Sự khác nhau giữa ngan và ngỗng
1. Nguồn gốcTuy đều là gia cầm, đều có thể bơi, nhưng con ngan và con ngỗng có nguồn gốc xuất xứ hoàn toàn khác nhau. Show
Cụ thể theo Wikipedia, con ngan được chăn nuôi (Danh pháp khoa học: Cairina moschata forma domestica) là loại ngan đã được thuần hóa, chọn giống trở thành một loài gia cầm và được đưa vào chăn nuôi rộng rãi để lấy các sản phẩm như thịt, trứng và lông cho nhu cầu của con người. Ngan nhà được thuần hóa đầu tiên tại châu Mỹ thời kỳ Thời kỳ tiền Colombo (pre-Columbian times) bởi những người da đỏ bản địa ở đây từ những phân loài ngan hoang dã biết bay. Người Tây Ban Nha đã gọi loài ngan nhà với cái tên là pato criollo hay là vịt creole (vịt của người Creole bản địa), ngoài ra còn có những cái tên bằng tiếng Tây Ban Nha khác để chỉ về giống này như pato casero (tức là vịt backyard) hay pato mudo (tức vịt câm). Trong khi, đó, loài ngỗng được chăn nuôi tại Việt Nam là ngỗng sư tử. Theo Wikipedia, Ngỗng sư tử là ngỗng nhà bắt nguồn từ Bắc Trung Quốc và Xiberi. Ở Việt Nam được nuôi ở nhiều nơi thuộc đồng bằng sông Hồng và tập trung ở phía Tây Hà Nội. Tại Việt Nam, chúng được đưa vào từ rất lâu cho đến nay nó gần như một giống nội cho sản lượng thịt cao hơn hẳn ngỗng cỏ. 2. Ngoại hìnhBằng mắt thường, bạn có thể phân biệt được sự khác nhau giữa con ngan và con ngỗng dưới đây. Ngan mái thường có khối lượng từ 2-5kg, ngan trống thường nặng khoảng 5-8kg. Bạn có thể phân biệt con đực, con cái ngay từ ngày đầu tiên, mở lỗ huyệt ra. Con trống sẽ xuất hiện mấu lồi nhô lên, đó là gai giao cấu của chúng, ở con cái, không có mấu lồi đó. Con mái phải có mào đỏ, thân hình thon gọn, cân đối, bụng mềm, lỗ huyệt ướt, lông sáng, bóng áp sát vào thân, vùng xương chậu nở rộng. Trong khi đó, con ngỗng có tầm vóc khá dữ tợn với bộ lông màu xám, đầu to mỏ đen thẫm. Mắt ngỗng nhỏ và có màu nâu xám. Phần trên cổ có yếm da, thân mình dài vừa phải, ngực dài nhưng hẹp, xương to và nặng nhưng thân thịt màu hơi trắng. Mỏ và chân màu đen. Thân con ngỗng thường có hình chữ nhật, ngực nở và sâu. Bụng phệ, khi trưởng thành con đực có thể nặng tới 6kg/con, con cái nặng tầm 5kg/con. Ngỗng thường có mào màu đen – một khối thịt nhô lên ở trán, có màu nâu đen như bờm sư tử. Mào của con ngỗng đực lớn hơn con ngỗng cái. Phần trên cổ có một vệt lông đen từ đầu đến thân, ở dưới có một yếm da thừa. Cánh, lưng, gốc đuôi và hai sườn màu xám đá. Lông ở ngực, bụng màu trắng phớt vàng đất. Giới thiệu con ngan là con gìLoài này bắt nguồn từ Nam Mỹ, dần dần lan sang nhiều nước như Anh, Pháp,… Và sau đó đến Việt Nam được người dân nhân giống chăn nuôi số lượng lớn. Ngan là tên được người miền Bắc gọi nhiều, riêng miền Nam lại có tên gọi khác. Đó là vịt xiêm – Muscovy, chúng thuộc cùng loài Cairnia niochata. Nhiều người thắc mắc con ngan tiếng anh là gì thì có 2 tên là goose và musk duck. Có lẽ hình ảnh con ngan không còn gì xa lạ với người dân địa phương nữa. Hơn nữa do chăn nuôi dễ, kỹ thuật đơn giản, vốn ít nên được chọn nuôi nhiều. Nhiều nơi còn có những trang trại nuôi riêng vịt xiêm để cung cấp. Quy mô gia đình đến trang trại số lượng vài chục đến hàng trăm, hàng ngàn cá thể đều có. Theo nhận xét năng suất cả về trứng và thịt vịt xiêm đều cao hơn so với gà, vịt thường. Đặc điểm nhận biếtNgan có đầu nhỏ, riêng con trống sở hữu chiếc mào đỏ tía to hơn con cái. Trán phẳng và tiếng kêu khàn hơn vịt thường cùng với chiếc mỏ dẹt. Gốc mỏ có thêm một mồng thịt nhỏ kéo dài màu đỏ rượu. Mồng thịt này trải đến gần mang tai, đôi mắt sáng và dáng đi hơi nặng nề. Tuy vậy trông rất chắc chắn, không lạch bạch với cơ thể cân đối. Cấu tạo mỏ thích hợp cho cả ăn trên cạn và dưới nước, thức ăn đều vào miệng thuận lợi. Vịt nhanh nhẹn và sống bầy đàn thì