Cách làm bánh chuối kiểu thái

Luôn có tên trong top những món ăn đường phố Thái Lan được yêu thích nhất, bánh chuối Thái Lan (roti gluay) khiến bao người phải thương nhớ vì hương vị vô cùng thơm ngon. Và nếu bạn cũng là “ fan” của món bánh này thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh chuối chuẩn kiểu Thái mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

Bánh chuối Thái Lan được làm từ những nguyên liệu quen thuộc và rất dễ tìm nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon và đặc biệt là rất giàu dưỡng chất. Món bánh này sẽ mang tới cho cơ thể của bạn rất nhiều chất dinh dưỡng có ích.

Bánh chuối Thái Lan (roti gluay) là một món bánh không chỉ thơm ngon lại rất bổ dưỡng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Chuối là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Đặc biệt hơn cả, chuối còn là loại quả rất bổ dưỡng vì nó chứa một lượng lớn calo, đường và chất xơ… Các loại vitamin A, D, E và các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, magie… cũng có nhiều trong loại quả này. Nhờ vào vô vàn dưỡng chất, chuối có tác dụng rất tốt đến hệ tiêu hoá, hệ tim mạch và còn giúp làm đẹp da.

Ngoài chuối, để làm món bánh này bạn còn dùng tới rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như bột mì, trứng, sữa đặc… Tất cả đã kết hợp hài hoà với nhau để tạo nên loại bánh chuối Thái Lan (roti gluay) không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm bánh chuối Thái Lan ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

Bạn có thể làm ra được 10-12 cái bánh chuối Thái Lan (roti gluay) với lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức này. Nếu muốn tăng hoặc giảm số bánh bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình nhé!

Nguyên liệu khô

500gram bột mì đa dụng

Nguyên liệu ướt

• 280ml nước hơi ấm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh sữa đặc có đường
• 1,5 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị khi chiên

• Bơ ghee hoặc bơ margarine
• 6-7 trái chuối già
• 10-12 quả trứng gà

Nguyên liệu sốt ăn kèm

• Bơ đậu phộng
• Socola
• Sữa đặc

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể đặt mua máy trộn bột tại đây)
• Chảo
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu ướt như sữa đặc, nước ấm, dầu ăn và muối vào tô trộn, tiến hành trộn đều cho tới khi sữa đặc tan hết.

Phần nguyên liệu ướt được trộn đều với nhau (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 2: Cho bột mì vào tô trộn hoặc máy trộn bột, sau đó cho phần nguyên liệu ướt đã quấy tan sữa vào. Tiến hành nhào bột cho đến khi bột không dính vào tay là được.

Tiến hành nhào bột bằng máy trộn bột (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 3: Tiến hành bắt bột thành những viên nhỏ bằng nhau, sau đó quét đều bơ lên từng viên bột.

Bước 4: Dùng màng thực phẩm bọc kín bột sau đó tiến hành ủ trong khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ phòng để tạo độ dai và dễ kéo màng.

Bạn có thể chuẩn bị bột trước đó khoảng 1-2 ngày, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng hãy để bột hết lạnh mới tiến hành tạo hình.

Tiến hành ủ bột trong khoảng 3-4 tiếng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 5: Tiến hành cán bột thật mỏng thành hình tròn rồi cho vào chảo to chống dính. Tiếp đó, bạn cắt chuối và đổ trứng đã đánh đều lên mặt bánh.

Trải đều chuối thái mỏng và trứng lên mặt bánh (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 6: Xếp bốn góc bánh lại, cho thêm bơ hoặc ghee vô rồi tiến hành chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hai mặt có màu vàng.

Chiên bánh cho hai mặt có màu vàng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Yêu cầu thành phẩm của bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

Bánh chuối Thái Lan (roti gluay) có mùi thơm vô cùng hấp dẫn của chuối kết hợp cùng với trứng và bột mì. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy bánh rất mềm. Nếu cảm thấy bánh chưa đủ màu vàng thì bạn hãy cân đối lại thời gian chiên bánh nhé.

Sau khi bánh chín, bạn cho bánh vào một chiếc đĩa xinh xắn rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn nhé. Hãy dùng các loại sốt yêu thích như socola, sữa đặc hoặc bơ đậu phộng rắc lên mặt bánh để bánh trông thật hấp dẫn bạn nhé!

Bánh chuối Thái Lan (roti gluay) trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Cách thưởng thức bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

Từng miếng bánh chuối Thái Lan sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Bánh mềm và có vị ngọt của chuối kết hợp cùng vị béo ngậy của các loại sốt vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn.

Thay vì sử dụng các loại sốt quen thuộc như sữa đặc, bơ đậu phộng và socola thì bạn có thể dùng các siro hoa quả hoặc các loại sốt mà mình yêu thích nhé. Chắc chắn, bạn sẽ cảm thấy món bánh này thật mới lạ.

Bánh chuối Thái Lan được ăn cùng các loại sốt như sữa đặc, socola, bơ đậu phộng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay)

• Bạn hãy ưu tiên lựa chọn bơ ghee thay cho margarine thì bánh sẽ ngon hơn.
• Bạn có thể sử dụng một trong ba loại sốt chứ không nhất thiết phải dùng hết cả ba loại.
• Nếu không có thời gian, bạn có thể nhào bột từ tối hôm trước và tạo hình sau đó cho vào khay đậy nắp kín và khi làm sẽ tạo hình lại.
• Bạn có thể làm lượng bột lớn để dùng trong 2-3 ngày bằng cách nhào bột rồi tạo hình và quét bơ. Sau đó, xếp vào hộp đậy kín nắp rồi cho vào ngăn máy tủ lạnh.
• Vì loại bột này không có men nên bạn có thể để bột trong vòng 2-3 ngày sẽ không bị chua. Tuy nhiên, bạn không nên quét bơ quá sớm vì như vậy sẽ làm bột dễ bị hư khi để trong mức nhiệt độ phòng quá lâu.

Món bánh tưởng chừng như rất cầu kì nhưng chỉ với một chút khéo léo và thời gian bạn đã có thể làm được bánh chuối Thái Lan (roti gluay) ngay tại nhà mà không phải đến đất nước Thái Lan xinh đẹp để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức rồi.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số loại bánh khác để giúp sổ tay học nấu ăn của mình phong phú hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh bao sầu riêng nhân kem sầu riêng “ăn là mê” ngay tại nhà
• Cách làm bánh Pancake đào siêu ngon và đẹp mắt

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!