa khoảng 10 phút.
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn thêm tỏi vào phi vàng thơm. Khi tỏi vàng đều bạn cho phần mạch nha vào chảo cùng 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt khuấy đều và đun với lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp sa tế sôi nhẹ, bạn cho vào 2 muỗng canh đường và nấu với lửa vừa, khuấy hỗn hợp cho đường tan hết, hỗn hợp sệt lại. Thêm 1 xíu muối vào và đun sốt với lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Mẹo nhỏ:
- Phần mạch nha trong sốt sẽ giúp thành phẩm mực của bạn bóng đẹp mắt. Nếu không có mạch nha, bạn có thể bỏ qua nhé.
- Nên nấu sốt cho kẹo lại, nếu phần nước sốt của bạn còn quá lỏng nghĩa là nước sốt còn khá nhiều nước. Lúc này bạn sẽ khó bảo quản mực rim được lâu.
Page 2
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn thêm tỏi vào phi vàng thơm. Khi tỏi vàng đều bạn cho phần mạch nha vào chảo cùng 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt khuấy đều và đun với lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp sa tế sôi nhẹ, bạn cho vào 2 muỗng canh đường và nấu với lửa vừa, khuấy hỗn hợp cho đường tan hết, hỗn hợp sệt lại. Thêm 1 xíu muối vào và đun sốt với lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Mẹo nhỏ:
- Phần mạch nha trong sốt sẽ giúp thành phẩm mực của bạn bóng đẹp mắt. Nếu không có mạch nha, bạn có thể bỏ qua nhé.
- Nên nấu sốt cho kẹo lại, nếu phần nước sốt của bạn còn quá lỏng nghĩa là nước sốt còn khá nhiều nước. Lúc này bạn sẽ khó bảo quản mực rim được lâu.
Hướng dẫn cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu dễ: Mực khô ắt hẳn là một món ăn rất phổ biến, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm khi nướng...
Cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản !03/10/2015
Cách làm món mực khô rim chua ngọt vừa ngon vừa dễ: Món mực khô lun hấp dẫn bởi hương thơm "không thể lẫn vào đâu được" khi nướng các...
Ứa nước miếng với cách làm món mực khô rim chua ngọt vừa ngon vưa dễ !04/07/2016
Cách làm món củ cải khô xào mực ngon quắt tai khiến cả nhà mê mẩn: Mình còn nhớ ngày bé lúc nào mẹ cũng tranh thủ ngày nắng hanh hao, phơi củ...
Ngon quắt tai với món củ cải khô xào mực khiến cả nhà mê mẩn !12/03/2018
Hướng dẫn cách làm món khô mực rim cay ngon hết nấc: Ôi, chỉ cần nhắc đên món khô mực rim cay này thôi là mình đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm...
Tự làm đồ nhắm khô mực rim cay ngon hết nấc !15/08/2018
Cách làm món thịt băm rim mực thơm ngon tuyệt đỉnh: Khi thưởng thức món thịt băm rim mực này chúng mình không chỉ cảm nhận được vị ngọt thơm của...
Cả nhà mê mẩn với món thịt băm rim mực thơm ngon tuyệt đỉnh!26/11/2018
Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt cho thực đơn bữa tối: Nhân dịp tối nay làm món canh cua rau đay và nhân tiện còn thịt ba chỉ trong tủ lạnh, vì...
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt cho thực đơn bữa tối!08/05/2015
Hướng dẫn cách làm món cánh gà rim mặn cho bữa tối: Bữa tối ngày thường bận rộn mình luôn ưu tiên các món thời gian chế biến nhanh, tiện lợi,...
Ngon tuyệt món cánh gà rim mặn cho bữa tối !02/06/2015
Hướng dẫn cách làm mực nướng ngũ vị cả nhà cùng mê: Có thể nói mực luôn là thức hải sản mà chế biến theo cách nào cũng thấy ngon, chỉ là thỉnh...
Thơm ngon khó cưỡng với món mực nướng ngũ vị cả nhà cùng mê !15/07/2015
Hướng dẫn cách làm món mực rim me ngon miễn chê: Đã bao giờ các nàng nghĩ đến việc sẽ làm món mực rim me đóng mác "made in tại gia" chưa nhỉ ?...
Cuối tuần cùng trổ tài làm món mực rim me ngon miễn chê !26/09/2015
Cách chọn mực khô tươi ngon không phải ai cũng biết: Mực khô là 1 món ăn chơi, ăn nhậu khá phổ biến và ngon miệng. Nhất là trong những dịp đi...