ngan lại có chút khác biệt. Đó là tính bầy đàn kém hơn, chậm chạm và khá hiền lành, dễ bắt. Lưng rộng với bộ ngực nở và cặp cánh phát triển mạnh, cặp chân ngắn. Bộ lông chống nước rất mượt với nhiều loại khác nhau. Cân nặng mỗi con trưởng thành có thể đạt từ 3 đến 4 kg đối với con trống. Còn con mái thì nhỏ hơn một chút cỡ 2-3 kg, chỉ sau 4 tháng là thịt được. Nhiều người nhầm lẫn giữa con ngan và con ngỗng, không phân biệt được. Dựa vào đặc điểm nêu trên có thể nhận ra và lựa chọn đúng. Các loại ngan (vịt xiêm)Không chỉ có 1 mà có nhiều loại vịt xiêm khác nhau như xiêm đen/ xám/ trắng. Trong đó thì xiêm trắng có sức đề kháng cao và ít bệnh nên được nuôi nhiều hơn. Chúng còn có ưu điểm là bắt mồi giỏi, ăn tạp, ăn được cả chất xơ, dễ nuôi. Xiêm đen hay còn được gọi là xiêm trâu hiện nay là loài khá hiếm. Không nuôi được quanh năm mà chỉ theo mùa, số lượng và quy mô nuôi ít. Nếu có thì dễ bị pha và lai tạp chứ không thuần chủng. Loại này có thân phủ lông đen tuyền, dáng thô và nặng nề. Khá vụng về khi nuôi con, phôi cũng có tỷ lệ thấp. Tuy nhiên bù lại lại có thịt thơm theo cách đặc biệt, rất riêng. Đặc biệt thân hình to, có khả năng trông nhà, kêu khi có người lạ, khá dữ tợn. Bạo dạn hơn là ngan cỏ, dễ nuôi, nhanh béo mà cho thịt lại ngon, ít mỡ. Con đực dữ hơn, di chuyển chậm chạp, đầu lắc lư theo nhịp bước. Kỹ thuật chăn nuôiKhi chọn giống phải soi xét kỹ chú ý về độ nhanh nhẹn và khỏe mạnh của nó. Lông phải tơi, bông, có lông tơ màu đặc trưng, mắt sáng toát lên vẻ nhanh nhẹn. Những cá thể hở rốn, lông bết, quá còi, chân bị khoèo hoặc bị khô thì loại bỏ ngay. Chuồng nuôi phải thoáng mát, vệ sinh và khử trùng, quét vôi, đảm bảo mát và ấm đúng mùa. Dùng cót cao chừng 50cm dài 5m quây tròn, số lượng 70-100 con/ quây. Thắp bóng sưởi ấm 100W, trong 15 ngày đầu thì thắp cả ngày. Sau có thể giảm bớt giờ thắp sáng, chuẩn bị máng ăn/ uống riêng biệt. Thức ăn có thể dùng thóc, đỗ tương, giun, gạp, rau, hoặc trộn theo tỷ lệ. Chất lót chuồng, độn chuồng phải thay ít nhất 2 lần/ tuần để đảm bảo độ sạch sẽ. Nếu nuôi đạt chuẩn thì có thể tăng từ 200 đến 400 gram mỗi tuần. Được 3 tháng tuổi sẽ có cân nặng khoảng 3kg với con đực. Riêng con mái thì chỉ nặng bằng một nửa, tốc độ lớn chậm đi khi được 10 tuần tuổi. Có 2 loại là nuôi thấy thịt và nuôi lấy trứng, loài này có thể đẻ quanh năm. Sau khi trưởng thành có thể chăn nuôi ngoài đồng, thả rông sẽ nhanh lớn hơn. Cách chọn ngan và chế biếnKhi chọn thì chú ý phần đầu, nếu đầu nhỏ là được nuôi thuần bằng thóc. Đồng thời có chân, mỏ màu vàng tươi thì thịt mới khỏe, chắc. Còn con nào mỏ và chân thâm, hơi úa thì sức khỏe kém nên bỏ qua. Nâng cặp cánh lên để xem thịt có dày không, nếu bóp xương lưng không thấy. Thì chứng tỏ có nhiều thịt, nạc và chắc, nên chọn. Ngan chế biến được cực nhiều món, đơn giản mà rất ngon, có thể tự làm. Hấp dẫn nhất có lẽ là ngan cháy tỏi với độ đậm đà, giòn rụm khó cưỡng lại được. Trước hết ướp thịt với tỏi/ ớt/ gừng băm với gia vị đường, nêm, tiêu, dầu hào. Cho vào tủ đợi 30 phút, đun sôi dầu và phi tỏi cho vàng thơm. Cho thịt vào đảo đều, đun thật săn, cho thêm tỏi phi khi chín là đã xong. Nếu như thích món gì đó có nước thì có thể làm món ngan nấu măng và ăn với bún rối. Lọc thịt và xương riêng, xương ninh với măng làm nước dùng. Thịt luộc và thái miếng mỏng, không thể thiếu rau thơm hành, ngò. Cho bún vào bát, xếp thịt lên, cho chút rau múc nước dùng chan đều lên. Thêm vài miếng măng là đã có một bát bún măng với thịt ngan tuyệt hảo. Ngoài ra om sấu, xào săn, giả cầy hay đơn giản là luộc lên cũng rất tuyệt. Món ngan nướng ngũ vị cũng khiến nhiều anh chồng chết mê khi nhấm nháp với rượu. Vị đậm đà thấm sâu từng thớ thịt, nhưng nếu làm món này thì cần có nhiều thời gian.
Bài viết liên quan Con trăn khổng lồ hình ảnh chi tiết có nguy hiểm không Sư tử biển là con gì sống ở đâu hình ảnh chi tiết của nó Con rết là con gì có nguy hiểm không cách bẫy như thế nào Con vượn là con gì có nguy hiểm không hình ảnh chi tiết Con vẹt ăn gì hình ảnh đặc điểm chi tiết của loài vật này Con ngỗng giữ nhà có những đặc điểm gì hình ảnh chi tiết Hươu có những loài nào đặc điểm và hình ảnh chi tiết Hà mã và những điều thú vị về nó chúng ta nên tìm hiểu Voi có những loài nào lợi ích của nó với cuộc sống ra sao Con cò có những đặc điểm nào nổi bật sinh trưởng ra sao Con thỏ có những đặc điểm như thế nào cách nuôi giá bán Đại bàng biểu tượng của sức mạnh như thế nào hình ảnh Sự khác biệt giữa vịt và ngỗng
Con ngan là tên được người miền Bắc gọi nhiều, riêng miền Nam lại có tên gọi khác. Đó là vịt xiêm – Muscovy, chúng thuộc cùng loài Cairnia niochata. Loài này bắt nguồn từ Nam Mỹ, dần dần lan sang nhiều nước như Anh, Pháp,… Sau đó đến Việt Nam được người dân nhân giống chăn nuôi số lượng lớn. Phân loại con ngan (vịt xiêm)Thị trường hiện nay có nhiều loại vịt xiêm khác nhau như xiêm đen/xám/trắng.
Nguồn gốc và đặc điểm giống ngan nội•Ngan nội có nguồn gốc xa xưa từ Nam Mỹ, được nhập vào nước ta từ lâu, được nuôi nhiều ở nhiều nơi thuộc vùng Đồng bằng Sông Hồng. Có 3 loại màu lông: trắng (ngan Ré), loang trắng đen (ngan Sen) và màu đen (ngan Trâu). Ngan Ré có khối lượng lúc 4 tháng tuổi con mái 1,7 - 1,8 kg/con, con đực 2,8 - 2,9 kg/con. Ngan Sen có khối lượng lúc 4 tháng tuổi, con mái 1,7 - 1,8 kg/con, con đực 2,9 - 3,0 kg/con. Ngan Trâu có tầm vóc to, thô, dáng đi nặng nề. Sau 5 tháng ngan bắt đầu đẻ. Một năm đẻ 3 - 5 lứa, năng suất trứng 50 - 75 quả/mái/năm. Khối lượng trứng 65 - 67 g/quả. NGAN VÀ VỊT KHÁC NHAU THẾ NÀO
Nguồn thực phđộ ẩm của nhỏ bạn vô cùng đa dạng mẫu mã, không chỉ là bao gồm lợn, trườn, kê,… Mà còn có một con trông thoáng qua khá tương đương vịt cùng ngỗng đó chính là con ngan. Bạn đang xem: Ngan và vịt khác nhau thế nào hầu hết fan còn nếu không nắm rõ Đặc điểm thì rất giản đơn lầm lẫn cùng với 2 sinh vật trên. Tuy nhiên chăm chú về độ sinh trưởng cùng ngoại hình là phân minh được ngay. ngoại giả con vật này có rất nhiều làm thịt hơn cùng với dinh dưỡng cao và trở yêu cầu thông dụng. Đa số vùng nào trên toàn quốc đa số có thể canh tác cùng nuôi kinh doanh được. |