Mẹo chọn mực khô tươi ngon không phải ai cũng biết !26/09/2015
Hướng dẫn cách làm mực om xì dầu đậm đà, ngon cơm khó chối từ: Mực luôn là thức hải sản quý giá, dễ ăn và dễ chế biến thành món ăn ngon. Chỉ cần...
Cách làm món mực om xì dầu đậm đà, ngon cơm khó chối từ!14/03/2016
Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ rim mặn ngọt ngon không cưỡng nổi: Nhân dịp hôm nay đi chợ mua được miếng thịt ba chỉ ngon ơi...
Đưa cơm với món thịt ba chỉ rim mặn ngọt ngon không cưỡng nổi !30/03/2016
Cách làm món mực xào cần tỏi trắng, giòn thơm ngon khó cưỡng: Phải nói là cái món mực xào cần tỏi này luôn có sức hấp dẫn "khủng khiếp" đối...
Cách làm mực xào cần tỏi trắng, giòn thơm ngon khó cưỡng !21/04/2016
Hướng dẫn cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng : Mực xào dứa là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa...
Cách làm món mực xào dứa chua chua ngọt ngọt thơm ngon khó cưỡng !20/07/2016
Hướng dẫn cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt cực ngon miệng cho bữa cơm chiều: Chợt nhớ ra là hum qua còn 1 đĩa thịt heo quay to tướng,...
Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt cực ngon miệng cho bữa cơm chiều !16/05/2016
Hướng dẫn cách làm món mực rim cay ngon không cưỡng nổi: Cứ nhắc đến món mực rim cay là mình lại nổi cơn "thèm". Nhớ lắm vị cay cay, mằn...
Cay cay thơm thơm món mực rim cay ngon không cưỡng nổi !09/08/2016
Hướng dẫn cách làm món sườn rim mặn đậm đà, đưa cơm cho bữa cơm chiều: Món sườn rim mặn là món ăn thường xuyên xuất hiện...
Cách làm món sườn rim mặn đậm đà, đưa cơm cho bữa cơm chiều !23/08/2016
Hướng dẫn cách làm món chả tôm mực xiên sả nướng thơm ngon khó cưỡng: Tôm mực xiên sả là món ăn ngon, công thức chế biến khá là đơn giản...
Cách làm món chả tôm mực xiên sả nướng thơm ngon khó cưỡng !07/11/2016
Hướng dẫn cách làm món mực sữa rim nước mắm chua ngọt "thơm ngon đến tận miếng cuối cùng": Lâu lắm rồi mình mới "kỳ cục" nhờ người quen mua...
Chua chua ngọt ngọt món mực sữa rim nước mắm "thơm ngon đến tận miếng cuối cùng" !23/02/2017
Hướng dẫn cách làm món cá kho thịt mặn mà, béo ngậy ngon tuyệt cú mèo: Cá kho đã ngon, nhưng cá lại được kho với thịt, mà cụ thể là miếng thịt...
Mặn mà, béo ngậy với món cá kho thịt ngon tuyệt cú mèo !22/02/2017
Hướng dẫn cách làm món thịt gà kho gừng mằn mặn đưa cơm ngon tuyệt cú mèo: Thịt gà kho gừng là món ăn mình sẽ chế biến cho bữa cơm...
Mằn mặn đưa cơm với món thịt gà kho gừng ngon tuyệt cú mèo !22/08/2017
Hướng dẫn cách làm món cá cơm khô rim tỏi ớt giản dị mà ngon cơm: Cá cơm khô là 1 nguyên liệu quen thuộc trong những bữa ăn ngày nhỏ...
Đưa cơm với món cá cơm khô rim tỏi ớt giản dị mà ngon cơm !24/08/2017
Nhắc đến mực thôi chắc ai ai cũng phải chảy nước miếng ròng ròng rùi. Bởi hương vị đặc biệt của món hải sản này mà ai cũng thèm thuồng khi...
Cách làm món mực khô xào cay thơm ngon không thể chối từ20/09/2017
Cách làm món mực khô xào cay nhâm nhi cho ngày lạnh: Nếu các bạn đang thèm 1 món ăn vặt nào đó nhâm nhi cho ngày lạnh đừng vội bỏ qua món mực...
Nhâm nhi món mực khô xào cay cho ngày lạnh !08/05/2018